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일부 고성능 커피머신이 소형화되면서 가정용이라는 포지셔닝 속성이 점점 더 뚜렷해지고 있으며, 많은 분들이 에스프레소 커피의 세계에 입문하게 되었습니다. 이에 Front Street Coffee에서 가정에서 에스프레소를 만들 때 흔히 발생하는 문제점들을 공유하고자 합니다.
1. 커피 가루 구매
하지만 좋은 풍미의 에스프레소를 맛보고 싶다면, Front Street Coffee는 에스프레소용 그라인더를 갖추고 신선하게 로스팅된 원두를 구매하시길 권장합니다. 이유는 세 가지인데, 첫째는 커피 가루로 분쇄된 후 풍미가 매우 빠르게 사라지며, 에스프레소 정도로 곱게 분쇄한 경우 풍미 휘발이 더욱 빠릅니다. 에스프레소 커피의 규격은 적게는 1파운드, 많게는 1킬로그램이라 커피 가루의 풍미가 다 날아가기 전에 다 마시기 어렵습니다. 낭비가 발생하기 쉽습니다.
일부 분들은 이런 질문도 합니다. "나 그라인더가 있는데, 평소 핸드드립 원두를 갈 때 쓰는 건데 에스프레소도 갈 수 있나요?" Front Street Coffee가 알아본 바로는 대부분의 그라인더는 두 가지 분쇄도를 완벽하게 호환하기 어렵습니다. 에스프레소용 날과 핸드드립용 날은 차이가 있습니다.
Front Street Coffee 매장의 EK43s를 예로 들면, 다이얼을 가장 곱게 조정해도 분쇄된 커피 가루가 에스프레소 그라인더보다 굵습니다. 그러니 커피머신도 샀는데 에스프레소 그라인더 하나쯤이야 아깝지 않습니다.
2. 반복적인 탬핑
일부 분들은 탬핑 후 가루가 좀 적은 것 같아서 포터필터 바스켓에 가루를 더 넣고 다시 한 번 누르기도 하는데, 이 역시 '채널링' 현상이 나타나기 쉽습니다. 올바른 방법은 가루량이 적음을 발견하면 먼저 눌러놓은 가루를 다시 풀어서 폭신한 상태로 만든 후 적정량의 커피 가루를 추가하고 다시 탬핑하는 것입니다.
3. 포터필터를 그룹헤드에 장착한 후 추출 버튼을 늦게 누르는 경우
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
