커피가 중국 시장에서 빠르게 발전하기 시작한 이후, 점점 더 많은 젊은이들이 커피를 각성 용도로 선택하며 직장인의 필수품으로 여기게 되었습니다. 대중화된 덕분에 매일 한 잔의 커피는 직장인의 습관이 된 듯하며, 카페가 사무실 건물 아래에 없을 때 많은 사람들은 가성비가 높은 인스턴트 커피를 선택합니다.
하지만 중국 커피 시장의 성장은 점차 많은 커피 애호가를 양성했고, 그들은 커피 품질에 대한 추구를 시작했습니다. 많은 사람들이 다양한 산지의 싱글 오리진 커피 원두를 시도하며, 스페셜티 카페를 탐방하는 것은 큰 비용이 들고 시간과 정력이 소모되기 때문에 적지 않은 사람들이 집에서핸드드립 커피를 선택합니다. 하지만 알아야 할 것은,핸드드립 커피의 단계도 상당히 번거롭기 때문에 종종 고객들이 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)에 어떤 방식으로 만든 커피가 맛있으면서도 간단한지 묻곤 합니다. Front Street Coffee는 드립백 커피를 강력히 추천합니다.
드립백 커피는 현재 이미 매우 흔해졌으며, Taobao에서는 거의 모든 커피 원두 상점이 드립백 제작 서비스를 제공하고, Front Street Coffee도 예외가 아닙니다. 자체 로스팅 카페들도 드립백 제작 서비스를 제공합니다. 이는 많은 커피 애호가들에게 편리함을 주고, 자주 출장 다니는 직장인들에게도 편리함을 줍니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 매장에서 드립백 커피는 항상 근처 주민들의 여행 필수품 중 하나였습니다. 하지만 알고 계셨나요? 쉽게 배울 수 있고 편리한 드립백 커피도 추출할 때 일정한 기술이 필요합니다. 많은 드립백을 사러 온 고객들이 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)에드립백 커피의 올바른 추출 방법을 묻습니다. 사실 드립백 커피의 올바른 추출 방법은 그것을핸드드립 커피처럼 추출하는 것입니다. 이어서 Front Street Coffee가드립백 커피 추출 심화 버전。
Front Street Coffee에서 커피를 추출할 때, 추출 전에 왜 잔을 데워야 하는지 질문을 받곤 합니다. 커피 액을 컵에 붓기 전에 뜨거운 물로 커피잔을 예열하는 것이 간단해 들리지만, 이것이 추출된 커피 풍미에 미세한 차이를 일으킬 수 있다는 것을 믿으시겠습니까? 커피잔을 미리 예열하는 목적은 커피의 온도를 유지하기 위해서입니다. 모두 알다시피 맛있는 커피 한 잔은 온도 변화에 따라 풍미도 변합니다. 만약 상온의 커피잔에 바로 드립백 커피를 추출하면 커피 액이 커피잔에 닿을 때 온도가 크게 떨어져 고온 상태에서의 커피 풍미 표현을 잃게 됩니다.
드립백 커피의 외포장과 드립백 개봉부를 뜯기 전에, 추출용 물의 온도를 확인해야 합니다. 이는 커피 종류에 따라 다릅니다. 드립백에 표시된 지침을 따르거나 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 일관된 방식대로 다크 로스팅 커피 원두는 수온을 86-89°C로, 라이트 로스팅 커피는 수온을 90-93°C 사이로 조절하면 됩니다. 모든 준비가 끝나면 드립백 커피의 올바른 추출 방법을 시작합니다: 첫 번째 단계는 뜸들이기입니다. 커피 분량의 두 배 물을 사용하며, 일반적으로 드립백 커피의 무게는 약 10g이므로 뜸들이는 물의 양은 약 20g이면 됩니다. 중심에서 바깥으로 물을 부어 모든 커피 가루가 젖도록 합니다.
