커피 재배 지대 안에서 아메리카 지역은 바로 커피 재배 지대에 위치해 있으며, 아메리카에는 파나마, 온두라스, 코스타리카, 과테말라 등 유명한 커피 재배 국가가 많이 있습니다. 그중 코스타리카는 중앙아메리카에서 상업적 가치를 위해 커피와 바나나를 재배한 첫 번째 국가로 유명합니다.
코스타리카Costa Rica
코스타리카는 중앙아메리카 지협에 위치하며 니카라과, 파나마와 국경을 접하고, 동쪽으로는 카리브해, 서쪽으로는 태평양에 면해 있습니다.코스타리카라는 이름은 스페인어에서 유래했으며 "풍요로운 해안"을 의미합니다.
코스타리카는 세계에서 생물 종이 가장 풍부한 국가 중 하나로, 전 세계 종의 약 5%를 보유하고 있으며, 전 국토의 약 30%가 국립공원 또는 자연보호구역이고, 전국 산림 커버율은 52.38%이며, 기후는 열대와 아열대로, 이 나라에는 200개 이상의 화산이 있습니다. 화산재는 토양에 풍부한 미네랄을 제공하고, 온화하고 적절한 기온과 풍부한 비로 인해 이 나라의 농업이 발달하여 세계적으로 중요한 파인애플, 바나나, 커피 수출국입니다.
커피 산지
코스타리카 커피 산지는 총 7개의 커피 산지로, 각각 서부 밸리(Valley Central Occidental), 중앙 밸리(Valley Central), 타라주(Tarrazu), 트레스 리오스(Tres Rios), 오로시(Orosi), 브룬카(Brunca), 투리알바(Turrialba)이며, 이 산지들은 거의 모두 중부 산맥에 분포해 있습니다.
서부 밸리(Valley Central Occidental):서부 밸리는 중부 산맥의 중간 경사면에 위치하며, 재배 고도는 1000m~1200m이고, 생산량은 전국의 25%를 차지합니다. 동서 양쪽에 각각 두 개의 화산이 있어 비옥한 화산 토양을 가지고 있습니다. 해안선에 가까워 태평양 기류의 영향을 받고, 기온이 쾌적하며 연평균 습도가 81%에 달해 강수량도 풍부하지만, 우기와 건기가 뚜렷하게 나뉘고 건기에는 일조량이 충분합니다. 이 산지에는 유명한 농장인 블루 마운틴 농장(Volcan Azul)도 있습니다.
블루 마운틴 농장(Volcan Azul)
아메리카 지역에서는 많은 국가가 "Cup of Excellence"(COE)를 개최하며, 코스타리카도 예외가 아닙니다. 코스타리카는 2007년 첫 대회를 개최한 이후 매년 COE 대회를 열고 있으며, 이는 우승한 농장에 충분한 명예와 상당한 경매 수익을 안겨줍니다.
블루 마운틴 농장도 COE에 적극적으로 참여하여 여러 번 순위에 올랐고, 2013년에는 코스타리카 COE 1위를 차지했습니다. 블루 마운틴 농장은 코스타리카 서부 밸리 West Valley의 알라후엘라 Alajuela 지역, 코스타리카의 유명한 포아스(Poás Volcán) 화산, 해발 1650-1700m의 산비탈에 위치해 있습니다.
현재 이 농장은 Alejo Castro가 운영하고 있으며, Alejo는 Castro Kahle 가문의 5대손입니다. 농장의 역사는 길어서 19세기 중후반까지 거슬러 올라갑니다. 19세기 중반, 커피 재배업이 아메리카에서 막 시작되었을 때, 두 기업가이자 선구자인 코스타리카의 Alejo Castro Jiménez(현 농장주 Alejo의 증조부)와 Wilhelm Kahle는 "코스타리카 최고의 커피를 생산한다"는 공동의 이상을 가지고 함께 블루 마운틴 농장을 세웠습니다.
이 농장의 농장주들은 모두 자연 자원 보호를 매우 중시하며, 1980년대부터 코스타리카의 대규모 열대우림 보호에 힘써 왔습니다. 현재 그들은 1500헥타르가 넘는 열대우림을 매입하여 커피 재배와 지역 환경 보호에 사용하고 있습니다.
현재 블루 마운틴 농장에서 재배하는 커피 품종은 매우 다양하며, SL28, 카두라Caturra, 오바타Obata, 비야사르치Villa Sarchi, 게이샤Geisha와 산 라몬San Ramon등이 있습니다.Alejo매 시즌마다 새로운 품종을 시도하여 기후 변화가 수확에 미치는 부정적인 영향을 최소화하고 있습니다.
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