수년 동안 Front Street Coffee 공식 계정은 매일 글을 업데이트하는 발행 리듬을 유지해 왔으며, 커피 지식을 공유하는 측면에서 이미 많은 과학 보급 글을 작성했습니다. 내용은 씨앗부터 컵까지 모든 것을 망라하며, 다루는 주제도 아주 세세해서, 여러분이 생각한 문제든 생각하지 못한 문제든 Front Street Coffee는 그에 대응하는 설명과 답변을 해온 적이 있습니다.

그리고 지난번 합본이 발행된 지 거의 2년이 지났습니다. 이 기간 동안 Front Street Coffee는 다시 수백 편의 커피 관련 콘텐츠를 업데이트했습니다. 완전히 새로운 내용도 있고, 예전 글을 새로 편집한 정교한 버전도 있습니다. 요컨대, 이제 Front Street Coffee의 지식 대전집을 업데이트할 때가 되었기에, 2.0 버전이 오늘 약속대로 찾아왔습니다!

이 합본에서는 필요한 지식과 해결책을 더 쉽게 찾을 수 있을 뿐만 아니라, 각 단계별 커피 지식을 더 편리하게 정리하고 읽을 수 있어, 여러분이 커피에 더 잘 입문하고 깊이 이해하는 데 도움이 될 것입니다. 그럼 말은 이쯤에서 줄이고, 즐거운 독서 되세요～

「목차」

일、《초보자 입문 필독》

내용 요약: 기초 지식 과학 보급/커피를 감상하는 법 배우기

이、《핸드드립 커피》

내용 요약: 기구 구매/추출 이론/브루잉 제작

삼、《에스프레소 커피》

내용 요약: 기구 구매/에스프레소, 아메리카노, 라떼, 카푸치노, 플랫 화이트,Dirty및 기타 에스프레소 커피 제작 과학 보급

사、《모카 포트》

내용 요약: 모카 포트 과학 보급/모카 포트 커피 제작 및 모카 포트 사용 시 유의사항

오, 《드립백 커피》

내용 요약: 드립백 커피 과학 보급 및 제작

육、《콜드브루/냉침/아이스드립/아이스브루 커피》

내용 요약: 콜드브루, 냉침, 아이스드립 커피 제작 및 과학 보급

칠, 기타 소수 커피 기구

내용 요약: 프렌치 프레스, 클레버 컵, 사이폰, 에어로프레스 제작 및 과학 보급

팔, 기타 특색 커피

내용 요약: 세계 각지의 특색 커피 제작 및 과학 보급

구、《커피 산지/등급》

내용 요약: 산지 커피 발전사 과학 보급/커피 생두 등급 제도

십, 《커피·품종》

내용 요약: 고인지도 커피 과학 보급/커피 품종 과학 보급

십일、《커피 가공법 배우면 바로 아는》

내용 요약: 커피 가공법 과학 보급/배우면 바로 아는 시리즈 공유

12, 《로스팅》

내용 요약: 커피 생두 로스팅 과학 보급/커피 생두 로스팅 교육

십삼, 《커피의 십만 가지 왜》

내용 요약: 커피에 관한 온갖 질문 해답

십사、《Front Street Coffee의 잡담》

내용 요약: Front Street Coffee의 잡담

일、《초보자 입문 필독》

1.1 기초 지식 편

모든 제로 베이스 초보자에게 커피를 배우고 싶다면 매우 간단하고 방법도 많지만, 쉽게 진리를 깨닫기 위해서는 자연히 실용적이고 이해하기 쉬운 입문 가이드가 필요합니다.

①바리스타와 막힘없이 소통하기 위한 첫걸음은 물론, 흔히 쓰이는 전문 용어부터 아는 것입니다.

1.초보자가 커피를 배울 때 반드시 알아야 할 전문 용어!

②커피 기초 지식 과학 보급

1.커피 지식 | 세 가지 커피 품종은 무엇인가?

2."100% 아라비카 커피빈"은 무슨 뜻인가

3.한 편의 글로 커피 체리와 커피빈의 구조를 알아보자

4.커피의 세 가지 기원 이야기

4.5커피 기원 이야기 속 커피는 어떤 맛이었을까?

5.아라비카 커피 전파사——티피카는 어떻게 전 세계로 퍼졌는가

6.아라비카 커피 전파사(2)——버번 전파사

7.커피의 세 번의 물결은 각각 무엇을 가리키는가?

8.BOP/SCA/WCC는 모두 무슨 뜻인가?

9.커피를 배울 때 어떤 책을 보면 좋을까?

10.세계급 커피 대회에는 어떤 것들이 있는가?

11.스페셜티 커피 창시자--어나 크누센

12.한 편의 글로 커피빈에서 커피가 되기까지 거치는 모든 과정을 알아보자

13.한 편의 글로 에스프레소 대가족 전체를 알아보자

14.한 편의 글로 커피빈 이름이 어떻게 붙여지는지 알아보자!

15.스페셜티 커피빈이란 무엇인가?

16.스페셜티 커피 입문 가이드!

