도시의 커피 애호가들 중에는 핸드드립의 생활 의식감을 좋아하는 사람도 있고, 사이폰 커피의 실험실 같은 조작감을 좋아하는 사람도 있으며, 프렌치 프레스의 간편함을 좋아하는 사람도 있습니다. 그리고 각 커피 기구의 오묘함은 겉모습과 조작법에만 머물지 않습니다. 커피를 만드는 것은 과학에 가까워서, 각 기구마다 자신만의 커피 추출 특징이 있고, 끊임없는 조합 속에서 가장 완벽한 비율과 최고의 맛을 찾아야 합니다.
프렌치 프레스 커피의 설계 원리는 매우 간단합니다. 물과 커피 가루를 용기에 넣고 플런저로 커피 찌꺼기를 바닥까지 밀어내리면 커피 여과가 완성되며, 금속 필터망은 세척 후 재사용할 수 있습니다. 원리는 간단하지만 효율이 매우 높고, 종이 필터가 필요 없어 친환경성도 더 좋고 절약도 됩니다. 프렌치 프레스는 커피 본연의 맛을 가장 빠르게 끌어내는 방식으로, 커피의 소중하고 천연적인 오일이 종이 필터에 흡수되지 않도록 보존해 주기 때문에 커피 본래의 순수하고 진한 다채로운 풍미를 표현할 수 있습니다.
프렌치 프레스는 마치 "게으른 사람용 커피 기구"처럼 간단하게 조작할 수 있지만, 조작이 편리하면서도 좋은 커피 한 잔의 완전한 풍미를 잃지 않습니다.
사실 프렌치 프레스의 추출은 컵핑 테스트 결과물에 가장 가까운 추출 방식으로, 커피 속 오일 성분, 향기, 풍미 등 다양한 맛 성분을 완벽하게 살려냅니다. 부드럽고 달콤하며 진한 식감은 아침 커피로 매우 좋은 선택입니다.
프렌치 프레스 추출에 사용하는 커피콩은 싱글 오리진 커피콩, 또는 과일 산미가 강한 커피콩이 비교적 적합하며, 중배전에서 강배전 커피콩이 적합합니다. Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）는 균형도가 좋은 커피콩을 사용할 것을 권장합니다. 예를 들어 Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）의 원두 리스트 중에서 데일리 원두인 브라질 커피콩, 콜롬비아 우일라 커피콩, 그리고 인도네시아 만델링 커피콩, 코스타리카 타라주 커피콩은 Front Street Coffee가 말하는 이 몇 가지 커피콩의 풍미가 균형 잡혀 있고 다크 초콜릿과 과일 풍미를 지녔습니다. 프렌치 프레스는 침출 추출이기 때문에 커피 속 오일, 향기, 그리고 커피의 진한 커피감을 잘 표현할 수 있고, 강배전 커피콩은 커피의 향기와 바디감을 쉽게 드러내기 때문에 Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）의 이 몇 가지 중강배전 원두는 프렌치 프레스로 만들기에 매우 적합합니다. 프렌치 프레스로 만든 커피는 강배전일수록 더 좋은 향기와 더 진한 식감을 가집니다.
약배전 커피콩의 경우 Front Street Coffee는 프렌치 프레스에 사용하는 것을 권장하지 않습니다. 에티오피아 커피콩의 특성은 모두 약배전에 비교적 적합한데, 예를 들어 Front Street Coffee의 예가체프
——레드 체리 커피는 핸드드립으로 추출하면 레몬, 꽃향, 그리고 과일 톤의 풍미를 비교적 쉽게 부각시킬 수 있지만, 프렌치 프레스로 침출하면 나오는 식감은 상대적으로 단조롭고 가라앉습니다.
Front Street Coffee가 프렌치 프레스로 어떻게 훌륭한 커피 한 잔을 만드는지 살펴보겠습니다. Front Street Coffee의 브라질 퀸, 만델링, 콜롬비아 우일라는 식감과 풍미가 모두 프렌치 프레스에 적합한데, 이 콜롬비아 우일라 커피콩으로 추출 조작을 해보겠습니다.
Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）의 자체 로스팅 커피콩으로, 잘 숙성된 우일라 커피콩을 프렌치 프레스에 적합한 분쇄도로 갈아줍니다. 중조분쇄로,핸드드립 커피분쇄보다 굵게, Front Street Coffee는 표준 체 통과율 70%~75%를 권장합니다. 가루가 너무 고우면 커피 가루가 필터망 구멍으로 빠져나와 커피가 탁해집니다.
1대10의 분수비로 시작해 볼 수 있습니다. 2인분을 예로 들면 20g 커피콩에 대략 200g의 물을 배합하는 것입니다. 최종 비율은 여러분의 입맛에 달려 있습니다. Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）의 드립백 커피의 커피 가루 양은 작은 봉지당 10g인데, 예를 들어 당시즌 브라질 드립백과 만델링 드립백 커피처럼, 이렇게 갈아놓은 드립백 커피로 프렌치 프레스 커피를 만드는 것도 특히 편리합니다. Front Street Coffee가 권장하는 분수비는 1대16으로, 15g의 커피 가루에 240g의 물을 배합합니다.
Front Street Coffee는 전자저울을 준비할 것을 권장합니다. 눈금과 계량스푼이 있는 프렌치 프레스라도 역시 전자저울을 준비할 것을 권장하는데, 커피콩은 재배 고도와 로스팅 방식 등 여러 요인의 영향을 받아 밀도가 변하고, 각 원두의 질량과 무게가 모두 다르기 때문입니다. 또한 만약 매우 맛있는 커피 한 잔을 만들었다면 이 맛을 재현하기 위해 반드시 이 비율을 기록해야 하고, 반대로 만약 매우 형편없는 커피 한 잔을 만들었다면 데이터에 따라 어떻게 조정할지 알 수 있습니다.
Front Street Coffee에서는 신선하고 깨끗한 이바오 광천수 연수를 사용하세요. 너무 센 물로 추출하지 말고, 여과하지 않은 물도 사용하지 마세요. 물 자체가 좋지 않으면 맛있는 커피를 만들기 어렵습니다.
Front Street Coffee（FrontStreet Coffee) 추출 단계:
커피콩을 갈아서 프렌치 프레스에 붓습니다. 이때 분쇄도에 관한 많은 사람들의 말은 무시하고, 너무 굵게 갈지 말고 중간 분쇄면 됩니다.
물을 끓입니다. 수온은 93℃를 권장하며, 그런 다음 적당한 물의 양을 붓습니다. 우리는 15g 커피 가루에 240g의 뜨거운 물을 부었고, 숟가락으로 저어 커피 가루와 물이 충분히 어우러지게 합니다.
프렌치 프레스에 뚜껑을 덮고, 필터망은 최고 위치에 멈춘 다음 4분 동안 그대로 둡니다.
필터망을 내리기 전에 뚜껑을 열고 숟가락으로 위에 떠 있는 거품과 작은 부스러기를 먼저 떠낸 다음, 필터망을 바닥까지 내립니다.
추출이 완료되면 즉시 다른 보온 용기에 따라냅니다! 지체하지 마세요, 커피 가루가 아직 안에서 우려지고 있으니까요. 그다음 컵에 따라 천천히 즐기세요.
프렌치 프레스는 가장 간단하고 편리하며 친환경적인 추출 방법입니다. 추출된 커피는 전자동 드립 커피머신보다 더 진하고, 더 맛이 살아 있으며, 더 층차감이 있습니다. 게다가 전기가 필요 없고, 가열도 필요 없고, 종이 필터도 필요 없고, 세척이 쉬우며, 커피 오일까지 함께 마실 수 있어, 업무가 바쁘지만 잠시 여유를 즐기고 싶은 직장인에게 가장 적합합니다. 어서 직접 해보세요.
전문 커피 지식 교류 더 많은 커피콩 정보 Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
