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Front Street Coffee에 자주 오셔서 커피를 마시는 손님들 중에는 가끔 바리스타에게 집에서 사용하기 좋은 게으름뱅이 커피머신이 있냐고, 가격도 적당하면 좋겠다고 물어보시는 분들이 있습니다. 그렇다면…… 미국식 드립 커피머신을 알아보시죠! 미국식 드립 커피머신(Drip Coffee Maker)은 현재 비교적 보편적으로 사용되는 커피 기구로, 커피 입문자가 가정이나 사무실에서 사용하기에 적합합니다. 조작이 간단하고 사용이 편리하며, 과정이 기본적으로 매우 표준화되어 있어 일반적으로 커피 한 주전자를 내리는 데 5—8분이면 됩니다. 화면 앞의 여러분도 마음이 설레시나요? 이어서 Front Street Coffee가 일반적인 미국식 커피머신과 그 조작 표준 및 사용 방법을 자세히 소개해 드리겠습니다.
커피머신은 추출 기구의 총칭으로, 추출 방식으로 분류하면 총 드립식 커피머신과 에스프레소 커피머신 두 가지로 나뉩니다. 제2차 세계대전 이전에는 미국에서 가정용 드립 머신이 비교적 유행했는데, 기체가 작고 조작이 매우 쉬워 미국 가정에서 인기를 끌었습니다. 지금 우리가 카페에서 사 먹는 아메리카노는 모두 에스프레소로 만든 것입니다. 이런 에스프레소와 아메리카노는 무슨 차이가 있을까요?
에스프레소 머신으로 만든 아메리카노는 에스프레소 액에 물을 더한 것입니다. 제2차 세계대전 당시 유럽의 미군은 이탈리아 전통 에스프레소가 입에 맞지 않아 뜨거운 물을 적은 양의 에스프레소에 섞어 커피를 희석해 일부러 드립식 커피머신과 같은 입맛이 나게 만들었습니다. 이런 음용 방식은 유럽인들에게 멸시를 받았고 미국인만 좋아했기 때문에, 유럽인들은 이런 커피를 "아메리카노"라고 불렀습니다. 아메리카노의 이야기를 들었으니, 여러분 모두 Front Street Coffee와 함께 미국식 커피머신을 알아보시죠.
미국식 커피머신에는 어떤 커피콩을 쓰나
사실 미국식 커피머신에 쓸 콩에 대해 정해진 답은 없습니다. 싱글 오리진 커피든 에스프레소 블렌드 커피든 모두 쓸 수 있으므로, 우리는 그저 자신의 취향에 따라 고르면 됩니다.
꽃과 과일 향 풍미의 블랙커피를 좋아한다면 중배전 커피콩을 위주로 하면 됩니다. Front Street Coffee 스트로베리 캔디 espresso 커피콩을 추천하며, 타오바오나 티몰 매장에서 바로 주문할 수 있습니다. 이는 허니 프로세스로 유명한 Front Street Coffee 코스타리카 타라주와 커피 발원지인 에티오피아 두 대표 산지를 기반으로, 여기에 콜롬비아 커피콩을 더한 것으로, 이렇게 조합해낸 에스프레소는 자극적이지 않을 뿐만 아니라 커피머신의 추출 아래 좋은 크레마와 부드럽고 촘촘한 질감을 지니며, 동시에 딸기 젤리 같은 산미와 단맛의 입맛을 줍니다.
진한 향의 커피를 좋아하는 분들께는 Front Street Coffee 클래식 에스프레소 블렌드를 추천합니다. 이는 브라질, 인도네시아, 베트남 세 산지가 조합된 레시피로, 딥 로스팅을 채택해 커피의 진한 향을 최대한 부각할 수 있고, 누구나 풍부하고 촘촘한 커피 크레마를 쉽게 추출할 수 있어, 물을 더해 희석한 아메리카노를 만들든 우유를 곁들인 라떼를 만들든 모두 매우 적합합니다. 분쇄도는 Front Street Coffee가 가는 설탕 정도를 선택해, 이렇게 내린 블랙커피의 입맛이 적당합니다.
