싱글 오리진 커피는 보통 단일 지역과 에스테이트에서 생산된 커피콩을 말하며, 싱글 오리진 커피는 대개 고유의 향과 맛, 즉 흔히 말하는 산지 풍미를 지니고 있습니다. 싱글 오리진 커피를 에스프레소로 만들면 또 다른 이름이 붙는데, 바로 SOE입니다.
SOE는 Single Origin Espresso의 약자로, 단일 산지 에스프레소를 뜻합니다. 싱글 오리진핸드드립 커피많이들 마셔보셨겠지만, 산지마다 각기 독특한 스타일을 지니고 있습니다. 마치 아프리카 커피의 밝은 산미가 산미 애호가들을 헤어나올 수 없게 만드는 산지인 것처럼 말이죠.
반면 전통적인 이탈리안 에스프레소는 비교적 강한 다크 로스팅의 블렌드 커피콩을 사용하며, 맛은 대개 묵직하고 카라멜 향이 나며 진합니다. 그렇다면 SOE는 싱글 오리진 핸드드립과 에스프레소를 결합한 것으로, 산지 특유의 향과 매우 집중된 풍미를 모두 지니고 있습니다.
하지만 SOE 커피의 경우 에스프레소 머신이든 모카포트든 모두 고온고압 추출에 속하며, 만들어진 커피의 농도가 매우 높아 조금만 실수해도 다크 로스팅 커피는 더 쓰게 되고 라이트 로스팅 커피는 더 시게 됩니다. 따라서 완벽한 SOE 커피를 만들고 싶다면 원두 선택 단계가 매우 중요합니다.
향기로운 크레마가 있는 맛있는 모카포트 커피를 얻는 것은 어렵지 않습니다. 우선 커피콩이 반드시 신선해야 합니다. Front Street Coffee의 모든 커피콩은 5일 이내에 신선하게 로스팅되며, 커피콩 품질이 안정적이고 뛰어나며 가격 대비 성능이 매우 우수하고 24시간 이내에 발송됩니다.
모카포트와 에스프레소 머신의 추출 원리에 맞춰, 풍미 설명에 초콜릿, 카라멜, 코코아, 견과류, 버터, 건과일이 포함된 중다크 로스팅 싱글 오리진 커피콩을 우선 선택할 수 있습니다:
① 모카포트 싱글 오리진 추천: Front Street Coffee. 브라질 헤앤 마타 에스테이트 SOE
풍미: 헤이즐넛 쿠키, 크림 피넛, 초콜릿, 카라멜, 쿠키
브라질 현지에서 대규모로 생산되는 많은 상업용 원두와 달리, 브라질 헤앤 마타 에스테이트는 스페셜티 배치 커피콩 생산을 주력으로 하며, 우수한 옐로우 버번 품종을 사용합니다. 내추럴 처리 방식을 통해 Front Street Coffee 브라질 헤앤 마타 에스테이트 커피는 진한 크림, 땅콩, 견과류 풍미 외에도 매우 높은 단맛의 사탕수수 단맛을 지니고 있습니다. SOE로 만들면 진하고 부드러운 커피 향과 뚜렷한 여운의 풍미를 지닙니다.
② 모카포트 싱글 오리진 추천: Front Street Coffee. PWN 골든 만델링 SOE
풍미: 다크 초콜릿, 소나무, 견과류, 허브, 카라멜, 코코아
골든 만델링은 인도네시아의 유명한 생두 업체 PWN사의 독점 제품입니다. 골든 만델링은 진짜 금과는 아무 관련이 없지만, 만델링 원두 중 최고 등급, 즉 만델링의 최상급 스페셜티에 속합니다. 인도네시아 생두는 결점률로 등급을 나누며, G1이 가장 높은 등급의 커피인데, 골든 만델링은 G1 만델링을 기준으로 세 번의 수선별과 한 번의 기계 선별을 거쳐 골라낸 것으로, 가장 충실하고 색택이 가장 균일한 최상급 만델링 커피입니다.
③ 모카포트 싱글 오리진 추천: Front Street Coffee 콜롬비아 시드라 SOE
풍미: 패션프루트, 포도, 꽃향, 베리, 살구, 건과일
이 Front Street Coffee 시드라 SOE는 콜롬비아의 유명 산지 우일라에서 왔으며, 디바이딩 라인 에스테이트에서 생산됩니다. 이곳은 화산 지대에 가까워 커피에 풍부한 향을 부여하며, 잘 익은 커피 체리는 더블 애너로빅 내추럴 처리를 거쳤고 중간 정도의 로스팅으로 꽃과 과일 향을 최대한 발현시켜, 아메리카노로 만들면 뚜렷한 블루베리 주스, 패션프루트, 잘 익은 포도 풍미와 살구의 새콤달콤한 맛이 납니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
