커피 가루는 분쇄가 완료되어 공기와 접촉하는 그 순간부터 조용히 산화되기 시작하고, 풍미와 향기도 그에 따라 변하기 때문에, 가장 이상적인 상황은 추출 전에 커피 원두를 분쇄하여 최상의 풍미를 즐길 수 있도록 보장하는 것입니다. 그라인더는 커피를 내리는 과정에서 겉으로는 눈에 띄지 않지만 매우 중요한 역할을 하는 존재이며, 커피의 최종 풍미를 좌우하는 절대적인 지표 중 하나입니다!
어느 온라인 쇼핑 플랫폼을 열고 '그라인더'를 검색하면 22위안부터 71271위안까지의 가격대를 볼 수 있는데, 이 3239.6배나 차이나는 가격은 최근 며칠간 접한 '억' 단위의 숫자에 비하면 사소해 보이지만 상품 간의 가격 차이는 터무니없을 정도입니다. 그래서 Front Street Coffee는 그라인더 선택 방법에 관한 글을 한 편 준비하여 여러분께 참고용으로 제공하고자 합니다.
Front Street Coffee는 장비 애호가가 아니기 때문에 그라인더의 전문적인 비교 평가는 Front Street Coffee가 잘하는 분야가 아닙니다. 하지만 Front Street Coffee도 개업한 지 8년이 되었고, 전동 그라인더도 일곱여덟 대 사용해 봤으며, 수동 그라인더는 기본적으로 시중의 인기 제품을 모두 사용해 봤습니다. 아래에서 Front Street Coffee가 이렇게 많은 그라인더를 사용해 본 데 대한 몇 가지 견해를 공유하겠습니다.
수동 그라인더일까, 전동 그라인더일까?
전동 그라인더는 정밀도든 내구성이든 가격 상한이든 수동 그라인더를 모든 면에서 압도합니다. 반면 수동 그라인더의 장점은 가볍고 전기가 필요 없어 이런 상황에 적응할 수 있다는 것입니다. 같은 가격대의 수동 그라인더와 전동 그라인더를 비교하면 수동 그라인더가 더 낫습니다. (1000위안짜리 수동 그라인더는 1000위안짜리 전동 그라인더에 비해 큰 우위를 점합니다)
Front Street Coffee는 각각 수동 그라인더 또는 전동 그라인더 선택에 적합한 사람들을 몇 가지 나열했습니다. 여러분께서 참고하시기 바랍니다.
1. 만약 당신이 학생이라면 (아직 학교 기숙사에 거주)
예산이 많지 않음 (1000 이하)
이제 막 핸드드립 커피에 입문하여 천천히 탐색하고 싶음
평소 프랜차이즈 커피숍을 이용하는데 커피 품질을 높이고 싶음
피트니스 애호가
하이킹 애호가, 출장 전문가
그렇다면 먼저 수동 그라인더를 선택하고, 나중에 전동 그라인더를 고려하는 것을 권장합니다.
2. 만약 당신이 한 번에 제대로 갖추고 싶다면
집이 200평
고정된 장소에서 커피를 추출
빠르고 정확함을 추구
예산 충분 (상한 없음)
바로 전동 그라인더를 구입하는 것도 좋습니다.
3. 만약 당신이 장비 애호가라면
수집가
커피 매니아
그렇다면 전부 다 사는 것을 권장합니다.
수동 그라인더는 어떻게 고를까?
지금 국산 수동 그라인더가 부상하고 있어, 해외에서는 수천 위안짜리 수동 그라인더를 국내에서는 500위안 이하로 낮출 수 있습니다. 그렇다면 어떻게 선택해야 할까요? 기본적으로 200 이하의 수동 그라인더는 논외로 하고, 세라믹 버의 수동 그라인더도 논외로 하고, 복고형 수동 그라인더도 논외로 합니다.
남은 것은 대략 200-499위안 구간, 500-799위안 구간, 800-999위안 구간, 1000위안 이상 구간으로 나뉩니다.
200-499위안 구간은 입문급 수동 그라인더로, 커피의 분쇄 입도를 따질 수 있으며, 구매 시 이중 축인지만 주의하면 됩니다. 수명, 정밀도, 역학적 측면에서 기본적으로 비슷합니다. 초보자, 사무실 직장인이 구매하기에 적합합니다.
500-799위안 구간은 업그레이드형 수동 그라인더로, 기본적으로 각 업체가 좀 더 좋은 버를 사용하고, 베어링에서도 미세한 향상이 있어 내구성이 상당히 향상됩니다. 버 구경이 큰 것을 선택하는 것이 좋으며, 분쇄가 힘을 덜 들이고 균일합니다. 기본적으로 이 가격대의 수동 그라인더를 구매하면 평소 청소에 주의하여 2년 사용하는 데 문제없습니다.
