많은 사람들이 Front Street Coffee에게 라떼아트를 배우는 데 얼마나 걸리냐고 묻습니다. 예쁜 패턴 하나를 그리는 것만 따지면 운이 좋으면 하루면 충분합니다. 하나의 패턴을 제대로 익히려면 최소 4일은 필요합니다. 그럼 많은 분들이 이 4일은 어떻게 나온 것이냐고 묻는데, 아주 간단합니다. 첫째 날은 Front Street Coffee의 이 글을 읽고, 둘째 날은 연습하고, 셋째 날은 이 글을 다시 한 번 읽고, 넷째 날은 다시 연습하면 됩니다. (전제는 우유 거품을 제대로 만들어야 한다는 것입니다.)
라떼아트는 퓨전과 패턴 만들기, 두 단계로 나뉩니다. 같은 우유 거품이라도 피처 주둥이를 높이 들면 우유 거품이 커피 속으로 밀려 들어가 흰색 선이 나타나지 않고, 주둥이를 낮추면 우유 거품이 표면에 떠서 흰색 선이 나타납니다. 아주 이해하기 쉽죠.
일반적으로 피처 주둥이와 커피 액면 사이의 거리는 약 5~10cm입니다. 사람마다 습관이 다르기 때문에 완전히 고정된 높이와 거리 기준은 없습니다.
패턴마다 낙점이 다릅니다. 예를 들어 잎사귀를 그릴 때는 낙점이 액면 중앙에 있어야 하고, 하트는 1/4 지점입니다. 하트를 예로 들면, 낙점이 중앙에 있으면 하트 전체 위치가 아래쪽으로 치우칩니다.
하트를 그릴 때 낙점이 1/4 지점에 있고, 계속 우유를 붓는 동안 컵을 되돌리는 동작에 맞춰 낙점이 서서히 중앙으로 이동합니다. 만약 낙점을 1/4에 고정하면 전체 패턴이 길어져서 마치 낙점이 뒤로 도망간 것처럼 보입니다.
1. 처음 접할 때 Front Street Coffee는 우선 진짜 우유와 진짜 커피로 1~2번 시도해 보시길 권합니다. 이렇게 하는 의미는 우유와 커피가 어우러질 때 패턴이 나오는 그 느낌을 익히는 데 있습니다. 처음에 패턴이 안 나와도 괜찮습니다. 중요한 것은 그 느낌입니다.
3. 근육 기억이 생길 정도로 연습되면 다시 진짜 우유와 커피로 바꿔 연습 성과를 테스트할 수 있습니다. 방법이 맞다면 이번에는 제대로 된 패턴을 그릴 수 있을 것입니다. 만약 안 된다면 패턴을 통해 어느 단계에서 문제가 생겼는지 역추적해서 그 부분을 집중 연습하면 됩니다. 이런 연습을 할 때 고난도 패턴에 빠지지 말고 가장 기본적인 하트부터 반복 연습하세요.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
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매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
