Front Street Coffee 드립백 커피의 등장은 스페셜티 커피를 좋아하면서도 번거로운 추출 과정 없이 즐기고 싶은 커피 애호가들에게 분명 좋은 소식입니다. 어떤 사람들은 신선하게 분쇄한 원두가 커피 추출의 영혼이라며 드립백 커피를 비전문적이라고 생각하기도 합니다. Front Street Coffee는 드립백 커피의 존재를 굳이 의심할 필요가 없다고 생각합니다. 음식의 보급에는 편리하고 빠른 방식이 대중의 눈에 띄어야 하니까요. 결국 각자 커피에 대한 추구가 다르니까요~
Front Street Coffee 드립백 커피의 특징
드립백 커피 포장 기술이 계속 발전하면서 이미 외부 산소를 완전히 차단할 수 있게 되었습니다. 따라서 드립백 원두 자체의 품질이 좋고 최적 음용 기간 내에 마신다면 기본적으로 드립백 커피와 바로 분쇄한핸드드립 커피는 큰 차이가 없습니다.
Front Street Coffee 드립백 커피는 당일 로스팅 후 바로 분쇄하는 방식을 사용하며, 각 드립백 커피를 만들기 전에 그라인더를 철저히 청소하여 원두 간의 풍미 영향을 피하고 커피의 신선도와 드립백의 풍미를 보장합니다.
분쇄 과정에서 반드시 많은 미분이 발생하고 분쇄가 균일하지 않으면 추출 시 흐름이 막혀 속도가 느려지고 침지 시간이 길어져 과다 추출됩니다. 그 결과 맛이 탁하고 풍미가 좋지 않아 아무리 좋은 원두라도 마땅한 풍미를 표현할 수 없습니다. Front Street Coffee는 드립백 커피의 분쇄도에 대해 여러 번 연구하고 추출한 끝에 중간-가는 분쇄를 드립백의 분쇄도로 채택했습니다. 이는 모든 애호가가 드립백 커피를 추출할 때 뜨거운 물과 용기만 있으면 향기롭고 진한 싱글 오리진 커피를 추출할 수 있도록 하기 위함입니다.
드립백 커피는 어떻게 선택할까요?
1. 신선도: 커피는 신선하게 분쇄한 것이 가장 좋으며, 정성껏 로스팅하고 신선하게 바로 분쇄한 후 즉시 밀봉 포장한 것이 가장 신선합니다. Front Street Coffee의 모든 드립백 커피에는 원두의 로스팅 날짜가 표기되며, 로스팅 날짜가 가장 최근인 것이 좋습니다.
2. 정보 완비: 드립백 커피 포장에는 커피 품종, 분쇄도, 원산지, 날짜 등 완전한 커피 정보가 갖춰져야 합니다.
3. 풍미와 식감: 원산지가 다른 커피는 풍미 특징이 다르므로 개인의 필요에 따라 선택하는 것이 가장 좋습니다.
꽃과 과일 향, 밝은 산미를 좋아한다면 Front Street Coffee 예가체프 당시즌 드립백을 선택하세요. 화이트 플로럴, 시트러스, 꿀, 차 같은 상쾌한 풍미를 느낄 수 있습니다;
열대 과일 풍미를 좋아한다면 Front Street Coffee 내추럴 화괴 드립백을 구매하세요. 크림 딸기, 건조 망고, 구아바, 캐러멜의 둥글고 산뜻한 단맛이 있습니다;
낮은 산미와 진한 바디감의 커피를 원한다면 반드시 Front Street Coffee PWN 골든 만델링 드립백을 선택하세요. 추출 시 뚜렷한 향신료, 캐러멜, 다크 초콜릿 풍미가 납니다;
균형 잡힌 운치를 추구한다면 Front Street Coffee 브라질 헤앤 모르간 estate 드립백을 구매하는 것이 가장 좋습니다. 커피에 혼합 견과, 크림, 초콜릿의 풍미 특징이 있으며 시지도 쓰지도 않습니다;
표준 드립백 추출 방법 공유
1. 먼저, 드립백 커피의 분쇄 커피 순중량은 고정된 표기가 있습니다(보통 10g). 이렇게 하면 그라인더와 전자저울 문제가 해결됩니다.
2. 다음으로 물의 양과 수온을 해결합니다.핸드드립 커피와 마찬가지로 1:15에서 1:16 비율을 적용하므로 추출된 커피 액은 140ml에서 150ml에 도달해야 합니다. 수온은 약 90°C를 선택하며, 온도계나 온도 조절 주전자가 있으면 우선 사용하고 없다면 대략 온도를 판단할 수 있습니다. 일반적으로 주전자의 물을 끓인 후 열원을 끄고 뚜껑을 열어 2-3분 기다리면 수온이 약 90°C에 도달합니다(실온 28°C).
3. 준비가 되면 머그컵(물컵)을 예열하고 드립백의 밀봉 입구를 꺼내 찢은 후, 필터 백 양쪽의 "귀"를 펼쳐 머그컵 가장자리에 걸고 분쇄층을 평평하게 흔들어 줍니다.
4. 첫 번째 물 붓기는 커피 분쇄층을 완전히 적시면 되며, 30초간 뜸을 들입니다.
5. 뜸 들이기가 끝나면 두 번째 물을 붓습니다. 가는 물줄기로 원을 그리며 바로 가득 채우고, 분쇄층이 조금 내려가면 계속 물을 부어 가득 채우기를 반복합니다. 컵 안의 커피 양이 약 140-150ml에 도달하면 드립백을 들어내고 마음껏 즐기세요.
6. 더 정확한 물의 양을 원한다면 물 붓는 주전자에 150-160ml의 물을 넣고, 추출할 때 주전자 안의 물을 모두 부은 후 커피 액이 모두 컵에 흘러 들어가면 드립백을 제거하면 됩니다. 전체 추출 과정은 약 1분 정도에 완료됩니다.
드립백 커피는 미리 분쇄한 커피 분말이기 때문에 풍미가 발산되는 속도가 완전한 원두보다 빠릅니다. 따라서 커피의 풍미를 즐기려면 가능한 한 빨리 소비해야 합니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지에서 엄선한 수십 종의 싱글 오리진과 에스프레소 원두, 5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