③커피빈의 신선도/시음 기간/유통기한

1.시음 기간이란 무엇인가? 컵링이란 무엇인가? 커피빈은 왜 컵링을 하는가?

2.막 로스팅한 커피빈은 왜 맛이 없을까?

3.커피빈 신선도에 영향을 미치는 네 가지 부정적 요인!

4.개봉하지 않은 커피빈은 시음 기간이 더 길까?

5.커피빈을 개봉한 후 시음 기간은 얼마나 될까?

6.커피빈을 갈아서 가루로 만든 후 며칠이나 둘 수 있을까?

7.커피빈을 냉장고에 보관할 수 있을까?

8.커피빈을 간 후 왜 분을 쉬게 해야 하는가?

9.커피빈을 가루로 만든 후 몇 시간이나 둘 수 있을까?

10.커피빈에서 기름이 나오는 것은 신선하지 않다는 표시인가?

11.신선하지 않은 커피빈도 마실 수 있을까?

12.유통기한이 지난 커피빈도 마실 수 있을까?

13.커피 생두도 신선도를 추구해야 하는가?

14.핸드드립 커피더 길까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">왜 에스프레소 커피빈의 컵링 기간이핸드드립 커피보다 더 길까?

1.2 커피를 어떻게 감상하는가

제3의 커피 물결의 추진 아래, 핸드드립은 이미 카페의 스타 상품이 되었습니다. 좋은 원두 자체의 맛을 느끼고 싶다면 가장 순수한 방법은 핸드드립 한 잔을 주문하는 것입니다. 분쇄, 물 붓기, 여과를 거쳐 뜨거운 것에서 차가운 것으로 변하는 과정을 느끼고, 이어서 온도 변화가 가져오는 미각 체험을 세심하게 구분할 수 있습니다. 핸드드립이 존재하는 의미는 바로 우리가 싱글 오리진 커피의 매력을 느낄 수 있게 하는 것입니다. 물론핸드드립 커피뿐만 아니라 다른 커피도 마찬가지입니다.

①먼저 알아보겠습니다, 커피는 어떻게 감상해야 할까~

1.커피를 올바르게 감상하는 방법은?

2.커피의 풍미는 어떻게 만들어지는가?

3.커피 풍미를 어떻게 느낄까? 커피 풍미는 현학인가?

3.커피 풍미 감지 능력을 빠르게 향상시키는 방법은?

5.커피 풍미 다이어그램을 어떻게 읽을까? 커피 감상 입문자 필독!

6.전문 바리스타처럼 마신 커피의 특징을 묘사하는 방법은?

7.왜 커피는 마실 때 냄새보다 향이 없을까?

8.커피가 과다 추출인지 과소 추출인지 어떻게 알까?

9.왜 커피를 마시기 전에 얼음물을 마시면 커피 풍미를 더 잘 느낄 수 있을까?

10.초보자가 커피 감상을 배울 때 빠르게 발전하는 방법은?

11."맛있다" 외에 커피 한 잔을 어떻게 표현할 수 있을까??

12.왜 요즘 커피는 모두 신맛이 날까? 좋은 커피는 반드시 신맛이 나야 할까?

13.커피 풍미란 무엇인가? 스페셜티 커피의 테루아 맛이란 무슨 뜻인가?

14.수십만 원 하는 향기병은 살 가치가 있을까?

15.올바르게 "홀짝 흡입"하는 방법은?

②커피 감상을 깊이 이해하기

1.온도는 커피에 어떻게 영향을 미치는가?

2.커피에도 최적의 음용 온도가 있을까?

3.왜 커피는 식으면 맛이 없어질까?

4.핸드드립 커피뜨겁게 마셔야 할까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">왜핸드드립 커피는 뜨겁게 마셔야 할까?

5.커피가 식으면 맛이 없는데, 다시 데울 수 있을까?

6.왜 커피가 식으면 떫은 느낌, 잡미가 나타날까?

7.컵은 커피 풍미에 어떻게 영향을 미치는가?

8.컵의 「색」은 커피 맛에 어떻게 영향을 미치는가?

9.커피빈을 직접 씹으면 커피로 내린 것보다 더 향기로울까?

10.커피빈이 비쌀수록 더 맛있을까?

11.다른 추출 단계의 커피는 각각 어떤 맛인가?

12.왜 커피에서는 감칠맛을 느낄 수 없을까?

13.커피의 여운과 단맛은 같은 것인가?

③커피에는 어떤 풍미가 있는가?

1.왜 과일산 커피의 풍미 묘사에는 항상 감귤이 있을까?

2.왜 요즘 커피는 대부분 신맛이 날까?

3.커피에는 어떤 종류의 산미가 있는가?

4.왜 커피를 마신 후 물을 마시면 단맛이 날까?

5.당신이 생각하는 단맛과 바리스타가 말하는 단맛은 같은 것인가?

6.왜 다른 사람은 커피가 "달다"고 하는데, 당신은 쓰다고 느낄까?

7.왜 어떤 커피는 마시면 비교적 달까?

