만델링 하면 아마도 첫인상은 쓴맛, 한약 같은 풍미가 나는 커피일 것입니다. 이런 맛을 좋아하는 사람이라면 아주 맛있게 마실 것이고, 이런 커피 풍미를 좋아하지 않는 사람이라면 한 번 마시고 나서 다시는 마시고 싶지 않을 것입니다. 물론 만델링 커피가 있다는 것은 아는데, 골든 만델링 커피도 있다는 것을 알고 계셨나요? 이렇게 고귀한 이름이라면 풍미도 아주 좋을까요?
만델링 커피를 아는 분들이라면 만델링 커피라는 이름이 재미있는 이야기에서 비롯되었다는 것을 아실 것입니다. 블루마운틴 커피, 케냐 커피 등 많은 싱글 오리진 커피처럼 지명을 그대로 따서 커피콩 이름을 붙인 것처럼 단순한 것이 아닙니다. 만델링은 인도네시아 수마트라에서 왔는데, 만델링이라는 지명은 왜 들어본 적이 없을까요?
만델링 커피 이름의 유래
이 이야기는 2차 세계대전 당시 일본이 인도네시아를 점령하던 시기로 거슬러 올라갑니다. 한 일본 병사가 어느 카페에서 매우 향기롭고 부드러운 커피를 마시게 되었고, 주인에게 커피 이름을 물었습니다. 주인은 그가 어디서 왔느냐고 묻는 것으로 오해하여 "만델링"이라고 답했습니다. 그래서 일본 병사는 본국으로 돌아간 후에도 계속 그 커피를 잊지 못했고, 인도네시아에서 15톤의 커피콩을 운송해 일본으로 가져오게 했는데, 뜻밖에도 MANDHELING이 큰 인기를 끌게 되었습니다. 그리고 만델링이라는 커피는 이렇게 널리 퍼지게 되었습니다.
만델링은 실제로 해발 750~1500미터 고원 산지에서 자라는 상등급 커피콩으로, Takengon과 Sidikalang에서 생산되는 1등급 만델링의 품질이 가장 높으며, 그 맛은 풍부하고 탄탄하며, 강한 되돌아오는 단맛, 진하고 운치 있는 식감을 자랑합니다. 향기는 향기롭고, 산도는 적당하며, 단맛이 풍부하여 깊은 로스팅에 적합한 커피콩입니다.
만델링은 대체할 수 없는 향기롭고 부드러운 맛을 지니고 있습니다. 일본 UCC는 1995년 수마트라의 유명 커피 상사 PT Gunung Lintong과 협력하여 아시아 최초의 커피 재배 농장을 운영했는데, 이를 통해 만델링이 얼마나 사람들에게 사랑받는지 알 수 있습니다.
왜 골든 만델링이 G1 만델링보다 더 비쌀까
골든 만델링은 인도네시아의 유명한 생두 상사 PWN사의 독점 제품입니다.골든 만델링은 진짜 금과는 전혀 상관없지만, 확실히 만델링콩 중 최고 등급, 즉 만델링의 상등 정품입니다. 인도네시아 생두는 결점률로 등급을 나누는데, G1이 가장 높은 등급의 커피이며, 골든 만델링은 G1 만델링을 기반으로 세 차례 수작업 선별과 한 차례 기계 선별을 거쳐 가장 충실하고 색택이 균일한 만델링 커피를 골라낸 것입니다.
또한 골든 만델링의 명성이 워낙 크기 때문에 시중에 PWN사에서 나온 것이 아닌 가짜 제품들이 많이 섞여 있습니다. 따라서 정품 PWN 골든 만델링을 구매하려면 정규적이고 관련 증명을 제공할 수 있는 커피 로스터를 찾아야 합니다. 왜냐하면진짜 골든 만델링 커피콩은 삼베 자루 안에 인증서 한 장이 동봉되어 있어, 이를 통해 커피의 진위를 판단할 수 있기 때문입니다. 여러분이 관련 증빙을 볼 수 있도록, 온라인 쇼핑 플랫폼이든 오프라인 실물 매장이든 모두 확인할 수 있습니다Front Street CoffeePWN 골든 만델링의 인증서와 삼베 자루를.
Front Street Coffee 인도네시아 만델링 G1 커피
일반 만델링보다 등급이 한 단계 더 높은 커피콩으로, Front Street Coffee 린통 만델링 커피는 인도네시아에서 온 만델링G1이며, 현지에서 일반적으로 사용하는 습식 탈각법을 적용했기 때문에클래식한 만델링의 맛, 즉 풍부하고 탄탄한 허브, 향신료, 캐러멜 풍미를 지니고 있어 저렴하고 맛있으며, 따라서 가성비가 매우 높아 핸드드립, 모카포트, 사이폰 등의 추출 방식에 적합합니다.
Front Street Coffee 골든 만델링 커피
위에서 언급한 것처럼, Front Street CoffeePWN 골든 만델링은 여러 차례 선별을 거쳐 단맛, 깨끗함, 진한 바디감 등에서 G1(Grade-1) 만델링보다 한 수 위이므로, 가격도 당연히 G1보다 더 비쌀 것입니다. 다른 만델링에 비해 PWN 골든 만델링은 외관이 반듯하고 알갱이가 크며, 핸드드립, 사이폰, 모카포트, 에스프레소 SOE, 아메리칸 드립 머신 등 다양한 도구로 추출할 수 있습니다,향기가 진하고 매혹적이며, 기름기가 적당하여 일상용으로 마시기에도 좋고, 친지에게 선물하기에도 좋습니다.
강조하고 싶은 것은, 위에서 언급한 풍미를 재현하려면 신선하게 로스팅한 만델링 커피콩을 구매하는 것이 가장 중요하다는 점입니다. Front Street Coffee가 제공하는 커피콩은 모두 5일 이내에 신선하게 로스팅되었으며, 커피콩 품질이 안정적이고 우수하며, 가격은 매우 가성비가 높고, 24시간 이내에 발송됩니다. 이제 막 입문한 사람이든, 이미 전문가 수준에 이른 커피 애호가든, 카페를 운영하는 사용자든, Front Street Coffee는 수많은 커피 애호가와 플랫폼이 추천하는 선택입니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
