가이드
커피 드리퍼는핸드드립 커피에 있어 매우 중요한 도구입니다. 현재 시중에는 다양한 드리퍼가 있어 많은 소비자들이 선택 장애를 겪고 있는데, 오늘 Front Street Coffee가 선택 가이드를 공유하겠습니다!
드리퍼 선택은 이 몇 가지 각도에서 비교할 수 있습니다
Ⅰ드리퍼의 재질
지금까지 발전해 오면서 드리퍼의 재질은 다양해졌습니다. 수지, 유리, 세라믹, 금속, 목재가 있습니다. 이 재질들 중에서 우리가 주목해야 할 요소는 보온성, 성형, 가격입니다.
①보온성
재질이 다르면 드리퍼의 보온 성능에 차이가 생깁니다. 일반적으로 보온이 잘 될수록 좋지만, 우리는 이 재질들의 보온 원리를 이해해야 합니다. 즉, 먼저 열을 흡수해야 온도를 유지할 수 있습니다. 예열 후 보온 성능을 비교하면 【세라믹＞황동 금속＞유리＞수지】이지만, 예열하지 않은 상태에서 온도 유지 성능은 【수지＞황동 금속＞유리＞세라믹】입니다.
세라믹의 보온 성능이 가장 좋지만, 예열 시 열 흡수가 비교적 느리고, 예열하지 않은 상태에서는 초기 온도 손실이 비교적 심합니다. 금속은 열전도가 빠르기 때문에 열 흡수 예열이 빠르지만, 이후 보온 성능은 세라믹보다 떨어집니다. 유리는 무난하지만, 투명하여 관상성이 뛰어나다는 장점이 있습니다. 수지는 보온 성능이 가장 나쁘지만, 수지도 장점이 하나 있는데, 이 재질은 열을 흡수하지도 않고 보온도 잘 되지 않아 드리퍼를 예열하든 예열하지 않든 큰 영향을 받지 않습니다.
②성형
드리퍼의 리브는 드리퍼의 영혼과 같은 존재입니다. 재질마다 공정이 다르기 때문에 만들어지는 리브 형태에도 일정한 차이가 있습니다. 성형이 가장 좋은 것은 수지 재질의 드리퍼로, 대규모 양산되는 표준 공산품이기 때문에 정밀도가 세라믹이나 유리 등의 재질보다 훨씬 높고, 손으로 드리퍼 리브를 만졌을 때 느낌이 비교적 단단합니다. 세라믹 재질은 마지막에 유약을 입혀야 하기 때문에 리브가 비교적 완만하게 보입니다. 유리와 금속의 공정 원리도 마찬가지입니다.
따라서 성형 면에서 보면 【수지＞유리＞황동 금속＝세라믹】
③가격
Hario의 드리퍼를 예로 들면 【금속＞세라믹=유리＞수지】
실용성의 관점에서 Front Street Coffee는 수지 재질이 의심할 여지 없이 최고라고 생각합니다. 보온 성능이 떨어지는 것 외에 가격적인 우위, 성형 효과가 가장 좋고, 가장 가벼우며, 떨어뜨려도 깨지지 않고, 편리하다는 특징이 있습니다.
관상성의 관점에서 세라믹은 좋은 선택입니다. 높은 외관, 충분한 무게감으로 안정감이 있고, 보온 성능도 좋습니다. 하지만 세라믹 드리퍼를 사용할 때 주의할 점은, 리브와 드리퍼 벽 사이에 각도가 아닌 호가 형성된다는 것입니다. 여과지를 올리고 물을 적신 후, 리브가 여과지를 받쳐 올리는 것이 아니라 드리퍼 벽에 달라붙습니다. 이렇게 되면 물의 유속이 느려집니다.
금속 재질의 드리퍼는 별로 추천하지 않습니다. 첫째는 가격이 높고, 둘째는 보관이 어려워 장시간 방치하면 산화되어 녹이 슬기 쉽습니다.
Ⅱ드리퍼의 구조적 특징
현재 드리퍼의 형태와 구조는 다양합니다. 크게 나누면 원뿔형 드리퍼, 사다리꼴 드리퍼, 평저 드리퍼로 나뉘며, 차이가 작은 것은 리브(유도 홈)의 차이, 바닥 배수 구멍의 수와 크기의 차이입니다.
추출 실용성을 목적으로 한다면, 우리는 드리퍼의 유속만 알면 됩니다. V60, Origami, 별모양 등 다수의 유도 리브가 있는 드리퍼는 배수 속도가 빠르도록 설계된 것으로, 이런 유형의 드리퍼는 깨끗하고 풍부한 커피 풍미를 표현할 수 있어 꽃향과 과일향이 풍부한 얕은 배전 커피 원두를 추출하는 데 적합합니다.
Kono, 사다리꼴 드리퍼, 딸기 드리퍼, 크로스 스타 무한 드리퍼처럼 배수 속도가 느리게 설계된 드리퍼는 추출된 커피가 묵직한 바디감과 높은 단맛을 보이며, Front Street Coffee는 중강배전 커피 원두를 추출하는 데 사용할 것을 권장합니다.
마지막으로, 그래도 어떤 드리퍼를 살지 고민된다면, 먼저 Hario 수지 버전 V60을 선택하는 것도 좋습니다. 가격이 저렴하여 절대 손해 보지 않을 뿐만 아니라, 표준 참고가 될 수도 있습니다. 결국 V60 드리퍼를 사용하는 사람이 여전히 대다수이며, 범용 드리퍼이기 때문입니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
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매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