미국식 커피머신 모델 및 용량
미국식 드립식 커피머신은 일반적으로 비교적 범용적인 5잔과 12잔 두 가지 모델이 있으며, 즉 최대 한 번에 5잔 분량과 12잔 분량의 커피를 끓일 수 있습니다. 보통 5잔 커피머신의 유리 주전자 용량 및 물탱크 용량은 550ml—650ml이고, 12잔 커피머신의 유리 주전자 용량과 물탱크 용량은 1.2—1.3L입니다.
미국식 드립식 커피머신 물 사용량 표준
위에서 말한 한 잔량의 측정 기준은 100—120ml/잔이며, 즉 커피 한 잔을 끓이는 데 물이 100—120ml 사이라는 뜻입니다. 일반적으로 미국식 커피머신으로 커피를 끓일 때는 최소한 매번 2잔을 끓이는 것이 좋습니다. 물 눈금
분말량 표준 커피
일반적으로 미국식 커피 1잔 커피량 100—120ml/잔에는 커피 분말 5—7g을 넣어야 합니다. 각 미국식 커피머신에는 자신만의 전용 커피 분말 계량 스푼이 있어, 커피 한 잔은 보통 한 스푼의 분말에 해당하고, 커피 몇 잔을 끓이면 몇 스푼의 분말을 넣습니다. 어떤 커피콩이든 분말로 간 것이라면 모두 사용할 수 있습니다.
물과 분말 배합 표준
커피 1잔을 끓이는 데 100—120ml의 물을 넣어야 하며, 자세히 제2단계의 눈금과 대조해 커피머신의 물탱크에 해당 눈금까지 물을 넣으면 됩니다. 그리고 커피 한 잔을 끓이는 데 평평한 스푼 하나의 커피 분말, 일반적으로 6g 정도를 넣어야 하며, 자신의 입맛에 따라 커피 분말량을 늘리거나 줄일 수 있습니다.
미국식 드립식 커피머신 사용 단계
제1단계: 커피콩을 커피 분말로 갈아줍니다. 만약 준비한 것이 커피 분말이라면 이 단계를 생략합니다. 끓이려는 커피 잔 수에 따라 콩을 얼마나 갈지 정하며, 마시는 만큼 갈고 마시는 만큼 끓이는 것을 권장합니다. 커피 1잔을 끓이는 데 커피 분말 6g 정도가 필요하므로, 커피 몇 잔을 끓이려면 그에 상응하는 양의 커피콩을 갈면 됩니다. 일반적으로 미국식 커피 분말 스푼은 6g이므로, 분말 스푼으로 가득 한 스푼의 커피콩을 계량해 분말로 갈면 커피 1잔 분량에 해당합니다.
제2단계: 유리 주전자를 꺼내고 커피머신 필터 바스켓을 열어, 커피 분말을 커피머신 필터망에 넣습니다. 주의할 점은 일반적으로 커피 한 잔 100ml를 끓일 때 5—7g의 양을 사용하며, 간 커피 분말을 커피 필터망에 넣습니다. 물론 커피머신에 따라 다른 커피 분말 스푼이 갖춰져 있어, 일반적으로 5g, 6g, 7g, 10g짜리가 있으니, 커피머신에 따라 커피 분말의 양을 정합니다. 여기서 우리가 사용하는 커피머신은 6g 분말량으로 시연합니다.
