많은 사람들이 에스프레소가 쓰다고 느끼지만, 사실 아직 에스프레소를 음미하는 방법을 배우지 못한 것입니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 5단계로 쉽게 에스프레소의 운치를 즐기는 방법을 알려드립니다.
Espresso는 이탈리아어로 '빠르다'는 뜻으로, 짧은 시간에 고압으로 추출한 것을 말합니다. Espresso는 이탈리아에서 시작되었으며 패션, 미식과 함께 이탈리아의 3대 국보로 여겨집니다. 처음 발명되었을 때의 에스프레소는 쓰고 탄 맛이 났지만, 1940년대에 이르러서야 에스프레소의 맛과 품질이 완전히 변화하고 향상되었습니다. 중국에서는 농축 커피, 이탈리안 에스프레소, 향긋한 커피 등 다양한 명칭으로 불리지만, 사실 모두 Espresso를 가리킵니다.
핸드드립 커피와 비교했을 때, 에스프레소의 특징은 맛이 강렬하고 빠르다는 것이며, 핸드드립 커피처럼 고온, 중온, 저온의 풍미를 구분할 수는 없습니다. 어쨌든 식기도 전에 다 마셔버리니까요. 다음으로 낮은 비율이 만들어내는 높은 농도도 에스프레소를 진하고 강렬하게 느껴지게 하여, 많은 풍미를 감지하기 어렵게 만듭니다.
그 외에도 에스프레소는 고압에서 추출되기 때문에 고유한 산물인 '크레마'/'Crema'가 생성되며, 이는 에스프레소에 독특한 식감 경험을 제공합니다.
그래서 에스프레소를 마실 때 우리는 그 촉감, 향기, 여운, 그리고 몇 가지 뚜렷한 풍미를 음미하는 쪽을 더 선호합니다. Ps: 깨끗함과 균형은 합격선이며, 에스프레소가 마실 때 깨끗하지 못하거나 균형이 잡히지 않으면 치명적인 결점입니다.
에스프레소에는 몇 가지 맛이 있을까요?
우리 모두 알다시피, 한 잔의 커피가 맛있는지는 주로 커피 원두의 선택에 달려 있으며, 에스프레소 머신은 가압식 추출에 속하기 때문에 라이트 로스팅 커피보다 미디엄 로스팅 이상의 유형에 더 적합합니다. 아래 Front Street Coffee가 세 가지 다른 맛에 따라 해당 에스프레소 원두를 추천해드리겠습니다:
견과류, 초콜릿 맛의 에스프레소를 좋아하신다면, Front Street Coffee 스페셜티 블렌드 100% 아라비카 커피 원두, 75위안/454g을 추천합니다: 콜롬비아 워시드 커피 원두+브라질 세미 내추럴 커피 원두로, 견과류, 다크 초콜릿, 캐러멜의 풍미가 표현됩니다;
풍부한 크레마와 진한 식감의 에스프레소를 좋아하신다면, Front Street Coffee 클래식 블렌드 커피 원두, 33위안/100g; 브라질 세미 내추럴 커피 원두+인도네시아 만델링 커피 원두+베트남 커피 원두로, 풍부한 커피 크레마와 진한 식감을 가지고 있습니다;
쓴맛을 잘 받아들이지 못하고 꽃향기와 과일 풍미가 있는 에스프레소를 더 좋아하신다면, Front Street Coffee 딸기사탕 Espresso, 43위안/100g을 구매하시길 추천합니다; 코스타리카 커피 원두+파나마 커피 원두+에티오피아 커피 원두로, 장미, 딸기사탕, 포도당의 향기가 있으며 과일의 새콤달콤함이 두드러지고 맛이 즐겁습니다.
에스프레소를 어떻게 음미할까요?
1, 일반적인 경우, 에스프레소는 얼음물과 함께 제공되며, 에스프레소를 마시기 전에 한 모금 마셔 입을 헹구고 구강을 청결하게 하여 에스프레소를 더 잘 느낄 수 있습니다.
2, 이어서 함께 제공된 스푼으로 에스프레소를 저어줍니다. 에스프레소 바닥의 커피 액은 더 점성이 있고 표면 부분은 더 묽어지는데, 골고루 섞어주면 에스프레소를 더 잘 음미할 수 있습니다. 물론 젓지 않고 다양한 식감과 층위를 느낄 수도 있습니다.
3, 이어서 에스프레소를 3~4모금으로 나누어 마시고, 혀로 입천장을 문질러 에스프레소의 촉감을 느끼고, 혀 양옆으로 에스프레소의 산도를 느끼는 등 다양한 미각 감각을 결합하여 전체적인 상태를 감상합니다.
4, 다 마신 후 입을 다물고 숨을 내쉬며 에스프레소의 향기와 구강에 남은 여운을 느낍니다.
5, 마지막으로 물 한 모금으로 입을 헹구고 커피의 단맛을 느낍니다.
아메리카노는 어떻게 만들까요?
아메리카노는 에스프레소에서 사실 에스프레소에 물을 더해 희석한 산물입니다.
하지만 지역에 따른 식습관과 사용하는 커피 원두에 따라 에스프레소와 물의 배합 비율도 각기 다릅니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 제품을 예로 들겠습니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 사용하는 에스프레소 원두는 자체 블렌딩한 따뜻한 해바라기 블렌드 커피 원두로, 이 블렌드는 예가체프와 온두라스 두 가지 원두로 구성되어 있습니다. 온두라스 커피는 에스프레소에 진한 발효주 향과 술 심 초콜릿의 여운을 가져다주며 향기가 진합니다. 내추럴 예가체프는 이 커피에 감귤, 베리 향을 가져다주며 목넘김이 부드럽습니다.
Front Street Coffee의 에스프레소 추출 방식은 20g 커피 파우더로 28초 동안 40g의 커피 액을 추출합니다. 그런 다음 1:6 비율로 240g의 물을 추가합니다. 이렇게 하면 아메리카노가 완성됩니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
