요즘 직장인이라면 누구나 책상 위에 졸음을 쫓기 위한 다양한 커피를 하나씩은 두고 있습니다. 인스턴트커피도 있고, 원두를 갈아 내린 커피도 있고, 배달로 시켜 먹는 커피도 있습니다. 또 일부는 그라인더가 없지만 맛있는 스페셜티 커피를 마시고 싶어서 미리 만들어 둔 드립백을 사서 마시기도 합니다.
드립백은 블랙커피에 속할까요? 드립백 커피는 어떻게 내려야 할까요?
드립백 커피의 탄생은 핸드드립에서 비롯되었습니다. 다만 커피 가루를 미리 갈아서 봉투에 담아 두고, 우리는 방법은 포장을 뜯고 일정 비율의 뜨거운 물을 부어 추출하는 블랙커피입니다.
먼저 포장 봉투를 뜯고 드립백을 꺼냅니다. 드립백에 표시된 "OPEN"을 따라 드립백의 밀봉 부분을 뜯어냅니다.
드립백 양쪽의 "작은 귀"를 컵에 걸어 둡니다.
뜨거운 물을 부어 커피 가루가 완전히 젖을 때까지 채우고 30초 동안 뜸을 들입니다.
30초가 지나면 계속 원을 그리며 뜨거운 물을 부어 가루와 물의 비율이 1:15가 되면 물 붓기를 멈춥니다. 커피 액이 다 떨어질 때까지 기다린 뒤 드립백을 꺼내 버립니다.
신선한 드립백 커피는 어떻게 고를까요?
1. 로스팅 날짜를 확인합니다. 드립백 커피는 보통 뒷면에 로스팅 날짜가 표기되어 있는데, 날짜가 10일 이내라면 아직 신선한 상태이며 맛있게 즐길 수 있는 기간도 길다는 뜻이고, 날짜가 30일을 넘겼다면 드립백 커피가 이미 신선하지 않기 시작했으며 풍미도 점차 사라지고 있다는 뜻입니다.
2. 추출 상태로 판단합니다. 커피 원두는 로스팅 과정에서 많은 가스가 생기는데, 뜨거운 물을 만나면 이 가스가 나옵니다. 추출할 때 커피 가루 층에서 거품이 올라오면 아직 신선한 상태이고, 거품이 전혀 없다면 드립백 커피가 좀 오래 방치된 것일 수 있습니다.
3. 맛을 봅니다. 신선한 드립백 커피는 풍부한 향을 지니고 있지만, 오랫동안 놓아두면 풍미가 서서히 빠져나가고 심지어 나무 냄새나 산패된 기름 냄새가 나기 시작합니다.
신선한 드립백을 구매하려면 광저우의 오래된 로스터리인 Front Street Coffee를 추천합니다.
Front Street Coffee 광저우 오프라인 매장은 커피 원두와 드립백을 전문적으로 판매하는 곳으로, 매장 안에는 세계 각지의 다양한 커피 산지에서 온 수십 종의 엄선된 싱글 오리진 핸드드립/에스프레소 커피 원두와 드립백 커피가 판매되고 있습니다. Front Street Coffee의 원두는 5일 이내에 신선하게 로스팅되며, 커피 원두 품질은 안정적이고 뛰어나며 가격은 매우 가성비가 좋고 24시간 이내에 발송됩니다. 이제 막 입문한 사람이든, 이미 전문가 수준에 이른 커피 애호가든, 커피숍을 운영하는 사용자든, Front Street Coffee는 수많은 커피 애호가와 플랫폼이 추천하는 선택입니다.
신선한 드립백 커피 추천
① 꽃향 계열: Front Street Coffee 파나마 나비
산지: 파나마 보케테
해발: 1600m
가공법: 워시드 가공
품종: 게이샤, 카투라, 카투아이
추출 풍미: 꽃향, 홍차, 베리, 시트러스, 끝맛에 약간의 견과류, 부드러운 질감, 낮은 쓴맛, 적당한 산도, 중간 정도의 여운.
② 차향 계열:
Front Street Coffee 예가체프 구딘구딘
산지: 예가체프 Gedeo Zone
산지 해발: 1900-2300m
품종: 원생종(Heirloom)
가공법: 워시드 가공
추출 풍미: 전체적인 질감이 탄탄하고 발효향과 열대과일 향이 비교적 두드러지며, 온도 변화에 따라 베리, 크림 풍미가 나타나고, 여운은 입술과 이 사이에 남는 시트러스한 단맛과 신맛이 비교적 오래 지속됩니다.
③ 진한 과일향 계열: Front Street Coffee 스트로베리 캔디 게이샤 블렌드
산지: 코스타리카 타라주
농장: 미라수 농장
해발: 1700m
가공법: 건포도 허니 가공
품종: 게이샤, ET47, SL28, MACIO
추출 풍미: 건과일의 발효감, 자스민의 맑은 향, 부드러운 과일 산미, 아몬드의 여운, 단맛이 뚜렷함.
④ 발효향 계열: Front Street Coffee 콜롬비아 시드라
산지: 콜롬비아 우일라
농장: 분계선 농장
해발: 1700m
품종: 시드라
가공법: 더블 애너로빅 내추럴
추출 풍미: 패션프루트, 포도, 살구, 건과일, 초콜릿, 뚜렷한 발효향, 단맛이 충분함
⑤ 묵직한 질감 계열: Front Street Coffee PWN 골든 만델링
산지: 인도네시아 북수마트라 아체 Gayo산
해발: 1100m——1600m
품종: Ateng
가공법: 습식 제분법
추출 풍미: 우수한 허브 식물의 향, 캐러멜 단 향이 더욱 강렬하고 과일 산미도 비교적 차분하고 우아하며, 풍부한 단맛, 묵직하고 야생적인 향신료 풍미.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
