커피는 외래품으로, 사람마다 커피를 마시는 목적이 다릅니다. 어떤 사람은 소확행을 즐기기 위해, 어떤 사람은 카페인에 의존하기 위해, 또 어떤 사람은 커피의 맛을 좋아하기 위해 마십니다. Front Street Coffee가 커피를 잘 아는 사람이라면 반드시 마셔봐야 할 커피를 정리해보겠습니다.
핸드드립 커피의심할 여지 없이 오늘날 세계적으로 유행하는 커피 제조법입니다. 간단한 커피 도구와 소박한 추출법만으로도 향긋하고 달콤한 커피 한 잔을 만들어낼 수 있습니다. 특히 요즘처럼 라이트 로스팅 커피가 대세인 시대에는 핸드드립 방식으로 커피를 만드는 것이 가장 적합합니다.
핸드드립 커피의 장비:핸드드립 커피포트, 드리퍼, 필터지, 서버, 그라인더, 온도계, 전자저울. Front Street Coffee가 집계한 바에 따르면, 제대로 된 구성은 약 1500위안이면 맛있는 커피를 즐길 수 있어 커피를 잘 아는 사람들이 가장 선호하는 방식입니다.
물론 커피를 잘 아는 사람은 커피 원두에도 매우 까다롭습니다. 핸드드립에 사용하는 커피 원두는 기본적으로 싱글 오리진 커피 원두로, 품질 등급이 매우 높은 편에 속합니다. Front Street Coffee가 이 자리에서 비교적 인기 있는 커피 원두 몇 가지를 추천해드리겠습니다.
A、Front Street Coffee 예가체프 커피 원두
Front Street Coffee 예가체프 커피 원두는 많은 분들의 입문 원두입니다. Front Street Coffee에서 알게 된 친구들 중에도 예가체프를 통해 입문한 분이 적지 않습니다. 예가체프는 에티오피아에서 매우 유명한 커피 산지입니다. 이곳에서 생산되는 커피 원두의 풍미는 화이트 플로럴, 시트러스 산미, 녹차의 여운을 나타냅니다. 많은 사람들이 이 커피를 두고 "커피에서 이런 맛이 날 줄이야, 정말 눈이 번쩍 뜨인다!"라고 평가합니다.
Front Street Coffee의 원두 리스트 중에는 매우 대표적인 예가체프 커피 원두가 세 가지 있는데, 각각 Front Street Coffee 예가체프 레드 체리, Front Street Coffee 예가체프 고티티, Front Street Coffee 워시드 예가체프입니다. Front Street Coffee 레드 체리 커피 원두는 내추럴 처리된 G1 등급 커피로, 맛이 매우 달콤하고 베리 풍미가 있으며 레이어가 풍부합니다. Front Street Coffee 예가체프 고티티는 고티티 협동조합에서 생산한 고품질 워시드 예가체프 커피 원두로, 클린 컵이 매우 높고 시트러스 계열의 산미가 밝으며 은은한 꽃향기를 발산하고, 무엇보다 꿀의 단맛을 느낄 수 있습니다.
또 한 가지는 Front Street Coffee 워시드 예가체프 커피 원두로, 이 커피 원두는 G2 등급입니다. 등급은 앞의 두 가지보다 낮지만 가격이 정말 착해서 Front Street Coffee에서 단 25위안에 1봉지를 판매합니다. 에티오피아 생두 등급 제도를 잘 아는 분이라면 알겠지만, 에티오피아의 등급은 결점두 수에 따라 나뉘며 G1은 생두 300g 중 3알을 초과할 수 없고 G2는 생두 300g 중 12알을 초과할 수 없습니다. 로스팅 단계에서 로스터가 로스팅 전과 후에 각각 결점두를 골라내기 때문에 G1과 G2의 차이는 크지 않습니다.
B、Front Street Coffee 에스메랄다 에스테이트 게이샤 커피 원두
게이샤 커피 원두는 지금 매우 유명한데, 가장 정통하고 가장 맛있는 Front Street Coffee 게이샤 커피 원두는 파나마의 에스메랄다 에스테이트에서 나옵니다. 왜 그렇게 말하냐면, 에스메랄다 에스테이트가 게이샤의 원산지라는 뜻이 아니라 에스메랄다 에스테이트라는 '백락'이 게이샤라는 '천리마'를 알아봤기 때문입니다.