8.신 커피는 풍미를 마시는 것이라면, 쓴 커피는 무엇을 마시는 것인가?

9.커피의 쓴맛 계열 풍미는 견과류 초콜릿 외에 또 무엇이 있을까?

10.다크 로스팅 커피빈은 이렇게 쓴데 왜 좋아하는 사람이 있을까?

11.흰색 꽃향은 도대체 어떤 풍미인가?

13.커피에서 과일 맛은 어떻게 생기는가?

15.커피의 베르가못은 어떤 풍미인가?

16.커피의 열대 과일은 어떤 풍미인가?

17.커피의 베리류는 어떤 풍미를 가리키는가?

18.커피의 부정적 풍미에는 어떤 것들이 있는가?

19.커피의 레드와인, 샴페인, 위스키 등 술 맛은 어떻게 생기는가?

19.왜 커피에서 차 맛이 날까?

④커피의 질감, 여운, 층레이어드한 느낌은 모두 무슨 뜻인가?

1.바디(Body)란 무엇인가? 커피의 바디를 어떻게 끌어낼까?

2.커피의 여운이 무엇인지 정말 이해하고 있는가?

3.커피의 여운과 단맛은 같은 것인가?

4.커피의 여운은 어떻게 느껴지는가?

5.커피의 밸런스(Balance)란 무엇을 가리키는가?

6.커피의 층레이어드한 느낌은 도대체 무엇을 가리키는가?

7.커피의 과즙감이란 무엇인가?

8.커피의 "밝음"은 무슨 뜻인가?

9.커피의 깨끗함을 어떻게 높일까?

10.커피 컵핑이란 무엇인가? 컵핑 전 과정, 단계 공유!

11.핸드드립 커피를 대체할까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">왜 컵핑은핸드드립 커피를 대체하지 못할까?

이、《핸드드립 커피》

커피를 좋아하는 사람은 결국 커피를 마시는 것에만 만족하지 않고, 직접 만들어 보는 즐거움을 바라게 됩니다. 그래서 각종 장비와 기구를 해외 직구로 사들이기 시작하며 커피 자유가 머지않았다고 생각합니다. 그리고핸드드립 커피는 입문 장벽이 낮고, 돋보이는 커피 풍미를 끌어낼 수 있으며, 동시에 매우 높은 재미를 가지고 있어 많은 분들의 첫 선택이 되었습니다. 그래서 Front Street Coffee가 가장 먼저 공유할 것은 바로핸드드립 커피의 제작입니다.

2.1 초보자 입문핸드드립 커피, 기구와 커피빈은 어떻게 사야 할까?

①핸드드립 커피에 필요한 기본 기구, 커피빈 소개

1.집에서 핸드드립 자유를 실현하려면 얼마나 들어?

2.핸드드립 커피의 그라인더는 어떻게 골라야 할까? 수동식 아니면 전동식? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">핸드드립 커피의 그라인더는 어떻게 골라야 할까? 수동식 아니면 전동식?

3.핸드드립 커피의 필터 페이퍼는 어떻게 골라야 할까? 필터 페이퍼와 필터 페이퍼 사이의 차이가 사람과 침팬지 사이의 차이보다 더 크다! " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">핸드드립 커피의 필터 페이퍼는 어떻게 골라야 할까? 필터 페이퍼와 필터 페이퍼 사이의 차이가 사람과 침팬지 사이의 차이보다 더 크다!

4.핸드드립 커피의 드리퍼는 어떻게 골라야 할까? 다른 브랜드의 드리퍼 사이에는 어떤 차이가 있을까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">핸드드립 커피의 드리퍼는 어떻게 골라야 할까? 다른 브랜드의 드리퍼 사이에는 어떤 차이가 있을까?

5.핸드드립 커피의 드리퍼는 어떻게 골라야 할까? 다른 재질, 모양의 드리퍼는 어떤 차이가 있을까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">핸드드립 커피의 드리퍼는 어떻게 골라야 할까? 다른 재질, 모양의 드리퍼는 어떤 차이가 있을까?

5.1 드리퍼 모양이 브루잉에 미치는 영향

5.2 드리퍼 재질이 브루잉에 미치는 영향

5.3 드리퍼 크기가 브루잉에 미치는 영향

6.핸드드립 커피의 커피빈은 어떻게 골라야 할까? 자신의 취향에 맞는 커피빈을 어떻게 찾을까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">핸드드립 커피의 커피빈은 어떻게 골라야 할까? 자신의 취향에 맞는 커피빈을 어떻게 찾을까?

6.1 커피 초보자 원두 선택 가이드 2.0

②드리퍼 리뷰

《드리퍼의 탄생》

1.V60 드리퍼/왜 V60 드리퍼가 이렇게 인기 있을까? V60 드리퍼의 장점은?

2.수련 V60 드리퍼/수련 V60의 특징은?

3.Origami/오리가미 드리퍼/Origami 드리퍼의 장점은?

3.1Origami/오리가미 드리퍼에는 케이크 필터를 써야 할까 원뿔형 필터를 써야 할까?

