"에스프레소는 어떻게 마시나요?"
-그야 당연히 한 번에 원샷이죠!
여러분은 이것이 농담이라고 생각하지 마세요. 에스프레소는 정말 한 번에 원샷입니다! 많은 분들이 처음 에스프레소를 마실 때 굉장히 쓰다고 느낄 수 있지만, 점차 에스프레소 본연의 향긋함과 진한 풍미를 느끼게 될 것입니다. 이것은 다른 커피에서는 절대 느낄 수 없는 맛입니다.
적지 않은 분들이 에스프레소는 마실수록 정말 중독된다고 말하기도 합니다! 졸릴 때마다 한 잔 마시면, 그 매우 높은 농도와 강렬한 풍미 표현이 정말 단번에 사람을 깨워주며, 그 후 30분 동안 물을 마셔도 계속 커피를 마시고 싶어지는 경험이 정말 매혹적입니다.
무엇인가에스프레소？
에스프레소의 원래 이름은 Espresso입니다. 이 명칭은 이탈리아어 esprimere의 과거분사에서 유래했으며, 라틴어 exprimō에서 비롯되었고, 그 의미는 "짜내다"입니다. 하지만 일부 언어학자들은 그 의미가 영어 express와 유사하여 "빠르다, 개인 전용"이라는 뜻이 있다고 봅니다. 비록 두 가지 어원 해석이 다르지만, 이는 바로 espresso의 두 가지 큰 특징을 반영합니다.
에스프레소의 제조는 증압식 커피 머신의 추출 없이는 불가능하며, 이것이 바로 우리가 지금 에스프레소 머신이라고 부르는 것입니다. 최초의 에스프레소 머신은 1884년 산업 시대에 탄생했습니다. 커피에서 정수를 빠르게 추출하여 노동자들이 신속하게 한 잔 마시고 정신을 차려 작업을 계속할 수 있도록 하기 위해, 이탈리아에서 커피 제조용 증기 동력 기계의 특허를 등록하여 커피 제조가 더욱 빠르게 이루어지도록 했습니다.
처음에 커피 머신은 증기 기관에서 발생하는 압력을 이용하여 뜨거운 물이 커피 가루를 빠르게 통과하며 진한 커피 액을 추출할 수 있게 했지만, 당시 사람들은 커피 맛에 대한 추구가 많지 않았고, 커피 원두 품질도 오늘날만 못했으며, 게다가 에스프레소의 양이 많지 않아 보통 수십 밀리리터에 불과했기 때문에 맛이 정말 쓰고 강렬했지만, 정말 매우 각성 효과가 있었습니다.
하지만 이러한 커피 제조 속도와 맛은 이탈리아 사람들을 매우 매료시켰고, 따라서 에스프레소는 곧 현지에서 가장 대표적인 문화 중 하나가 되었습니다. 이후 사람들은 에스프레소의 맛에 대해 더 많은 추구를 하게 되었고, 그래서 1901년에 한 이탈리아 디자이너가 증기 동력 커피 머신의 특허를 인수했습니다.
기존의 증기 보일러 커피 머신에 핸들과 포터필터를 새로 추가하고, 커피 원두의 분쇄 굵기를 연구 조정하여 커피 입자가 외부 압력에 의해 자체(가루 층)의 밀도가 고압 수류의 빠른 통과를 견딜 수 있게 하고, 고압으로 충격해 내려오는 물줄기를 더 잘 분포시켜 물줄기가 가루 층 전체를 균일하게 통과한 후 "짜내어" 맛이 균형 잡히고 더 깨끗하고 부드러운 커피 액 한 잔을 만들 수 있게 했습니다.
맛과 질감은 개선되었지만 농도는 여전히 매우 높았기 때문에, 사람들이 에스프레소를 마실 때는 여전히 서서 한 번에 원샷하는 전통을 유지하며, 마시고 바로 떠나 카페에 너무 오래 머물지 않습니다.
