커피 머신의 등장은 사람들의 생활을 더욱 편리하게 만들었고, 입소문과 상호 추천을 통해 가정, 사무실, 상업용 등 어디서든 커피 머신을 볼 수 있게 되었으며, 커피 머신의 기능, 스타일, 추출 방식 등도 끊임없이 개량되고 진화해 왔습니다. 1818년 세계 최초의 커피 머신이 탄생한 이래 200여 년 동안, 이미 수많은 이름 높고 누구나 추천하는 스타급 커피 머신이 세상에 나왔으며, 현대인에게 없어서는 안 될 생활 필수품 중 하나가 되었습니다!
현재 가정용 커피 머신은 크게 두 가지로 나눌 수 있는데, 하나는 에스프레소를 추출하는 이탈리안 커피 머신이고, 다른 하나는 드립식 아메리칸 커피 머신입니다. 추출 원리가 다르기 때문에 사용하는 원두에도 약간의 차이가 있습니다.
이탈리안 커피 머신 Espresso Machine
내부에 보일러가 설계되어 있어 뜨거운 물을 생성하고, 끓는점에 가까운 고압의 뜨거운 물이 곱게 분쇄되고 평평하게 다져진 커피 파우더 케이크를 통과하여 약 30ml의 음료를 만들어냅니다. 풍미가 진하고 촘촘한 크레마 층이 형성됩니다.
다양한 커피 제조법: 에스프레소에 물을 더하면 아메리카노가 되고, 우유, 시럽, 크림, 향신료 등을 첨가하여 마키아토, 카푸치노, 라떼, 모카…… 등 다양한 풍미의 커피 음료를 만들 수 있습니다.
특징
세미오토와 풀오토 등 다양한 기종 선택 가능
세미오토: 하나 이상의 추출 헤드를 갖추고 있어 추출 시간이 짧아, 대량으로 빠르게 추출해야 하는 상업 환경에 효과적으로 공급 가능
풀오토: 분쇄 장치를 갖추고 전 과정이 자동 제어되며, 추출 시간이 세미오토 기종보다 김
가압 기능이 있기 때문에 이탈리안 커피는 맛이 진할 뿐만 아니라 표면에 촘촘한 커피 오일 거품층이 형성되는데, 이를 Crema라고 부릅니다. 오일의 색상은 황금색과 갈색에 가깝고, 향기는 사용하는 원두에 따라 다양한 풍미 특성을 발산합니다. 이탈리안 커피를 만들 때는 중~깊은 로스팅 원두를 사용하는 것을 권장하는데, 그렇게 해야 성공률이 더 높기 때문입니다.
1. 과일향 아메리칸 커피 원두: Front Street Coffee 스트로베리 캔디
Front Street Coffee 스트로베리 캔디 이탈리안 커피 원두는 코스타리카, 콜롬비아, 에티오피아 세 산지로 구성되어 내추럴, 워시드, 허니 프로세스를 모두 아우르며, 장미, 포도, 오렌지, 크림, 아몬드의 풍미를 지니고 있습니다. 질감이 부드럽고 산미와 단맛이 조화로워 여름에 마시기에 매우 적합합니다.
2. 진하고 묵직한 아메리칸 커피 원두
Front Street CoffeeFront Street Coffee 상업용 블렌드 커피 원두를 사용하여 콜롬비아 원두, 브라질 원두, 로부스타 원두를 선택했으며, 만들어낸 커피는 캐러멜의 단맛, 견과류와 코코아류, 다크초콜릿의 풍미가 있고 산미와 단맛이 균형을 이루며 약간의 쌉쌀함이 있고 여운이 오래 지속됩니다.
3. 중화된 균형 잡힌 아메리칸 커피 원두
Front Street Coffee 스페셜티 블렌드 100% 아라비카 커피 원두를 선택하여 콜롬비아 원두와 브라질 원두를 사용했으며, 추출한 커피 풍미는 부드럽고 약간의 산미, 깔끔한 단맛, 견과류의 끝맛이 있습니다. 전체적으로 자극적이지 않고 평온하며, 크레마는 중간 정도입니다.
아메리칸 커피 머신 Electric Drip Coffee
기계식 드립 방식으로, 구조는 상하 두 층으로 나뉘며, 상층은 깔때기 모양의 필터이고 하층에는 커피 포트를 놓습니다. 추출 시간은 기종에 따라 다르며, 추출 시간을 조절하기 어렵기 때문에 카페인 함량도 상대적으로 높을 수 있습니다.
