아메리카노맛은 어떤 느낌일까요? 예전에 한 친구가 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)에 이렇게 표현한 적이 있습니다: “마음대로”. 아메리카노는 에스프레소에 물을 더해 희석한 제품이기 때문에, 자신의 입맛과 취향에 따라 농도를 조절할 수 있는 제품입니다.
물론, 커피숍이 안정적인 품질을 보장하기 위해 각 매장의아메리카노는 모두 커피콩을 에스프레소로 추출한 후의 표현에 따라 고정된 희석 비율을 가지고 있습니다. 진한 아메리카노를 마시고 싶다면 주문할 때 물을 적게/커피를 많이 넣어달라고 요청할 수 있고, 좀 더 연하게 마시고 싶다면 물을 많이/커피를 적게 넣어달라고 표기할 수 있습니다.
아메리카노 원두는 어떻게선택할까?
아메리카노의 맛과 풍미는 에스프레소를 만드는 커피콩에 따라 결정됩니다. 일반적으로 흔히 볼 수 있는 에스프레소는 서로 다른 산지의 커피콩을 블렌딩한 것으로, 중강도 이상의 종합 커피콩으로 만듭니다. 흔한 블렌딩 커피콩으로는 브라질과 만델링을 블렌딩한 것이 있는데, 진하고 묵직한 맛과 풍미를 가지고 있으며 주된 풍미는 다크 초콜릿의 달콤쌉싸름함입니다; 콜롬비아와 브라질을 블렌딩한 것은 진하고 부드러운 맛을 가지고 있으며 주된 풍미는 견과류 초콜릿의 고소함입니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 4종의 에스프레소 블렌딩 커피콩을 판매하고 있으며, 모두 대중 소비자의 입맛에 맞게 만들어졌습니다. 견과류의 균형 잡힌 성향, 진하고 묵직한 성향, 약간 산미가 있는 묵직한 성향, 그리고 특히 놀라운 성향도 있으니~ 여러분은 자신의 입맛 취향에 따라 선택하시면 됩니다.
「Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)-따뜻한 햇살 블렌딩 커피콩」, 술 향이 주를 이루는 커피콩입니다. 에티오피아 내추럴 레드 체리 커피콩(30%)+온두라스 셰리 와인 배럴 커피콩(70%)으로 구성되어 있으며, 진한 술 향, 바닐라 크림, 베리류의 새콤달콤함, 구운 견과류의 풍미가 표현됩니다.
「Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)-Front Street Coffee 스페셜티 블렌딩 100% 아라비카 커피콩」: 견과류 향이 주를 이루는 에스프레소 커피콩입니다. 콜롬비아 워시드 커피콩(30%)+브라질 세미 내추럴 커피콩(70%)으로 구성되어 있으며, 견과류, 다크 초콜릿, 캐러멜의 풍미가 표현됩니다.
「Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)-Front Street Coffee 커머셜 블렌딩 커피콩」, 묵직함이 주를 이루는 에스프레소 커피콩입니다. 로부스타 워시드 커피콩(10%)+콜롬비아 워시드 커피콩(30%)+브라질 세미 내추럴 커피(60%)로 구성되어 있으며, 견과류, 코코아, 캐러멜의 풍미가 표현되고 묵직함이 높습니다.
「Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)-Front Street Coffee 블랙 코코아 블렌딩(100% 아라비카) 커피콩」, 약간 산미가 있는 묵직한 에스프레소 커피콩입니다. 윈난 워시드 소립 커피콩(30%)+브라질 세미 내추럴 커피콩(70%)으로 구성되어 있으며, 부드러운 과일 산미, 캐러멜, 견과류의 풍미가 표현됩니다.
아메리카노를 만들려면 에스프레소를 베이스로 사용한 후 물을 더해 희석해야 하므로, 먼저 에스프레소형 커피액을 추출해야 합니다. 전용 에스프레소 머신을 사용하여 극세사 분쇄한 커피 가루를 압력 방식으로 추출할 수 있습니다.
각 커피 머신과 그라인더의 성능이 모두 다르기 때문에, 압력이든 분쇄 눈금이든 일정한 차이가 있어 정확한 분쇄 눈금과 굵기의 파라미터 참고치는 없습니다.
초기 단계라면 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 중간 추출 파라미터를 추천하며, 여러분은 커피 맛의 표현에 따라 데이터를 조정할 수 있습니다: 20g 가루를 1:2 비율&9bar 압력으로 40g의 커피액을 추출하고, 시간은 25-30초입니다. 실제 추출 완료 후 커피의 풍미 표현에 따라 상응하는 조정을 하시면 됩니다.
가정/사무실에서 만드는 분들은 모카포트를 사용하여 만들 수 있습니다. 모카포트 역시 증기 동력을 이용해 압력으로 커피를 추출하는 기구로, 사이펀 원리를 통해 물이 하부 포트에서 올라와 극세사 분쇄한 커피 가루를 통과하게 합니다.
(1-2인분 모카포트) 먼저 20g 커피콩을 가루로 갈고, 모카포트의 상부 포트와 하부 포트를 분리한 다음, 하부 포트에 물을 넣는데 수위가 하부 포트의 안전밸브를 넘지 않도록 합니다. 그런 다음 금속 필터(가루 바스켓)에 커피 가루를 넣고, 계량스푼을 이용해 가볍게 두드려 커피 가루를 조금 다져줍니다(살살, 힘을 주지 마세요). 이어서 가루 바스켓을 하부 포트에 장착하고, 상부 포트를 단단히 돌려 조입니다. (반드시 단단히 조여서 상하부 포트가 확실히 연결되었는지 확인하세요.)
뚜껑을 연 상태에서 직화로 가열하되, 화력은 불꽃이 포트 바닥을 넘지 않는 정도로 조절하세요. 끓어 넘칠 가능성이 있기 때문에, 요령을 익히기 전에는 뚜껑을 열어둔 상태에서 진행하는 것을 권장합니다. 가스레인지의 그릴 간격이 너무 넓어 모카포트를 안정적으로 올려놓을 수 없다면, 받침망을 추가한 후 직화로 가열하세요.
뜨거운 물이 끓어 커피 추출이 시작되면 불을 끕니다. 추출이 모두 끝날 때까지 기다린 후, 과다한 뜸들이기를 피하기 위해 가능한 한 빨리 커피를 컵에 따르세요.
에스프레소 추출이 완료된 후 적당량의 뜨거운 물/얼음물을 더하면 아메리카노 완성~!!
식후 다이어트 커피 한 잔: 점심 식사 후 30분에서 1시간 이내에 향기롭고 진한 다이어트 커피 한 잔을 마시면 위장관 소화에 도움이 되고, 적절한 운동과 함께하면 지방 연소를 더욱 촉진할 수 있습니다.
운동 전 한 잔: 운동 효과를 높이는 작용이 있어 지방이 지방산으로 전환되는 과정을 더 빠르게 가속할 수 있습니다. 대량의 운동은 체내에서 카페인의 활성도를 높여 지방을 지방산으로 더 빠르게 전환시키고, 지방산은 인체 미세순환 시스템을 따라 체외로 배출되어 다이어트 목적을 달성합니다.
단순히 블랙커피(설탕과 우유를 넣지 않은)를 마셔서 다이어트 효과를 얻으려는 것은 바람직하지 않으며, 가장 중요한 것은 건강한 식단과 운동을 많이 하는 것입니다~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
