1990년 일본 야마나카 산업 주식회사가 티백의 개념을 커피에 적용하여 드립백 커피를 발명하고 특허를 출원했습니다. 스페셜티 커피 시장의 수요가 커짐에 따라, 많은 사람들이 번거로운 기구 없이 빠르고 간편하게 스페셜티 커피를 즐기기 위해 드립백 커피를 구매하기 시작했습니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 줄곧드립백 커피패키지 판매 및 맞춤 제작드립백 커피 패키지를 제공하며, 모든 고객의 입맛을 충족시킬 수 있도록 보장해 왔습니다. 이번 글에서 Front Street Coffee는드립백 커피 패키지제작에 적합한 싱글 오리진 원두 5종을 추천하고, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가드립백 커피패키지를 어떻게 만들고 추출하는지 알아보겠습니다~
이번에는 독특한 풍미를 지닌 커피 원두 5종을 드립백 커피 패키지 제작용으로 추천하며, 각각 다음과 같습니다:과일 향, 꽃 향, 발효 향, 술 향 그리고 높은 바디감.
1. Front Street Coffee 티 같은 느낌의 드립백
Front Street Coffee 과딩딩 커피 원두는 수세 처리법으로 가공됩니다. 수세 가공을 거친 Front Street Coffee 예가체프는 깨끗하고 산뜻한 입안 감촉을 지니며, 산미는 밝고 상큼하고, 감귤의 산미를 주된 조성으로 하여 상쾌한 재스민 꽃 향, 녹차의 입안 감촉 그리고 꿀의 여운이 어우러져, 입문자와 산뜻한 맛을 좋아하는 분들에게 매우 적합합니다.
Front Street Coffee 예가체프 과딩딩 협동조합 드립백
산지: 예가체프 Gedeo Zone
산지 고도: 1900-2300m
품종: 원생종(Heirloom)
가공법: 수세 처리
추출 풍미: 전체적인 입안 감촉은 탄탄하고, 발효 향과 열대과일 향이 비교적 두드러지며, 온도 변화에 따라 베리, 크림 풍미가 나타나고, 여운은 치아와 입술 사이에 남는 감귤의 새콤달콤함이 비교적 오래 지속됩니다.
2. Front Street Coffee 꽃 향 드립백
드립백 추천으로는 Front Street Coffee 파나마 플라워 버터플라이를 선택하세요. Front Street Coffee 파나마 플라워 버터플라이는 70%의 게이샤 우수 혈통을 지니고 있으며, 카투아이, 카투라도 함께 재배됩니다. 보케테의 바루 화산 지역에 심어져 해발 1600m의 화산 지역에서 자라며, 현지 특유의 미기후로 인해 이 지역은 강수량이 풍부하고 일교차가 크며, 세심한 수확과 정밀한 처리를 통해 이 커피는 바디감, 산미, 꽃 향에서 모두 상당히 뛰어난 모습을 보여줍니다. 뛰어난 품질과 합리적인 가격으로, 누구나 가성비 높게 파나마 게이샤 커피의 풍미를 경험할 수 있습니다.
Front Street Coffee 파나마 플라워 버터플라이 드립백
산지: 파나마 보케테
고도: 1600m
가공법: 수세 처리
품종: 게이샤, 카투라, 카투아이
추출 풍미: 꽃 향, 홍차, 베리, 감귤, 끝맛에 약간의 견과류, 부드러운 입안 감촉, 낮은 쓴맛, 적당한 산도, 중간 정도의 여운.
3. Front Street Coffee 과일 향 드립백
발효 향 드립백 추천으로는 게이샤 블렌드 스트로베리 캔디를 추천합니다. 스트로베리 캔디 게이샤 블렌드는 건포도 허니 처리를 사용하여 100% 펙틴을 보존하고 물을 전혀 사용하지 않는 가공 방법입니다. 커피 체리를 수확한 당일, 수확한 커피 체리를 큰 수조에 붓으면, 성숙하고 충실한 열매는 물 밑으로 가라앉고, 미성숙하거나 과숙한 열매는 물 위로 떠오르는데, 이 뜬 콩들은 걸러내야 합니다. 선별된 커피 체리를 고가 침대에서 최소 3일간 건조시킨 후, 체리 껍질을 제거하고 펙틴을 보존한 상태에서 다시 건조시킵니다. 이 단계에서 기후 요인이 허니 처리 성공의 관건입니다. 건조 과정에서 커피 열매를 끊임없이 뒤집어 건조가 균일하게 이루어지도록 해야 하지만, 뒤집는 빈도를 잘 조절해야 하며, 천천히 건조시켜 커피가 발효 처리를 갖추도록 해야 하지만 너무 느려서 과발효가 발생해서는 안 됩니다. 건포도 처리법은 이 원두의 단맛을 끌어올려 줍니다.
Front Street Coffee 스트로베리 캔디 게이샤 블렌드 커피 원두
산지: 코스타리카 타라주
농장: 미라수 농장
고도: 1700m
가공법: 건포도 허니 처리
품종: 게이샤, ET47, SL28, MACIO
추출 풍미: 건과일의 발효감, 재스민의 은은한 향, 부드러운 과일 산미, 아몬드의 여운, 단맛이 두드러짐.
4. Front Street Coffee 발효 향 드립백
발효 향 드립백 추천으로는 Front Street Coffee 시주를 추천합니다. Front Street Coffee 시주는 유명한 커피 생산국 콜롬비아에서 왔으며, 세계 커피 대회에서 여러 차례 좋은 성적을 거두어 널리 알려졌습니다. 신품종인 시주는 더블 애너로빅 내추럴을 사용하여, 열대과일, 포도, 감귤, 살구, 건과일 등 풍부한 향기를 연상시키는 진한 과일 풍미를 지니고 있으며, 입에 닿으면 발효감이 뚜렷하고 초콜릿의 여운이 함께합니다.
