모두들 아시다시피, 콜드브루 커피 만드는 방법은 매우 간단하고 요구 조건도 가장 낮아서, 깨끗한 용기 하나만 있으면 됩니다. 예를 들어 프렌치 프레스가 특히 편리한 도구 중 하나입니다. 아래에서 Front Street Coffee가 프렌치 프레스를 사용해 맛있는 콜드브루 커피 한 잔을 만드는 방법을 시연해 보겠습니다～
프렌치 프레스의 장점
프렌치 프레스의 커피 추출 방식은 침지식입니다! 침지식 추출의 장점은 두 가지가 있는데, 첫 번째는 실수 허용 범위가 비교적 넓다는 것입니다. 침지 과정에서 커피와 액체의 농도가 비슷해지면 커피 내부 물질이 빠져나오는 속도가 느려지기 때문에, 아무리 극단적인 파라미터를 사용하더라도 과다 추출 문제가 발생할까 봐 크게 걱정하지 않아도 됩니다.
두 번째는 엄격한 물 붓기 방식이 전혀 필요 없다는 것입니다. 좋은 커피 한 잔을 우려내는 것은 차 한 잔을 우려내는 것만큼 간단합니다. 우리는 파라미터만 설정한 다음 물과 커피 가루를 포트에 넣고 침지하면 되고, 시간이 되면 맛있는 커피 한 잔을 걸러낼 수 있습니다.
프렌치 프레스 콜드브루 커피에는 어떤 커피 원두가 적합할까?
솔직히 말하면, 다른 추출 방식과 마찬가지로 모든 커피 원두가 콜드브루 커피를 만드는 데 적합하지만, 맛있게 만들려면 Front Street Coffee는 역시 어느 정도 신경을 써야 한다고 생각합니다.
Front Street Coffee는 콜드브루 커피를 만들 때 화과 향미의 원두를 우선 선택하며, 보통 라이트~미디엄 로스팅으로 꽃향과 과일의 산미를 함께 지닌 것을 고릅니다. Front Street Coffee 화퀘 커피, Front Street Coffee 레드 체리 커피, Front Street Coffee 구오딩딩 커피 구매를 추천하며, 과일 주스 느낌이 더 뚜렷한 것을 선호하신다면 Front Street Coffee 딸기사탕 커피, Front Street Coffee 방울토마토 커피, Front Street Coffee 모차르트 커피처럼 풍부한 과일 풍미를 지닌 원두를 선택하시길 권합니다. 감칠맛 나는 풍미를 좋아하신다면 Front Street Coffee 퀸즈 에스테이트 커피, Front Street Coffee 후이란 커피를 선택하시길 권하며, 위의 모든 제품은 Front Street Coffee 티몰 플래그십 스토어 또는 Front Street Coffee 타오바오 스토어에서 주문하실 수 있습니다.
프렌치 프레스로 콜드브루 커피를 만드는 방법은?
일반적으로 커피 가루를 얼마나 사용할지는 우리가 추출하려는 커피 액체의 양에 따라 달라지며, 여기서는 프렌치 프레스의 용량 크기도 고려해야 합니다. Front Street Coffee에서 구매한 프렌치 프레스의 용량은 약 300ml로, 1:10의 분수비를 따르면 30g의 커피 가루를 담을 수 있습니다. 프렌치 프레스 콜드브루 커피를 만들 때는 Front Street Coffee 딸기사탕 커피 원두를 사용했는데, 이는 딸기 구미, 베리, 건포도, 견과류 향을 지닌 코스타리카 스페셜티 커피로 다양한 추출 방식에 적합합니다.
콜드브루 커피는 매우 쉽게 익힐 수 있는 제조 방식으로, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 콜드브루 제조 방식은 1:10을 기준으로 하며, 이어서 30g의 Front Street Coffee 딸기사탕 커피 원두를 준비하고, 20호 표준 체 통과율 85%의굵기로분쇄하여 가루로 만듭니다。
커피 가루를 프렌치 프레스에 넣고, 그 안에 300ml의 상온수를 부은 다음, 교반봉으로 커피 가루와 물을 골고루 섞은 후 밀봉하여 냉장고에 넣어 둡니다.
냉장고에 8-16시간 둔 후, 필터를 빼내고 큰 커피 찌꺼기를 걸러낸 다음, 필터 페이퍼 한 장을 준비하여 미세한 커피 가루를 제거함으로써 깨끗한 커피 액체를 얻으면 바로 마실 수 있습니다. 맛이 너무 진하다고 느껴지면 소량의 얼음을 넣어 희석하는 것을 권하며, 깨끗한 밀폐 병에 커피 액체를 담아 다시 약 4시간 정도 냉장한 후 마시면 더 감미롭고 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다.
콜드브루 커피는 여과 후 밀봉하여 냉장고에 5일간 보관할 수 있습니다. 콜드브루 커피는 오래 둘수록 풍미가 더 깊어지지만, 냉장고 환경이 "복잡"하기 때문에(특히 가정용 냉장고) 세균 침입을 완전히 피하기 어렵고, 게다가 우리가 매번 꺼낼 때마다 공기가 들어갈 기회가 생기므로, 모두의 건강을 위해 Front Street Coffee는 일주일 심지어 한 달을 두고 마시는 것을 권하지 않습니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