4.Kono 드리퍼/Kono 드리퍼의 장점은?

5.Kalita101 사다리꼴 드리퍼/사다리꼴 드리퍼의 장점은?

6.Kalita Wave 평저 드리퍼/Wave 드리퍼의 장점은?

7.철사 드리퍼/철사 드리퍼의 장점은?

8.금속 필터망/금속 필터망의 장점은?

9.배 모양 드리퍼/배 모양 드리퍼의 장점은?

10.이케아 3.9 깔때기 "대회급" 드리퍼의 장점은?

11.다이아몬드 드리퍼/다이아몬드 드리퍼의 장점은?

12.변속 드리퍼/변속 드리퍼의 장점은?

13.Lily 백합 드리퍼/Lily 백합 드리퍼의 장점은?

14.V30 "아이스크림 콘" 드리퍼/V30 드리퍼의 장점은?

15.Switch 클레버 컵/Switch 클레버 컵의 장점은?

16.Hopo 무바이패스 드리퍼/Hopo 드리퍼의 장점은?

17.안칭식 목제 필터/안칭식 드리퍼의 장점은?

18.빙동 원뿔형 드리퍼/빙동 원뿔형 드리퍼의 장점은?

19.빙동 B75 케이크 드리퍼/빙동 B75 드리퍼의 장점은?

20.십자성 무한 드리퍼/무한 드리퍼의 장점은?

21.플란넬 여과포/플란넬 여과포의 특징은?/왜 일본인은 플란넬로 커피를 내리는 것을 좋아할까?

③필터 페이퍼/기타핸드드립 커피보조 기구 리뷰

6.Paragon

8."인공"...... 저울이 없으면 15g 커피빈을 어떻게 세는가...

2.2 초보자 입문핸드드립 커피에서 알아야 할 것은......

지피지기면 백전백승이라고 합니다. 우리가 커피 한 잔을 잘 내리려면 추출 시의 기본 논리를 이해하는 것이 정말 중요합니다. 왜냐하면 이것이 많은 시행착오를 크게 줄여주고, 많은 실패 현상을 줄여주며, 빠르게 익혀 맛있는 커피 한 잔을 내리는 데 도움이 되기 때문입니다!

①커피 추출

1.핸드드립 커피추출의 기본 논리/커피 추출은 현학인가? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">핸드드립 커피추출의 기본 논리/커피 추출은 현학인가?

2.핸드드립 커피는 어떻게 내려야 할까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">핸드드립 커피는 어떻게 내려야 할까?

3.핸드드립 커피의 브루잉 레시피는 어떻게 세워야 할까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">핸드드립 커피의 브루잉 레시피는 어떻게 세워야 할까?

②분쇄도

1.핸드드립 커피분쇄도는 얼마나 굵고 가늘게 해야 할까? 굵은/고운 설탕 입자는 각각 얼마나 가는가? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">핸드드립 커피분쇄도는 얼마나 가늘게 해야 할까?

2.핸드드립 커피에 미치는 영향은 얼마나 클까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">분쇄도가핸드드립 커피에 미치는 영향은 얼마나 클까?

3.핸드드립 커피분쇄도의 작은 비법! 체망 교정법/시간/맛 " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">올바른핸드드립 커피분쇄도를 찾는 세 가지 비법! 체망 교정법/시간/맛

4.왜 수동 그라인더가 전동 그라인더보다 미분이 더 많을까?

5.핸드드립 분쇄의 고운 설탕과 굵은 설탕 입자는 각각 얼마나 가는가?

6.분쇄를 굵게 했으면 그라인더에 다시 넣어 가늘게 갈 수 있을까? 커피 가루를 두 번 분쇄할 수 있을까?

7.올바른 그라인더 세척 방법! 초보자 필독!

③수온

1.핸드드립 커피는 몇 도의 수온으로 만들어야 할까? 왜 어떤 사람은 100°C 물로 내리고, 어떤 사람은 86°C만 쓸까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">핸드드립 커피는 몇 도의 수온으로 만들어야 할까? 왜 어떤 사람은 100°C 물로 내리고, 어떤 사람은 86°C만 쓸까?

2.수온이 추출에 미치는 영향

3.왜 92°C의 뜨거운 물이 나올 때 92°C가 아닐까?

4.왜 겨울에 커피를 내릴 때 수온을 2°C 높여야 할까?

5.2°C 수온 차이로 내린 커피의 차이는 얼마나 클까?

④분수 비율/분액 비율

1.분수 비율이란 무엇인가?

2.분액 비율이란 또 무엇인가?

3.왜 분량이 1그램 차이 나는 것이 커피에 이렇게 큰 영향을 미칠까?

4.핸드드립 커피의 최적 분수 비율은? 커피의 농도를 어떻게 조절할까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">어떻게핸드드립 커피의 최적 분수 비율을 찾을까? 커피의 농도를 어떻게 조절할까?

⑤브루잉 시간

1.핸드드립 커피에 미치는 영향/한 잔의핸드드립 커피를 내리는 시간은 얼마나가 가장 적합할까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">추출 시간이핸드드립 커피에 미치는 영향/한 잔의핸드드립 커피를 내리는 시간은 얼마나가 가장 적합할까?