Front Street Coffee 콜롬비아 시주 커피 원두
산지: 콜롬비아 우일라
농장: 분계선 농장
고도: 1700m
품종: 시주
가공법: 더블 애너로빅 내추럴
추출 풍미:진한 패션프루트, 포도, 살구, 건과일 풍미, 과일 사탕 같은 단맛이 두드러지고, 약간의 초콜릿 단향이 더해져 층위가 매우 풍부합니다.
5. Front Street Coffee 진한 바디감 드립백
Front Street Coffee는 브라질산 옐로우 버번을 추천합니다. Front Street Coffee의 이 브라질 옐로우 버번 커피는 브라질 여왕 농장에서 왔습니다. 브라질은 고도가 비교적 낮고 지형이 평탄하고 단조로우며 미기후가 부족하고, 또 직사광선 건조 방식으로 커피 나무를 재배하는 습관이 있어 브라질 특유의 소프트 빈 풍미가 탄생합니다. Front Street Coffee는 여러 산지의 브라질 커피 원두를 컵핑한 결과, 브라질 커피 원두는 산도가 낮고 견과류 맛이 중간 정도이며 초콜릿의 단향과 진한 입안 감촉을 지닌다고 판단했습니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) — 브라질 여왕 농장 커피 원두
커피 원두 산지: 모지아나
고도: 1400~1950m
품종: 옐로우 버번
가공법: 내추럴 처리
추출 풍미: 콩 자체의 단맛, 깨끗함, 세미 내추럴을 사용하면 산미가 다소 밝아지지만 단맛과의 조화가 뛰어나고, 일부는 열대과일 향이 나기도 합니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 드립백 커피 패키지를 제작할 때 드립백 패키지의 전체 생산 과정을 매우 중시하며, 이는 모든 커피 애호가가 언제 어디서나 최고의 드립백 싱글 오리진 커피를 마실 수 있게 하기 위함입니다.
1. 드립백 커피 패키지의 분쇄기 청소.
Front Street Coffee는 각 드립백 커피 패키지를 제작하기 전에 분쇄기를 철저히 청소하여 원두 간의 풍미가 영향을 주는 것을 방지합니다.
2. 드립백 커피 패키지의 분쇄도
드립백 추출의 품질에서 첫 번째 결정 요인은 유속으로, 너무 느리거나 너무 빨라도 안 되는데, 이는 분쇄기의 분쇄에 달려 있습니다. 사용하는 분쇄기의 등급이 충분하지 않아 분쇄 품질이 좋지 않으면, 분쇄 과정에서 반드시 다량의 미분이 발생하고 분쇄가 불균일해져 추출 시에 '정체'가 일어나 유속이 느려지고, 침지 시간이 너무 길어지면 과다 추출되어 결과적으로 맛이 혼탁하고 풍미가 좋지 않게 되며, 아무리 좋은 원두라도 마땅한 풍미를 표현할 수 없습니다.
3. 드립백 커피 패키지 자동 포장
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 기계 자동 포장을 사용하는 데에는 두 가지 목적이 있습니다. 하나는 외포장의 밀봉 효과를 높이는 것이고, 다른 하나는 포장과 동시에 질소를 주입하여 산소를 최대한 배제함으로써 산화가 쉽게 일어나지 않게 하고 커피 풍미의 신선도를 크게 연장하는 것입니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 드립백 커피 패키지 추출 제안
1. 먼저, Front Street Coffee 드립백 커피의 커피 가루 순 함량은 고정된 표시가 있습니다(일반적으로 10g). 이로써 분쇄기와 전자저울 문제가 해결됩니다.
2. 다음으로 주수량과 수온을 해결하는데,핸드드립 커피와 마찬가지로 1:15-1:16 비율을 적용하므로, 추출된 커피 액은 140ml에서 150ml에 도달해야 합니다. 수온은 약 90℃를 선택하며, 온도계나 온도 조절 주전자가 있으면 우선 사용하고, 없으면 대략 온도를 판단할 수 있는데, 일반적으로 주전자의 물이 끓은 후 열원을 끄고 뚜껑을 열어 2-3분 기다리면 수온이 약 90℃에 도달합니다(실온 28℃).
3. 준비가 되면 드립백의 밀봉 입구를 꺼내 뜯고, 필터백 양쪽의 '귀'를 펼쳐 머그컵(물컵)의 컵 가장자리에 걸고, 가루 층을 평평하게 흔들어 폅니다.
4. 첫 번째 주수는 커피 가루 층을 완전히 적시기만 하면 되며, 30초간 뜸을 들입니다.
5. 뜸 들이기가 끝나면 두 번째 주수를 하는데, 가는 물줄기로 원을 그리며 바로 가득 채우고, 가루 층이 살짝 내려가면 계속 주수하여 가득 채우기를 반복하여, 컵 안의 커피 양이 약 140-150ml에 도달하면 드립백을 들어내고 마음껏 즐기세요. (더 정확한 물량을 원한다면 주수 주전자에 150-160ml의 물을 붓고, 추출할 때 주전자 안의 물을 모두 주입한 후 커피 액이 모두 컵에 흘러 들어가면 드립백을 제거하면 됩니다. 전체 추출 과정은 약 1분 정도에 완료됩니다.)
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
