체감 온도가 25도까지 올라갈 때마다 사람들은 상쾌한 입자의 아이스 커피를 찾기 시작하는데, 그중 콜드브루는 가장 인기 있는 홈메이드 아이스 커피 중 하나입니다. 조작 난이도가 낮고 장비가 간단하며, 신선한 좋은 원두 한 봉지만 있으면 집에서 손쉽게 맛있는 커피를 만들 수 있기 때문입니다.
콜드브루를 처음 시도하는 초보자에게 적합한 커피 원두를 추천하자면, Front Street Coffee 예가체프가 단연 최고의 선택입니다. 에티오피아를 대표하는 최고급 스페셜티 중 하나인 Front Street Coffee 예가체프 커피는 중약배전을 사용하여 화이트 플로럴, 시트러스, 레몬의 은은한 풍미를 지니고 있으며, 저온 환경에서 가벼운 소분자 물질을 우선적으로 발산하여 콜드브루에서 상쾌한 과일 산미를 표현하지만, 장시간 침출 과정을 거치기 때문에 커피 특유의 둥글고 부드러운 단맛도 잃지 않습니다.
많은 사람들이 모를 수 있는데, 사실 예가체프는 하나의 마을로, 여러 개의 작은 산지, 심지어 작은 마을로 나눌 수 있으며, 그중에는 노련한 경험을 가진 협동조합이 적지 않아 생산 공정이 성숙하고, 생산되는 예가체프의 풍미도 한층 더 뛰어납니다. 가장 대표적인 것이 고딘딘 마을에서 온 Front Street Coffee 워시드 고딘딘 협동조합입니다.
클래식한 예가체프 풍미를 구현하기 위해 Front Street Coffee 고딘딘은 중약배전을 사용하여 상쾌한 패션프루트, 시트러스, 베리 산뜻한 향을 발산하며, 입구에서 시트러스의 산미, 베리의 달콤한 향, 아몬드, 티감, 여운에는 꿀의 단맛이 있습니다. 바디감은 낮고 산미는 밝으며 깨끗하고 상쾌합니다. 분명히 이것은 아이스 콜드브루 커피를 만들기에 매우 적합합니다.
Front Street Coffee.에티오피아 워시드 고딘딘 커피 원두
국가: 에티오피아
산지: 예가체프
해발: 1900-2300m
품종: 현지 재래종
가공법: 워시드 가공
풍미: 재스민, 녹차, 크림, 꿀, 베리, 시트러스
Front Street Coffee 고딘딘의 상쾌한 꽃차 느낌 외에도, 예가체프에는 숙성된 과일 풍미와 발효감을 나타내는 유형도 있는데, 가장 대표적인 것이 Front Street Coffee 내추럴 레드 체리 커피 원두입니다. 잘 익은 커피 체리를 햇볕 아래에서 자연 건조시켜 풍미가 워시드 예가체프보다 더 진하고 층위감도 더욱 풍부하며, 와인 향 발효미가 있고 단맛도 비교적 높습니다.
Front Street Coffee 에티오피아 예가체프 내추럴 레드 체리
국가: 에티오피아
산지: 예가체프
해발: 2300m
품종: 현지 재래종
가공법: 내추럴 가공
풍미: 베리, 레몬, 딸기, 발효 와인 향
집에서 맛있는 예가체프 콜드브루 커피를 간단하게 만드는 방법은?
콜드브루 커피 만들기는 매우 간단하며, 콜드브루 커피 제작 도구는 너무 고민할 필요가 없습니다. 깨끗하고 밀봉 가능한 용기만 있으면 만들 수 있습니다.
콜드브루 커피를 만들 때 분쇄도는핸드드립 커피(가는 설탕 크기)의 분쇄도를 사용할 수 있습니다. 집에 원두 그라인더가 없으면 커피숍에 가서 사장님에게 갈아달라고 하거나, 커피 원두 판매자에게 갈아달라고 해도 됩니다. 현재 Front Street Coffee에서 판매하는 커피 원두는 모두 로스팅 완료 후 5일째에 발송되며, 기본은 생두이고 포장은 100% 신선 로스팅입니다. 필요한 분은 주문 후 "콜드브루 분쇄"라고 메모해 주세요.
콜드브루 커피를 만들 때는 40g의 Front Street Coffee 예가체프 커피 가루를 선택하여 480ml의 상온 음용수/얼음물을 넣고, 분말 대 물 비율은 1:12입니다. 그런 다음 잘 저어 커피 가루와 물이 충분히 접촉하게 한 후 병을 밀봉하여 냉장고 냉장칸에 넣고, 저온 추출 8시간에서 12시간 동안 둡니다.
시간이 되면 꺼내서 커피 드리퍼에 필터 페이퍼/구멍 밀도가 높은 여과망을 올리고 커피 액을 걸러내면 콜드브루 커피가 완성됩니다.
만들기 간단하고 기술 요구가 낮으며 오차 허용 범위가 높아 매우 쉽게 맛있는 아이스 커피를 만들 수 있습니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
