블랙커피는 설탕이나 우유 등 어떤 부재료도 첨가하지 않은 커피를 말하며, 우리가 평소에 보는 아메리카노,핸드드립 커피, 동결건조 분말로 우린 블랙커피 모두 블랙커피의 한 종류입니다. 아래에서 Front Street Coffee가 블랙커피 범주에서 가장 인기 있는 아메리카노에 대해 이야기해 보겠습니다.
아메리카노는 어떻게 생겨났을까?
아메리카노의 원료는 매우 간단합니다. 에스프레소와 물뿐입니다. 에스프레소 「Espresso」는 이름 그대로 유럽의 이탈리아에서 왔으며, 에스프레소의 개발은 커피 만드는 속도를 높이기 위한 것이었습니다. 처음에 에스프레소는 커피를 만드는 한 가지 방식을 가리켰는데, espres에는 "빠르다"는 뜻이 있으며, 즉 매우 짧은 시간 안에 블랙커피 한 잔을 만들 수 있다는 의미입니다.
아메리카노의 부흥은 18세기부터 이야기해야 합니다. 당시 미국인들은 영국 정부가 부과하는 비싼 홍차 수입 관세에 극도로 불만을 품었고, 그래서 1773년 "보스턴 차 사건"이 발발하여 커피로 바꿔 마시자는 주장이 일어났습니다. 점차 미국의 커피숍 수가 계속 확장되면서 커피 산업이 미국에서 활발히 발전하게 되었습니다. 19세기 80년대에 이르러 전 세계 커피 원두의 약 1/3이 미국으로 판매되었습니다. 제2차 세계대전 시기에 미국 연합군 부대는 단조로운 생활을 완화하고 군인들의 정신을 높이기 위해 매일 대량의 커피를 소비했습니다.
그러나 이탈리아인들은 진한 에스프레소를 마시는 데 익숙했고, 미군은 그렇게 진하고 쓴 맛을 마실 수 없었기에 커피 액에 물을 타서 희석하여 자신들이 받아들일 수 있는 농도로 만들었습니다. 나중에 이탈리아인들이 미국에서 연 커피숍에서도 "로마에 가면 로마법을 따르라"는 식으로 에스프레소를 베이스로 한 "물 탄 커피"를 선보였고, 큰 인기를 끌었습니다. 이후 이러한 "물 탄 커피"를 「아메리카노 Americano」라고 부르게 되었습니다.
아메리카노에는 어떤 특징이 있을까?
우유, 설탕 등 다른 부재료를 첨가하지 않기 때문에 아메리카노는 커피 원두 본연의 맛과 향을 더 잘 느낄 수 있으며, 동시에 이는 에스프레소의 풍미와 품질을 더욱 시험하는 것이기도 합니다. Front Street Coffee 매장에서 사용하는 커피 원두는 자체 로스팅한 「해바라기 따뜻한 햇살 블렌드」로, 7할의 온두라스 셰리 커피와 3할의 예가체프 내추럴 레드 체리 커피가 조합된 것입니다. 셰리의 위스키, 바닐라, 크림 풍미에 레드 체리의 열대 과일, 발효감이 어우러져 컵 속 커피의 향이 풍부하고 입안이 부드럽습니다.
아메리카노를 출품할 때, Front Street Coffee는 커피 원두를 분쇄한 후 1:2의 분말 대 액체 비율로 에스프레소를 추출하여 물에 부어 희석합니다. 즉, 20g의 커피 분말로 40g의 커피 액을 추출하는 것입니다. Front Street Coffee의 여러 차례 실험과 배합에 따르면, 커피 액과 물의 1:6 비율이 따뜻한 햇살의 향을 가장 잘 표현하기에 적합합니다. 즉, 40g의 커피 액을 240g의 88℃ 뜨거운 물에 부으면 핫 아메리카노가 완성됩니다.
아이스 아메리카노를 출품할 경우, 뜨거운 물을 120g의 얼음과 120g의 상온수로 교체하며, 얼음이 녹기 전에 마실 때 맛이 가장 좋습니다. Front Street Coffee의 아이스 아메리카노는 산뜻하고 상쾌한 산미와 단맛을 표현하며, 커피를 자주 마시지 않는 분들도 쉽게 받아들일 수 있습니다.
아메리카노는 왜 이렇게 인기가 많을까?
아메리카노가 이렇게 많은 사람들의 추앙을 받는 이유는 적당한 농도와 친근한 맛 때문만이 아니라, 매일 적당량 한 잔의 아메리카노는 소화를 돕고 느끼함을 해소하며 신체 부종을 제거하는 데도 도움이 됩니다. 또한 칼로리가 매우 낮아 신체 신진대사를 높여주며, 운동 전 한 시간에 마시면 지방 연소에도 도움이 되기 때문에 많은 피트니스 인사들이 추천하는 음료 중 하나입니다. 그러나 Front Street Coffee는 여전히 여러분께 알려드릴 필요가 있습니다. 순수한 아메리카노라야 일정한 효능이 있으며, 시럽, 연유, 프림을 첨가한 아메리카노는 추가적인 칼로리를 가져오고 장기간 마시면 우리의 건강에도 좋지 않습니다.
아메리카노가 건강에 좋은지 여부는 오래된 글로벌 화제이지만, 현재 의학계의 공통된 의견은 적당량의 아메리카노 섭취는 건강에 나쁜 영향을 미치지 않으며 일부 암 발병 위험을 높이지도 않고, 오히려 신체에 이롭다는 것입니다. Front Street Coffee는 하루 3잔 이하의 아메리카노(또는 블랙커피)는 신체에 이롭고 해롭지 않다고 권장하지만, 구체적으로는 각자의 체질에 따라 판단해야 합니다. 커피를 마신 후 쉽게 불면증이나 위장 불편함 등이 나타나는 경우에는 카페인을 과다 섭취하지 말아야 합니다.
전문 커피 지식 교류, 더 많은 커피 원두 정보는 커피공방(위챗 공식 계정 cafe_style)을 주목해 주세요.
더 많은 스페셜티 커피 원두는 개인 위챗 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee), 위챗 ID: qjcoffeex를 추가해 주세요.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
