에스프레소는 이탈리아어로 '빠름'을 뜻하며, 짧은 시간에 고압으로 추출한 커피를 말합니다. 에스프레소는 이탈리아에서 시작되었고, '패션, 미식'과 함께 이탈리아의 3대 국보로 여겨집니다. 처음 발명된 에스프레소는 맛이 쓰고 탄 맛이 났지만, 지난 세기 40년대에 이르러서야 에스프레소의 맛과 품질이 완전히 바뀌고 향상되었습니다. 중국에서는 농축 커피, 이탈리아식 농축, 향긋한 커피 등 다양한 명칭이 사실 모두 에스프레소를 가리킵니다.
과핸드드립 커피를 비교하면, 에스프레소의 특징은 맛이 강렬하고 빠르며,핸드드립 커피처럼 고온, 중온, 저온의 풍미를 구분할 수는 없습니다. 어쨌든 식기도 전에 다 마셔버리니까요.
다음으로, 낮은 비율이 만들어내는 높은 농도 덕분에 에스프레소는 마실 때 진하고 강렬하게 느껴져서 너무 많은 풍미를 감지하기 어렵습니다(풍미가 복잡하고 선명한 에스프레소도 있습니다).
그 외에도 에스프레소는 고압에서 추출되기 때문에 '크레마'라는 독특한 산물이 생겨나는데, 이것이 에스프레소에 독특한 식감 경험을 제공합니다.한 잔의 에스프레소 품질은 이탈리아식 커피 원두의 선택에 크게 좌우되며, 로스팅 정도, 원산지, 품종이 최종 맛에 영향을 미칩니다.하지만 직접 맛보기보다는, 에스프레소는 아메리카노, 라떼, 카푸치노 등으로 만들어 마시는 경우가 더 많습니다. 따라서 가정용 이탈리아식 커피 원두를 구매할 때는 여러 커피 맛을 두루 소화할 수 있는 유형을 선택하는 것이 좋습니다.
가정용 이탈리아식 원두 추천①: Front Street Coffee 클래식 이탈리아식 블렌드
일반적으로 커피 애호가들은 만바 커피만 들어봤을 뿐 '만바'의 배합과 유래를 모르는 경우가 많습니다. 사실 만바는 인도네시아 만델링 원두를 종합하고 브라질 커피 원두를 더한 것으로, 맛이 상호 보완하고 조화를 이루는 역할을 합니다. 대만에서는 예전부터 카페에서 만바 블렌드가 매우 유행했으며, 옛날 커피 맛이라고 할 수 있습니다. Front Street Coffee 클래식 이탈리아식 블렌드는 만바 배합을 기반으로 로부스타를 추가하여 커피의 크레마감을 충분히 높여 이탈리아식 커피의 바디감을 더 강하게 만들었으며, 가정에서 만들기 적합하고 라떼 라떼아트에 사용하기 좋습니다.
가정용 이탈리아식 원두 추천②: Front Street Coffee 스페셜티 이탈리아식 블렌드
세계에서 손꼽히는 커피 생산국인 브라질 커피와 콜롬비아 커피는 이미 유명합니다. Front Street Coffee는 두 산지의 커피 원두를 서로 조합하여, 브라질 커피의 견과류 향과 균형 잡힌 맛에 콜롬비아 커피의 초콜릿 풍미를 더해 완벽하게 1+1이 2보다 큰 효과를 achieved했습니다. 추출 후의 이탈리아식 커피는 크림 쿠키, 코코아, 구운 견과류 풍미가 납니다. 신맛을 좋아하지 않는 분들에게 적합하며, 아메리카노와 라떼 제조에 사용됩니다.
가정용 이탈리아식 원두 추천③: Front Street Coffee 스트로베리 캔디 이탈리아식 블렌드
꽃과 과일 향이 나는 에스프레소를 만들고 싶다면 중간 정도 로스팅한 커피 원두를 주로 사용해야 합니다. Front Street Coffee 스트로베리 캔디 에스프레소 커피 원두를 추천하며, 타오바오나 티몰 매장에서 바로 주문할 수 있습니다. 이는 허니 프로세스로 유명한 Front Street Coffee 코스타리카 타라주와 커피 발상지인 에티오피아 두 대산지를 기반으로, 여기에 콜롬비아 커피 원두를 더한 것입니다. 이렇게 조합한 에스프레소는 자극적이지 않을 뿐만 아니라, 커피 머신의 추출 아래 좋은 크레마와 부드러운 질감을 지니며, 동시에 딸기 젤리 같은 새콤달콤한 식감이 있어 아메리카노나 라떼 제조에 적합합니다.
가정용 이탈리아식 원두 추천④: Front Street Coffee 상업용 이탈리아식 블렌드
카페의 아메리카노, 라떼와 같은 맛을 재현하고 싶다면 Front Street Coffee 상업용 블렌드 커피 원두를 구매할 수 있습니다. 이는 브라질, 콜롬비아, 베트남 세 대산지를 블렌딩한 것으로, 중강도 로스팅을 거쳐 풍부한 커피 크레마와 로스팅 계열 향을 지니며, 카페 운영을 위해 전용으로 맞춤 제작되었습니다. Front Street Coffee 상업용 블렌드로 만든 아메리카노는 맛이 달콤하고 부드러우며, 진한 다크 코코아, 구운 빵 풍미가 있어 목 넘김이 매우 좋고, 라떼로 만들면 진하고 부드러워 마신 후 입안에 향이 남으며, 가격도 저렴하여 가정에서 만드는 일상 식량 원두가 될 수 있습니다.
아메리카노는 어떻게 만드나요?
아메리카노는이탈리아식 커피중 사실 에스프레소에 물을 더해 희석한 산물입니다.
하지만 지역에 따른 식습관과 사용하는 커피 원두에 따라 에스프레소와 물의 배합 비율도 각기 다릅니다. 가장 흔한 방법은20g 커피 가루로 28초 동안 40g의 커피 액을 추출하여, 가루와 액의 비율이 1:2가 되게 하는 것입니다. 다시 1:6의 비율로 240g의 얼음물을 넣습니다. 이렇게 하면 한 잔의 아이스 아메리카노가 완성됩니다.
이제 타오바오 «Front Street Coffee»에서 원두 구매 가능, Front Street Coffee는 오랜 역사의 로스팅 브랜드, 광저우 오프라인 매장은 원두 전문, 세계 각지 다양한 산지의 수십 종 원두, 엄선한 V60 핸드드립용 싱글 오리진과 에스프레소 원두 포함.
매장에서 판매하는 Front Street 2013 윈난 원두는 Front Street Coffee가 윈난에 둔 자체 농장의 티피카 품종입니다. 이름은 브랜드와 농장이 탄생한 해에서 따왔습니다. 중국 윈난 산지의 이 원두는 광저우 매장과 Front Street 타오바오 스토어에서 구매하실 수 있습니다.
5일 내 신선 로스팅 원두, 원두 품질 항상 최상, 가성비 탁월, 오후 4시 전 주문 당일 발송, 광둥 대부분 지역 익일 배송.
타오바오 스토어 링크: https://qianjiecoffee.taobao.com
또는 타오바오에서 검색«Front Street Coffee»
매장 주소: 광저우 웨슈구 둥화동로 315 【원두만 판매】
