很多人覺得意式濃縮咖啡很苦，其實你還沒有學會品嚐意式濃縮咖啡的方式。前街咖啡（FrontStreet Coffee）教你5個步驟就能輕鬆品嚐濃縮咖啡的韻味。
Espresso意大利文「快速」的意思，即用短時間兼高壓萃取所得，Espresso起源於意大利，與時裝、美食一起被意大利視爲三大國寶，一開始發明出來的意式濃縮咖啡味道苦澀並且帶有焦糊味，直到上世紀40年代才徹底改變和提升了意式濃縮咖啡的口味和品質，在中國，有濃縮咖啡、意式濃縮、香濃咖啡等等不同的稱呼方式，其實都是在指Espresso。
與手衝咖啡相比，意式濃縮咖啡的特點是味道強烈且快速，並不能像手衝咖啡一樣分辨高溫中溫低溫的風味，畢竟還沒等它冷下來便喝完了。其次是低比例造就的高濃度也讓濃縮咖啡喝起來濃郁強烈，比較難以察覺太多的風味。
除此之外，濃縮咖啡因其在高壓下進行萃取，產生了其獨有的產物“油脂”/‘Crema“，這也為濃縮咖啡提供了獨特的口感體驗。
所以喝濃縮咖啡的時候，我們更傾向於品嘗其觸感口感，香氣以及余韻，再加上幾個明顯的風味。Ps：幹凈度以及平衡是及格線，濃縮咖啡喝起來幹凈度不夠以及失衡都是致命傷。
濃縮咖啡有幾種口味？
我們都知道，一杯咖啡好不好喝，主要取決於咖啡豆的選用，而意式咖啡機屬於增壓式萃取，所以比起淺烘焙的咖啡，更適合中度烘焙以上的類型。下面前街將根據三種不同口味為大家推薦相應的意式咖啡豆：
如果妳喜歡堅果、巧克力口味的意式咖啡，推薦前街精品拼配 100%阿拉比卡咖啡豆，75元/454g：哥倫比亞水洗咖啡豆+巴西半日曬咖啡豆，有著堅果、黑巧克力、焦糖的風味表現；
如果妳喜歡油脂豐富、口感醇厚的意式濃縮，前街經典拼配咖啡豆，33元/100g；巴西半日曬咖啡豆+印尼曼特寧咖啡豆+越南咖啡豆，有著豐富的咖啡油脂，以及醇厚口感；
如果妳不太能接受苦味，更喜歡帶有花香和水果風味的意式咖啡，那麼建議購買前街草莓糖 Espresso，43元/100g；哥斯達黎加咖啡豆+巴拿馬咖啡豆+埃塞咖啡豆，有著玫瑰花、草莓糖和葡萄糖的香氣，水果的酸甜感突出，滋味宜人。
如何品嘗濃縮咖啡？
1、壹般情況下，濃縮咖啡會與冰水壹起出品，喝濃縮咖啡前先喝壹口漱口，清潔口腔以更好的感受濃縮咖啡。
2、接著用配備的勺子攪拌濃縮咖啡，濃縮咖啡底部的咖啡液會更粘稠，表面部分會更稀，攪拌混合均勻可以更好地品嘗濃縮咖啡。當然也可以不攪拌來感受不同的口感以及層次。
3、接著將濃縮咖啡分為3到4口喝完，用舌頭摩擦上顎感受濃縮咖啡的觸感，用舌頭兩側感受濃縮咖啡的酸度等，結合各種味覺感官品鑒整體狀態。
4、喝完閉口回氣感受濃縮咖啡的香氣以及殘留在口腔的余韻。
5、最後喝口清水漱口，感受咖啡的甘度。
如何制作美式咖啡？
美式咖啡在意式咖啡中其實就是意式濃縮咖啡加水稀釋後的產物。
不過根據不同地方的飲食習慣和使用咖啡豆的不同，濃縮咖啡與水的配比也各有不同。前街咖啡（FrontStreet Coffee）出品為例。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）使用的意式豆是自家拼配的暖陽向日葵拼配咖啡豆，這拼配是由耶加雪菲和洪都拉斯兩款豆子組成的。洪都拉斯咖啡為濃縮帶來濃郁的發酵酒香以及酒心巧克力的余韻，香氣濃郁。日曬耶加雪啡為這款咖啡帶來了柑橘，莓果的香氣，入口順滑。
前街的濃縮咖啡萃取方案是20g咖啡粉，通過28秒萃取出40g的咖啡液。再以1：6的比例加入240g的水。這樣，美式咖啡就完成了。
이제 타오바오 «前街咖啡»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지에서 엄선한 수십 종의 싱글 오리진과 에스프레소 원두, 5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
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매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
