어떤 분이 Front Street Coffee에서 어떻게 우툴두툴한 라떼아트를 할 때 저그를 흔드는 동작을 연습하는지 물어보셔서, 이 글은 「어떻게 해야 예쁜 우툴두툴한 선을 그릴 수 있을까?」의 보충 자료로 작성했습니다. 못 보신 분들은 먼저 링크를 클릭해서 보시면 되고, 앞 글의 내용은 이 글에서 다시 설명하지 않겠습니다.
첫 번째 문제, 만약 그림이 대칭이 안 된다면 한 가지 가능성밖에 없는데, 바로 밀크 저그와 커피잔이 일직선을 이루지 않았기 때문입니다.
일직선을 이룬다는 건 무슨 뜻일까요? 정측면에서 보면 라떼아트 저그와 커피잔의 평면 형태만 보일 뿐, 입체적인 모양은 보이지 않습니다.
반면 위에서 내려다보면 커피잔 손잡이가 안쪽을 향하게 되는데, 이렇게 해야 그림을 그릴 때 형태가 정면으로 나옵니다(오른손 기준). 라떼아트 저그와 커피잔의 중심선이 평행한 일직선을 이루어야 그림을 그릴 때 대칭이 됩니다.
두 번째 문제, 우툴두툴한 선을 그릴 때 한쪽 선은 촘촘하고 한쪽 선은 듬성듬성하다면, 두 가지 가능성이 있습니다. 첫 번째 가능성은 첫 번째 문제 때문에 생긴 것이고, 두 번째 가능성은 저그를 흔드는 힘이 고르지 않아서, 즉 한쪽은 흔드는 폭이 크고 다른 한쪽은 흔드는 폭이 작기 때문입니다.
Front Street Coffee가 드리는 조언은, 우선 우유로 연습하지 말고 빈 저그로 동작을 익히는 것부터 시작하라는 것입니다. 아래 영상처럼요:
먼저 저그를 흔드는 힘을 주는 지점을 익혀보세요. 영상에서 보여주듯이, 엄지는 위치를 고정하는 역할을 하고 나머지 네 손가락이 힘을 주며, 저그 손잡이를 지점으로 삼아 라떼아트 저그가 앞뒤로 흔들리게 합니다.힘을 주는 원리를 익혔다면, 아래 영상처럼 맑은 물로 연습해도 됩니다:
이렇게 저그를 앞뒤로 흔드는 연습이 가장 중요한 과정입니다. 물줄기를 조절하고, 물이 흔들리는 폭을 조절해야 하는데, 물로 연습하는 것과 빈 저그로 연습하는 것은 다르기 때문입니다. 물을 사용할 때는 흔들 때 물의 저항을 그에 맞게 받게 되므로, 물줄기와 흔들리는 폭을 일정하게 유지하는 연습을 하려면 인내심을 가지고 꾸준히 연습해야 합니다. 그리고 영상에서도 볼 수 있듯이, 저그 안의 물이 줄어들수록 점점 더 쉽게 흔들리게 됩니다.
어쨌든, 별로 특별히 어려운 기술은 없고 전부 근육 기억에 달려 있으니, 저그 흔들기가 잘 안 된다면 연습량이 부족한 게 분명합니다.
세 번째 문제, 우툴두툼한 선이 너무 굵습니다. 이것도 두 가지 가능성이 있는데, 첫 번째 가능성은 우유 거품을 너무 두껍게 낸 경우입니다. 두 번째는 고치기 가장 어려운 것으로, 습관적으로 잔에 붙여서 그림을 그리는 것입니다. 지금까지 하트나 튤립을 그릴 때는 저그 주둥이를 커피잔에 붙여야 안정적으로 그림이 나왔지만, 우툴두툼한 선을 그릴 때는 오히려 제약이 됩니다. 라떼아트 저그를 흔들 때 흔들림이 방해받기 쉽고, 액면에 너무 가까워서 흰색 선이 매우 굵어지고 미감이 없어집니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