2.커피 브루잉 시간을 어떻게 조절할까?

3.커피를 내릴 때 정말 시간을 재야 할까?

⑥수질

1.커피를 내리는 물이 커피 맛에 미치는 영향은 도대체 얼마나 클까?

2.반복해서 끓인 물로 커피를 내려도 될까?

3.커피 브루잉 용수를 어떻게 조합할까?

⑦기타 전문 용어

1.By pass란 무엇인가? 바이패스 워터란 무엇인가?

2.바디(Body)란 무엇인가? 커피의바디감/부피감은 무슨 뜻인가?

3.깨끗함이란 무엇인가?

4.여운이란 무엇인가?

5.여운이란 무엇인가?

6.농도란 무엇인가? 추출률이란 무엇인가?

7.고농도 저추출이란 무엇인가?

8.차단이란 무엇인가?

9.골든컵 추출 기준이란 무엇인가?

10.과소 추출/과다 추출이란 무엇인가?

11.분층을 높이는 것이란 무엇인가?

2.3핸드드립 커피의 브루잉

우리가 커피 추출의 기본 논리를 잘 알게 되면, 다음으로 본격적인 실전 단계에 들어갈 수 있습니다! 커피를 어떻게 내려야 하는지, 브루잉할 때 이 행위의 목적은 무엇인지, 그리고 가끔 머릿속에 떠오르는 대담한 실험 등을 이 부분에서 Front Street Coffee가 자세히 답변하고 공유했습니다!

①뜸들이기

1.핸드드립 커피뜸들이기의 목적 " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">핸드드립 커피뜸들이기의 목적

2.완벽한 뜸들이기를 하는 방법은?

3.뜸들이기는 반드시 30초여야 할까?

4.뜸들이기 30초와 뜸들이기 60초의 차이는?

5.뜸들이기에 뜨거운 물을 얼마나 써야 할까?

6.뜸들이기 때 분층이 부풀지 않는 것은 어찌된 일이야?

7.뜸들이기 때 분층이 "크게 부풀게" 하는 방법은?

8.뜸들이기 때 나온 커피액은 버려야 할까?

9.커피를 내릴 때 뜸들이기가 없어도 될까?

10.뜸들이기 때 분층이 가라앉는 것은 어찌된 일인가요?

②물줄기 조절

1.핸드드립 커피에 미치는 영향 " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">물줄기 크기가핸드드립 커피에 미치는 영향

2.물 붓기 스타일이 커피 맛에 어떻게 영향을 미치는가?

2.핸드드립 커피의 물 붓기 높이는 어떤 정교함이 있는가 " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">핸드드립 커피물 붓기 높이는 어떤 정함이 있는가

3.수직 물줄기를 안정적으로 붓는 방법은?

4.핸드드립 커피물 붓기는 원을 그려야 할까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">왜핸드드립 커피물 붓기는 원을 그려야 할까?

5.핸드드립 커피의 맛에 영향을 미칠까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">원을 그리는 속도가 빠르고 느린 것이핸드드립 커피의 맛에 영향을 미칠까?

6.핸드드립 커피의 맛에 영향을 미칠까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">원을 그리는 방향이핸드드립 커피의 맛에 영향을 미칠까?

7.핸드드립 커피는 원을 그리지 않고 한 지점에 물을 부을 수 있을까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">핸드드립 커피는 원을 그리지 않고 한 지점에 물을 부을 수 있을까?

8.핸드드립 커피브루잉에 물을 휘저을 수 있을까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">핸드드립 커피브루잉에 물을 휘저을 수 있을까?

③물 붓기 방식

1.물 붓기 방식/브루잉 기법이 커피 맛에 어떻게 영향을 미치는가?

2.커피를 내릴 때, 원샷 방식을 선택할까 화산 운석 브루잉을 선택할까?

3.단계식 브루잉이란 무엇인가?

4.핸드드립 커피는 다단계 브루잉을 쓰는 것이 가장 좋을까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">왜핸드드립 커피는 다단계 브루잉을 쓰는 것이 가장 좋을까?

5.단계식 물 붓기는 최대 몇 단계로 나눌 수 있을까?

6.단계식 물 붓기의 시간은 어디에 있을까? 커피가 다 떨어지기 전인가 후인가?

④브루잉 기법

1.삼단식 브루잉 상세 단계 파라미터 공유

2.원샷식 브루잉 상세 단계 파라미터 공유

3.일투식 브루잉 상세 단계 파라미터 공유

4.마쓰야식 브루잉 상세 단계 파라미터 공유

5.점적법 브루잉 상세 단계 파라미터 공유

6.화산 운석 브루잉 상세 단계 파라미터 공유

7.사육 브루잉 상세 단계 파라미터 공유

8.악마 브루잉법 상세 단계 파라미터 공유

9.변온 브루잉법 상세 단계 파라미터 공유

10.원샷식 토네이도 브루잉 상세 단계 파라미터 공유

11.Rao식 회전법 상세 단계 파라미터 공유

12.교반법 상세 단계 파라미터 공유

13."지"자 브루잉 상세 단계 파라미터 공유

14."가면라이더 교반법" 상세 단계 공유

15.가나자와식 브루잉 상세 단계 파라미터 공유

⑤얼음핸드드립 커피

1.핸드드립 커피？" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">어떻게 아이스핸드드립 커피？

2.핸드드립 커피에는 어떤 고려 사항이 있을까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">맛있는 아이스핸드드립 커피에는 어떤까다롭가 있을까?

