만들기핸드드립 커피단계가 번거롭고 귀찮다고요? 그렇다면 핸드드립 커피와핸드드립 커피비슷한 커피를 간편하게 마실 수 있는 방법은 없을까요! 물론 있습니다. Front Street Coffee는 아메리칸 드립 포트를 사용하는 것을 추천합니다.
많은 사람들이 아메리칸 드립 포트라는 말을 들으면 자동으로 맛없는 커피를 떠올립니다. 사실 이것은 아메리칸 드립 포트에 대한 오해입니다. 아메리칸 드립 머신은 1965년에 시작되어 80년대 가장 인기 있는 가정용 소형 가전제품 중 하나였습니다. 작동 원리는 매우 간단합니다. 상부에 필터 페이퍼를 깔고 커피 가루를 넣은 다음, 물탱크에 물을 가득 채우고 기계를 작동시키면 아메리칸 드립 머신이 자동으로 물을 가열한 후 커피 가루에 주입하여 커피액을 드립합니다. 일부 커피 머신에는 커피액 보온 또는 가열 기능도 있습니다.
예전에 사용하던 커피콩은 로스팅이 비교적 진하고 보관 기간도 길었기 때문에 드립된 커피가 매우 묽고 쓴맛만 났습니다. 게다가 미국인들은 일반적으로 물을 여러 번 추가해 계속 우려내는 것을 좋아해서 몇 번 내리면 매우 옅은 커피 맛만 남았고, 이것이 아메리칸 커피가 항상 비판받아 온 부분입니다.
하지만 제대로 사용한다면 아메리칸 드립 머신으로도 좋은 커피를 내릴 수 있습니다.
1、먼저 커피콩 선택에서 Front Street Coffee는 신선하게 로스팅한 커피콩을 사용할 것을 추천합니다. 신선하게 로스팅한 커피콩은 충실한 커피 풍미를 가지고 있지만 오래 두면 커피 풍미가 달아나고 쓴맛만 남기 때문입니다. 일반적으로 커피콩은 로스팅 날짜부터 계산하여 4-7일 숙성 후에 마시면 더 맛있고, 2개월 이내에 다 마시는 것이 가장 좋은 음용 기간입니다.
어떤 분들은 아메리칸 드립 머신에 어떤 커피콩을 쓰면 좋을지 물어보십니다. 일반적으로 핸드드립 커피에핸드드립 커피적합한 콩이라면 모두 아메리칸 드립 머신에 사용할 수 있습니다. 구체적으로 어떤 커피콩을 사용할지는 개인의 풍미 취향에 달려 있습니다.
Front Street Coffee가 추천하자면, 이 몇 가지를 살펴보세요:
①파나마 꽃나비. 이 워시드 프로세스 커피콩은 70% 게이샤를 함유하고 있어 의심할 여지 없이 가성비가 매우 높은 커피콩이며, 콜드브루 커피를 만들면 깨끗하고 상쾌한 꽃향기, 시트러스, 우롱차 풍미를 보여줍니다.
②에티오피아 예가체프 레드 체리 프로젝트. 예가체프는 가장 대표적인 아프리카 커피콩으로, 풍부한 꽃향기와 과일 풍미가 많은 커피 애호가들을 사로잡았습니다. 레드 체리 프로젝트는 내추럴 에티오피아 콩 중에서도 매우 우수한 품질을 자랑하며, 콜드브루 커피 제조에 매우 적합합니다. 콜드브루 커피를 만들면 매우 달콤한 베리, 층차감, 꿀 등의 풍미를 보여줍니다.
③코스타리카 뮤지션 시리즈 모차르트. 뮤지션 시리즈 커피콩은 항상 풍미 식별도가 높기로 유명합니다. 모차르트 커피콩은 혐기성 허니 프로세스를 사용하여 향기로운 계화, 포도, 발효주 향의 풍미를 보여줍니다. 모차르트는 아이스 커피 제조 시 매우 뛰어난 표현력을 보이며, 풍미와 식감을 모두 갖추고 있습니다.
2、적절한 분수 비율. 일반적으로 Front Street Coffee는 1:15-1:17 비율을 권장하며, 25g의 커피 가루를 기준으로 계산하면 물탱크에 375-425ml의 물을 넣을 수 있습니다. 이 비율로 내린 커피는 농도가 적당하고 맛이 균형 잡혀 있으며, 탄 쓴맛이나 떫고 묽은 느낌이 나기 어렵습니다.
3、적절한 분쇄도. 분쇄도는 핸드드립의 굵기와 동일하게 중세 분쇄이며, 20호 표준 체망 통과율은 80%입니다.
구체적인 조작 방법
바닥 포트를 커피 머신 안에 넣고, 커피 머신 상뚜껑를 열어 25g 커피 가루를 넣고, 물탱크에 400ml의 뜨거운 물을 넣습니다. 그런 다음 뚜껑을 닫고 시작 버튼을 누르면 아메리칸 드립 머신이 커피 추출을 시작합니다.
물이 물탱크에서 흘러내려 U자형 가열관으로 들어가 100℃까지 가열된 후, 수압과 온압에 의해 가장 앞쪽의 뜨거운 물이 출수 파이프로 밀려나고 출수구를 통해 분사됩니다. 뜨거운 물이 여과망 안의 커피 가루에 떨어진 후 충분히 침지되고 추출되어 바닥 포트로 흘러들어가며, 5-8분 정도 지나면 한 포트의 아메리칸 드립 커피가 완성됩니다.
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이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
