블렌드 커피와 핸드드립 싱글 오리진 커피는 업계에서 가장 흔히 쓰이는 두 가지 용어로, 각각 서로 다른 커피 생두 종류를 가리킨다.
블렌드 커피는 두 개 이상 산지의 커피 생두를 조합한 레시피로, 주로 에스프레소 머신에 사용되기 때문에 크레마와 바디감을 돋보이게 하기 위해 보통 중배전 또는 강배전을 사용하여 커피 추출이 더 안정적이고 맛도 더 균형 잡히게 한다.예를 들어, 어떤 커피 생두가 부드럽지만 향이 부족하면 향이 풍부한 다른 생두를 더해, 개별 생두의 장점을 서로 보완하거나 강화하여 맛에서 상호 보완하거나 강화하는 것이다.
최초의 블렌드 커피는 원가를 낮추기 위한 것이었고 이 점은 의심할 여지가 없지만, 스페셜티 커피 시대에 접어든 후로 원가 절감은 더 이상 유일한 목표가 아니다. 손님들은 커피의 풍미에 더 관심을 가지고 더 높은 가격을 지불할 의향이 있기 때문에, 로스터는 더 좋은 풍미 효과를 내기 위해 우수한 품질의 커피 생두를 선별해 조합한다.
에스프레소의 가장 큰 특징은 진하고 향긋하다는 점으로, 우유/물 등을 섞은 후에도 커피 맛이 여전히 뚜렷하다. 또한 커피 머신은 가압식 추출에 속해 시간이 짧기 때문에 중강배전의 신선한 블렌드 커피 생두를 우선 사용하면 충분한 크레마를 제공할 뿐만 아니라 에스프레소에 풍부한 로스팅 계열 향을 더해주어 추출 과정을 훨씬 수월하게 만든다.
Front Street Coffee가 제공하는 커피 생두는 모두 5일 이내에 신선하게 로스팅되었으며, 품질이 안정적이고 우수하며 가격 대비 성능이 매우 뛰어나고 24시간 이내에 발송된다. 초보 입문자든, 중급 애호가든, 카페를 운영하는 사용자든 모두 적합한 커피 품종을 찾을 수 있다. 맛있고 비싸지 않은 에스프레소 블렌드 커피를 구매하려면 신선하게 로스팅한 Front Street Coffee 블랙 코코아 블렌드(100% 아라비카), Front Street Coffee 클래식 블렌드, Front Street Coffee 상업용 블렌드를 추천한다.
블렌드 커피 생두에 대응하는 것이 싱글 오리진 커피라고 할 수 있는데, 이는 단일 산지에서 온 커피 생두를 말한다. 독특한 맛을 강조하기 때문에 보통 핸드드립 방식으로 추출한다. 다음은 가장 많이 팔리는 Front Street Coffee 싱글 오리진이다.핸드드립 커피생두 리스트:
1, 에티오피아(꽃향, 레몬산미)——Front Street Coffee 예가체프 고티티 협동조합 커피 생두 추천
산지: 에티오피아 예가체프
협동조합: 고티티 협동조합
재배 고도: 2000-2100m
가공법: 워시드 가공
품종: 에티오피아 원종
풍미: 감귤처럼 밝은 산미, 베리류의 새콤달콤함, 꿀 같은 단맛, 녹차 같은 여운.
2, 에티오피아 시다모(베리, 차 같은 느낌)——Front Street Coffee 화쿠에이 커피 생두 추천
산지: 에티오피아 시다모 구지
가공장: Buku Able
재배 고도: 2250-2350
가공법: 내추럴 가공
품종: 에티오피아 원종
풍미: 복합적인 베리 주스, 과일 발효향, 딸기 새콤달콤함, 잭프루트
3, 케냐(방울토마토, 주스 같은 느낌)——Front Street Coffee 소토마토 커피 생두 추천
산지: 케냐 시카
가공장: 아살리아
재배 고도: 1550-1750m
가공법: 72시간 워시드 가공
품종: SL28, SL34
풍미: 방울토마토 향, 자두, 오매 같은 산미, 황설탕 같은 단맛.
4, 코스타리카(달콤한 향, 꿀)——Front Street Coffee 딸기사탕 커피 생두 추천
산지: 코스타리카 타라주
농장: 미라수 농장
재배 고도: 1700m
가공법: 건포도 허니 가공
품종: 게이샤 SL28 ET47 Maico
풍미: 딸기 하드캔디 향, 건포도 발효향, 딸기 새콤달콤함, 장미 꽃향
5, 중국 윈난(견과류, 균형)——Front Street Coffee 윈난 소립 티피카 커피 생두 추천
산지: 윈난 바오산
재배 고도: 1450-1550m
가공법: 완숙 레드체리 내추럴 가공
품종: 카티모르
풍미: 붉은 베리의 새콤달콤함, 다크 초콜릿의 진한 풍미, 구운 견과류 같은 향, 캐러멜 같은 단맛.
물론,싱글 오리진 커피 생두로도 에스프레소를 만들 수 있다. 이는 에스프레소를 통해 스페셜티 커피에서 생두 특유의 풍미를 느끼고자 하는 요구를 충족시킬 수 있지만, 전제는 커피 생두의 품질과 이상적인 추출을 보장하는 것이다. 싱글 오리진 커피 생두로 에스프레소 커피를 만드는 것은 에스프레소와 밀크 커피를 좋아하는 사람들이 싱글 오리진 생두 자체의 풍미를 맛보게 하려는 것이므로, 반드시 중강배전이면서 식별도가 높은 단일 산지 커피를 선택해야 한다.
1, Front Street Coffee 예가체프 내추럴 레드체리 SOE 커피 생두, 에티오피아산으로 핸드드립에서는 뚜렷한 꽃과 과일 향, 밝고 상승하는 산미, 깨끗하고 맑은 여운이 난다. SOE로 만들면 오렌지, 붉은 베리 풍미가 있어 여운의 단맛이 뚜렷하며 아메리카노를 만들기에 적합하다.
2, Front Street Coffee 모차르트 SOE 커피 생두, 코스타리카산으로 건포도 허니 가공을 사용했으며 핸드드립에서는 뚜렷한 장미와 건과일 향, 충만하고 부드러운 새콤달콤함, 깨끗하고 풍부한 식감이 난다. SOE로 만들면 강렬한 건포도 풍미, 계화 같은 달콤함, 중간 정도의 진한 바디감, 부드러운 목넘김으로 아메리카노와 라떼를 만들기에 적합하다.
3、「Front Street Coffee-PWN 골든 만델링 SOE 커피 생두」는 만델링 중 상등급의 좋은 품질로, Front Street Coffee 골든 만델링은 3회 수선 + 1회 기계 선별을 거쳐 커피 생두의 결점률을 최저로 낮추었으며 중강배전을 사용하여 SOE로 추출하면 뚜렷한 향신료, 허브, 샌달우드, 캐러멜 등의 풍미가 있고 맛이 매우 진하며 여운에 다크 초콜릿 향이 난다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
