아메리카에서는 커피 재배 벨트에 위치해 적합한 지리적 환경 등의 조건을 갖추고 있기 때문에 니카라과, 파나마, 코스타리카, 온두라스 등 많은 국가에서 커피를 재배합니다. 니카라과는 다른 생산국들보다 덜 알려져 있지만, 커피 재배 조건은 다른 중앙아메리카 국가들에 못지않습니다.
니카라과 Nicaragua
니카라과는 중앙아메리카 중부에 위치하며 온두라스, 코스타리카와 국경을 접하고 있고, 동쪽으로는 카리브해, 서쪽으로는 태평양에 접한 해양·육지 겸비 국가입니다.니카라과는 호수와 화산의 나라라고도 불리는데, 이 나라에는 24개의 화산, 여러 호수와 강, 염호가 있으며 국토 면적의 43%가 삼림이기 때문입니다.
니카라과의 중북부는 고지대이고, 동부는 해안 평야로 정글과 늪이 많으며 지세가 낮고 평평합니다. 서부는 연안 저지대로, 그 동쪽에는 화산과 호수가 많습니다. 니카라과 평야는 고온다우로 열대 해양성 기후에 속하며, 서부 연안 저지대는 강수량이 동부보다 현저히 적어 건기와 우기가 나뉘고 열대 사바나 기후에 속합니다. 중부 고지대의 연평균 기온은 18℃, 연강수량은 1500-2500mm이며, 5-12월이 우기입니다.
커피 산지
이 나라는 주로 세 개의 산지로 나뉘며, 각각 히노테가 Jinotega, 마타갈파 Matagalpa, 누에바 세고비아스 Nueva Segovias이고, 수확기는 모두 12월부터 이듬해 3월 사이입니다.
누에바 세고비아스 Nueva Segovias: 이 지역은 니카라과의 북부 국경에 위치하며, 구릉이 많고 평균 해발 1100-1650m로 니카라과에서 가장 작은 산지 중 하나이지만, 최근 들어 국내 최고의 커피라는 명성을 쌓기 시작했고 니카라과 컵 오브 엑설런스 COE에서도 큰 성과를 거두었습니다. 또한 2024년 니카라과 COE에서 수상한 대부분이 이 산지 출신입니다.
알프스 농장 Los Alpes
2024년 니카라과 컵 오브 엑설런스 COE에서 91.1점의 내추럴 게이샤로 우승한 곳이 바로 누에바 세고비아스 산지의 해발 1600m 알프스 농장 Los Alpes입니다. 이번에도 연속 우승인데, 니카라과 2023년 COE에서도 우승했기 때문입니다.
현재 이 농장의 농장주는 Olman Balladares입니다. 또한 Olman은 Inversiones Valladares Acevedo S.A 회사와 부에노스아이레스 농장 Buenos Aires Farm도 소유하고 있으며, 부에노스아이레스 농장 역시 올해 니카라과 COE에서 7위라는 좋은 성적을 거두었습니다. 현재 알프스 농장에서는 주로 카투라 Caturra, 카투아이 Catuai, 버번 Bourbon과 게이샤 Geisha 품종을 재배하고, 부에노스아이레스 농장에서는 주로 마라카투라Maracaturra, 파라이네마 Parainema 등 비교적 새로운 품종을 재배합니다.
이러한 성과를 낼 수 있는 것은 커피 연구와 품질 관리 팀을 보유하고 있어 농업 생산, 생산 및 가공 등의 측면을 끊임없이 개선하여 커피 생산과 출품 품질을 보장하기 때문이며, 따라서 이 두 농장이 니카라과 COE에서 거듭 좋은 성적을 낼 수 있는 것입니다.
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