1990년 일본 야마나카 산교 주식회사가 티백의 개념을 커피에 적용하여 필터백 커피를 발명하고 특허를 출원했습니다. 스페셜티 커피 시장의 수요가 커지면서, 많은 사람들이 번거로운 도구 없이 빠르고 간편하게 스페셜티 커피를 즐기기 위해 드립백 커피를 구매하기 시작했습니다. 여기서는 가장 잘 팔리는 싱글 오리진 드립백 커피 5종을 추천드리며,과일 향, 꽃 향, 발효향, 균형 잡힌 맛, 그리고 높은 바디감을 포함하고 있으니, 분명 그중 하나는 취향에 맞을 것입니다.
차 같은 느낌의 드립백: Front Street Coffee 구딩딩
Front Street Coffee 구딩딩 커피 원두는 에티오피아의 유명한예가체프 산지,워시드 가공법을 사용합니다. Front Street Coffee는 컵핑을 통해 워시드 예가체프가 깨끗하고 상쾌한 맛, 밝고 상승하는 산미, 시트러스 산미를 주된 톤으로 하며, 신선한 재스민 꽃 향과 꿀, 녹차의 여운이 함께한다는 것을 발견했습니다. 입문자와 산뜻한 맛을 좋아하는 분들에게 매우 적합합니다.
Front Street Coffee 예가체프 구딩딩 협동조합 커피 원두
산지: 예가체프 Gedeo Zone
산지 해발고도: 1900-2300m
품종: 원생종(Heirloom)
가공법: 워시드 가공
추출 풍미: 전체적인 맛은 탄탄하고, 발효향과 열대과일이 비교적 두드러지며, 온도 변화에 따라 베리, 크림 풍미가 나타나고, 여운은 치아와 입술 사이에 남는 시트러스 산미가 비교적 오래 지속됩니다.
꽃 향의 드립백: Front Street Coffee 화후디에
Front Street Coffee 파나마 화후디에는 70%의 게이샤 품종과 카투아이, 카투라를 보케테의 바루 화산 지역에 재배하며, 해발 1600m의 화산 지역에서 자랍니다. 현지의 특별한 미기후로 이 지역은 강수량이 풍부하고 일교차가 크며, 세심한 수확과 정교한 가공으로 이 커피는 바디감, 산미, 꽃 향에서 모두 상당히 뛰어난 표현을 보입니다. 우수한 품질과 합리적인 가격으로 파나마 게이샤 커피의 풍미를 가성비 높게 경험할 수 있습니다.
Front Street Coffee 파나마 화후디에 커피 원두
산지: 파나마 보케테
해발고도: 1600m
가공법: 워시드 가공
품종: 게이샤, 카투라, 카투아이
추출 풍미: 꽃 향, 홍차, 베리, 시트러스, 끝맛에 약간의 견과류, 부드러운 입자감, 낮은 쓴맛, 적당한 산도, 중간 정도의 여운.
과일 향의 드립백: Front Street Coffee 딸기사탕
Front Street Coffee는 코스타리카산 게이샤 블렌드를 추천합니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 코스타리카 게이샤 블렌드는 미라수 농장에서 왔으며, 게이샤, ET47, SL28, MAICO로 블렌딩되었습니다. 미라수 게이샤 블렌드는 건포도 허니 가공을 사용하여 100% 펙틴을 보존하고 물을 사용하지 않는 가공법입니다. 커피 체리를 수확한 당일, 수확한 커피 체리를 큰 수조에 넣으면 잘 익고 충실한 열매는 물속으로 가라앉고, 덜 발달했거나 너무 익은 열매는 물 위로 떠오르며, 이 뜬 콩들은 제거해야 합니다. 선별된 커피 체리를 고가 침대에서 최소 3일간 말린 후, 체리 껍질을 제거하고 펙틴을 보존한 채로 다시 건조합니다. 이 단계에서 기후 요인이 허니 가공 성공의 관건입니다. 건조 과정에서 이 커피 열매를 끊임없이 뒤집어 건조가 균일하게 되도록 해야 하지만, 뒤집는 빈도를 잘 조절해야 하며, 천천히 건조시켜 커피가 발효 가공의 특성을 갖도록 해야 하지만 너무 느려서 과발효가 일어나지 않도록 해야 합니다. 건포도 가공법은 이 원두의 단맛을 향상시켰습니다.
Front Street Coffee 게이샤 블렌드 딸기사탕
산지: 코스타리카 타라주
농장: 미라수 농장
해발고도: 1700m
가공법: 건포도 허니 가공
품종: 게이샤, ET47, SL28, MACIO
추출 풍미: 건과일의 발효감, 재스민의 은은한 향, 부드러운 과일 산미, 아몬드의 여운, 단맛이 두드러짐.
발효향의 드립백: Front Street Coffee 콜롬비아 시드라
Front Street Coffee 콜롬비아 시드라
산지: 콜롬비아 우일라
농장: 분계선 농장
해발고도: 1700m
품종: 시드라
가공법: 더블 애너로빅 내추럴
추출 풍미: 풍부한 베리 향이 나며, 입에 넣으면 패션프루트, 포도, 아몬드, 건과일 풍미가 있고, 여운에는 초콜릿의 단맛이 돌아옵니다.
균형 잡힌 맛의 드립백: Front Street Coffee 황후 농장
브라질산 Front Street Coffee 황후 농장을 추천합니다. 브라질은 해발고도가 비교적 낮고 지형이 평탄하고 단조로우며 미기후가 부족하고, 직사광선으로 커피 나무를 재배하는 방식이 익숙하여 브라질 특유의 부드러운 콩 풍미가 생겨납니다. Front Street Coffee는 여러 산지의 브라질 커피 원두를 컵핑한 결과, 브라질 커피 원두는 산도가 낮고 견과류 맛이 중간 정도이며 초콜릿의 단 향과 진한 입자감을 가지고 있다고 판단했습니다.
