딥 로스팅 커피, 진하고 풍부한 향의 커피를 대표하는 것 중 하나로,만델링 커피낮은 산미와 묵직하고 탄탄한 특징은 항상 커피 애호가들의 사랑을 받아왔습니다. 요즘처럼 산미가 뚜렷한 커피에 비해, 만델링 커피는 언제나 안정감 있는 느낌을 주며 아무리 마셔도 질리지 않습니다.
만델링 커피는 특별히 인도네시아 수마트라섬에서 재배되는 아라비카 커피 품종을 가리키며, 스페셜티만델링 커피는 주로 섬의 토바호 린통 지역과 아체 가요산 지역에서 생산됩니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 현재 판매 중인 두 가지 인도네시아 산지 커피 원두는 모두 스페셜티만델링 커피의 산지에서 왔습니다. 「Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) — 데일리 시리즈 린통 만델링 커피 원두」는 풍미가 구운 토스트, 견과류, 캐러멜, 소나무, 허브로 표현되며, 『Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) —PWN 골든 만델링 커피 원두』는 풍미가 향신료, 견과류, 소나무, 캐러멜, 허브, 다크 초콜릿으로 표현됩니다.
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 선택한 두 가지만델링 커피 원두는 모두 인도네시아 산지만의 독특한 풍미를 표현할 수 있습니다. 두 가지 만델링 커피 원두의 맛이 탄탄하고 묵직하면서도 깨끗함과 단맛을 잃지 않도록, 원두가 세컨드 크랙에 가까워지기 전에 배출하며 로스팅 정도는 중강도입니다.
중강도 로스팅 커피 원두는 구조가 느슨하기 때문에 원두 내 물질이 더 쉽게 추출됩니다. 따라서 어떤 방식으로 추출하든 비교적 굵은 분쇄를 사용할 것을 권장합니다. 모든 분께 더 완전한 커피 풍미를 즐기실 수 있도록, 판매되는 모든 커피 원두는 로스팅 완료 후 5일 이내에 발송되어 100% 신선한 로스팅을 보장합니다.
「핸드드립만델링 커피파라미터 추천」
1. 기구 선택: KONO 숏 리브 드리퍼
2. 물 온도: 88도
3. 분쇄 굵기: 중간 굵은 분쇄(중국 20호 표준 체 통과율 70%)
4. 분량: 15g
5. 분수 비율: 1:15
단계별 물 붓기: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 먼저 커피 분량의 두 배에 해당하는 물로 분상을 적셔 볼록하게 부풀린 후 30초간 뜸을 들입니다. 그런 다음 작은 물줄기로 안에서 바깥으로 원을 그리며 125g이 될 때까지 붓고 나누며, 분상이 드리퍼의 절반 위치까지 내려가면 같은 가는 물줄기로 세 번째 단계를 225g까지 붓습니다. 모든 커피액이 여과될 때까지 기다린 후 드리퍼를 들어내면 시간은 약 2분입니다.
「프렌치프레스 만델링 커피 파라미터 추천」
1. 기구 선택: 프렌치프레스
2. 물 온도: 88도
3. 분쇄 굵기: 굵은 분쇄(중국 20호 표준 체 통과율 60%)
4. 분량: 15g
5. 분수 비율: 1:15
프렌치프레스 사용 방법: 프렌치프레스 안에 분쇄한 커피를 넣고 225ml의 뜨거운 물을 붓습니다. 물을 붓는 속도는 조금 빠르게 해도 됩니다(약 3초 내에 붓기 완료). 커피가 끓어오르도록 하여 추출 효율을 높입니다. 물 붓기가 끝나면 여과망을 올리고 뚜껑을 덮은 후 4분간 기다립니다. 4분 후 프레스를 부드럽게 눌러 내리는데, 포트의 1/4 지점까지만 누르면 됩니다. 바닥의 미세 분말이 위로 솟아오르는 것을 방지하기 위함입니다.
「에어로프레스 만델링 커피 파라미터 추천」
1. 기구 선택: 에어로프레스
2. 물 온도: 85도
3. 분쇄 굵기: 중간 분쇄(중국 20호 표준 체 통과율 75%)
4. 분량: 20g
5. 분수 비율: 1:17
에어로프레스 사용 방법: 먼저 뜨거운 물 100g을 붓고 3~5회 저어 커피가 충분히 적셔지도록 한 후 20초간 방치합니다. 남은 뜨거운 물을 추가하여 240g이 되면 40초간 방치하고 5초간 저은 후, 1분 50초가 되면 위쪽 마개를 끼우고 아래로 누릅니다. 총 시간은 2분 5초입니다.
「사이폰 만델링 커피 파라미터 추천」
1. 기구 선택: 사이폰
3. 분쇄 굵기: 중간 굵은 분쇄(중국 20호 표준 체 통과율 60%)
4. 분량: 18g
5. 분수 비율: 1:10
사이폰 사용 방법: 하단 포트의 물 온도가 90℃일 때 상단 포트를 단단히 끼우고, 상단 포트의 물 온도가 90℃가 되면 커피를 넣고 십자 교차로 왕복 4회 저어 커피가 물과 충분히 접촉하도록 합니다. 1분간 침지한 후 열원을 제거하고 마른 천으로 하단 포트를 닦아 커피액의 환류 속도를 높입니다. 시간은 1′20″입니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
