Front Street Coffee에서 커피를 자주 마시는 손님들이 가끔 바리스타에게 집에서 쓰기 좋은 게으름뱅이 커피머신이 있냐고, 가격도 적당하면 좋겠다고 물어보곤 합니다. 그렇다면…… 미국식 드립 커피머신을 알아보세요! 미국식 드립 커피머신(Drip Coffee Maker)은 현재 비교적 보편적으로 사용되는 커피 기구로, 커피 입문자가 가정이나 사무실에서 사용하기에 적합합니다. 조작이 간단하고 사용이 편리하며 과정이 기본적으로 매우 표준화되어 있어, 보통 한 주전자 커피를 끓이는 데 5—8분이면 됩니다. 화면 앞의 여러분도 마음이 동하시나요? 이어서 Front Street Coffee가 흔한 미국식 커피머신과 그 조작 표준 및 사용 방법을 자세히 소개해 드리겠습니다.
커피머신은 추출 기구의 총칭으로, 추출 방식으로 분류하면 총 드립식 커피머신과 에스프레소 커피머신 두 가지로 나뉩니다. 제2차 세계대전 이전에 미국에서 비교적 유행했던 것은 가정용 드립 머신으로, 본체가 작고 조작이 매우 쉬워 미국 가정에서 큰 인기를 끌었습니다. 지금 우리가 카페에서 사 마시는 아메리카노는 모두 에스프레소로 만든 것인데, 이런에스프레소와 아메리카노는 무슨 차이가있을까요?
에스프레소 머신으로 만들어낸 아메리카노는 에스프레소 액에 물을 더한 것입니다. 제2차 세계대전 당시 유럽에 있던 미군이 이탈리아 전통 에스프레소를 입에 맞지 않아 하여, 뜨거운 물을 적은 양의 에스프레소에 섞어 커피를 희석해 일부러 드립식 커피머신과 같은 식감으로 만든 것입니다. 이런 음용법은 유럽인들에게 멸시를 받았고 오직 미국인만 좋아했기에, 유럽인들은 이런 커피를 '아메리카노'라고 불렀습니다. 아메리카노 이야기를 들었으니, 여러분은 Front Street Coffee와 함께 미국식 커피머신을 알아보도록 하겠습니다.
미국식 커피머신 모델 및 용량
미국식 드립 커피머신은 일반적으로 비교적 범용적인 5잔과 12잔 두 가지 모델이 있는데, 즉 최대 한 번에 5잔 분량과 12잔 분량의 커피를 끓일 수 있습니다. 보통 5잔용 커피머신의 유리 주전자 용량 및 물탱크 용량은 550ml—650ml이고, 12잔용 커피머신의 유리 주전자 용량과 물탱크 용량은 1.2—1.3L입니다.
미국식 드립 커피머신 물 사용량 표준
위에서 말한 한 잔의 양 기준은 100—120ml/잔이며, 즉 커피 한 잔을 끓이는 데 물이 100—120ml 사이라는 뜻입니다. 일반적으로 미국식 커피머신으로 커피를 끓일 때는 최소한 매번 2잔을 끓이는 것이 좋습니다. 물 눈금
분량 표준 커피
일반적으로 미국식 커피 1잔의 커피량은 100—120ml/잔이며, 커피 가루 5—7g을 넣어야 합니다. 미국식 커피머신마다 각자의 전용 커피 가루 계량 스푼이 있는데, 커피 한 잔은 보통 한 스푼의 가루에 대응하며, 몇 잔을 끓이면 몇 스푼의 가루를 넣습니다. 어떤 커피콩이든 가루로 갈기만 하면 모두 사용할 수 있습니다.
물과 가루 배합 표준
커피 1잔을 끓이는 데 100—120ml의 물을 넣어야 하며, 자세한 것은 제2단계의 눈금을 참조하여 커피머신의 물탱크에 해당 눈금까지 물을 넣으면 됩니다. 그리고 커피 한 잔을 끓이는 데 평평한 스푼 하나의 커피 가루, 보통 6g 정도를 넣으면 되며, 자신의 입맛에 따라 커피 가루 양을 늘리거나 줄일 수 있습니다.
미국식 드립 커피머신 사용 단계
제1단계: 커피콩을 커피 가루로 갈아줍니다. 만약 준비한 것이 커피 가루라면 이 단계는 생략합니다. 끓일 커피 잔 수에 따라 콩을 얼마나 갈지 정하는데, 마시는 만큼 갈고 끓이는 것을 권장합니다. 커피 1잔을 끓이는 데 커피 가루 6g 정도가 필요하므로, 몇 잔을 끓이면 그에 상응하는 양의 커피콩을 갈면 됩니다. 일반적으로 미국식 커피 가루 스푼은 6g이므로, 가루 스푼으로 가득 한 스푼의 커피콩을 계량해 가루로 갈면 커피 1잔 분량에 대응합니다.