Front Street Coffee 브라질 황후 농장 커피 원두
커피 원두 산지: 모지아나
해발고도: 1400～1950m
품종: 옐로우 버번
가공법: 내추럴 가공
추출 풍미: 콩 자체가 달고 깨끗하며, 세미 내추럴을 사용하면 산미가 약간 밝아지지만 단맛과의 조화가 뛰어나고, 일부는 열대과일 향도 납니다.
진한 입자감의 드립백: Front Street Coffee PWN 골든 만델링
진한 입자감의 드립백으로 Front Street Coffee 골든 만델링을 추천합니다. 이는 인도네시아의 유명한 생두 업체 PWN 회사에서 왔으며, PWN 회사는 만델링 생두를 매입한 후 여러 차례 선별을 거쳐 결점이 있거나 콩 모양이 충실하지 않은 커피를 골라내고, 외관이 충실하고 일정한 생두만을 남기며, 이런 만델링만이 최종적으로 골든 만델링으로 분류될 수 있습니다. 바로 이 엄격한 선별 제도와 우수한 것 중에서 더 우수한 것을 고르는 방식이 유명한 골든 만델링을 만들어냈으며, 입자감이 더 깨끗하고 진할 뿐만 아니라 풍미에 코코아, 캐러멜 초콜릿, 향신료, 허브, 견과류 등의 복합적인 향을 지니고 있습니다.
Front Street Coffee PWN 골든 만델링 커피 원두
산지: 수마트라 Gayo
해발고도: 1400～1600m
품종: Ateng
가공법: 습식 제분 가공
추출 풍미: 입자감이 진하고, 허브, 소나무, 캐러멜, 다크초콜릿의 풍미, 단맛이 오래 지속됩니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 드립백 커피를 제조할 때 전체 드립백 생산 과정을 매우 중시하며, 이는 모든 커피 애호가가 언제 어디서나 최고의 드립백 싱글 오리진 커피를 마실 수 있게 하기 위함입니다.
1. 드립백 커피의 분쇄기 청소.
Front Street Coffee는 각 드립백 커피를 제조하기 전에 분쇄기를 철저히 청소하여 콩과 콩 사이의 풍미 간섭을 방지합니다.
2. 드립백 커피의 분쇄도
드립백 추출의 품질을 결정하는 첫 번째 요인은 유속으로, 너무 느리거나 너무 빨라도 안 되며, 이는 분쇄기의 분쇄에 달려 있습니다. 사용하는 분쇄기의 등급이 충분하지 않아 분쇄 품질이 좋지 않으면, 분쇄 과정에서 반드시 대량의 미분이 발생하고 분쇄가 균일하지 않아 추출할 때 '정체'되어 유속이 느려지고, 침수 시간이 너무 길어지면 과다 추출되어 결과적으로 맛이 탁하고 풍미가 좋지 않으며, 아무리 좋은 콩이라도 마땅한 풍미를 발현할 수 없습니다.
3. 드립백 커피의 자동 포장
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 기계 자동 포장을 사용하는 데는 두 가지 목적이 있습니다. 하나는 외부 포장의 밀봉 효과를 높이는 것이고, 다른 하나는 포장과 동시에 질소를 주입하여 산소를 최대한 배제함으로써 산화가 쉽게 일어나지 않게 하고 커피 풍미의 신선도를 대폭 연장하는 것입니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 드립백 커피 추출 제안
1. 먼저, Front Street Coffee 드립백 커피의 분쇄 커피 순중량은 고정된 표시가 있습니다(보통 10g). 이로써 분쇄기와 전자저울 문제가 해결됩니다.
2. 다음으로 주수량과 수온을 해결하는데,핸드드립 커피와 마찬가지로 1:15-1:16 비율을 적용하므로 추출된 커피 액은 140ml에서 150ml에 도달해야 합니다. 수온은 90℃ 정도를 선택하며, 온도계나 온도 조절 주전자가 있으면 우선 사용하고, 없으면 대략 온도를 판단할 수 있는데, 일반적으로 주전자의 물이 끓은 후 열원을 끄고 뚜껑을 열어 2-3분 기다리면 수온이 90℃ 정도에 도달합니다(실온 28℃).
3. 준비가 되면 드립백의 밀봉 입구를 꺼내 뜯고, 필터백 양쪽 '귀'를 펼쳐 머그컵(물컵)의 가장자리에 걸고, 분쇄 층을 평평하게 흔들어 줍니다.
4. 첫 번째 주수는 분쇄 커피 층을 완전히 적시기만 하면 되며, 30초간 뜸을 들입니다.
5. 뜸 들이기가 끝나면 두 번째 주수를 하는데, 작은 물줄기로 원을 그리며 바로 가득 채우고, 분쇄 층이 조금 내려가면 계속 주수하여 가득 채우기를 반복하여, 컵 안의 커피 용량이 140-150ml 정도에 도달하면 드립백을 들어내고 마음껏 즐기세요. (더 정확한 물량을 원하면 주수 주전자에 150-160ml의 물을 붓고, 추출할 때 주전자 안의 물을 모두 주입한 후 커피 액이 컵에 모두 흘러 들어가면 드립백을 제거하면 됩니다. 전체 추출 과정은 약 1분 정도에 완료됩니다.)
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