3.왜 뜨거운 핸드드립에 직접 얼음을 넣어 식힐 수 없을까?

4.내린 아이스커피가 맛이 없는 원인은 무엇인가?

5.다크 로스팅 아이스 핸드드립은 어떻게 만드는 것이 가장 맛있을까?

6."사도" 아이스 브루! 가장 가는 분쇄, 가장 높은 수온으로 가장 달콤한 아이스커피를!

7.핸드드립 커피를 직접 얼음에 걸쳐 식힐 수 있을까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">핸드드립 커피를 직접 얼음에 격쳐 식힐 수 있을까?

8.일투식 아이스 브루 버전!

9.핸드드립 커피에 분량을 더해야 할까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">왜 아이스핸드드립 커피를 만들 때 분량을 더해야 할까?

⑥핸드드립 커피에 관한 몇 가지 실험

1.핸드드립 커피를 우유로 내릴 수 있을까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">핸드드립 커피를 「우유」로 내릴 수 있을까?

2.핸드드립 커피일까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">드라이아이스가 얼음을 대체해 아이스핸드드립 커피를 만들 수 있을까?

3.핸드드립 커피일까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">스테인리스 얼음이 얼음을 대체해 아이스핸드드립 커피를 만들 수 있을까?

4.핸드드립 커피는 얼음을 먼저 넣어야 할까 나중에 넣어야 할까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">아이스핸드드립 커피는 얼음을 먼저 넣어야 할까 나중에 넣어야 할까?

5.핸드드립 커피는 얼음을 걸러내면 더 맛있을까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">아이스핸드드립 커피는 얼음을 걸러내면 더 맛있을까?

6.전문 브루잉 도구가 없으면 커피를 어떻게 내려야 할까?

7.핸드드립 100% 로부스타는 어떤 맛일까?

8.커피빈을 직접 씹으면 내린 것보다 더 향기로울까?

9.내린 커피가 식었는데, 다시 데울 수 있을까?

10.코코넛 워터로 커피를 내리면 어떤 맛일까?

11.핸드드립 커피를 평범한 전기 주전자로 내릴 수 있을까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">핸드드립 커피를 평범한 전기 주전자로 내릴 수 있을까?

12.비싼 물로 커피를 내리면 더 맛있을까?

13.사과 물로 내린 커피가 더 향기롭고 달콤할까?

14.핸드드립 커피가 더 맛있을까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">"프리메이드"핸드드립 커피가 더 맛있을까?

15.오렌지 껍질로 드리퍼를 만들어 커피를 내리면 어떻게 될까?

16.커피를 얼음물로 내릴 수 있을까?

17.핸드드립 커피에 우유를 넣으면 맛있을까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">핸드드립 커피에 우유를 넣으면 맛있을까?

18.핸드드립 커피기계가 사람이 내린 것보다 더 맛있을까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">자동핸드드립 커피기계가 사람이 내린 것보다 더 맛있을까?

19.핸드드립 커피가 맛있을까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">에스프레소 머신으로핸드드립 커피를 내리면 맛있을까?

20.필터 페이퍼가 드리퍼에 밀착되지 않으면 커피에 미치는 영향은? 필터 페이퍼가 드리퍼에 밀착되어야 할까?

21.핸드드립 커피의 "이단"--호박색 커피! " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">핸드드립 커피의 "이단"--호박색 커피!

22.내린 커피를 「보온병」에 보관할 수 있을까?

23.필터 페이퍼를 적실 때 「뜨거운 물」을 써야 할까 「찬 물」을 써야 할까?

24.「서른 가지 이상」의 다른 원두를 블렌딩하면 어떤 맛일까?

25.핸드드립 커피로 맛있는 「라떼」를 만드는 방법? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">어떻게핸드드립 커피로 맛있는 「라떼」를 만들까?

⑦커피를 더 맛있게 만드는 몇 가지 브루잉 팁

1.핸드드립 커피는 「간단」할 수도 있고 「복잡」할 수도 있다! " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">핸드드립 커피는 「간단」할 수도 있고 「복잡」할 수도 있다!

2.핸드드립 커피에 「물 고임」이 생길지 미리 판단하는 방법! " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">「미리 판단」할 수 있는 한 가지 방법핸드드립 커피에 「물 고임」이 생길지!

3.「대분량」 브루잉 레시피 한 가지!

4.만능 「라이트 로스팅 커피」 브루잉 레시피 한 가지!

5.「완벽한 분층」을 끌어낼 수 있는 비법 한 가지!

