커피는 일상 음료로서 이미 많은 사람들의 삶에 깊이 자리 잡고 있으며, 동시에 많은 사람들에게 커피는 더 이상 단순히 카페인을 보충하는 수단이 아닙니다. 커피의 즐거운 산지별 풍미 또한 사람들이 커피를 사랑하는 이유인데, 산지마다 다른 맛을 지니고 있습니다. 예가체프의 시트러스 꽃향, 파나마 게이샤의 꽃차 같은 특성, 워시드 콜롬비아의 시트러스와 다크 코코아, 만델링 커피의 허브 향신료 같은 것들입니다.
커피가 보급됨에 따라 커피는 점점 더 일상화되고 있지만, 카페에 가서 맛있는 커피 한 잔을 즐기지 못하는 경우도 많습니다. 그래서 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 집에서 직접 추출하는 것을 매우 추천합니다.핸드드립 커피를 즐기며 커피 추출의 재미를 느껴보세요. 하지만 오늘 소개할 것은핸드드립 커피외에도 더 편리하고 더 빠른 방법이 있습니다——드립백 커피。
드립백 커피란 무엇인가?
우리가 흔히 구매하는 드립백 커피는 필터백 모양의 커피 패키지입니다. Front Street Coffee에서 판매하는 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 드립백을 예로 들면, 커피 원두를 분쇄한 후 전용 필터백에 넣어 밀봉 처리합니다. 드립백 커피라는 이름도 필터백을 펼쳤을 때 양쪽에 생기는 두 개의 지지대가 마치 커피잔에 걸린 두 개의 귀처럼 보인다고 해서 유래했습니다.
드립백 커피의 특징은핸드드립 커피와 비교했을 때 더 빠르고 편리하다는 것입니다.핸드드립 커피를 만들기 위해 필요한 도구로는 드립 포트, 온도계, 드리퍼, 필터페이퍼, 그라인더 등이 있습니다. 반면 드립백 커피는 이미 분쇄되어 있기 때문에 그라인더가 필요 없고, 필터백 디자인 덕분에 드리퍼와 필터페이퍼도 필요 없습니다. 독특한 필터백이 이미 드리퍼와 필터페이퍼의 기능을 겸하고 있기 때문입니다.
왜냐하면 비핸드드립 커피보다 더 간편하고 다양한 맛을 선택할 수 있기 때문에 드립백 커피는 출장이나 여행 등의 상황에서도 자주 사용됩니다. 그렇다면핸드드립 커피는 어떻게 추출해야 할까요?
드립백 커피는 어떻게 추출하나?
드립백 커피의 추출은 매우 간단합니다.핸드드립 커피처럼 많은 것을 준비할 필요 없이 드립백 커피 한 봉지, 뜨거운 물, 그리고 컵만 있으면 됩니다.
먼저 드립백의 외포장을 뜯어 안에 있는 커피 필터백을 꺼냅니다.
그다음 커피 필터백의 안내선을 따라 뜯어 드립백을 펼칩니다. 이어서 드립백의 두 "귀"를 컵이나 주전자 입구에 걸칩니다.
Front Street Coffee가 만든 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 드립백은 한 봉지당 커피량이 10g이며, 권장 추출 비율은 1:15입니다. 먼저 첫 번째 단계에서 적은 양의 뜨거운 물을 부어 모든 커피 가루를 적시고 10~20초간 뜸을 들입니다. 두 번째 단계에서는 거의 가득 찰 때까지 물을 부어 커피 액이 내려가게 하고, 마지막으로 다시 물을 가득 부어 총 세 번에 걸쳐 물을 붓습니다. 남은 커피 액이 여과될 때까지 기다리면 즐길 수 있습니다.
드립백 커피는 몇 번 추출할 수 있나?
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 드립백 커피가 간소화된 버전의핸드드립 커피라고 생각합니다.핸드드립 커피와 마찬가지로 드립백 커피는 한 번만 추출할 수 있으며, 비율도 조절해야 합니다. 비율이 너무 높으면(물을 너무 많이 부으면) 커피 맛이 밍밍해집니다. 왜일까요? 커피 원두에서 추출될 수 있는 물질은 원두 무게의 약 30%에 불과하기 때문에 아무리 많은 물을 부어도 커피 맛이 좋아지지는 않습니다.