800-999위안 구간은 고급형 수동 그라인더로, 기본적으로 선택할 수 있는 것이 딱 3가지 정도이며, 기본적으로 사용자의 경험 향상 및 외관의 혁신 (예뻐짐)입니다. 물론 점주가 제시한 데이터 차트에서 향상을 볼 수 있지만 (휴대폰 제조사가 속으로 인정할 만함), Front Street Coffee가 실제로 사용해 본 결과 커피를 추출할 때 업그레이드형 구간과 눈에 띄는 차이를 느끼지 못했습니다.
1000위안 이상 구간은 일단 전문가급으로 치겠습니다. Front Street Coffee에게 왜 1000-2000, 2000-3000으로 나누지 않느냐고 묻는다면? 2000 이상이면 Front Street Coffee는 바로 전동 그라인더를 사는 것을 권장하기 때문입니다, 편하니까요. 확실히 1000위안 이상의 수동 그라인더에는 1000위안짜리, 2000위안짜리, 4000위안짜리가 있고, 독일 유명 수동 그라인더가 1500에서 2500위안으로 오른 것도 있습니다. 총체적으로 품질과 경험은 확실히 1000위안 이하보다 눈에 보이는 향상이 있을 것입니다.
전동 그라인더는 어떻게 고를까?
Front Street Coffee는 그런 휴대용 전동 그라인더를 사는 것을 특히 권장하지 않습니다. 주의해 보시면, 시간으로 분쇄도를 결정하는 그라인더, 속칭 '칼로 콩을 깨는 기계'는 요리기계와 유사한 구조로, 두 개의 칼날이 무작위로 깨부숩니다.
전동 그라인더를 구매할 때 주의할 점 한 가지는, 당신의 필요가 매우 곱게 분쇄하는 에스프레소용 그라인더인지 드립용 핸드드립 그라인더인지입니다. 둘의 외관과 분쇄 범위는 큰 차이가 있어 기본적으로 겸용할 수 없습니다 (일부 만능 그라인더 제외).
만약 당신에게 2만의 예산이 있다면, Mazzer zm filter와 Mahlkonig EK 43을 마음대로 고르세요. 가격이 비교적 아름답고 차지하는 면적이 비교적 크다는 것 외에는, 기본적으로 그것을 사지 않을 이유를 찾을 수 없습니다.
물론 대부분 친구들의 예산은 그렇게 높지 않아, 대략 4000위안 이내일 것입니다. 그렇다면 어떤 선택이 있을까요? Front Street Coffee는 로열 코후지와 Fellow ODE가 좋은 선택이라고 생각합니다. 로열 코후지는 고스트 버를 주력 판매 포인트로 하며, 분쇄도에서도 핸드드립 위주의 드립식 분쇄에 비교적 부합합니다. Fellow ODE는 작고, 색상이 순흑색이며, 사람들은 소흑박스라고 부르며, 비주얼 만점입니다. 두 분쇄기 모두 소형 전동 그라인더에 속하므로, 하나의 공통된 단점이 있는데, 분쇄 시간이 비교적 길다는 것입니다.
어떤 친구는 Front Street Coffee에게, 온라인 쇼핑 플랫폼에서 가격이 300-600위안인 소후지를 믿을 수 있느냐고 묻기도 합니다. Front Street Coffee가 얼른 살펴봤는데, 안에는 각종 소후지의 형태와 '소강포', '완패판', '국산 소후지'라는 글귀가 있었습니다. 반면 어느 해외 온라인 쇼핑 플랫폼에서 본 소후지는 인민폐로 환산하면 3300여 위안이었는데, 이는 분명히 로열 코후지의 모방품입니다.
Front Street Coffee는 이 그라인더들을 사용해 본 적이 없지만, Front Street Coffee는 소비마610N을 사용해 본 적이 있으며, 가격은 약 800-900위안 정도입니다. 소후지와의 분쇄 비교를 통해, 소비마는 정밀도에서 소후지에게 패배했는데, 특히 미분량에서 참혹할 정도였습니다. Front Street Coffee 어느 바리스타의 사용 경험: 소비마만 사용할 때는 아무 문제도 느끼지 못하지만, 일단 비교하면 차이가 즉각 드러납니다. 300-600위안의 '소후지'의 성능이 어떤지에 대해서는, Front Street Coffee는 평가할 수 없습니다. 이미지 이미지 이미지
상대적으로 저렴한 가격에 품질도 좋은 전동 그라인더도 많이 있지만, Front Street Coffee가 사용해 본 적이 없기 때문에 여기서 하나하나 설명하지 않겠습니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