6.「초신선 커피」를 잘 내릴 수 있는 방법 한 가지!

7.초절정 「다크 로스팅 커피」 브루잉 레시피 한 가지!

8.「미분이 너무 많음」을 개선할 수 있는 레시피 한 가지! 커피 미분이 너무 많으면 어떻게 할까?

9.필터 페이퍼가 드리퍼에 「완벽하게 밀착」되게 하는 레시피 한 가지!

10.「혐기성 커피」의 「과즙감」을 쉽게 끌어내기!

11.「꽃향이 더 진하게」 나는 핸드드립 레시피 한 가지!

12.「예가체프 커피」를 이렇게 내리면 풍미가 돋보이고 단맛이 높다!

13.내린 커피의 풍미를 「더 뚜렷하게」 하는 방법은?

14.「원두 절약 대법」! 5g 커피빈으로 맛있는 커피 한 잔을 내리는 방법은?

15.커피를 더 맛있게 만드는 몇 가지 「브루잉 팁」!

16.주의, 커피를 내리기 전에 이 「습관」은 피하는 것이 좋다! 커피를 덜 맛있게 만들기 쉽다!

17.높은 단맛의 커피를 끌어낼 수 있는 「고단수위」!

18.「다른 가공」의 커피를 내릴 때는 다른 파라미터를 써 보는 것도 좋다!

19.「높은 깨끗함」의 커피를 어떻게 내릴까?

20.「너무 오래 둔」 것과 「너무 신선한」 커피빈은 어떻게 내리는 것이 가장 맛있을까?

21.「겨울 커피 브루잉」 이 디테일들은 반드시 주의해야 한다!

22.어떻게 내려야 「달고 시지 않은」 커피가 될까?

23.이 몇 가지 원인을 개선하면 내린 커피가 더 이상 「탄 쓴맛」이 나지 않는다!

24.「게이샤 커피」는 어떻게 내려야 맛있을까?

25.다크 로스팅 커피의 「높은 단맛과 여운」을 어떻게 끌어낼까?

26.「100°C 끓는 물」로 맛있는 커피를 내리는 방법은?

27.필터 페이퍼 적시는 물 온도도까다롭가 있다/필터 페이퍼를 적실 때 「뜨거운 물」을 써야 할까 「찬 물」을 써야 할까?

28.「작은 드리퍼」로 「여러 인분 커피」를 잘 내리는 방법은?

29.커피가 「향을 오래 유지」하게 하는 작은 비법 하나 공유!

30.「초간단」 게으른 사람용 브루잉법 하나!

31.한번 시도해 볼 만한 커피 「이색」 "놀이/마시는 법" 하나!

32.커피의 맛있는 표현을 「가속」시키는 작은 동작 하나!

33.커피에 「품질을 높이고 맛을 더하는」 "야릇한 술책" 하나!

34.커피를 잘 못 내렸을 때 구제할 수 있는 「사도」 레시피 하나! 잘 못 내린 커피를 다시 부어 한 번 더 내릴 수 있을까?

35.핸드드립 커피！" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">로 "라떼"를 만들 수 있는 「고농도」를 만드는 법을 알려줄게핸드드립 커피！

36.로 자신의 커피 어디가 문제인지 판단하는 법을 알려줄게!

⑧핸드드립 커피의 몇 가지 난제/"십만 가지 왜"

1.핸드드립 커피」인가? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">누가 「핸드드립 커피」를 「발명」했는지 아는가?

2.왜 뜸들이기 때 「거품이 자주 올라오면」 커피가 「마시기 어려워지기」 쉬울까?

3.왜 Front Street Coffee는 항상 「삼단식」으로 커피를 내릴까?

4.왜 당신은 커피의 「꽃향」을 끌어내지 못할까?

5.핸드드립 커피에도 「블렌드 원두」를 쓰는 게 유행? 블렌드 원두로 핸드드립을 내릴 수 있을까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">왜핸드드립 커피에도 「블렌드 원두」를 쓰는 게 유행할까? 블렌드 원두로 핸드드립을 내릴 수 있을까?

6.왜 라이트 로스팅 커피는 내리기 더 어려울까? 「풍미」를 끌어내기 더 어려울까?

7.왜 집에서 직접 내린 커피는 항상 「맛이 안 맞을까」?

8.핸드드립 커피에 「크레마가 없는」 이유? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">왜핸드드립 커피에 「크레마가 없을까」?

9.핸드드립 커피에도 「채널링」이 생길까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">왜핸드드립 커피에도 「채널링」이 생길까?

10.왜 커피를 내릴 때 항상 「막히기 쉬울까」?

11.왜 「겨울」에 내린 커피는 「그렇게 맛있지 않을까」?

12.왜 내린 커피에서 「짠맛」이 날까?

13.왜 내가 내린 커피는 「항상 맛이 없을까」?

14.왜 국내에서는 「플란넬」로 내리는 사람이 거의 없을까？

15.왜 커피를 내릴 때 「필터 페이퍼를 적시지 않을까」?

