일상생활에서 SOE 라떼, SOE 아메리카노라는 말을 들어본 적이 있을 것입니다. 이는 사실 싱글 오리진 커피로 에스프레소를 추출해 베이스로 삼고, 우유를 더하면 라떼가 되고 물을 더하면 아메리카노가 되는 것입니다. 이는 전통적인 블렌드 커피와 구별하기 위해 별도로 붙인 명칭으로, single original espresso에서 유래했으며, 번역하면 '단일 원산지 에스프레소'입니다.
일반적으로 블렌드 원두는 SOE 커피보다 여러 커피 원두를 상호 보완할 수 있다는 장점이 있습니다. 원두 블렌딩이 잘 되면 이 블렌드 원두의 풍미는 해당 원두들의 장점을 결합하여 매우 균형 잡힌 톤과 유난히 향기로운 두꺼운 크레마를 추출해냅니다. Front Street Coffee 클래식 블렌드 에스프레소 커피, Front Street Coffee 블랙 코코아 블렌드(100% 아라비카) 에스프레소 커피, Front Street Coffee 스트로베리 캔디 블렌드 에스프레소 커피를 맛볼 것을 추천합니다.
반면 SOE는 원두 자체의 특징을 증폭시킵니다. 즉, 산미 있는 커피는 더 시게 되고 쓴 커피는 더 쓰게 됩니다. 특히 라이트 로스팅 커피 원두를 사용할 때 잘 표현되면 만들어진 에스프레소 커피는 밝거나 달콤한 커피 향을 드러내며, 잘 표현되지 않으면 에스프레소는 자극적인 맛과 강한 산미를 띠기 쉽고 향은 매우 적습니다.
하지만 SOE 싱글 오리진 커피를 그렇게 심오한 커피로 볼 필요는 없습니다. 그것은 블렌드 원두를 싱글 오리진 커피 원두로 바꾼 것에 불과하며, 여전히 전통적인 방법으로 에스프레소 머신을 통해 고압 추출로 에스프레소 한 잔을 만드는 것입니다. 다만 전통적인 블렌드 커피 원두와 비교하면 SOE의 추출 난이도는 확실히 조금 더 높습니다. 이때 싱글 오리진 커피 원두 한 종을 잘 고르면 우리의 제조에 사반공배의 효과를 발휘할 것입니다.
먼저 Front Street Coffee 퀸즈 에스테이트 SOE 커피 원두를 추천합니다,이것은 미디엄 다크 로스팅을 사용한 싱글 오리진 커피 원두로, 세계 최대 커피 생산국인 브라질에서 왔으며, 뚜렷한 크림 피넛, 견과류, 쿠키 향과수크로스의 달콤함을 지니고 있고, 입안에서 부드럽고 산미가 낮아 SOE 아메리카노, SOE 라떼, 그리고 모카 포트 커피를 만들기에 적합합니다.
두 번째로 추천하는 것은 Front Street Coffee PWN 골든 만델링 SOE 커피 원두로, 수마트라 커피의 스페셜티 대표입니다. 향이든 바디감이든 모두 매우 뛰어나며, 마시면 다크 초콜릿, 메이플 시럽, 향신료, 견과류, 소나무, 허브의 로스팅 계열 풍미가 나고, 입안은 진하고 점도가 있습니다. 신맛을 좋아하지 않는 분들에게 적합하며, SOE 라떼와 SOE 아메리카노를 만들 수 있습니다.
세 번째로 추천하는 것은 Front Street Coffee Front Street Coffee 화퀴 SOE 커피 원두로, 아프리카 스페셜티 커피의 클래식 대표로서 에티오피아 커피는 늘 우아하고 복잡한 꽃과 과일 향으로 많은 팬을 사로잡았으며, 특히 쓴맛을 무서워하는 분들에게 매우 적합합니다. 핸드드립의 은은하고 청아한 향과 달리, 화퀴 SOE는 명확한 오렌지 블로섬, 베리, 시트러스 풍미를 드러내며, 입안에서 산미와 단맛이 적당하여 작은 잔량의 SOE 아메리카노와 SOE 플랫 화이트를 만들기에 적합합니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
