커피를 마시는 사람이라면 어떻게 예가체프를 모를 수 있을까요? 이렇게 시적인 이름에 어울리는 커피콩 또한 매우 시적인데, 그것은 바로 코를 찌르는 꽃과 과일 향으로 세상에 이름을 알렸기 때문입니다. Front Street Coffee가 예가체프 산지에서 온 수많은 커피콩을 컵핑한 결과, 이 지역에서 생산되는 커피콩은 모두 맑고 깨끗한 식감과 밝은 과일 산미를 지니고 있어, 커피를 막 접하고 커피가 쓸까 봐 걱정되는 분들이 시도하기에 매우 적합합니다.
예가체프는 에티오피아의 매우 유명한 스페셜티 커피 산지이며, 에티오피아 스페셜티 커피의 대명사이기도 합니다. 그곳에서 생산되는 Front Street Coffee 예가체프 커피는 세상이 스페셜티 커피에 입문하는 입문용 콩입니다. 예가체프(Yirga cheffe)는 에티오피아의 작은 마을로, 에티오피아 남부의 시다모 지역 안에 위치하며 해발 1700-2100미터이고, 커피나무는 모두 1800m 이상의 지역에 심어집니다.
예가체프는 사실 주변의 커피 소구역이나 협동조합으로 구성되어 있는데, 이 산간 마을들은 안개가 자욱하고 사계절이 봄과 같으며, 여름에는 산들바람이 솔솔 불어 시원하고 덥지 않으며 비가 와도 습하지 않고, 겨울에도 한해를 입지 않아 예가체프 커피 특유의 시트러스와 꽃향기의 지역적 풍미를 잉태합니다.
예가체프 산지에서 온 커피콩의 건조 향은 보통 선명한 시트러스, 베리 향, 또는 상쾌한 흰 꽃 향을 띱니다. 습한 향은 흔히 꿀처럼 부드러운 단맛과 충만한 과즙감이 서로 어우러져 가볍고 활기차며 여운이 섬세해 무한한 여운을 남깁니다. 예가체프가 이렇게 깨끗하고 밝은 식감을 지닌 데에는 커피콩의 품종과 품질 외에도 가공법이 백미라 할 수 있습니다.
전통 내추럴 가공법(커피 열매를 직접 건조)은 예가체프 커피의 단맛과 바디감을 높여 커피콩에 발효향, 차와 차의 여운을 선사합니다.
대표 커피: Front Street Coffee. 내추럴 레드 체리, Front Street Coffee. 내추럴 레드 체리 SOE.
워시드 가공법(커피 열매의 껍질과 과육을 벗기고 물탱크에서 발효시켜 펙틴을 제거한 뒤 건조)은 예가체프 커피의 시트러스 향을 더욱 상쾌하고 탈속적으로 만들어, 식감이 깨끗하고 순수하여 예가체프의 산지 특징을 완벽하게 구현할 수 있습니다.
대표 커피: Front Street Coffee. 워시드 예가체프, Front Street Coffee. 워시드 구딘구딘.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
