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V60 드리퍼를 사용하든 커피 클레버 드리퍼를 사용하든 모두핸드드립 커피의 한 종류입니다.핸드드립 커피의 정의는 뜨거운 물을 주입하여 커피 가루가 물에 녹은 후, 추출된 액체가 자유로운 속도로 여과지나 여과망을 통과하여 떨어지는 것입니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는핸드드립 커피의 매력은 깨끗한 맛과 커피의 향기와 단맛을 충분히 추출할 수 있으면서 쓴맛 성분의 과도한 방출을 잘 제어할 수 있다는 점에 있다고 생각합니다.
V60 커피 드리퍼 특징
V60은 커피 드리퍼가 60도 각도를 이루고 있으며, 컵 벽의 나선형 리브 디자인이 물의 흐름을 효과적으로 조절하여 커피 가루 층을 균일하게 통과하도록 합니다.
드리퍼의 추성 디자인은 수위 하강 속도의 빠르고 느림을 중점으로 하여 커피 가루 입자가 비교적 좋은 추출에 도달하게 하고, 유속도 비교적 빠릅니다. 내부 리브는 곡선의 소용돌이 구조 디자인을 채택하여 물의 흐름을 가속화하는 것을 보조하며, 바닥에서 꼭대기까지 이어져 배기 효과가 원활함을 보여줍니다. 구부러진 리브는 물의 흐름 경로를 증가시켜 커피 가루 입자와 물의 접촉 시간을 늘립니다.
V60 드리퍼로 추출한 커피는 맛이 깨끗하고 층위가 풍부합니다.
커피 클레버 드리퍼 특징?
소위 "클레버 드리퍼는 바닥에 배출 밸브가 내장된 깔때기로, V60 드리퍼처럼 커피를 추출할 때 물 주입水流 등의 요인에 영향을 받지 않습니다. 클레버 드리퍼는 피스톤이 열리기 전까지 침지 효과를 낼 수 있어 커피 속 물질을 더욱 충분히 추출할 수 있습니다.
침지 방식으로 추출하는 것은 같지만 프렌치 프레스(French press)와는 다릅니다,클레버 드리퍼는 추출 과정이 끝난 후 커피액 내의 커피 오일과 미세 분말이 먼저 여과지를 통과한 후 열린 활밸브를 통해 흘러나옵니다. 마실 때 금속망으로 "찌꺼기를 거르는" 프렌치 프레스보다 깨끗하고 층위가 더 있습니다.
클레버 드리퍼는 프렌치 프레스와 원뿔형/원통형 커피 드리퍼의 장점을 결합한 것으로, 간단하고 편리하며 사용하기 쉽습니다. 침지 방식으로 추출하기 때문에 사실 많은 기술이 필요하지 않습니다. 만약 안정적인 물줄기를 능숙하게 다루기 어렵고 프렌치 프레스의 미세 분말을 받아들일 수 없다면, 클레버 드리퍼는 조작하기 쉽고 풍미도 겸비할 수 있는 선택입니다.
컵 바닥에 피스톤이 하나 있는데, 평소에는 하강 상태에 있습니다(아래에 네 개의 다리가 있어 공중에 떠 있게 합니다). 물을 부으면 압력 작용으로 닫히고, 피스톤이 물의 흐름을 단단히 막습니다. 용기 위에 올려놓으면 아래의 피스톤이 밀려 올라가 커피가 흘러나옵니다.
커피 클레버 드리퍼로 추출한 커피는 맛이 깨끗하고, 전체적으로 V60 드리퍼보다 더 풍부합니다.
커피 초보자에게 더 추천하는 드리퍼는 어느 것인가？
이런 경우, 먼저 자신의 필요를 고려해야 합니다~ 만약 층위가 더 풍부한 것을 마시고 싶고 더 많은핸드드립 커피기법 등을 배우고 싶다면, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 V60 드리퍼를 선택하는 것을 추천합니다; 만약 안정적이고 풍부한 커피를 마시고 싶고 물 주입 조절이 어렵다고 느낀다면, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 클레버 드리퍼를 선택하는 것을 추천합니다.
V60클레버 드리퍼로 추출한 커피와 어떤 차이가 있나요?
먼저 신선하게 로스팅된 커피 원두를 선택해야 더 좋은 향기와 풍미를 낼 수 있습니다. 현재 Front Street Coffee에서 판매하는 모든 커피 원두는 로스팅 완료 후 5일째에 발송되며, 최적 음용 시기는 뒷면 라벨에 인쇄된 로스팅 날짜 이후 5-35일입니다.
두 커피 드리퍼에 사용되는 수온, 커피 분쇄도, 분수 비율은 모두 같습니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)에서 판매하는 【코스타리카 모차르트 커피 원두】를 예로 들면, 중세 분쇄(가는 설탕 크기/중국 20호 표준 체망 통과율 80%), 90-91°C 수온, 1:15의 분수 비율(즉 1g 커피 가루에 15g 물 추가)을 추천하며, 이번에 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 15g 커피 가루로 추출 시범을 보입니다.
클레버 드리퍼로 커피 추출하는 단계는 다음과 같습니다: 여과지를 접어 클레버 드리퍼 안에 넣고, 클레버 드리퍼를 용기 위에 올린 후 뜨거운 물로 여과지를 적실 때 동시에 기구를 예열합니다. 그런 다음 클레버 드리퍼를 전자저울로 옮기고(이때 밸브가 자동으로 닫힙니다), 드리퍼 중앙에 분쇄한 커피를 붓습니다.
첫 번째 단계로 30g의 뜨거운 물을 주입하고, 타이머를 누르고 30초간 뜸을 들입니다; 뜸을 들인 후 뜨거운 물을 225g까지 주입한 후 1'50" 동안 침지합니다. 침지가 완료되면 클레버 드리퍼를 용기 위로 옮겨 밸브를 열고, 드리퍼 안의 커피액을 여과합니다. 전체 과정 소요 시간은 약 15초이며, 커피의 총 추출 시간은 2'05"입니다.
클레버 드리퍼로 모차르트 커피를 추출하면, 풍미는 풍부한 건포도 과일의 달콤함, 진한 베리류의 새콤달콤함 그리고 파인애플 같은 여운을 나타냅니다.
V60 드리퍼 추출 단계는 다음과 같습니다: 여과지를 접어 드리퍼 안에 넣고, 커피 포트 위에 올린 후 뜨거운 물로 여과지를 적실 때 동시에 기구를 예열합니다. 그런 다음 포트 안의 뜨거운 물을 버리고, 드리퍼 중앙에 분쇄한 커피를 붓습니다.
30g의 물로 커피 가루 층을 충분히 적셔 "햄버거" 모양으로 30초간 뜸을 들인 후 두 번째 추출을 진행합니다; 두 번째 단계에서 Front Street Coffee는 안정적인 중간 가는 물줄기로 원을 그리며 125g까지 주입한 후 멈추고, 수위가 커피 가루 층의 2/3까지 내려가면 세 번째 단계를 주입합니다; 세 번째 단계에서는 계속 중간 가는 물줄기로 원을 그리며 225g까지 주입하고 물 주입을 마치며, 총 추출 시간은 약 2'00"입니다.
V60으로 모차르트 커피를 추출하면, 풍미는 건포도 과일의 달콤함, 계화의 향기, 발렌시아 오렌지 같은 밝은 산미, 파인애플 같은 여운을 나타냅니다.
이제 타오바오 «前街咖啡»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지에서 엄선한 수십 종의 싱글 오리진과 에스프레소 원두, 5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«前街咖啡»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