제2단계: 유리 주전자를 꺼내고 커피머신 필터 바스켓을 열어 커피 가루를 커피머신 필터망에 넣습니다. 주의할 점은 일반적으로 100ml 커피 한 잔을 끓일 때 5—7g의 양을 사용하며, 간 커피 가루를 커피 필터망에 넣습니다. 물론 커피머신에 따라 다른 커피 가루 스푼이 갖춰지는데, 보통 5g, 6g, 7g, 10g짜리가 있으며 커피머신에 따라 커피 가루 양을 정합니다. 여기서 우리가 사용하는 커피머신은 6g 가루 양으로 시연합니다.
제3단계: 필터 바스켓을 닫고 물탱크를 열어 물탱크 안에 물을 넣습니다. 물 넣는 원칙: 몇 잔의 커피를 끓일지, 몇 인분의 커피 가루를 넣을지에 대응하여 그만큼의 커피용 물을 넣는데, 1인분에 100ml를 넣습니다. 유리 주전자로 물탱크에 물을 넣어 커피머신의 물 양 눈금에 필요한 물 양에 도달할 때까지 넣을 수 있으며, 해당 파라미터는 위에서 말한 물 사용 표준을 참조할 수 있습니다. 또한 일부 커피머신의 유리 주전자에는 눈금이 있는데, 커피머신의 물 양 눈금과 완전히 일치하여 정확하게 물 양을 넣도록 도와줍니다.
제4단계: 물탱크 뚜껑을 덮고 커피 필터 바스켓을 닫은 뒤 유리 주전자를 보온판 위에 다시 올려놓고, 전원을 꽂고 커피머신 스위치를 켭니다.
제5단계: 5—8분 기다리면 한 주전자 커피가 다 끓여집니다(유리 주전자 위쪽에서 더 이상 커피액이 떨어져 내리지 않으면 커피 끓이기가 완료된 것입니다). 그런 다음 스위치를 끄면 맛있는 커피를 즐길 수 있습니다.
제6단계: 개인 입맛에 따라 설탕이나 우유를 넣을 수 있습니다.
이렇게 미국식 커피머신으로 만든 커피는 모두 뜨겁습니다. 만약 여러분이 아이스 아메리카노를 마시고 싶다면,아이스 아메리카노는 어떻게 만드는걸까요?
두 가지 방법: 첫째, 물 양을 줄이고 추출한 커피액에 얼음을 넣는 방법인데, 상대적으로 커피 전체가 많이 희석됩니다. 둘째, 에스프레소 액을 사용해 1대1의 얼음물 혼합물에 넣는 방법입니다.
여기까지 보셨다면, 여러분 모두 집에서 완벽한 커피 음료를 만들 수 있을 것이라 믿습니다. 하지만 여기서 Front Street Coffee가 화면 앞의 여러분께 한 가지 알려드릴 점은, 미국식 커피머신에 사용하는 커피 분쇄도가 에스프레소 머신과 완전히 다르다는 것입니다. 미국식 커피머신에는 어느 정도의 가루를 사용해야 할까요? Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 책임지고 알려드리자면,핸드드립 커피와 유사합니다. 둘 다 드립식 커피이기 때문에 추출 원리가 비슷하여 커피 가루의 분쇄도도 크게 조정할 필요가 없습니다. 집에 그라인더가 없다면 커피콩을 구매할 때 가게에 콩을 갈아 달라고 요청할 수 있습니다.
적합한미국식 커피머신용 커피콩에는 어떤 것들이 있을까요? Front Street Coffee는 아메리카노의 풍미와 식감이 사용하는 커피콩과 밀접하게 관련되어 있다고 생각합니다. 어떤 커피콩이든 미국식 커피머신에 적합하며, 전적으로 개인의 주관적인 느낌에 달려 있습니다. 대략적으로 말하자면, 약배전 커피콩은 매우 뚜렷한 과일 산미가 있고 과즙감이 비교적 강합니다. 중배전 커피콩은 견과류와 균형 잡히고 부드러운 풍미가 두드러집니다. 강배전 커피는 위 두 가지 유형의 커피콩보다 쓴맛이 강하지만, 그 초콜릿 같은 여운은 여전히 사람을 헤어나올 수 없게 만듭니다. 마찬가지로 에스프레소 머신으로 만든 아메리카노도 그러한데, 다만 거의 모든 에스프레소용 커피콩이 강배전이라는 점만 다릅니다. 그러나 커피콩의 뚜렷한 특징은 여전히 감지될 수 있습니다. 예를 들어 Front Street Coffee의 비교적 특별한 에스프레소 블렌드 커피콩—따뜻한 햇살 블렌드는 매우 뚜렷한 발효 향, 크림 초콜릿 질감, 풍부한 레이어를 가지고 있습니다.
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이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