게이샤 커피 원두는 1931년 식물 전문가가 에티오피아의 게이샤 산에서 표본을 채취했습니다. 이후 케냐, 탄자니아, 코스타리카를 거쳐 파나마에 도착했고, 에스메랄다 에스테이트가 별도로 처리한 후 게이샤는 2004년 BOP 우승을 차지했습니다.
에스메랄다 에스테이트의 게이샤 제품 라인은 레드 라벨과 그린 라벨로 나뉩니다. 레드 라벨의 공식 명칭은 「Esmeralda Special」이며, 한국어로는 '에스메랄다 스페셜'입니다. 간단히 말하면, 에스메랄다 스페셜 시리즈는 에스메랄다 에스테이트가 판매하는 최고 품질의 게이샤 커피 원두로, 해발 1600-1800m의 특정 구획에서 재배되며 모든 로트의 컵핑 점수가 90점 이상이어야 합니다. 일반적으로 이 시리즈는 하라미요와 카냐스 베르데스 두 서브 에스테이트에서 나옵니다(베일 에스테이트도 레드 라벨 시리즈를 낸 적이 있지만, 이 에스테이트 구획은 주로 상업화 가능성 탐색을 위주로 하여 많은 커피 품종을 재배했습니다). 에스메랄다 에스테이트 최고의 게이샤입니다.
그린 라벨의 공식 명칭은 「Private Collection」이며, 한국어로는 '프라이빗 컬렉션'입니다. 한국어 뜻으로 이 원두를 이해하지 마시기 바랍니다. 이것은 단지 제품 시리즈의 이름일 뿐입니다. 에스메랄다 에스테이트가 이 시리즈에 대한 소개에 따르면, 대략 이 시리즈는 레드 라벨처럼 특정 구획을 강조하지 않고 에스메랄다 에스테이트 고해발 게이샤 커피의 시그니처 풍미를 강조한다고 이해할 수 있습니다. 이 시리즈는 각 특정 구획에서 생산된 로트를 혼합한 것입니다.(사실 그린 라벨은 구획을 나누지 않은 레드 라벨로 대략 이해할 수 있습니다.) 전반적으로 가성비가 매우 높은 게이샤 커피입니다.
C、Front Street Coffee 셰리 커피 원두
술 맛이 나는 커피라니, 듣기만 해도 매력적입니다. Front Street Coffee의 매우 인기 있는 커피 원두 중 하나는 Front Street Coffee 온두라스 셰리입니다. 이 커피 원두는 셰리 위스키 오크통 처리를 사용하여 추출한 커피에서 진한 셰리주 향과 바닐라 크림 풍미가 납니다. 독특한 풍미의 커피 원두입니다.
D、Front Street Coffee 블루마운틴 커피 원두
Front Street Coffee 블루마운틴 No.1이라는 이름은 여러분 모두 낯설지 않으실 겁니다. 지난 세기 고급 커피 원두의 대표로서 Front Street Coffee 블루마운틴은 줄곧 높은 품질을 유지해왔습니다. 그 묵직하고 깨끗한 식감, 산미와 단맛과 쓴맛이 극치의 균형을 이루는 것은 '커피의 왕'이라 불려도 전혀 과하지 않습니다. Front Street Coffee는 지금까지도 Front Street Coffee 블루마운틴 커피를 소개할 때 "커피 맛이 무엇인지 알고 싶다면 블루마운틴 커피 한 잔을 마셔보세요!"라고 농담하곤 합니다.
E、Front Street Coffee 케냐 AA 커피 원두
Front Street Coffee 케냐 커피의 산미는 매우 묵직하고 충실합니다. 이는 케냐의 커피 재배 관리 수준과 떼려야 뗄 수 없는데, 커피 품종 재배에 있어 케냐는 스콧 연구소를 통해 풍미가 좋은 SL28과 SL34를 선발하여 전국적으로 보급 재배했습니다. 처리 방식에 있어서는 독특한 케냐 72시간 워시드 처리를 사용하는데, 일반적인 워시드 처리는 길어야 36시간을 넘지 않습니다. 그 이상 담가두면 커피에서 초산, 곰팡이 냄새가 나기 때문입니다. 그러나 케냐의 독특한 워시드 방식은 커피에서 묵직한 우메보시, 방울토마토의 산미를 표현해냅니다.
