드립백 커피 패키지는 드립식 추출에 속하며, 그 디자인은 끈 달린 티백에서 유래했습니다. 발명자는 핸드드립식 드립 커피를 재현하고자 했고, 커피 가루를 미리 준비해 부직포 필터 백에 넣었으며, 필터 백 양쪽의 종이 조각이 커피 패키지를 컵 중앙에 매달리게 할 수 있습니다. 커피 원두가 미리 갈려 있고 다양한 추출 보조 기구도 없기 때문에 풍미 면에서는 약간 부족할 수 있습니다. 그러나 사람들이 주목하는 것은 바로 드립백의 '간소함'이 아닐까요? 그것은 우리가 일상에서 빠르고 편리하게 한 잔의 드립 블랙커피를 얻을 수 있게 해줍니다.
가장 간편한 드립 방식인 만큼, 우리는 굳이 직접 추출할 때나 쓰는 전자저울, 온도계 같은 기구를 동원해 복잡하게 만들 생각은 없을 것입니다. 드립백 추출은 그저 뜨거운 물 한 주전자, 길쭉한 컵 하나, 드립백 하나면 충분하며, 심지어 물 붓는 양도 '감'으로 합니다.
간단한 건 간단한 대로, 의식감은 빼놓을 수 없다
핫 드립백의 물 붓는 양은 비교적 쉽게 가늠할 수 있습니다. Front Street Coffee 매장의 드립백을 예로 들면, 10g/소포장이며, 핸드드립의 분수비 1:15~1:18을 따라 150-180ml의 물을 붓는 것을 권장합니다.
보통은 먼저 드립백 필터에 소량의 뜨거운 물을 부어 커피 가루를 전부 적신 뒤, 첫 단계는 필터 백의 1/2 지점까지 붓고 십여 초간 뜸을 들입니다. 이어서 연속 두 번 중심에 물을 부어 드립백의 8할까지 채우고, 필터 백의 커피 액이 전부 떨어진 후에 다시 물을 붓기를 마지막 단계가 다 걸러질 때까지 계속합니다. 만약 가득 채울 때까지 물을 부으면 위층에 고인 물이 가루 층을 '우회'하여 드립백 측면으로 바로 빠져나가 커피 맛이 밍밍해질 수 있습니다. Front Street Coffee는 여러 번 테스트한 결과, 이렇게 세 단계로 물을 부으면 시간이 약 1분 30초이며, 기본적으로 총 물 붓는 양이 모두 150ml 정도입니다. 좀 더 연한 맛을 원하면 8할까지 채우는 단계를 한 번 더 추가하면 대략 180ml가 됩니다.
가루 층을 더 균일하게 씻어내어 향기와 풍미 물질이 더 쉽게 방출되도록 하기 위해, Front Street Coffee는 드립백을 추출할 때 소량씩 여러 번 물을 붓는 것이 추출 효율을 높이는 데 가장 좋다고 권장합니다. 드립백을 추출할 때는 전 과정에서 최대한 가느다란 물줄기를 유지해야 합니다. 그렇지 않으면 몇 초 만에 필터 백이 가득 차서 이후 물 붓기가 더 어려워집니다. 가늘고 긴 주둥이의 물병은 물줄기를 더 잘 조절하는 데 도움이 됩니다.
Front Street Coffee는 물줄기가 떨어지는 위치를 중심점에 집중시키고, 원을 그리는 범위는 되도록 크지 않게, 가능하면 1원 동전 크기로 조절할 것을 권장합니다.
드립백 커피 브랜드 종류 추천
균형 잡힌 맛, 즉 시지도 쓰지도 않은 커피를 좋아하는 분께는 Front Street Coffee 브라질 드립백 커피를 추천합니다. 마지막으로 묵직하고 진한 식감을 사랑하는 분께는 최고 등급의 Front Street Coffee 골든 만델링 드립백 커피를 구매하시길 권합니다. 이 원두는 여러 차례 수선을 거쳐 커피 원두의 결점률을 최소로 낮추어 커피 향기가 더 선명하고 끝맛도 더 좋습니다. 위의 드립백 커피는 모두 Front Street Coffee 매장과 Front Street Coffee 티몰 플래그십 스토어에서 구매 및 주문할 수 있습니다.
더 많은 스페셜티 커피 지식은 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee）
이제 타오바오 «前街咖啡»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지에서 엄선한 수십 종의 싱글 오리진과 에스프레소 원두, 5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«前街咖啡»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
