많은 사람들이 에스프레소의 맛이 쓴맛뿐이라고 생각하지만, 사실 커피 원두만 제대로 고르고 추출을 잘 조절하면 단맛이 느껴지는 에스프레소를 마실 수 있습니다.
단맛이 높은 에스프레소 원두 한 가지 선택하기
커피가 생두 상태에서 가열되기 시작해 로스팅이 끝날 때까지의 과정에서 단맛은 가장 먼저 발달하는 풍미이며, 그 뒤를 이어 산미가 따라옵니다. 맛의 발달 법칙에 따르면 로스팅도가 깊어질수록(시간이 늘어날수록) 커피의 단맛은 계속 상승하여 정점(일반적으로 중~강배전)에 도달한 후 다시 빠르게 감소하기 시작합니다. 따라서 로스팅 관점에서만 단맛을 보면 중배전 구간이 '단맛'을 가장 많이 지니는 경우가 많습니다.
커피 산지로 보면, 아프리카 커피는 밝은 산미가 많은 편이고(Front Street Coffee 예가체프, Front Street Coffee 화괴), 아시아 커피는 주로 향신료와 묵직한 바디감을 부각하며(Front Street Coffee 만델링, Front Street Coffee 2013 티피카), 섬 지역 커피는 균형감이 가장 뛰어나고(Front Street Coffee 자메이카 블루마운틴), 중남미 커피는 캐러멜 느낌을 지녀 당도가 높습니다.그래서 에스프레소 제조에도 적합합니다。
고품질의 커피 원두를 구매하려면 브랜드 신뢰도가 있는 커피숍을 선택하는 것이 좋으며, 강력 추천합니다: Front Street Coffee.광저우 토종 커피 브랜드인 Front Street Coffee는 2013년에 설립되었으며, 명실상부한 노포라고 할 수 있습니다. 자체 로스팅한 커피 원두를 주력으로 하며, 50종 이상의 신선한 커피를 제공하고, 티몰 플래그십 스토어와 타오바오 스토어를 통해 온라인 구매가 가능합니다.Front Street Coffee의 원두는 모두 5일 이내에 신선하게 로스팅되며, 커피 원두 품질이 안정적이고 우수하며, 가격은 매우 가성비가 뛰어나고 24시간 이내에 발송됩니다. 새로 입문한 사람이든, 이미 전문가 수준에 이른 커피 애호가이든, 커피숍을 운영하는 사용자이든, Front Street Coffee는 수많은 커피 애호가와 플랫폼이 추천하는 선택입니다.
여러 플랫폼의 추천을 종합하여, 아래에 가장 구매할 만한 단맛 높은 에스프레소 원두 다섯 가지를 정리해 드립니다. 어서 즐겨찾기에 추가하세요:
단맛 높은 에스프레소 원두 추천 ① Front Street Coffee 딸기사탕 에스프레소 블렌드
허니 프로세싱으로 유명한 Front Street Coffee 코스타리카 커피는 뛰어난 단맛을 지니고, 에티오피아는 밝은 시트러스 산미와 꽃향으로 유명하며, 이를 바탕으로 콜롬비아 커피의 초콜릿, 견과류 풍미를 더해 블렌딩한 Front Street Coffee 딸기사탕 espresso 에스프레소 블렌드는 장미, 딸기 구미, 블루베리 건의 향이 나며, 포도, 시트러스의 산미와 단맛이 적당하고, 되새기는 단맛에 아몬드 향이 있습니다. 커피 머신의 추출로 인해 에스프레소는 자극적이지 않을 뿐만 아니라 좋은 크레마와 부드러운 질감을 지니며, 동시에 딸기 구미 같은 산미와 단맛의 식감을 줍니다. 장미, 딸기 구미, 블루베리 건의 향이 뚜렷하고, 포도, 시트러스의 산미와 단맛이 적당하며, 되새기는 단맛에 아몬드 향이 있습니다.
단맛 높은 에스프레소 원두 추천 ② Front Street Coffee 코스타리카 블랙베리 SOE
Front Street Coffee 블랙베리 에스프레소 커피 풍미는 용안, 포도, 꿀의 단맛, 가벼운 꽃향, 매끄럽고 묵직하며, 되새기는 단맛이 강렬하고 당도가 높습니다.산미가 너무 강한 것을 싫어하지만 풍부한 식감을 원하는 사람에게 적합하며, 커피의 되새기는 단맛이 오래가고, 아메리카노로 만들면 향기롭고 맛이 시지도 쓰지도 않아 식감이 비교적 균형 잡혀 있습니다.
