요즘 카페에서 주류로 쓰이는 에스프레소용 원두는 크게 두 가지입니다: 블렌드 아니면 싱글 오리진 에스프레소, 즉 SOE입니다. 그렇다면 이 두 가지 원두로 에스프레소를 만들면 어떤 차이가 있을까요?
먼저 전통적인 이탈리아식 에스프레소, 우리가 흔히 말하는 Espresso에 대해 이야기해 보겠습니다. 이는 강렬하고 진하며 묵직한 커피를 뜻하는데, 에스프레소를 좋아하는 분들은 대부분 진하고 산미가 낮은 커피 맛을 추구합니다. 또 하나의 특징은 크레마가 풍부하고 향이 매혹적이며, 입에 감기는 부드러운 질감과 진하면서도 균형 잡힌 맛입니다. 동시에 우리가 일상에서 자주 주문하는 밀크 커피, 예를 들어 라떼, 카푸치노는 모두 에스프레소를 가장 기본 재료로 하여 그 위에 다양한 비율의 우유나 우유 거품을 더해 만든 것입니다.
일반적으로 표준 에스프레소 한 잔을 내리려면 다음 조건을 충족해야 합니다:
A. 에스프레소 한 잔의 용량은 25-35ml입니다.
B. 커피 가루의 양은 커피와 분쇄도에 따라 달라집니다.
C. 추출 수온은 90.5-96°C 사이입니다.
D. 압력은 8.5-9.5 기압입니다.
E. 커피 추출 시간은 20-30초 사이가 가장 좋지만, 강제 규정은 아닙니다.
조건은 간단해 보이지만, 대부분의 가정 사용자는 이를 실현할 수 없으며, 이것이 바로 카페에 다소 전문적인 에스프레소 머신을 반드시 갖춰야 하는 이유입니다.
에스프레소 블렌드는 혼합 커피라고도 불리는데, 간단히 말해 바리스타가 전문적으로 배합하여 서로 다른 커피 원두를 섞어 특정 풍미를 달성한 커피입니다. 비교적 전통적인 블렌드 목표는 풍미가 비교적 균형 잡히고 크레마가 비교적 풍부한 것이며, 중배전 또는 중강배전 커피 원두가 우선 선택 대상입니다.
이렇게 서로 다른 산지, 다른 가공법, 다른 풍미의 커피 원두는 풍미 면에서 크고 작은 지역적 풍미 특징을 지니고 있어, 같은 원두가 올해 좋았다고 해서 내년의 토양과 기후가 같은 효과를 낼 수 있다고 보장할 수 없습니다. 블렌드의 장점은 커피 원두의 다양한 특성에 따라 장점을 살리고 단점을 보완하며 서로 조화시켜 맛이 더 안정적이고 풍부하며 균형 잡힌 커피를 만드는 것입니다. 초보자는 에스프레소 머신과 각종 파라미터에 아직 익숙하지 않아 추출에서 실패하기 쉬우므로, 블렌드 커피를 선택하는 것이 가장 보수적이면서도 가장 가성비 좋은 선택입니다.
1. 진하고 향긋한 맛: Front Street Coffee 클래식 에스프레소 블렌드 커피 원두
일반 커피 애호가들은 대개 만바 커피만 들어봤을 뿐, 「만바」의 배합과 유래는 모릅니다. 사실 만바는 인도네시아 만델링 원두에 브라질 커피 원두를 더한 것으로, 맛이 상호 보완하고 조화를 이루는 역할을 합니다. 대만에서는 옛날 카페에서 만바 블렌드가 매우 유행했으며, 옛날 커피 맛이라고 할 수 있습니다. Front Street Coffee 클래식 에스프레소 블렌드는 만바 배합을 기반으로 로부스타를 추가하여 커피의 크레마감을 충분히 높여 에스프레소의 바디감을 더 강하게 만들었으며, 가정에서 라떼 라떼아트용으로 만들기에 적합합니다.
2. 풍부한 꽃과 과일 향: Front Street Coffee 딸기사탕 espresso 에스프레소 블렌드 커피 원두
꽃과 과일 향이 나는 에스프레소를 만들고 싶다면 중배전 커피 원두를 주로 사용해야 합니다. Front Street Coffee 딸기사탕 espresso 커피 원두를 추천하며, Taobao나 Tmall 매장에서 바로 주문할 수 있습니다. 이는 허니 프로세스로 유명한 Front Street Coffee 코스타리카 타라주와 커피 발상지인 에티오피아 두 대표 산지를 기반으로, 여기에 콜롬비아 커피 원두를 더한 것입니다. 이렇게 배합한 에스프레소는 자극적이지 않을 뿐만 아니라, 커피 머신의 추출 아래 좋은 크레마와 부드럽고 촘촘한 질감을 지니며, 동시에 딸기 젤리 같은 새콤달콤한 맛이 나서 아메리카노나 라떼를 만들기에 적합합니다.
3. 높은 가성비: Front Street Coffee 기본 에스프레소 블렌드 커피 원두
막 입문한 분들에게는 우선 가성비를 고려하게 되는데, 이 커피는 대다수 가정 사용자의 요구를 충족할 수 있습니다. 부드러운 과일 산미, 캐러멜의 단맛, 견과류와 다크초콜릿 풍미가 있고, 부드럽고 점도 있으며, 동시에 가격이 저렴하여 비용을 우선 고려하고 풍미 요구가 일반적인 개점 및 가정 사용자에게 적합합니다.
강조할 점은, 신선한 커피 원두를 구매할 때는 브랜드 신뢰가 있는 커피 로스터나 공식 플래그십 스토어를 선택해야 한다는 것입니다, Front Street Coffee오래된 커피 원두 로스팅 브랜드입니다.
Front Street Coffee 광저우 오프라인 매장은 커피 원두를 전문적으로 판매하며, 매장 내에는 세계 각지 다양한 커피 산지의 수십 종 엄선된 싱글핸드드립 커피원두와 에스프레소 원두가 판매되고 있습니다, Front Street Coffee 원두는 5일 이내 신선하게 로스팅되며, 커피 원두 품질이 안정적이고 뛰어나며 가격이 매우 가성비 있고 24시간 이내에 발송됩니다. 새로 입문한 분이든, 이미 전문가 수준에 이른 커피 애호가이든, 커피숍을 여는 사용자이든, Front Street Coffee는 수많은 커피 애호가와 플랫폼이 추천하는 선택입니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
