콜드브루 커피는6일 이내에 다 마시는 것이 좋으며, 3일째에 맛이 가장 좋지만 추출 방식과 원두에 따라 다릅니다
아메리카노는 에스프레소 머신으로 고압·고온에서 추출한 커피액을 얼음물이 담긴 컵에 부으면 완성됩니다. 반면 콜드브루 커피는 훨씬 더 접근하기 쉽습니다. 값비싼 에스프레소 머신이 필요 없고 심지어 그라인더도 필요 없습니다. 신선하게 갈린 커피 가루를 사서 필터 백에 넣고 밀봉한 뒤 얼음물에 담가 냉장고에 약 12시간 두면 콜드브루 커피가 완성됩니다. 정말 간단하고 저렴하죠? 집에서 손쉽게 만들 수 있습니다.
여과된 콜드브루는 냉장고에서 약 5-7일 정도 보관할 수 있으며, 일주일이 넘으면 마시지 마세요. 맛은 시간이 길어질수록 발효된 맛이 강해지고, 대부분의 원두 맛은 2-3일 후부터 떨어지기 시작합니다.
Front Street Coffee 콜드브루 커피 원두 추천
광저우 매장이든 온라인 타오바오 매장이든, Front Street Coffee는 40여 종의 다양한 커피 원두를 제공하고 있으며, 그중에는 싱글 오리진 커피 원두와 에스프레소 블렌드 원두가 포함되어 있습니다. 많은 분들이 Front Street Coffee에서 커피 한 잔을 즐기면서 몇 봉지의 커피 원두를 함께 구매하기도 합니다. 어떤 분들은 집에서 콜드브루를 만들면서 어떤 커피 원두가 콜드브루 커피 제조에 적합한지 물어보시는데, 사실 어떤 종류의 커피 원두든 콜드브루 커피 제조에 적합하며, 다른 산지의 커피 원두로 만든 콜드브루 커피는 다른 풍미를 보여줍니다.
꽃향 풍미를 좋아하는 분들께는 Front Street Coffee 파나마 게이샤 커피를 추천합니다. 이는 세계에서 가장 비싼 커피 중 하나입니다. 상쾌하고 신맛이 나는 커피를 좋아하는 분들께는 Front Street Coffee 에티오피아 화퀘 커피 원두를 추천합니다. 홍차, 베리류의 느낌이 있습니다. 견과류와 캐러멜의 균형 잡힌 맛, 즉 시지도 쓰지도 않은 커피를 좋아하는 분들께는 Front Street Coffee 브라질 레드 버번 커피 원두를 추천합니다. 만약 인도네시아 커피의 묵직하고 진한 식감을 여전히 좋아하신다면, 최고 등급의 Front Street Coffee 골든 만델링 커피를 구매하시길 권합니다. 여러 차례 수선을 거쳐 커피 원두의 결점률을 최저로 낮추어 커피 향이 더 선명하고 끝맛이 더 좋습니다. 위의 커피 원두는 모두 Front Street Coffee 매장과 Front Street Coffee 티몰 플래그십 스토어에서 구매 및 주문할 수 있습니다.
이번에 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 드립백 커피로 콜드브루를 만들려고 하며, 아래는 Front Street Coffee가 나열한 10가지 드립백 커피입니다. 여러분은 자신의 취향에 따라 선택하시면 됩니다.
콜드브루는 어떻게 만드나요?
1단계: 드립백 커피 2봉 준비
분쇄 굵기와 파라미터는 많은 사람들에게 확실히 번거로운 일입니다. 생두를 갈려면 먼저 그라인더를 준비해야 하니 비용 부담이 너무 큽니다. 이때 신선한 드립백 커피 2봉만 있으면 콜드브루 커피 제조 요건을 손쉽게 충족할 수 있습니다! 간단하고 실속 있죠! 여기서 콜드브루 커피를 만들 때는 Front Street Coffee 딸기사탕 드립백을 사용했는데, 이는 코스타리카와 파나마를 조합한 게이샤 블렌드로 건포도, 딸기 구미, 분홍 꽃향의 풍미가 있어 다양한 방식에 적합합니다.
일반적으로 콜드브루 커피의 추출은 비교적 느리고 추출되는 물질이 뜨거운 물 추출보다 적기 때문에 커피 가루와 물의 비율이 커야 합니다. 보통 1:10 정도이며, 즉 드립백 한 봉(10g 가루)에 물 약 100g을 사용하고 커피 찌꺼기가 물을 흡수하는 것을 더하면 최종적으로 약 80g의 콜드브루 커피만 얻을 수 있습니다. 기다리는 시간이 그렇게 길기 때문에 한 번에 넉넉히 만들어야 마실 양이 충분합니다.
2단계: 담가 두고 냉장 보관
용기를 하나 준비합니다. 어떤 재질이든 상관없습니다. 플라스틱, 유리, 세라믹 등 모두 가능하며 뚜껑이 있든 없든 중요하지 않지만, 커피와 물을 담을 수 있을 만큼 충분히 깊어야 합니다. 먼저 드립백을 뜯어 커피 가루를 용기에 붓습니다(드립백 필터 봉지는 절대 버리지 마세요! 쓸모가 있습니다!). 그런 다음 얼음물 혼합물을 넣습니다. 저온 추출이야말로 콜드브루 커피의 특징입니다. 4℃의 물로 추출하는 것과 24℃의 물로 추출하는 것은 다른 맛을 얻게 됩니다~
가볍게 골고루 저어 주고, 커피 가루가 모두 촉촉하게 담갔는지 반드시 확인하세요. 그런 다음 냉장고 냉장실에 넣어 12시간 담가 둡니다. 담그는 시간은 매우 중요합니다. 시간이 부족하면 추출이 부족해 풍미가 연해지고, 시간이 너무 길면…… 기다리느라 매우 힘들겠죠! 하하~
3단계: 여과
꼬박 12시간을 기다린 후, 커피 침출 추출이 마침내 완성되었습니다! 이때 콜드브루 커피를 담을 컵을 준비해야 합니다. 앞서 드립백 필터 봉지를 아직 버리지 않았죠? 침출 완료된 콜드브루 커피를 필터 봉지에 부어 찌꺼기를 걸러내고, 잠시 완전히 여과되기를 기다리면 당신만의 콜드브루 커피를 얻게 됩니다
이렇게 초간단한 방식으로 맛있는 콜드브루 커피를 즐길 수 있습니다. 게다가 냉장고에서 최대 2주까지 보관할 수 있으며, 얼음을 넣어 농도를 조절하거나 우유 또는 원하는 다른 것을 넣어 맛을 낼 수도 있습니다.
천천히 하면 좋은 결과가 나옵니다. 콜드브루 커피는 시간이 추출해 낸 정수와 같아서 한 방울 한 방울이 매우 소중합니다. 더위를 식히기 위해서든 새로운 맛을 보기 위해서든, 커피를 사랑하는 당신은 콜드브루 커피의 좋은 맛을 절대 놓칠 수 없습니다!
콜드브루 커피는 매우 진할 수 있습니다. 얼음을 추가하여 커피의 농도를 낮출 수 있으며, 구체적으로 얼음을 얼마나 넣을지는 당신의 취향에 따라 결정됩니다. 우리의 건강을 생각해서 Front Street Coffee는 완성된 콜드브루를 5일 이내에 다 마시는 것을 권장합니다. 그래야 커피가 변질되는 상황이 쉽게 발생하지 않습니다.
더 많은 스페셜티 커피 지식은 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee）
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
