플랫 화이트라는 이탈리아식 플레이버 커피의 명칭에 대해 커피 애호가 친구들은 자주 잘못 읽는데, 실수로 푸위바이 또는 아오루이바이로 부르기도 합니다. 그렇다면 올바른 발음은 무엇일까요? 그 풍미에는 어떤 매력이 있을까요? 이어지는 글에서 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 이에 대해 알려드리겠습니다.플랫 화이트커피에 관한 관련 지식을 알아보겠습니다,
플랫 화이트 커피란 무엇인가?
플랫 화이트Flat white는 호주에서 기원한 커피 음료이기 때문에호주식 화이트 커피라고도 불리지만, 어떤 사람들은호주식 화이트 커피가 실제로 뉴질랜드에서 시작되었다고 주장하기도 합니다. 기원 논란 외에도 호주식 화이트 커피의 제조법도 각기 다릅니다. 호주식 화이트 커피는 커피 맛이 더 진하고/우유 양이 더 적고, 우유 거품이 더 얇은 밀크 커피 음료입니다. 에스프레소 베이스 선택에서 뉴질랜드인들은 더블 리스트레토(Double Ristretto)로 호주식 화이트 커피를 만들기를 좋아하고, 호주의 바리스타들은 싱글 에스프레소(Single Espresso)를 좋아합니다.
그리고 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 알기로는 호주에서 사람들이 호주식 화이트 커피를 만들 때는 뜨거운 것만 만드는데, 얼음을 넣으면 영혼을 잃은 호주식 화이트 커피가 되기 때문입니다. 얼음이 전체 농도를 희석시키기 때문에 차갑게 만든 호주식 화이트는 라떼라고 이해할 수도 있습니다.
어떻게 구별할까호주식 화이트 커피와 라떼 커피?
그럼 호주식 화이트 커피와 라떼 커피의 차이를 어떻게 구별할까요? 이것은 그들 사이의 에스프레소 배합을 봐야 합니다. 사실 각 매장의 호주식 화이트 커피와 라떼 커피 배합은 차이가 있기 때문입니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 제품을 예로 들면 다음과 같습니다:
라떼 커피
Front Street Coffee（FrontStreet Coffee) 출시하는 라떼 커피 기준: 300ml 용량의 세라믹 커피잔을 사용하고, 에스프레소 베이스는 40g, 우유와 우유 거품은 260ml입니다. 우유 거품 두께는 약 1cm 정도입니다(우유 거품 휘핑 정도: 5분간 우유를 7분간 우유 거품까지 휘핑). 이 외에도 더 적은 에스프레소와 더 많은 우유를 사용하는 라떼 커피——피콜로 커피가 있습니다.
플랫 화이트 커피
Front Street Coffee（FrontStreet Coffee) 출시하는 호주식 화이트 커피 기준: 220ml 용량의 유리잔을 사용하고, 에스프레소는 이탈리아식 리스트레토 30g, 우유와 우유 거품은 190ml입니다. 우유 거품 두께는 약 0.5cm입니다. (우유 거품 휘핑 정도: 5분 채운 우유를 5.5-6분 채운 우유 거품까지 휘핑).
차이: 잔 용량으로 보면 라떼 커피가 호주식 화이트 커피보다 크고, 외관을 관찰하면 라떼 커피의 우유 거품이 조금 더 두껍고 살짝 볼록하며, 호주식 화이트 커피의 우유 거품은 조금 더 얇고 평평한 모양입니다. 풍미상으로는 라떼 커피의 우유 맛이 더 진하고, 호주식 화이트 커피의 커피 맛이 더 두드러집니다. 그래서 호주인들은 라떼는 커피 맛이 나는 우유(본질적으로 우유라는 뜻)이고 호주식 화이트는 우유 맛이 나는 커피(본질적으로 커피라는 뜻)라고 농담하곤 합니다.