특징
조작이 쉬움: 커피 파우더와 뜨거운 물을 넣으면 바로 커피를 추출할 수 있음
보편화: 스타일이 매우 다양하여 간단하고 작은 것부터 다기능 기종까지 모두 갖추고 있어 자신의 필요에 따라 선택 가능
용량 범위가 넓음: 필요에 따라 한 잔에서 여러 잔의 커피를 추출 가능
이탈리안 커피 머신에 비해 아메리칸 머신은 가압 기능이 없어 추출이 상대적으로 간단하고 원두에도 까다로운 조건이 없으며, 자신의 입맛에 맞기만 하면 됩니다. 여기서 드립 아메리칸 커피 제조에 적합한 원두 몇 가지를 추천합니다:
1. 상쾌한 과일 산미: Front Street Coffee 콜롬비아 시드라
이 Front Street Coffee 시드라 SOE는 콜롬비아의 유명 산지인 우일라에서 분계선 estate가 생산하며, 화산 지대에 가까워 커피에 풍부한 향기를 부여합니다. 잘 익은 커피 체리는 더블 애너로빅 내추럴 방식을 사용했고 중간 정도 로스팅으로 꽃과 과일향을 최대한 발휘하게 하여, 이탈리안 커피로 만들면 블루베리 주스, 패션프루트, 잘 익은 포도의 풍미와 살구복숭아의 산뜻한 단맛이 두드러집니다.
Front Street Coffee 콜롬비아 시드라 커피 원두
산지: 콜롬비아 우일라
estate: 분계선 estate
해발: 1700m
가공법: 더블 애너로빅 내추럴
품종: 시드라
풍미: 패션프루트, 포도, 베리, 살구복숭아, 건조과일
2. 발효 과일주 풍미: Front Street Coffee 코스타리카 블랙베리
SOE 커피의 추출 풍미를 더 구체화하고 싶다면 잘 익은 과일 풍미의 커피 원두를 선택하는 것을 추천합니다. 과일주처럼 달콤한 발효감을 더 쉽게 느낄 수 있습니다.
Front Street Coffee 코스타리카 블랙베리 커피 원두
산지: 코스타리카 타라주
estate: 파롱 처리장
해발: 1700m
품종: 카투라
가공 방식: 블랙 허니 프로세스
풍미: 포도 주스, 블루베리, 꽃향, 발효감
허니 프로세스의 박피 단계에서 커피 농부는 원하는 발효 정도에 따라 펙틴 잔류량을 자유롭게 조절할 수 있습니다. 펙틴에는 풍부한 당분이 함유되어 있기 때문에 펙틴 잔류량이 많을수록 건조 후 커피 원두의 색이 더 진해집니다. 블랙 허니는 네 가지 중 펙틴 잔류량이 가장 높아 펙틴을 거의 제거하지 않으며, 건조 시간이 가장 오래 걸려 일반적으로 14일 이상 건조시켜야 합니다. 따라서 블랙 허니 프로세스로 만들어진 커피는 매우 풍부한 풍미를 지니고 단맛도 충만합니다.
3. 진하고 묵직한 쓴맛: Front Street Coffee 브라질 퀸 estate
어떤 분들은 Front Street Coffee 위 두 가지 유형으로 만든 SOE 커피가 "커피맛"이 부족하다고 느낄 수 있습니다. 그렇다면 진하고 묵직한 유형의 커피 원두가 적합할 것입니다. Front Street Coffee 브라질 퀸 estate 커피 원두가 매우 대표적입니다.
Front Street Coffee 브라질 퀸 estate 커피 원두
산지: 모지아나 산지
estate: 퀸 estate Fazenda Rainha
해발: 1400—1950m
품종: 옐로 버번
가공법: 내추럴 프로세스
풍미: 크림 땅콩 사탕수수 견과류 초콜릿
브라질 현지의 많은 대규모 상업용 원두와 달리, 브라질 퀸 estate는 스페셜티 배치 커피 원두 생산을 주로 하며 우수한 옐로 버번 품종을 선택합니다. 내추럴 프로세스를 통해 Front Street Coffee 브라질 퀸 estate 커피는 진한 크림, 땅콩, 견과류 풍미 외에도 끝맛이 매우 높은 사탕수수 단맛을 지니고 있습니다. SOE로 만들면 진하고 묵직한 커피 향기와 여운이 두드러지는 풍미 조성을 가지고 있습니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