제3단계: 필터 바스켓을 닫고 물탱크를 열어 물탱크 안에 물을 넣습니다. 물 넣는 원칙: 커피 몇 잔을 끓이고 몇 인분의 커피 분말을 넣는지에 따라 그에 상응하는 양의 커피용 물을 넣으며, 한 인분에 100ml를 넣습니다. 유리 주전자로 물탱크에 물을 넣어 커피머신의 물량 눈금에 필요한 물량에 도달할 때까지 넣을 수 있으며, 해당 매개변수는 위에서 말한 물 사용 표준을 참조할 수 있습니다. 또한 일부 커피머신의 유리 주전자에는 눈금이 있어 커피머신의 물량 눈금과 완전히 일치하므로, 정확하게 물량을 넣는 데 도움을 줍니다.
제4단계: 물탱크 뚜껑을 덮고 커피 필터 바스켓을 닫아, 유리 주전자를 보온 트레이 위에 다시 올려놓고, 전원을 꽂고 커피머신 스위치를 켭니다.
제5단계: 5—8분 기다리면 커피 한 주전자가 다 끓여집니다(유리 주전자 위쪽에서 더 이상 커피 액이 드립되어 나오지 않으면 커피 끓이기가 완료된 것입니다). 그런 다음 스위치를 끄면 맛있는 커피를 즐길 수 있습니다.
제6단계: 개인 입맛에 따라 설탕이나 신선한 우유를 넣을 수 있습니다
이렇게 미국식 커피머신으로 만든 커피는 모두 뜨겁습니다. 여러분이 아이스 아메리카노를 마시고 싶다면, 아이스 아메리카노 커피는 어떻게 만들까요?
두 가지 방법: 첫째, 물의 양을 줄이고 추출한 커피 액에 얼음을 넣는 것인데, 상대적으로 커피 전체가 많이 희석됩니다. 둘째, 에스프레소 액을 사용해 1대1의 얼음물 혼합물에 타는 것입니다.
여기까지 보셨다면, 여러분 모두 집에서 완벽한 커피 음료 한 잔을 만들 수 있다고 믿습니다. 하지만 여기서 Front Street Coffee가 화면 앞의 여러분께 한 가지 알려드릴 것이 있습니다. 미국식 커피머신에 사용하는 커피 분쇄도는 에스프레소 커피머신과 완전히 다릅니다. 미국식 커피머신에는 어느 정도의 분말을 사용해야 할까요? Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 책임지고 알려드리자면,핸드드립 커피와 유사합니다. 둘 다 드립식 커피라 추출 원리가 비슷하고, 커피 분말의 분쇄도도 크게 조정할 필요가 없습니다. 만약 집에 그라인더가 없다면, 커피콩을 구매할 때 가게에 콩을 갈아달라고 요청할 수 있습니다.
미국식 커피머신에 적합한 커피콩에는 어떤 것들이 있을까요? Front Street Coffee는 아메리카노의 풍미와 입맛이 사용하는 커피콩과 밀접한 관련이 있다고 생각합니다. 어떤 커피콩이든 미국식 커피머신에 적합하며, 전적으로 개인의 주관적인 느낌에 달려 있습니다. 포괄적으로 말하자면, 라이트 로스팅 커피콩은 매우 뚜렷한 과일 산미가 있고 과즙감이 비교적 강합니다. 중배전 커피콩은 견과류와 균형 잡히고 부드러운 풍미가 두드러집니다. 다크 로스팅 커피는 위 두 가지 유형의 커피콩보다 쓴맛이 강하지만, 그 초콜릿 같은 여운은 여전히 사람을 헤어나올 수 없게 합니다. 마찬가지로 에스프레소 머신으로 만든 아메리카노도 마찬가지이며, 다만 거의 모든 에스프레소 커피콩이 다크 로스팅일 뿐입니다. 하지만 커피콩의 뚜렷한 특징은 여전히 감지할 수 있습니다. 예를 들어 Front Street Coffee의 비교적 특별한 에스프레소 블렌드 커피콩—따뜻한 햇살 블렌드는 매우 뚜렷한 발효 향, 크림 초콜릿 질감, 풍부한 층위를 지니고 있습니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