직접 시음하기보다 에스프레소는 더 많이 아메리카노, 라떼, 카푸치노 등으로 만들어져 마시기 때문에, 우리가 가정용 에스프레소 원두를 구매할 때는 되도록 여러 커피 맛을 겸비할 수 있는 유형을 선택하는 것이 좋습니다.
가정용 에스프레소 원두 추천 ①: Front Street Coffee 클래식 에스프레소 블렌드
일반적으로 커피 애호가들은 만바 커피만 들어봤을 뿐 "만바"의 배합과 유래를 모르는데, 사실 만바는 인도네시아 만델링 원두에 브라질 커피 원두를 종합한 것으로, 맛이 상호 보완하고 조화를 이루는 역할을 합니다. 대만에서는 예전부터 카페에서 만바 블렌드가 매우 유행했으며, 옛날 커피 맛이라고 할 수 있습니다. Front Street Coffee 클래식 에스프레소 블렌드는 만바 배합을 기반으로 로부스타를 추가하여 커피의 크레마를 충분히 향상시켜 에스프레소의 바디감을 더 강하게 만들었으며, 가정 제조에 적합하고 라떼 라떼아트에 사용하기 좋습니다.
가정용 에스프레소 원두 추천 ②: Front Street Coffee 스페셜티 에스프레소 블렌드
세계에서 손꼽히는 커피 생산국으로서 브라질 커피와 콜롬비아 커피는 이미 명성이 자자합니다. Front Street Coffee는 두 산지의 커피 원두를 서로 조합하여 브라질 커피의 견과류 향과 균형 잡힌 맛에 콜롬비아 커피의 초콜릿 풍미를 더해 완벽하게 1+1이 2보다 큰 효과를 달성했으며, 추출된 에스프레소는 크림 쿠키, 코코아, 구운 견과류 풍미를 지닙니다. 신맛을 좋아하지 않는 분들에게 적합하며, 아메리카노와 라떼 제조에 사용하기 좋습니다.
가정용 에스프레소 원두 추천 ③: Front Street Coffee 딸기사탕 에스프레소 블렌드
만약 꽃과 과일 향이 나는 에스프레소를 만들고 싶다면 중배전 커피 원두를 위주로 해야 합니다. Front Street Coffee 딸기사탕 espresso 커피 원두를 추천하며, 타오바오 또는 티몰 매장에서 직접 주문할 수 있습니다. 이것은 허니 프로세스로 유명한 Front Street Coffee 코스타리카 타라주와 커피 발원지인 에티오피아 두 대산지를 기반으로, 여기에 콜롬비아 커피 원두를 더해 이렇게 조합할 수 있는 에스프레소는 자극적이지 않을 뿐만 아니라, 커피 머신의 추출 아래 좋은 크레마와 부드러운 질감을 지니며, 동시에 딸기 젤리 같은 새콤달콤한 맛을 가지고 있어 아메리카노나 라떼 제조에 적합합니다.
가정용 에스프레소 원두 추천 ④: Front Street Coffee 상업용 에스프레소 블렌드
만약 카페의 동일한 아메리카노, 라떼를 재현하고 싶다면 Front Street Coffee 상업용 블렌드 커피 원두를 구매할 수 있습니다. 이는 브라질, 콜롬비아, 베트남 세 대산지를 블렌딩한 것으로, 중강배전을 거쳐 풍부한 커피 크레마와 로스팅 계열 향을 지니며, 카페 운영을 위해 전문적으로 맞춤 제작되었습니다. Front Street Coffee 상업용 블렌드로 만든 아메리카노는 맛이 감칠맛 나고 진한 다크 코코아, 구운 빵 풍미를 지니며 매우 목넘김이 좋고, 라떼로 만들면 진하고 부드러우며 마신 후 입안에 향이 남고, 게다가 가격이 실속 있어 가정 제조의 일상적인 주식 원두가 될 수 있습니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