Front Street Coffee 케냐는 생두 크기로 등급을 나누며, 최고 등급은 AA로 생두 크기가 17-18목입니다. 일부 상가에서 쓰는 AAtop, AA+는 사실 상가가 자의적으로 표기한 것으로 케냐의 국가 표준을 대표하지 않습니다. Front Street Coffee에서 가장 잘 팔리는 것은 Front Street Coffee 아살리아 커피 원두로, 니에리 산지의 비 처리장에서 생산되며 이 처리장에서 나오는 커피는 뚜렷한 방울토마토 맛이 있어 케냐 커피를 매우 잘 대표합니다.
F、Front Street Coffee 브라질 퀸즈 에스테이트 옐로우 버번
퀸즈 에스테이트는 수많은 상을 받았으며, 2011년에는 COE 컵 오브 엑설런스 우승을 차지했습니다. 에스테이트는 주로 스페셜티 버번 커피 품종을 재배하는데, 그중 옐로우 버번은 퀸즈 에스테이트의 '야심작'입니다.
갓 생두를 볶아핸드드립 커피를 접한 초보자라면, 이 원두는 추출 연습에 매우 적합합니다. Front Street Coffee가 이 원두를 로스팅할 때 중배전 정도를 사용했습니다. 라이트 로스팅 커피 원두를 추출하는 것보다 이 원두가 더 좋은 경험을 선사합니다. 또한 사탕수수 같은 단맛을 추출하기 매우 쉽고, 커피 전체적으로는 초콜릿, 크림 땅콩 풍미에 치우쳐 있어 커피를 막 시작한 사람도 그 맛을 쉽게 받아들일 수 있습니다.
Front Street Coffee가 이 커피 원두를 추천하는 이유는 핸드드립에 잘 활용될 뿐만 아니라 모카포트, 프렌치프레스, 에스프레소 머신에 사용해도 좋은 풍미를 보여주기 때문이며, 의심할 여지 없이 가성비의 '만능 카드'입니다.
G、Front Street Coffee 코스타리카 블루베리 구미
2019년에 Front Street Coffee가 거석 에스테이트의 블랙 허니 처리 커피 원두를 들여왔는데 큰 호평을 받았습니다. 그 탓에 2020년에는 많은 손님이 거석 에스테이트의 블랙 허니 원두가 있느냐고 물으러 왔습니다. 그리고 올해, 거석 에스테이트가 다시 돌아왔습니다. 올해 이 Front Street Coffee 블루베리 구미는 거석 에스테이트의 강력한 야심작으로, 혐기성 헤비 허니 처리를 사용하여 매우 진한 블루베리 구미, 장미 꽃향기 등 뚜렷하고 유혹적인 풍미를 나타냅니다.
이 원두는 갓 입문한 초보자에게도 매우 친화적이며, 추출 과정에서도 블루베리의 달콤한 향기를 느낄 수 있습니다. 유일한 단점은 가격이 다소 높다는 것일 수 있습니다.
H、Front Street Coffee 파나마 플라워 버터플라이 커피 원두
파나마 게이샤 커피는 지금까지도 스페셜티 커피계의 신화이며, 물론 가격도 신화급입니다. Front Street Coffee 플라워 버터플라이의 등장으로 우리는 친근한 가격에 파나마 게이샤의 풍미를 맛볼 수 있게 되었습니다.
Front Street Coffee 플라워 버터플라이에는 70%의 게이샤 커피 원두가 함유되어 있고, 나머지 30%는 카투라, 카투아이가 들어 있습니다. 이 커피 원두에서는 깨끗하고 선명한 꽃향기, 시트러스, 꿀 등 뚜렷한 게이샤 풍미를 맛볼 수 있습니다. 가성비의 왕이라 불러도 과언이 아닙니다.
이것이 바로 커피를 잘 아는 사람이라면 모두 선택할 커피입니다. 여러분은 스스로 참고하여 자신의 입맛에 맞는핸드드립 커피원두를 골라보세요~
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
