아메리카노는 이미 카페의 주류가 되었을지도 모릅니다. 특히 여름에는 아이스 아메리카노 한 잔이 정말 시원한 기분을 줄 것입니다. 커피는 이미 많은 사람들이 매일 한 잔씩 마시는 습관이 되었습니다. 때로는 여유로운 삶의 느린 시간을 즐기기 위해서이고, 때로는 밤낮이 바뀐 피곤한 삶에 정신적 힘을 더하기 위해서입니다. 커피를 마시는 이유가 무엇이든, 사실 많은 사람들이 이미 커피를 자신의 일상 필수품인 '커피 식량'으로 여기고 있습니다.
그러나 커피는 농작물이기 때문에 커피를 내릴 때 불안정할 때도 있습니다. 때로는 주관적인 느낌으로 완벽하지 않은 커피 한 잔을 받아들일 수 있지만, 대부분의 사람들이 더 많은 커피 지식이나 추출 기술을 알게 된다면 이 커피가 더 맛있어질 수 있다는 것은 부인할 수 없습니다.
아메리카노는 쓴맛이라는 느낌을 줍니다. 신맛이 나는 아메리카노를 마시면 분명히 물을 것입니다: 이게 정상인가요? 아니면 이것이 좋은 아메리카노인가요? 사실 아메리카노에 신맛이 나는 것은 정상입니다. 커피 원두 자체에 풍부한 신맛이 있기 때문이며, 로스팅 시간이 길어질수록 산미는 서서히 약해집니다. 우리가 일상적으로 마시는 아메리카노는 대부분 다크 로스팅 커피 원두를 사용하지만, 다크 로스팅 상태에서도 여전히 신맛을 표현할 수 있는 커피 원두도 있습니다. 그러나 최근에는 점점 더 많은 아메리카노가 그 탄 쓴 커피 맛에서 벗어나 신맛이 나는 커피로 향하고 있습니다. 현재 사람들의 커피 취향 트렌드는 전통적인 탄 쓴 커피 맛에서 꽃향과 과일 산미의 풍미 유형으로, 또는 단일 풍미의 SOE 커피로 전환되고 있습니다.
커피를 추출할 때 쓴맛, 단맛, 신맛 세 가지 물질의 용해 속도가 다릅니다. 추출 초기에는 신맛 물질이 가장 먼저 추출되고, 그다음 단맛 물질이, 마지막으로 쓴맛 물질이 점차 추출됩니다. 커피 한 잔이 매우 시다면 아직 단맛과 쓴맛이 추출되기 시작하지도 않았는데 추출이 끝난 것일 수 있으며, 이 커피는 추출 부족일 가능성이 있습니다. 커피 한 잔이 매우 쓰다면 오랜 시간 지속적으로 추출되어 쓴맛이 과도하게 추출된 것일 수 있습니다. 이는 이 커피가 과다 추출되었을 가능성도 있습니다.
SOE 아메리카노
요즘 카페에서는 SOE 아메리카노가 유행입니다. SOE 아메리카노는 아메리카노의 신맛을 더욱 극명하게 표현합니다. SOE는 '싱글 오리진 에스프레소'라는 뜻으로, 싱글 오리진 커피 원두로 추출한 에스프레소를 의미하며, 그 의의는 싱글 오리진 커피의 풍미를 표현하는 데 있습니다. 예를 들어 Front Street Coffee 예가체프 SOE 같이 풍미 표현력이 강한 커피 원두로 만들면 아메리카노에서 뚜렷한 시트러스 레몬 산미가 나타나며, 브라질, 블루마운틴, 만델링 같은 원두는 SOE로 거의 사용되지 않습니다. 그것들로 만들면 전통적인 이탈리안 블렌드 원두와 차이를 벌리기 어렵기 때문입니다.
신맛이 뚜렷하지 않은 아메리카노를 만들고 싶다면, 신선하게 로스팅한 미디엄-다크 로스팅 커피 원두를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 추천 구매 브랜드: Front Street Coffee.
Front Street Coffee는 오래된 커피 원두 로스팅 브랜드입니다. Front Street Coffee 광저우 오프라인 매장은 커피 원두를 전문적으로 판매하며, 매장 내에는 전 세계 다양한 커피 산지의 수십 종의 엄선된 싱글핸드드립 커피원두와 에스프레소 원두가 판매되고 있습니다. Front Street Coffee 원두는 5일 이내에 신선하게 로스팅되며, 커피 원두 품질이 안정적이고 뛰어나며 가격 대비 성능이 매우 뛰어나고 24시간 이내에 발송됩니다. 새로 입문한 사람이든, 이미 전문가 수준에 이른 커피 애호가든, 커피숍을 운영하는 사용자든, Front Street Coffee는 수많은 커피 애호가와 플랫폼이 추천하는 선택입니다.
각 대형 플랫폼 판매 순위를 종합하여, 시지 않은 아메리카노 커피 원두를 다음과 같이 추천합니다:
일、Front Street Coffee 클래식 블렌드 커피 원두: 브라질 레드 버번 + 인도네시아 만델링 + 베트남 로부스타, 진한 캐러멜, 다크 초콜릿, 맥아당, 쿠키 향이 있으며 풍부한 크레마와 구운 견과류 풍미가 있습니다.인도네시아 만델링 특유의 향신료와 우디함, 브라질 레드 버번의 견과류와 균형감이 어우러져 복합적이고 순후한 향을 형성하며, 로부스타가 가져오는 크레마가 더해져 우유의 완벽한 파트너가 되었습니다. 라떼를 만들면 완벽한 라떼 아트를 만들 수 있을 뿐만 아니라 충만한 커피 풍미도 제공합니다.
이、Front Street Coffee 블랙 코코아 블렌드 (100% 아라비카) 커피 원두: 윈난 워시드 소립 커피 원두 + 브라질 세미 워시드 커피 원두, 부드러운 과일 산미, 캐러멜, 견과류 풍미가 있습니다. 가성비가 매우 높아 커피 소비량이 많고 '저렴하고 넉넉한' 것을 추구하는 분들에게 적합하며, 집에서 에스프레소 커피 만들기를 배우는 첫 번째 선택입니다.
삼、Front Street Coffee 스페셜티 블렌드 100% 아라비카 커피 원두: 콜롬비아 워시드 커피 원두 + 브라질 세미 워시드 커피 원두, 견과류, 다크 초콜릿, 캐러멜 풍미가 있으며 커피숍 운영과 가정용에 적합합니다.
사、Front Street Coffee 상업용 블렌드 커피 원두: 로부스타 워시드 커피 원두 + 콜롬비아 워시드 커피 원두 + 브라질 세미 워시드 커피, 견과류, 코코아, 캐러멜 풍미가 있으며 맛이 안정적이고 가성비가 높아 커피숍 전용으로 적합합니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
