에어로프레스의 조작 방법은 다양하고 절대적인 규칙이 없어, 상상력을 발휘하면 좋은 커피 한 잔을 만들 수 있습니다. 쓰고 싶은 대로 쓰면 됩니다. 에어로프레스(AeroPress)의 다양한 활용법, 조작 가능성, 커피 추출 변수의 제어 가능성 덕분에 현재의 세계 에어로프레스 챔피언십(World Aeropress Championships)이 탄생했습니다.
에어로프레스의 추출 원리
사실 에어로프레스는 매우 기발한 창의적 성과일 뿐만 아니라 실용적인 제품이기도 합니다. 이는 프렌치 프레스의 침출식 추출법,핸드드립 커피의 종이 필터 여과, 그리고 에스프레소의 빠른 가압 추출 원리를 결합한 것입니다. 따라서 이론적으로 에어로프레스로 추출한 커피는 에스프레소의 진한 맛,핸드드립 커피의 깨끗함, 그리고 프렌치 프레스의 부드러움을 동시에 갖출 수 있습니다.
에어로프레스 커피의 풍미 특징
깨끗하고 매끄러운 입자감: 에어로프레스의 종이 필터는 밀도가 높아 걸러진 커피가 매우 깨끗합니다. 적절한 온수의 물과 적당한 압력을 사용하면 낮은 산도와 쓴맛 없이 풍미가 가득한 커피를 추출할 수 있습니다. 풍부한 풍미: 완전한 침지 추출은 커피를 최대한 균일하게 추출하여 커피의 풍미를 온전히 보존합니다.
진한 바디감: 1분 만에 완벽한 커피 한 잔을 만들 수 있으며, 실제 여과 압착 시간은 20초에 불과합니다. 하지만 압착 과정의 가압 추출 덕분에 오히려 다른 침지 커피보다 더 진한 바디감을 얻을 수 있습니다.
에어로프레스는 아마도 프렌치 프레스 외에 가장 간단한 커피 기구일 것입니다. 이 제품의 사용법을 깊이 파고들면 상상치 못한 다양한 변화를 만들어낼 수 있어 '만능'이라 할 만합니다. 에어로프레스(AeroPress)는 미국 AEROBIE사가 2005년에 정식 출시했으며, 사용하기 쉽고 효율적이며 추출된 커피가 맛있다는 장점으로 출시되자마자 강한 반향을 일으켰습니다. 이 완전히 새로운 커피 제조 기구는 스탠퍼드 대학 기계공학 강사 Alan Adler가 발명했으며, 세계 에어로프레스 챔피언십 WAC(World Aeropress Champion)의 개최와 함께 에어로프레스는 점점 더 많은 사람들에게 알려지게 되었습니다.
그 구조는 주사기와 유사합니다. 사용 시 그 '실린더' 안에 분쇄한 커피와 뜨거운 물을 넣은 다음 플런저를 누르면 커피가 종이 필터를 통해 용기 안으로 흘러 들어갑니다. 원리는 프렌치 프레스의 침출식 추출법, 여과식(핸드드립) 커피의 종이 필터 여과, 그리고 에스프레소의 빠른 가압 추출 원리를 결합한 것입니다. 다양한 분쇄 입자 크기, 수온, 하강 압착 속도, 침지 시간과 리듬의 조합을 통해 에스프레소처럼 강렬한 입자감의 커피를 추출할 수도 있고, 핸드드립처럼 깔끔하고 층위가 풍부한 커피를 추출할 수도 있습니다. 이러한 '만능' 능력은 원두 하나의 풍미를 표현하는 데 독특한 장점이 있습니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)에서 역압 방식으로 에어로프레스 커피 한 잔을 만드는 방법을 공유합니다!
준비물: 에어로프레스, 에어로프레스 전용 종이 필터(또는 금속 필터), 신선하게 로스팅한 Front Street Coffee 후이란 커피 원두 18g, 뜨거운 물(94-98℃), 드리퍼(가능하면 구스넥 주전자), 커피잔, 그라인더(추천)
추출 파라미터:
이렇게 추출이 완료됩니다. 소요 시간은 약 1분 20초 정도입니다. 역압은 정압에 비해 안정성이 높아 초보자가 시작하기 어려운 점을 크게 줄여주며, 추출된 Front Street Coffee 후이란 커피는 진하고 맛있으며 견과류 향이 매우 풍부하여 아주 훌륭합니다~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지에서 엄선한 수십 종의 싱글 오리진과 에스프레소 원두, 5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