동시에 비율에도 주의해야 합니다.핸드드립 커피와 마찬가지로 비율은 1:14에서 1:18 사이를 권장하며, 드립백 커피의 비율은 뜸 들이기 위한 첫 번째 물과 두 번의 가득 채우는 물량, 즉 세 번의 물 붓기 양과 같습니다. 또 다른 방법은 용량 200ml 정도의 컵을 찾아 컵의 80%까지 채우는 것입니다.
드립백의 맛은 어떻게 선택해야 할까?
스페셜티 커피의 발전이 점점 성숙해짐에 따라 드립백을 구매할 때 선택지가 매우 다양해졌습니다. 그렇다면 가지각색의 제품과 낯선 산지·품종 소개 앞에서 자신의 취향에 맞는 것을 어떻게 골라야 할까요? 이어서 Front Street Coffee가 빠르게 식별하는 방법을 알려드리겠습니다.
꽃향과 과일 산미를 좋아하는 분들에게 Front Street Coffee는 에티오피아, 케냐 등 아프리카 국가의 원두로 만든 드립백 커피를 우선 추천합니다. 왜냐하면 이러한 커피들은 보통 중배전 상태에서 기분 좋은 밝은 과일 산미와 우아한 꽃향을 드러내기 때문입니다. 에티오피아 커피를 예로 들면, Front Street Coffee가 가장 좋아하는 것은 클래식 산지 예가체프에서 온 Front Street Coffee 워시드 구딘구딘으로, 추출한 블랙커피는 청신자연할 뿐만 아니라 약간의 캐러멜감과 녹차의 여운을 지니고 있어 층위가 특히 분명합니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) · 에티오피아 예가체프 구딘구딘 협동조합 커피
산지: 예가체프 게데오 존 산지
생산자: 구딘구딘 협동조합
해발: 1900-2300m
품종: 현지 원생종(Heirloom)
가공법: 워시드 가공
등급: G1
풍미: 시트러스 베리 레몬 사탕수수 녹차
커피의 순후한 식감을 좋아하는 고객에게는 Front Street Coffee가 즉시 두 산지의 스페셜티 커피를 추천합니다. 하나는 Front Street Coffee 브라질 황후농장 옐로우 버번이고, 다른 하나는 인도네시아 수마트라섬에서 온 Front Street Coffee PWN 골든 만델링입니다. 그것들은 깊은 로스팅 후 적당한 쓴맛과 진한 캐러멜화 향을 표현하며, 입에 넣으면 초콜릿, 볶은 견과, 코코아의 운치가 발산되어 마신 후 더욱 정신이 맑아집니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) · 브라질 황후농장 커피 원두
산지: 브라질 모지아나 산지
농장: 황후농장
해발: 1400～1950m
품종: 옐로우 버번
가공법: 내추럴 가공
풍미: 다크 초콜릿, 크림, 땅콩, 사탕수수, 견과
산미와 쓴맛 외에도 커피의 독특한 향기도 가장 큰 매력 중 하나이며, 이로 인해 많은 사람들에게 깊은 인상을 남깁니다. 예를 들어 Front Street Coffee 두단의 콜롬비아 산지 분류에는 Front Street Coffee 콜롬비아 시드르, Front Street Coffee 콜롬비아 대두제, Front Street Coffee 콜롬비아 로즈밸리, Front Street Coffee 콜롬비아 플라워 문나이트 등이 모두 독특한 풍미가 풍부하여 모두의 첫 번째 선택 스타일이 되었습니다. 콜롬비아의 Front Street Coffee 로즈밸리는 중배전을 채용하여, 추출한 드립백 커피는 포만한 복숭아 향을 지닐 뿐만 아니라 온도가 내려가면서 과일 산미가 뚜렷해져 마치 딸기로 담근 과일주를 맛보는 듯합니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) · 콜롬비아 로즈밸리 커피 원두
산지: 산탄데르 산지
농장: 큰나무농장
가공법: 혐기성 효소 워시드
해발: 1700m
품종: 카투라
추출 풍미: 장미, 복숭아, 술심 초콜릿, 크림, 크랜베리
더 많은 스페셜티 커피 원두는 개인 위챗 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 추가해 주세요. 위챗 ID: kaixinguoguo0925
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