단맛 높은 에스프레소 원두 추천 ③ Front Street Coffee 콜롬비아 시후 SOE
Front Street Coffee 시후 에스프레소 커피 풍미는 진한 패션프루트, 포도, 살구, 시트러스 향이 있고, 되새기는 단맛은 초콜릿과 약간의 향신료의 달콤함이며, 과일주 같은 여운으로 층위가 매우 풍부합니다. 진한 과일향을 좋아하고 쓴맛을 받아들이지 못하는 사람에게 적합하며, 만들면아이스 아메리카노의 식감이 상쾌하고 포도주스 같습니다.
단맛 높은 에스프레소 원두 추천 ④ Front Street Coffee 브라질 여왕농장 SOE
Front Street Coffee 브라질 여왕농장 SOE는 중배전 커피 원두로, 추출 후 구운 토스트, 땅콩, 크림, 쿠키의 풍미를 표현하며, 아메리카노는 자당 같은 되새기는 단맛이 있고, 라떼는 초콜릿 우유의 특징을 부각합니다.
단맛 높은 에스프레소 원두 추천 ⑤ Front Street Coffee 브라질 세라도 레드 버번 SOE
Front Street Coffee 세라도 에스프레소 커피 풍미는 초콜릿의 향긋하고 순한 풍미, 견과류 단맛으로, 전형적인 견과류 풍미 커피입니다.산미를 싫어하고 쓴맛은 받아들일 수 있지만 풀잎류 풍미를 싫어하며, 견과류 풍미를 좋아하고, 산미가 낮은 유형을 좋아하며, 우유와 설탕을 넣거나 커피 디저트의 베이스로 사용하기에 적합합니다.
에스프레소 커피 제조 단계
에스프레소 추출에는 과일향이 진한 Front Street Coffee 딸기사탕 에스프레소 블렌드를 사용합니다.
더블 바스켓 용량을 사용하며, 분량은 약 18~20g이고, 여기서는 20g 커피 가루를 사용하며, 추출 비율은 1:2, 즉 20g 커피 가루로 40g 커피 액을 추출합니다. 시간은 커피 가루의 유속과 관련이 있으며, 일반적으로 단일 추출 시간은 20~35초로 조절하는데, 20초 이내면 커피 맛이 밋밋해지기 쉽고 35초를 넘으면 과다 추출로 탄 쓴맛이 나기 쉽기 때문입니다. Front Street Coffee의 에스프레소는 대부분 28~30초 범위 내에 있습니다.
추출 전에 먼저 바스켓을 닦아 건조시키고, 그라인더를 켜서 더블 커피 가루 분량을 갈아 전자저울에 올려 증감하여 20g 무게에 도달하게 합니다. 이어서 분배기로 커피 가루를 평평하게 펴고, 탬퍼를 수직으로 아래로 힘을 주어 커피 퍽을 단단하게 다져 커피 추출이 더 안정적이도록 보장합니다.
그런 다음 추출 스위치를 켜서 1~2초간 물을 내보내 그룹 헤드를 적시고, 동시에 위에 붙어 있는 커피 찌꺼기를 씻어냅니다. Espresso를 받을 컵 아래에 전자저울을 놓고 무게를 0으로 맞춘 뒤, 추출 시 함께 그룹 헤드 아래에 놓습니다.
포트필터를 부드럽게 그룹 헤드에 끼우고 추출 스위치를 내립니다. 추출액의 변화를 관찰하여 전자저울에 커피 액이 40g 추출된 것이 표시되면, 시간은 약 30초이며, 추출 스위치를 내립니다. 추출 파라미터는 매일의 공기 습도, 커피 원두 상태에 따라 미묘하게 변화하므로, 커피 가루 양, 눈금, 커피 액 추출량을 위아래로 조정해야 합니다.
추출된 Espresso는 바로 마실 수 있으며, 물 한 잔과 함께 입가심하면 부드러운 크레마 거품과 아래층 커피 액의 묵직한 식감을 맛볼 수 있습니다. 진한 쓴맛을 받아들이기 어렵다면, 자신의 취향에 따라 물, 우유를 넣어 희석하고 강한 식감을 부드럽게 할 수도 있습니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
