모카포트는 이탈리아 국민급 커피 추출 도구로, 이탈리아 가정 10곳 중 8곳이 모카포트를 상비하고 있다고 합니다. 하지만 국내에서는 사용자가 거의 없어서 모카포트 사용법에 대한 전면적인 설명이 늘 부족했습니다. 이번에 모카포트 사용법을 알려드리겠습니다.
모카포트의 구조와 원리
모카포트는 상부 포트, 분쇄 커피 바구니, 하부 베이스 세 부분으로 나뉩니다. 하부 포트는 물을 담는 물탱크이고, 분쇄 커피 바구니는 커피 가루를 담는 곳이며, 상부 포트는 추출된 커피를 받는 곳입니다. 모카포트로 커피를 추출하는 원리는 매우 간단한데, 하부 포트를 가열하면 하부 포트의 물에서 발생한 증기 압력이 일정 수준에 도달하면 뜨거운 물을 상부 포트로 밀어 올립니다(사이펀 원리와 유사). 이 과정에서 뜨거운 물이 분쇄 커피 바구니 층을 지나가는데, 커피 가루가 일정한 저항을 형성하고, 물이 커피 가루 층의 저항을 돌파하면 상부 포트로 솟아오르는데, 그것이 바로 향긋하고 진한 커피액입니다.
모카포트로 커피를 추출할 때 언제 불을 끄느냐면, 상부 포트의 커피액이 절반 정도 나왔을 때, 커피액이 곧 끓어오를 것 같으면 재빨리 불을 끕니다. 모카포트의 잔열과 압력이 남은 커피액을 상부 포트로 "밀어" 넣습니다.
많은 분들이 모카포트로 커피를 어떻게 추출해야 크레마가 많아지느냐고 묻습니다. 이것은 주로 커피 원두와 관련이 있고, 그 다음으로 몇 가지 세부 사항의 영향을 받습니다.
맛있는 커피 한 잔은 원두의 신선도 없이는 불가능합니다. 따라서 첫 번째 단계는 향미 기간 내에 있는 커피 원두 한 봉지를 선택하는 것입니다. 추천 브랜드: Front Street Coffee.
Front Street Coffee는 오래된 커피 원두 로스팅 브랜드로, Front Street Coffee 광저우 오프라인 매장은 커피 원두를 전문적으로 판매하며, 매장 내에는 세계 각지 다양한 커피 산지의 수십 종 엄선된 싱글 오리진핸드드립 커피원두와 에스프레소 원두를 판매합니다. Front Street Coffee 원두는 5일 이내에 신선하게 로스팅되며, 커피 원두 품질이 안정적이고 우수하며, 가격 대비 성능이 매우 뛰어나고, 24시간 이내에 발송됩니다. 갓 입문한 분이든, 이미 전문가 수준에 도달한 커피 애호가든, 커피숍을 운영하는 사용자든, Front Street Coffee는 수많은 커피 애호가와 플랫폼이 추천하는 선택입니다.
모카포트의 크레마는 주로 커피 원두에 함유된 가스에서 비롯되며, 로스팅 정도가 깊을수록 내부의이산화탄소가 많아져 추출 시 뜨거운 물을 만나면 빠르게 방출되어 황금색 거품을 형성합니다. 따라서 중강배전 커피 원두가 모카포트 추출에 더 적합합니다.
모카포트 커피 원두 추천 ① :Front Street Coffee 스페셜티 블렌드 100% 아라비카 커피 원두, Front Street Coffee 브라질 세미 워시드 커피와 Front Street Coffee 콜롬비아 워시드 커피를 조합한 에스프레소 블렌드 커피 원두로, 추출한 커피는 진한 견과류, 볶은 땅콩, 코코아, 크림, 카라멜 풍미가 있습니다.
모카포트 커피 원두 추천 ② : Front Street Coffee브라질 후앙 다 레인하 에스테이트 옐로우 버번, 이 커피 원두는 중배전을 사용하여 매우 달콤한 사탕수수 느낌을 부각시켰으며, 그대로 마시거나 밀크 커피로 만들어도 좋은 표현을 보여줍니다.
모카포트 커피 원두 추천 ③ : Front Street Coffee인도네시아 pwn 골든 만델링, Pawani 회사의 골든 만델링 커피 원두는 인도네시아에서 품질이 가장 뛰어난 커피 원두 중 하나로, 만델링 커피의 진하고, 풍부하고, 짙은 향의 특징을 가지고 있으며, 클린 컵 측면에서도 매우 좋습니다. 쓴 커피를 즐겨 마시는 사람들에게 적합합니다.
모카포트 커피 원두 추천 ④ : Front Street Coffee 클래식 에스프레소 블렌드, 모카포트 추출진한 카라멜, 다크 초콜릿, 맥아당, 쿠키 향이 있으며, 풍부한 크레마와 구운 견과류 풍미가 있습니다.인도네시아 만델링 특유의 향신료와 우디한 조화, 브라질 레드 버번의 견과류와 균형감이 복합적이고 진한 향을 형성하고, 로부스타가 가져오는 크레마가 더해져 우유와 완벽한 파트너가 되었습니다. 라떼를 만들면 완벽한 라떼 아트를 만들 수 있을 뿐만 아니라 충만한 커피 풍미도 제공합니다.
모카포트 커피 원두 추천 ⑤ : Front Street Coffee 베이직 에스프레소 블렌드,윈난 워시드 소립 커피 원두 + 브라질 세미 워시드 커피 원두로, 부드러운 과일 산미, 카라멜, 견과류 풍미가 있습니다. 가격 대비 성능이 매우 뛰어나며, 커피 소비량이 많고 "저렴하고 넉넉한" 것을 추구하는 분들에게 적합하며, 집에서 에스프레소 커피 만드는 법을 배우는 첫 번째 선택입니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
