여러분은 카페에서 「얼음 뺀 아메리카노」를 주문해 본 적이 있으신가요? 만약 있다면, Front Street Coffee는 여러분이 대부분 받아든 커피를 보고 의아해하셨을 것이라고 생각합니다. 왜냐고요? 대부분의 카페에서 나오는 얼음 뺀 아메리카노는 여러분이 상상하는 것과 어느 정도 차이가 있기 때문입니다.얼음 뺀 아메리카노에 대해, 여러분이 상상하는 그것은 마셨을 때 약간의 서늘함이 느껴지되 얼음처럼 혹독하게 차갑지는 않고, 마시기 좋은 적당한 저온이어야 합니다. 애초에 얼음 뺀 아메리카노에서 얼음을 빼는 이유가 바로 얼음이 커피 온도에 미치는 영향을 줄이기 위한 것이니까요.하지만 Front Street Coffee가 말씀드린 것처럼, 대부분의 카페에서 나오는 얼음 뺀 아메리카노는 상상 속 그런 모습이 아닙니다. 얼음 뺀 아메리카노 한 잔을 주문하면, 받게 되는 것은 대부분 상온이거나 미지근한 아메리카노입니다. 그리고 이 대부분의 카페에는 Front Street Coffee도 포함되기 때문에, 매번 손님이 매장에서 얼음 뺀 아메리카노를 주문할 때마다 Front Street Coffee는 항상 손님에게 한마디 덧붙입니다: 상온이에요~그런데 재미있는 것은, 얼음 뺀 아메리카노는 상온인데 얼음 뺀 라떼는 차갑다는 것입니다! 맞습니다, 바로 Front Street Coffee가 위에서 말한 여러분이 상상하는 그 차가운 상태입니다. 그래서 이런 "차별 대우"에 많은 분들이 상당히 의아해합니다. 어제도 얼음 뺀 커피를 자주 마시는 한 친구가 Front Street Coffee에 이런 질문을 했습니다: "왜 카페에서 나오는 얼음 뺀 아메리카노는 다 상온인데, 얼음 뺀 라떼는 차가운 거예요?"왜 카페의 얼음 뺀 아메리카노는 다 미지근한 걸까?사실 아주 간단합니다, 바로 원재료의 온도가 다르기 때문입니다. "제조 과정에서 얼음을 사용하지 않는다/얼음 커피 재료에서 얼음을 제거한다", 이것이 대부분의 카페가 「얼음 뺀 커피」를 만드는 방식에 대한 이해입니다. 그래서 손님이 얼음 뺀 커피를 주문할 때마다 바리스타는 재료에서 얼음을 "빼버리고" 제조를 진행합니다.예를 들어, 아이스 아메리카노 한 잔을 만드는 데 필요한 재료는: 물+얼음+에스프레소입니다. 그렇다면 얼음 뺀 아메리카노를 만들 때 사용되는 재료는: 물+에스프레소가 됩니다. 아이스 라떼도 마찬가지로, 아이스 라떼 한 잔을 만드는 데 필요한 재료는: 우유+얼음+에스프레소이고, 얼음 뺀 라떼를 만들 때는 재료가: 우유+에스프레소로 바뀝니다.그렇다면 카페에서 나오는 얼음 뺀 아메리카노가 상온인 이유는, 바로 카페에서 아이스 아메리카노를 만들 때 사용하는 물이 상온이기 때문입니다! 그래서 아이스 아메리카노에서 얼음을 빼면, 상온의 물+에스프레소가 되고, 만들어진 아메리카노는 자연스럽게 상온이 되는 것입니다(에스프레소 양이 많거나/뜨거워서 살짝 "따뜻하게" 느껴질 수도 있습니다); 반면 아이스 라떼에 사용하는 우유는 냉장 보관되어 있기 때문에, 얼음을 빼더라도 만들어진 얼음 뺀 라떼는 여전히 저온을 유지합니다. 그렇죠, 원리가 정말 간단하죠~아마 많은 분들이 이쯤에서 이렇게 말씀하실 겁니다, 그럼 왜 밀크티 가게처럼 상온의 물을 얼음에 잠깐 담갔다 빼거나, 물을 냉장고에 넣어 차갑게 한 다음, 그 찬물로 얼음 뺀 아메리카노를 만들 수는 없는 거냐고요?사실 없는 건 아닙니다, 물론 일부 카페는 이렇게 얼음 뺀 아메리카노를 만들기도 합니다. 하지만 그 외 대부분의 카페는 여전히 Front Street Coffee가 앞서 언급한 것처럼, 단순히 상온의 물+에스프레소로 얼음 뺀 아메리카노를 만듭니다(Front Street Coffee 포함).이유도 간단합니다, 밀크티 가게가 얼음을 넣었다가 다시 건지는 이유는 이런 제품들이 원래 얼음을 넣어 온도와 농도를 낮춰야 하기 때문이고, 카페의 제품은 그럴 필요가 없기 때문입니다. 만약 우리가 이런 방식으로 얼음 뺀 아메리카노를 만든다면, 목적은 달성할 수 있겠지만 작업량이 상당히 늘어날 것입니다, 특히 출고량이 많은 카페에게는 더욱 그렇죠! 그리고 냉장 보관은 보관 부담을 가중시킵니다. 그래서 대부분의 카페가 얼음 뺀 아메리카노에 이런 방식을 선택한 것입니다.그렇다면 여러분이 그렇게까지 차갑지 않은 아이스 아메리카노 한 잔을 마시고 싶다면, 얼음 뺀 아메리카노 외에도 「얼음 살짝만」 넣은 아이스 아메리카노를 선택할 수도 있습니다. 얼음만 많지 않다면, 상온의 물과 에스프레소 자체의 열량이 적은 양의 얼음을 빠르게 녹이기에 충분하고, 그러면 여러분은 이상적인 상태의 "얼음 뺀 아메리카노"를 얻을 수 있습니다. 이것은 또한 많은 손님 친구들이 Front Street Coffee로부터 얼음 뺀 아메리카노가 상온이라는 안내를 들은 후 선택하는 방법이기도 하며, 매우 추천합니다~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