왜 뜸들이기를 할까요? 뜸들이기의 주된 목적은 커피 가루 속 이산화탄소를 최대한 빨리 배출하는 것이며, 그뿐만 아니라 모든 커피 가루가 물과 접촉한 후에는 이후 추출에서 커피의 풍미 물질을 더 쉽게 추출할 수 있습니다. 그런 다음 중심에서 바깥으로 원을 그리며 물을 부어 필요한 물의 양까지 붓으면 됩니다. 저울이 없는 분은 컵의 용량을 표시해두면 됩니다.
이 외에도 Front Street Coffee에는 다른 드립백 커피 추출 팁이 있습니다. 모두 알다시피핸드드립 커피에 영향을 미치는 세 가지 요소가 있습니다: 분쇄도, 수온, 분수비입니다. 앞서 Front Street Coffee가 수온을 소개했으니, 이번에는 분수비와 분쇄도 문제를 논의하겠습니다. 드립백 커피 패키지를 받으면 안에 이미 분쇄가 되어 있으며, 분쇄도는 상점에서 결정한 것입니다. Front Street Coffee에서 드립백 커피의 분쇄도는핸드드립 커피와 일치합니다. 둘 다 드립식 커피이기 때문입니다. 하지만 집에서 직접 커피를 만든다면 커피 추출 기구에 따라 커피 원두의 분쇄도를 변경해야 합니다. 각 커피 추출 기구에 적합한 커피 분쇄도는 다릅니다. Front Street Coffee가 여기서 아래 차트를 정리해 드리니 참고하시기 바랍니다:
분수비는 늘상 나오는 주제입니다. 물 비율이 너무 크면 커피의 입자가 묽어지며, Front Street Coffee는 이를 일반적으로 "물맛"이라고 부릅니다. 반대로 물 비율이 너무 작으면 농도가 증가하여 전체적인 입자가 묵직해집니다.
만약 단계와 방법이 모두 같다면, 드립백 커피와핸드드립 커피의 차이는 무엇일까요? Front Street Coffee는핸드드립 커피와 드립백 커피의 가장 큰 차이는 커피 추출 형식이 다르다고 생각합니다.핸드드립 커피는 드리퍼, 핸드드립 포트, 그라인더 등 일정한 장비가 필요합니다. 반면 드립백 커피는 작은 커피 패키지만 가져가면 맛있는 커피를 즐길 수 있습니다. 또 하나는 드립백 커피는 미리 분쇄된 커피 가루를 사용하지만,핸드드립 커피는 일반적으로 미리 분쇄하지 않고 추출 전 2분 이내에 분쇄하는 것이 가장 좋습니다.
일부 주민들이 Front Street Coffee에 와서 드립백 커피를 반복 추출할 수 있는지 묻습니다. 하지 않는 것이 좋습니다. 모두 커피를 마실 때 입자를 즐기는데, 드립백 커피는 첫 추출이 끝난 후 이미 핵심 부분이 추출되어 남은 것은 쓴맛뿐입니다. 두 번째 추출은 건강에 해를 끼치지는 않지만 입자가 묽어지고 떫은맛이 증가하므로 Front Street Coffee는 반복 추출을 강력히 권하지 않습니다. 정말로 낭비하기 싫다면 커피 찌꺼기를 재활용하여 냄새 흡착, 비료 등으로 사용할 수 있습니다. 커피 찌꺼기에는 무한한 가능성이 있으니 커피 찌꺼기의 순환 활용 가능성을 탐구해 보시기 바랍니다.
드립백 커피가 Front Street Coffee의 관점에서는 이미 대중화되었지만, Front Street Coffee는 커피 업계 내 관점에서 보는 것입니다. 중국 시장은 매우 크고 커피는 사실 이제 막 시작되었기 때문에 아직 드립백 커피를 접해보지 못한 사람들이 많아 드립백 커피가 블랙커피인지 의문을 품게 됩니다. 사실 드립백 커피는 분쇄된 커피 가루를 부직포 봉지에 넣어 만든 것이므로드립백 커피는 블랙커피입니다.
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이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
