커피 풍미에 까다로운 분들이라면 분명 생두를 갈아서 내리는 커피를 선택할 것입니다. 직접 내려 마시고 싶다면 그라인더는 필수품입니다.
어느 온라인 쇼핑 플랫폼에서 '그라인더'를 검색하면 22위안부터 71271위안까지의 가격대를 볼 수 있는데, 이는 3239.6배나 차이나는 가격입니다. 최근 며칠 동안 접한 '억' 단위 숫자에 비하면 미미해 보이지만, 상품 간 가격 차이로 따지면 터무니없이 큰 수준입니다. 그래서 Front Street Coffee는 그라인더 선택 방법에 관한 글을 준비해 여러분께 참고 자료로 제공하고자 합니다.
Front Street Coffee는 장비 애호가가 아니기 때문에 그라인더의 전문적인 횡적 비교 평가는 Front Street Coffee가 잘하는 분야가 아닙니다. 하지만 Front Street Coffee가 문을 연 지도 8년이 되어, 전동 그라인더도 일곱여덟 대 사용해 봤고 수동 그라인더는 시중의 인기 제품을 거의 다 사용해 봤습니다. 아래에서는 Front Street Coffee가 이렇게 많은 그라인더를 사용하면서 느낀 점 몇 가지를 공유하겠습니다.
수동 그라인더냐 전동 그라인더냐?
전동 그라인더는 정밀도든 내구성이든 가격 상한이든 수동 그라인더를 모든 면에서 압도합니다. 반면 수동 그라인더의 장점은 가볍고 전기가 필요 없어 이런 상황에 적합하다는 것입니다. 같은 가격대의 수동 그라인더와 전동 그라인더를 비교하면 수동 그라인더가 더 낫습니다. (1000위안짜리 수동 그라인더는 1000위안짜리 전동 그라인더에 비해 큰 우위를 차지합니다)
Front Street Coffee는 각각 수동 그라인더 또는 전동 그라인더를 선택하기에 적합한 사람들을 몇 가지 나열해 보았으니 참고하시기 바랍니다.
만약 당신이 학생이고 (아직 학교 기숙사에 산다면)
예산이 많지 않고 (1000위안 이하)
이제 막 입문했다면핸드드립 커피를, 천천히 탐구해 보고 싶다면
평소 프랜차이즈 커피숍을 이용하는데 커피 품질을 높이고 싶다면
피트니스 애호가라면
등산 애호가, 출장이 잦은 사람이라면
그렇다면 먼저 수동 그라인더를 선택하고 나중에 전동 그라인더를 고려하시길 권합니다.
만약 당신이 한 번에 끝내고 싶다면
집이 200제곱미터라면
고정된 장소에서 커피를 내린다면
빠르고 정확함을 추구한다면
예산이 충분하다면 (상한 없음)
바로 전동 그라인더를 사는 것도 좋습니다.
만약 당신이 장비 애호가라면
수집가라면
커피 열광 플레이어라면
그렇다면 전부 다 사시길 권합니다.
수동 그라인더는 어떻게 고를까?
요즘 국산 수동 그라인더가 부상하고 있어, 해외에서는 1000위안이 넘는 수동 그라인더를 국내에서는 500위안 이하로 낮출 수 있습니다. 그렇다면 어떻게 선택해야 할까요? 기본적으로 200위안 이하의 수동 그라인더는 논외로 하고, 세라믹 버의 수동 그라인더도 논외로 하고, 복고형 수동 그라인더도 논외로 합니다.
남은 것은 대략 200-499위안 등급, 500-799위안 등급, 800-999위안 등급, 1000위안 이상 등급으로 나뉩니다.
200-499위안 등급은 입문급 수동 그라인더로, 커피의 분쇄 입도를 따질 수 있습니다. 구매할 때 이중 축인지만 확인하면 되며, 수명, 정밀도, 역학적 측면에서는 기본적으로 비슷합니다. 초보자, 사무실 직장인이 구매하기에 적합합니다.
500-799위안 등급은 진화한 버전의 수동 그라인더로, 기본적으로 각 브랜드가 좀 더 좋은 버를 사용하고 베어링에서도 미세한 향상이 있어 내구성이 꽤 올라갑니다. 버 구경이 큰 것을 선택하는 것이 좋으며, 분쇄가 힘도 덜 들고 균일합니다. 기본적으로 이 가격대의 수동 그라인더를 구매하면 평소 청소에 신경 쓰면 2년은 문제없이 사용할 수 있습니다.
