커피를 마시는 시간이 길어질수록, 어떤 사람들은 점차 진한 에스프레소를 추구하게 되고, 카페에서 아메리카노를 사 마시는 것에 만족하지 않고 직접 만들어 보려고 합니다. 그렇다면 향이 풍부하고 농도가 높은 에스프레소 한 잔을 만들기 위해서는 어떤 조건을 충족해야 할까요?
첫째, 커피 원두가 충분히 신선해야 합니다
완벽한 에스프레소 한 잔은 우선 신선하게 로스팅된 커피 원두 없이는 불가능합니다. 신선한 원두는 층층이 풍부한 커피 향을 선사할 뿐만 아니라, 촘촘하고 두터운 크레마를 만들어 줍니다. 로스팅 날짜가 50일을 넘으면 에스프레소는 기본적으로 향이 완전히 사라지고, 최종 커피는 쓴맛만 남게 됩니다. Front Street Coffee는 항상 가장 중요한 한 가지 원칙을 고수해 왔습니다 — 바로 커피 원두의 신선도입니다. 따라서 Front Street Coffee의 원두는 모두 5일 이내에 로스팅되며, 24시간 내 발송을 지원하여 전방위적인 신선함을 실현합니다.
둘째, 깊은 로스팅
로스팅 정도는 크레마의 두터움에 영향을 미치고, 에스프레소의 풍미 방향도 결정합니다. 일반적으로 로스팅이 깊을수록 크레마의 표현력이 좋아져 에스프레소는 진하고 묵직한 쓴맛의 성향을 띠게 됩니다. 로스팅이 얕을수록 크레마가 적어지고 에스프레소의 맛은 과일 산미와 가벼운 질감 쪽으로 기울게 됩니다. 그러므로 특별히 진한 커피를 만들고 싶다면 중강배전 또는 강배전의 에스프레소용 원두를 선택하는 것이 좋습니다.
아라비카+로부스타의 조합 — Front Street Coffee 클래식 블렌드 커피
풍미: 캐러멜, 버터, 볶은 견과, 다크 초콜릿
클래식한 「만바 블렌드」 풍미를 드러내기 위해, 저희는 Front Street Coffee 만델링과 Front Street Coffee 브라질을 메인 기조로 선정하여 에스프레소의 걸쭉한 질감과 진하고 묵직한 향을 담았습니다. 동시에 커피의 풍부한 층위를 고려하여 소량의 베트남 로부스타 품종을 더해 크레마감을 극한까지 끌어올렸습니다. 뜨거운 라떼로 만들면 진한 초콜릿 향이 감돌면서도 크림 같은 견과의 부드러움을 잃지 않습니다. Front Street Coffee 클래식 에스프레소 블렌드는 모든 초보자가 처음 시도하기에 적합할 뿐만 아니라, 가정용 데일리 원두로도 사용할 수 있습니다.
아메리카 원두+아시아 원두의 조합 — Front Street Coffee 블랙 코코아 블렌드(100% 아라비카) 커피
풍미: 견과, 초콜릿, 크림, 쿠키
가성비를 고려하여, 저희는 안정적인 맛, 적당한 크레마, 산미와 쓴맛의 균형, 합리적인 가격을 하나로 모은 우수한 에스프레소 블렌드를 출시했습니다. 이 제품은 Front Street Coffee 윈난 소립종과 Front Street Coffee 브라질 레드 버번의 조합 레시피를 사용했으며, 추출 시 캐러멜과 견과의 진한 향이 납니다. 약간의 과일 산미를 남기기 위해 중강배전을 사용했기 때문에, 아메리카노로 만들면 비교적 산뜻한 입자가 되고, 라떼로 만들면 우유의 단맛이 부각됩니다. 이 Front Street Coffee 블랙 코코아 블렌드(100% 아라비카)는 비용을 우선 고려하는 가정 사용자에게 매우 적합합니다.
향신료 초콜릿 진한 향의 싱글 오리진 — Front Street Coffee PWN 골든 만델링 SOE
풍미: 향신료, 허브, 다크 초콜릿, 캐러멜, 견과, 샌달우드
에스프레소 블렌드 원두와 달리, SOE는 단일 산지의 풍미를 부각하는 것을 추구하며, 에스프레소에서 뚜렷한 산지 특색을 드러낼 수 있습니다. Front Street Coffee PWN 골든 만델링 SOE 커피는 기계 선별 1회 + 수선별 3회를 거쳤으며, 인도네시아 스페셜티 아라비카의 걸출한 대표입니다. 에스프레소로 만들면 뚜렷한 향신료, 허브, 소나무, 다크 초콜릿 풍미가 나고, 입자는 순후하며 여운이 오래 지속됩니다. 우수한 싱글 오리진 에스프레소의 데일리 추출로 사용할 수 있고, 핸드드립, 모카포트 등으로도 만들 수 있습니다.
크림 견과 블렌드 싱글 오리진 — Front Street Coffee 브라질 황후 농장 SOE
풍미: 크림 땅콩, 초콜릿, 구운 빵, 메이플 시럽
브라질은 생산 대국으로, 스페셜티 원두는 견과 향을 inherent하게 지니고 있어 블렌드 원두로 사용하면 좋은 균형감을 줍니다. 에스프레소 SOE로 만들면 뚜렷한 크림 견과 풍미가 나고, 달콤하고 진한 향이 감돌며 약간의 사탕수수 단맛이 있습니다. 우유와 함께하면 따뜻하고 산뜻한 핫초코를 마시는 듯하며, 볶은 땅콩의 여운이 오래갑니다.
셋째, 전중반부만 추출
원두를 고른 후, 남은 작업은 리스트레토를 추출하는 것입니다. 일반 에스프레소와 달리, 리스트레토는 일반 에스프레소를 기준으로 전반부와 중반부의 커피액만 추출하여 농도를 높이고, 동시에 더 집중된 커피 향을 얻습니다.
여기서는 가정 사용자에게 큰 사랑을 받는 Front Street Coffee 클래식 블렌드를 사용하며, 에스프레소 제조법은 20g의 원두를 사용하여 30초 동안 40ml의 액량을 추출합니다. 리스트레토는 여전히 20g의 커피 원두를 사용하여 23~28초에 28ml를 추출하면 됩니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지에서 엄선한 수십 종의 싱글 오리진과 에스프레소 원두, 5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
