아프리카 커피의 풍미는 대부분 꽃향과 과일향이 주를 이루며, 아시아 커피의 진한 쓴맛과 향신료 풍미, 아메리카 커피의 견과류·캐러멜 풍미와 뚜렷한 대비를 이룹니다. 아프리카 커피의 대표주자인 케냐 커피는 진한 베리향과 우메주(매실즙) 및 자몽의 산뜻한 향이 있으며, 산미가 묵직하고 약간의 캐러멜 맛이 납니다. 반면 에티오피아 커피는 레몬·귤 향이 비교적 진하고, 바디감이 가벼우며 산미가 밝은데, 가장 유명한 커피가 예가체프입니다.
많은 사람들이 시중에 예가체프라고 표기된 제품이 많다 보니, 소비자로서 어떻게 진위를 구별해야 하는지, 커피 원두를 구매할 때는 어떻게 선택해야 하는지 궁금해합니다. 아래는 이를 위해 정리한 구매 가이드입니다.
예가체프의 진위를 구별하려면 다음 세 가지를 통해 확인할 수 있습니다:
1. 예가체프 산지 식별:
우리가 마실 수 있는 예가체프는 대부분 산지나 지역을 가리키며, 예가체프 지역에는 커피 원두를 집중 처리하는 협동조합이 매우 많습니다. 코체레(Kochere), 워카(Worka), 고티티(Gotiti), 쳴레렉투(Chelelektu), 미스티 밸리(Misty Valley), 콩가(Konga) 등이 비교적 유명하고 자주 들어볼 수 있는 곳입니다. 생두상이 이러한 원두를 거래할 때는 보통 예가체프+협동조합 이름을 표기하여 이 원두가 예가체프의 특정 마을과 협동조합에서 왔음을 설명합니다. Front Street Coffee 예가체프 고티티가 가장 좋은 커피 대표입니다.
Front Street Coffee 예가체프 고티티 풍미: 자스민, 시트러스, 레몬 , 베리, 티감
추천 이유: 높은 등급의 예가체프로, 풍미가 산뜻하고 향기가 좋아 핸드드립, 콜드브루, 드립백 커피 등 다양한 추출 방식에 적합합니다
2. 품종이 에티오피아 원종(헤리티지)인지 확인
에티오피아에서 "현지 원종"이라는 말은 일반적으로 해당 국가의 토착 품종을 가리키며, 그중 많은 품종이 지금도 야생에서 발견됩니다. 현재 에티오피아에는 약 10,000~15,000종의 헤리티지 품종이 있는 것으로 추정되며, 대부분은 아직 공식적인 유전자 감정을 거치지 않았습니다. 원종은 특정 커피 품종 하나를 가리키는 것이 아니라, 산지에서 생두를 블렌딩한 것을 나타내며, 협동조합이 여러 소농의 같은 시기 수확분을 모아 서로 조합해 구성한 것입니다. 또한 품종 간 차이가 있기 때문에 이 커피들의 입자 크기, 사이즈, 모양이 모두 다르며, 큰 것도 작은 것도, 긴 것도 둥근 것도 있어 "블렌딩형 배치"로 이해할 수 있습니다. 예가체프는 전형적인 에티오피아 원종의 대표로, 알갱이 크기가 고르지 않지만 섬세한 꽃향과 과일향 표현에는 전혀 영향을 주지 않습니다. Front Street Coffee 내추럴 레드 체리를 추천합니다.
Front Street Coffee 내추럴 레드 체리 풍미: 시트러스, 베리, 과일 발효향, 꿀, 크리미한 질감
추천 이유: 과일향이 풍부하여 뜨겁게든 차갑게든 추출해도 예가체프의 섬세한 풍미를 잘 표현합니다
3. 뚜렷한 예가체프 풍미를 지닐 것:
이른바 예가체프 풍미란 풍부한 시트러스·레몬의 과일 산미, 진한 자스민 꽃향, 담백하고 우아한 바디감, 티감을 갖추어 마시면 마치 산뜻하고 깨끗한 레몬티 같은 느낌을 말합니다. 여러 좋은 조건이 결합된 덕분에 예가체프에서 생산된 커피 원두는 밝은 산미를 지니면서 화이트 플로럴 향과 차 같은 여운을 동반합니다. 여러분이 알고 있는 전통 커피가 묵직함, 진함, 쓴맛만 있다고 생각했다면, Front Street Coffee 예가체프 커피의 풍미는 산뜻하고 깨끗하며 산미가 매우 신선한 충격을 줍니다. 아프리카 커피를 처음 맛본다면 입문용 Front Street Coffee 예가체프 데일리 원두를 시도해 보시길 권합니다. 합리적인 가격으로 클래식한 예가체프 풍미를 즐길 수 있습니다.
Front Street Coffee 워시드 예가체프: 레몬, 시트러스, 티감, 꿀, 베리
추천 이유: 클래식한 예가체프 풍미를 지니고 있으며 가격이 합리적이어서 일상용 데일리 원두로 활용할 수 있습니다
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
