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더 많은 스페셜티 커피 원두는 개인 WeChat Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 추가해 주세요, WeChat ID:qjcoffeex
커피숍 카운터 앞에 서서 눈앞에 펼쳐진 다양한 커피 맛을 보면, 흔히 볼 수 있는라떼、카푸치노、모카 커피또는 마키아토 등을 보며 혼란스럽다고 느끼시나요? 이번 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 특별 정리에서는 각종 에스프레소 커피의 맛 차이를 확실히 알 수 있게 해드릴 뿐만 아니라, 조절 비율도 알려드리겠습니다~
우리가 말하는 Espresso에스프레소는 에스프레소 머신으로 압력을 가해 만든 고농도 커피입니다. Espresso의 풍미가 강렬하고 맛이 강해서 많은 사람들이 익숙하지 않게 느끼기 때문에, 에스프레소가 전 세계로 퍼진 후 여러 나라 사람들이 각기 다른 재료를 첨가하여 에스프레소를 베이스로 많은 다양한 커피 종류가 파생되었습니다.å
그중 우유를 첨가한 에스프레소 커피 제품은 눈이 어지러울 정도로 다양합니다. 그중 라떼 커피, 카푸치노 커피, 마키아토 커피, 모카 커피는 스타벅스가 전 세계적으로 널리 보급하여, 많은 국내 친구들이 이 에스프레소 밀크 커피들에 깊은 인상을 받았습니다.
어떤 에스프레소 밀크 커피든, 우리는 먼저 스팀봉이 있는 에스프레소 머신을 준비해야 합니다. 그런 다음 중강배전, 풍부한 맛으로 에스프레소 전용으로 블렌딩된 종합 커피 원두를 선택해 제조합니다. 커피의 맛은 커피 원두 자체와 배전 정도에 따라 결정됩니다.
현재 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)에서는 네 가지 에스프레소 블렌드 커피 원두를 판매하고 있으며, 모두 배전 완료 후 5일 이내에 기본적으로 원두 상태로 발송되어 받으시는 커피 원두가 100% 신선하게 배전되었음을 보장합니다. 커피 원두를 받으신 후 뒷면 라벨의 배전 날짜를 확인하시고, 그 날짜 후 7일이 지난 뒤에 사용을 시작하여 커피 원두가 스스로 이산화탄소를 배출할 시간을 갖게 하여 추출의 안정성을 더욱 보장하시기 바랍니다.
「따뜻한 햇살 블렌드 커피 원두」79/227g: 에티오피아 내추럴 레드 체리 커피 원두(30%)+온두라스 셰리 와인 배럴 커피 원두(70%), 진한 와인 향, 바닐라 크림, 베리 산미와 단맛, 구운 견과류 풍미가 표현됩니다.
「Front Street Coffee 스페셜티 블렌드 100% 아라비카 커피 원두」75/454g: 콜롬비아 워시드 커피 원두(30%)+브라질 세미 내추럴 커피 원두(70%), 견과류, 다크 초콜릿, 캐러멜 풍미가 표현됩니다.
「Front Street Coffee 상업용 블렌드 커피 원두」60/454g: 로부스타 워시드 커피 원두(10%)+콜롬비아 워시드 커피 원두(30%)+브라질 세미 내추럴 커피(60%), 견과류, 코코아, 캐러멜 풍미가 표현됩니다.
「Front Street Coffee 블랙 코코아 블렌드(100% 아라비카) 커피 원두」50/454g: 윈난 워시드 소립 커피 원두(30%)+브라질 세미 내추럴 커피 원두(70%), 부드러운 과일 산미, 캐러멜, 견과류 풍미가 표현됩니다.
커피 원두를 받은 후, 에스프레소 그라인더를 준비하여 커피 원두를 매우 fine한 입자로 갈아줍니다. 그런 다음 커피 머신 핸들의 포터필터 바스켓에 넣어 골고루 분포시키고, 함께 제공된 탬핑 도구로 평평하게 다진 후 커피 머신에 장착하고 추출 버튼을 누릅니다.
그라인더와 커피 머신의 성능이 각각 다르기 때문에, 일반적으로 10g의 커피 가루로 20g의 커피 액을 추출하거나 20g의 커피 가루로 40g의 커피 액을 추출하는 데 필요한 시간은 25-30초 사이입니다. 여러분은 에스프레소를 추출한 후 맛을 보고 나서 분쇄도를 굵게(연하게) 또는 fine하게(진하게) 조절할지 결정하시면 됩니다.
에스프레소를 만든 후, 스팀봉을 사용하여 우유를 가열하고 스팀을 넣을 수 있습니다.
라떼 커피의 제조 비율은: 20g 에스프레소+160ml 우유+1cm 두께의 밀크 폼이며, 우유와 커피가 고르게 융합되면 전체적으로 균형 잡히고 부드러운 입안 느낌입니다. 전체 용량은 약 200ml이므로 200ml 용량의 볼형 라떼 커피잔을 준비하여 제조하시면 됩니다.
모카 커피, 초콜릿 맛의 에스프레소 밀크 커피입니다. 제조 비율은 20g 에스프레소+10g 초콜릿 시럽+150ml 우유+1cm 두께의 밀크 폼이며, 여건이 된다면 위에 좋아하는 마시멜로를 올려 달콤한 향과 맛을 더할 수 있습니다. 라떼 커피 만드는 방법과 비슷하므로 200~300ml 용량의 볼형 라떼 커피잔을 준비하여 제조하시면 됩니다.
카푸치노 커피의 제조 비율은: 40g 에스프레소+120g 우유+1.5cm 두께의 밀크 폼이며, 전체 용량은 약 200ml입니다. 라떼 커피에 비해 카푸치노는 커피 맛이 더 진하고 밀크 폼이 더 촘촘하고 두툼한 밀크 커피로, 첫 모금의 느낌이 마치 마시멜로 같습니다. 카푸치노 커피의 밀크 폼은 반드시 높이 쌓아야 하므로 200ml 용량의 직통/튤립형 커피잔 사용을 권장합니다.
마키아토의 제조 비율은: 20g 에스프레소+약간의 밀크 폼을 첨가합니다. 이 커피는 사실 에스프레소에 약간의 밀크 폼을 올린 것으로, 매우 작은 잔으로 보이며 전체적인 맛은 진하고 풍부합니다. 그래서 Front Street Coffee는 에스프레소 커피잔을 직접 사용하여 담기를 권장합니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
