핸드드립과 달리,에어로프레스는 침출과 압력을 결합한 추출 방식입니다. 진한 커피를 추출할 수 있고, 청소가 쉬우며, 조작도 비교적 간단합니다.
에어로프레스는 어디에서 왔을까?
2005년, 엔지니어이자 물리학자이며 스탠퍼드 대학 강사이기도 했던 Alan Adler는 번거로운 전기 커피포트를 사용할 인내심이 전혀 없다는 것을 깨달았고, 4분을 들여핸드드립 커피를 만드는 것도 하고 싶지 않아서, 이것저것 만지작거리다 이 독특하게 생겼지만 빠르게 맛있는 커피를 내릴 수 있는 기구를 설계하게 되었습니다. 게다가 여과지 한 장이 있어 불필요한 불순물을 걸러주어 깔끔한 풍미의 커피를 만들 수 있고, 프렌치 프레스처럼 컵 바닥에 침전물이 가라앉거나 쓴맛이 나는 일도 없습니다. 그래서 그는 정식 양산을 결정했고, 커피 애호가들 사이에서 성공적으로 유행을 일으켰습니다.
에어로프레스의 원리와 구조
에어로프레스는 프렌치 프레스의 침출 추출 방식,핸드드립 커피의 여과지 여과, 그리고 에스프레소의 가압 추출을 결합한 것으로, 커피 가루와 뜨거운 물을 젓가락으로 섞은 후 플런저로 공기를 눌러 필터 캡을 통과시켜 깔끔한 풍미의 커피를 추출합니다. 더 곱게 간 커피를 사용하고 물의 양을 줄이면 괜찮은 에스프레소도 만들 수 있습니다!
그 구조는 간단히 몸체, 필터 캡, 플런저의 세 부분으로 나눌 수 있으며, 여과지나 금속 필터망과 함께 사용해야 하고, 그 외에도 깔때기, 계량 스푼, 교반 막대 등이 조작 편의를 위해 함께 제공됩니다. 커피 애호가들 사이에서 유행을 일으켰습니다.
당신이 사랑에 빠질에어로프레스의 여섯 가지 이유
1. 우선, 다른 추출 방식에 비해에어로프레스는 훨씬 친근합니다. 프렌치 프레스처럼 굵기가 고르지 않아 식감에 영향을 주는 것을 피하기 위해 톱니식 그라인더를 사용하는 것이 좋은 것도 아니고,핸드드립 커피처럼 연습이 필요한 것도 아닙니다. 특별한 기술이 전혀 필요 없이 물만 붓고 누르면 됩니다!
2. 가격도 전혀 비싸지 않아서, 에어로프레스 세트에 1년치 여과지를 더해도 300위안 정도면 구입할 수 있습니다. 별도의 전용 금속 필터망을 여과지 대신 사용할 수도 있는데, 구멍이 커서 커피 찌꺼기를 완전히 걸러내지는 못하지만 미세하게 남은 것이 오히려 더 풍부한 풍미를 만들어내고, 비용도 절약하면서 친환경적이기도 합니다.
3. 가볍고 튼튼하며, 플라스틱 재질이라 깨질 걱정이 없어 여행할 때 좋은 선택입니다.
4. 추출 과정이 매우 빠릅니다. 오래 침출하거나 천천히 물을 부을 필요 없이, 물만 끓으면 약 60초면 커피 한 잔을 만들 수 있습니다.
5. 에어로프레스는 최상의 풍미를 지닌 커피를 내릴 수 있으며, 풍미가 명확하고 깔끔합니다. 다양한 싱글 오리진 커피 간의 흥미로운 풍미 차이를 음미하는 데 관심이 있다면, 에어로프레스는 커피의 풍미를 매우 잘 드러내줍니다.
6. 마지막으로, 매우 중요한데, 세척 방식이 지극히 간단합니다. 프렌치 프레스라면 커피 찌꺼기를 파낸 뒤 잔여물을 씻어내야 하지만, 에어로프레스는 필터 캡만 돌려 열면 커피 퍽처럼 완전한 커피 케이크를 꺼낼 수 있고, 간단히 헹궈주기만 하면 됩니다!
그렇다면 에어로프레스에 단점은 없을까?
있습니다. 한 번에 한두 잔밖에 만들 수 없어서 많은 사람을 위해 추출하기에는 적합하지 않습니다. 물론 그 외형은 전혀 매력적이지 않지만, 마치 의료 기구 같은 이 플라스틱 관은 독특한 매력이 있습니다!
에어로프레스가 이렇게 간단하고 빠르게 깨끗한 풍미의 커피를 내릴 수 있다는 것은 정말 해보고 싶게 만듭니다. 그러나 프렌치 프레스도 나름의 독특하고 풍부한 맛이 있으며, 약간의 커피 찌꺼기 식감을 특히 좋아하는 사람도 있습니다. 그리고핸드드립 커피의 기술을 어떻게 향상시킬지는 더욱 많은 커피 애호가들의 공통된 목표입니다. 또한 시장에는 가정용 에스프레소 머신까지 등장했습니다. 즉, 각종 커피 기구에 우열은 없고 드러내는 풍미가 각기 특색이 있으며, 개인적 선호도도 모두 다르니, 아마도 모두 시도해보고 기분과 필요에 따라 언제든 자신만의 커피 타임을 선택하는 것이 좋을 것입니다.
에어로프레스로 커피를 만들 때, 어떤 파라미터가 좋을까요?
1, 수온: 에어로프레스 커피를 만들 때 수온은 88℃-92℃까지 다양하게 할 수 있으며, 구체적인 수온은 원두의 로스팅 정도와 표현하고 싶은 풍미에 따라 정하면 됩니다!
2, 분쇄도: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 평소 핸드드립 분쇄도와 비슷하게 하면 된다고 생각합니다. 분쇄도가 비교적 곱면 잡미가 쉽게 추출되고 마실 때 약간 미분 같은 느낌이 들며, 분쇄도가 굵으면 날카로운 산미를 띠기 쉽고 추출 부족 현상도 나타납니다.
3, 분수비: 1:15. 분수비가 너무 작으면 농도가 높아 맛이 지나치게 집중되어 커피의 풍미를 느끼기 어렵고 날카로운 산미가 나타나기 쉽습니다. 반대로 분수비가 너무 크면 풍미가 많이 추출되어 커피에 뚜렷한 나무 같은 맛과 잡미가 깃듭니다.
에어로프레스 추출 튜토리얼
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지에서 엄선한 수십 종의 싱글 오리진과 에스프레소 원두, 5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