800-999위안 등급은 고급 버전의 수동 그라인더로, 기본적으로 선택할 수 있는 것이 딱 3가지 모델뿐이며, 기본적으로 사용자의 경험을 향상시키고 외관상의 혁신(예뻐짐)을 이룬 것입니다. 물론 판매자가 제시한 데이터 차트에서 향상을 확인할 수 있지만(휴대폰 제조사들이 보면 공감할 것입니다), Front Street Coffee가 실제로 사용해 본 결과 커피를 내릴 때 진화한 버전 등급과 뚜렷한 차이를 느끼지 못했습니다.
1000위안 이상 등급은 일단 전문가급이라고 하겠습니다. Front Street Coffee에게 왜 1000-2000, 2000-3000으로 등급을 나누지 않느냐고 묻는다면, 2000위안 이상이면 Front Street Coffee는 그냥 전동 그라인더를 사라고 권할 것이기 때문입니다. 편하니까요. 실제로 1000위안 이상의 수동 그라인더에는 1000위안짜리도, 2000위안짜리도, 4000위안짜리도 있고, 독일의 유명 수동 그라인더가 1500에서 2500위안으로 오른 것도 있습니다. 총체적으로 품질과 경험은 분명히 1000위안 이하보다 눈에 보이는 향상이 있을 것입니다.
전동 그라인더는 어떻게 고를까?
Front Street Coffee는 그런 휴대용 전동 그라인더를 사는 것을 특히 권하지 않습니다. 주의 깊게 보시면, 시간으로 분쇄도를 정하는 그라인더, 흔히 '콩 분쇄기'라고 불리는 것은 믹서기와 유사한 구조로 날 두 개가 무작위로 부수는 방식입니다.
전동 그라인더를 구매할 때 주의해야 할 점은, 당신의 필요가 아주 곱게 갈아야 하는 에스프레소용 그라인더인지 드립용 핸드드립 그라인더인지입니다. 둘은 외관과 분쇄 범위에서 큰 차이가 있어 기본적으로 겸용할 수 없습니다(일부 만능 그라인더는 제외).
만약 2만 위안의 예산이 있다면 Mazzer zm filter와 Mahlkonig EK 43을 마음대로 고르세요. 가격이 좀 나가고 차지하는 면적이 좀 큰 것 외에는 기본적으로 이것을 사지 않을 이유를 찾을 수 없습니다.
물론 대부분의 친구들은 예산이 그렇게 높지 않아 대략 4000위안 이내일 텐데, 그렇다면 어떤 선택지가 있을까요? Front Street Coffee는 로열 후지와 Fellow ODE가 좋은 선택이라고 생각합니다. 로열 후지는 고스트 버를 주요 판매 포인트로 내세우며, 분쇄도에서도 핸드드립 위주의 드립식 분쇄에 잘 맞습니다. Fellow ODE는 작고 색상이 순흑이라 사람들이 '리틀 블랙 박스'라고 부르며 비주얼이 만점입니다. 두 그라인더 모두 소형 전동 그라인더에 속하기 때문에 공통된 단점이 하나 있는데, 분쇄 시간이 비교적 길다는 것입니다.
어떤 친구는 Front Street Coffee에게 온라인 쇼핑 플랫폼에서 300-600위안에 파는 후지를 믿을 수 있느냐고 묻기도 합니다. Front Street Coffee가 얼른 살펴보니, 각양각색의 후지 모양에 '소형 강포', '완패 버전', '국산 후지'라는 문구가 적혀 있었습니다. 반면 어느 해외 온라인 쇼핑 플랫폼에서 본 후지는 인민폐로 3300위안이 넘었는데, 이는 명백히 로열 후지의 모방품입니다.
Front Street Coffee는 이 그라인더들을 사용해 본 적이 없지만, Front Street Coffee는 소형 페가수스 610N을 사용해 본 적이 있으며 가격은 약 800-900위안 정도입니다. 후지와 분쇄를 비교해 보면 페가수스는 정밀도에서 후지에게 졌는데, 특히 미분량에서 참혹할 정도였습니다. Front Street Coffee의 어느 바리스타의 사용 경험: 페가수스만 사용할 때는 어떤 문제도 인지하지 못하지만, 비교를 하면 격차가 즉각 드러납니다. 300-600위안의 '후지'가 어떤 성능을 보이는지는 Front Street Coffee가 평가할 수 없습니다.
상대적으로 저렴하면서도 품질이 좋은 전동 그라인더도 많지만, Front Street Coffee가 사용해 본 적이 없어 언급하지 않았습니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