다음으로 호주식 화이트와 달리 뜨겁게만 만들 수 있는 이탈리아식 커피 풍미도 매우 좋은데, 그것은 바로Dirty 더티 커피입니다.
dirty커피
무엇인가Dirty 더티 커피?dirty커피와 호주식 화이트의 차이?
이 이탈리아식 커피와 호주식 화이트는 사실 모두 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 매장의 이탈리아식 커피 숨겨진 메뉴에 있는 음료입니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가Dirty를 만들 때 사용하는 커피잔은 먼저 냉장고에서 얼린 후, 잔에 먼저 냉장 보관한 우유를 넣고, 그다음 에스프레소를 붓습니다. 시각적으로 커피가 하얀 생우유를 더럽힌 것처럼 보이고, 맛볼 때 위는 뜨겁고 아래는 차가운 융합이 독특한 층차 있는 식감을 줍니다.
그리고 호주식 화이트와 가장 큰 차이는 일반적인Dirty커피는 차갑게만 만들 수 있고, 뜨거운 에스프레소가 차가운 우유에 들어가 층을 형성하여, 맛볼 때 먼저 따뜻하고 진한 커피 맛이 나고 그다음 차가운 우유 맛으로 바뀝니다. 한 잔의 음료로 여러 가지 경험을 할 수 있습니다. 그리고 전통적으로 플랫 화이트는 뜨겁게만 만들 수 있고, 얇은 우유 거품이 있는 밀크 커피로 우유 양이 라떼보다 적기 때문에 맛보면 진한 커피 맛이 납니다. 게다가 섬세한 식감이 더해집니다.
호주식 화이트 커피는 어떻게 만드나요?
위에서 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 호주식 화이트 커피의 밀크 커피 비율을 간단히 언급했는데, 다음으로 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 호주식 화이트 커피를 만드는 구체적인 파라미터를 공유하겠습니다.
Front Street Coffee 추출 파라미터는 다음과 같습니다:
압력: 9 bar
온도: 90.5~96°C
시간: 20~30초
분수 비율: 1:1.7~1:2
분량: 12g(싱글 에스프레소) 20g(더블 에스프레소)
추출 에스프레소량: 20ml(싱글) 40ml(더블)
호주식 화이트 커피의 우유와 커피 비율 추천
우유: 전지분유 생우유(Front Street Coffee가 사용하는 비지 신선 우유)
우유 스팀 온도: 50-60°C(너무 낮으면 우유 속 유당의 발휘를 자극할 수 없고, 너무 높으면 우유 속 단백질이 파괴되어 알갱이 식감이 됨)
우유 거품 두께: 5mm(1cm 우유 거품은 라떼 커피를 만들고, 1.5cm 두께의 우유 거품은 카푸치노 커피를 만듦)
에스프레소 함량: 40ml
우유 함량: 140ml
이상은 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 정리한 호주식 화이트 커피 제조 파라미터입니다. 위에서 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 호주식 화이트 커피의 여러 가지 읽기 방법도 언급했는데, 그렇다면 호주식 화이트 커피에는 몇 가지 올바른 읽기 방법이 있을까요? Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 지금 알려드리겠습니다!
플랫 화이트 커피의 올바른 읽기 방법
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 위에서 언급한 것처럼 플랫 화이트 커피는 호주에서 생산되었기 때문에 호주식 화이트라고도 불리며, 영어 읽기는 "flat white"이고, 플랫 화이트의 발음도 영어에서 파생된 것입니다. 다음으로 맥도날드도 호주식 화이트 커피를 출시하며 "아오전바이"라고 이름 붙였기 때문에, 만약 커피숍에서 이런 명칭의 커피를 들으면 모두 호주식 화이트 커피를 가리키는 것이며, 이것들은 모두 올바른 발음 방법입니다. 하지만 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 강조하고 싶은 것은 푸위바이, 아오루이바이 같은 발음 방법은 올바른 발음이 아니라는 것입니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