16.왜 커피를 다 내린 후 분층이 「두 동강이 났을까」?

17.핸드드립 커피？" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">왜 이탈리아인은핸드드립 커피？

18.를 「마시지 않을까」?

19.왜 「분량이 많을수록」 커피가 「내리기 어려울까」?

20.왜 많은 바리스타가 커피를 다 내린 후 「한 모금」 마셔볼까?

21.왜 바리스타는 커피를 다 내린 후 「한 번 흔들까」? 커피도 "깨워야" 할까?

22.왜 라이트 로스팅 커피는 「떫은 느낌」이 나기 쉬울까?

23.왜 커피를 다 내린 후 분층이 「그릇 모양」이 아닐까?

24.왜 커피를 내릴 때 함부로 「차단」하면 안 될까?

25.왜 커피를 내릴 때 「물과 가루 분리」가 생길까?

27.왜 「혐기성 커피」를 내릴 때 「물 내려가는 속도」가 특히 빠를까?

28.왜 「냉동했던」 커피빈은 내리면 「그렇게 향기롭지 않을까」?핸드드립 커피의 「황금 분수 비율」은 왜 「1:16」일까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">왜핸드드립 커피

29.의 「황금 분수 비율」은 「1:16」일까?

30.왜 어떤 커피빈은 갈아서 가루로 만든 후 「흰 부스러기」가 생길까?핸드드립 커피」로 출품하고, 「프렌치 프레스」, 「사이폰」이 아닐까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">왜 카페는 「핸드드립 커피

31.」로 출품하고, 「프렌치 프레스」, 「사이폰」이 아닐까?

32.왜 「급냉 커피」가 「향을 잠글」 수 있을까?

33.왜 「일본식 브루잉」은 모두 「대분량」을 좋아할까?

34.왜 겨울에 원두를 갈면 「분진 비산」, 「분진 부착」 현상이 자주 나타날까?

35.왜 내가 내린 커피는 자주 「과다 추출」될까?

36.왜 커피를 내릴 때 「물 내려감이 느린」 상황이 생기기 쉬울까?

37.커피를 내리기 전에 「원두를 골라내야」 할까?

38.한 번 내린 커피 가루를 「두 번째」로 다시 내릴 수 있을까?

39.내린 커피의 「탄 쓴맛이 심한」 원인은 무엇인가?핸드드립 커피일까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">「에스프레소 커피빈」으로핸드드립 커피

40.를 만들 수 있을까?핸드드립 커피는 「얼마나 안에 다 마시는」 것이 가장 좋을까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">내린핸드드립 커피

41.는 「얼마나 안에 다 마시는」 것이 가장 좋을까?

42.「다른 드리퍼」에는 「다른」 브루잉 방식을 써야 할까?핸드드립 커피는 반드시 「깊은 분층」을 만들어야 맛있을까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">핸드드립 커피

43.는 반드시 「깊은 분층」을 만들어야 맛있을까?핸드드립 커피의 「쓴맛」은 반드시 「후반부」에서 나오는 것일까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">핸드드립 커피

44.의 「쓴맛」은 반드시 「후반부」에서 나오는 것일까?핸드드립 커피에 「미분을 걸러내는」 것이 필요할까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">핸드드립 커피

45.에 「미분을 걸러내는」 것이 필요할까?핸드드립 커피에 「미리 필터를 적시는」 것이 필요할까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">핸드드립 커피

46.에 「미리 필터를 적시는」 것이 필요할까?

47.내가 내린 「커피가 너무 시」면 어떻게 조정할까?

48.남은 「한 번 내릴 양도 안 되는」 원두는 어떻게 처리할까?핸드드립 커피일까? 「가짜 핸드드립」 커피란 무엇인가? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">가짜 핸드드립이 바리스타의 진짜핸드드립 커피

49.를 대체할 수 있을까? 「가짜 핸드드립」 커피란 무엇인가?

50.「소금을 넣으면」 커피가 더 맛있어질까?

「영화」에서도 커피 내리는 법을 배울 수 있을까?

삼、《에스프레소 커피》말하자면, 에스프레소 커피는 많은 분들의 "커피 계몽"이라고 할 수 있습니다. 스페셜티핸드드립 커피

가 유행하기 시작하기 전에는, 사람들을 커피에 빠지게 한 것이 바로 에스프레소 커피에서 풍기는 진한 커피 향이었습니다. 오늘날에도 에스프레소 커피는 풍부한 제조법과 다양한 맛으로 수많은 팬을 끌어들이며, 한 세대 또 한 세대의 길거리 사람들을 끌어들여 점차 커피의 충실한 애호가가 되게 합니다.

3.1 설비

1.①에스프레소 머신

2.에스프레소 머신은 누가 발명했는가? 에스프레소 머신의 진화사!

3.전자동 커피머신과 반자동 커피머신의 차이

4.수동 커피머신/캠핑 시 전원 연결이 필요 없는 커피머신 사용 가이드

5.에스프레소 머신 청소 가이드/커피머신 물 새는 경우, 고무 링 교체 가이드

에스프레소 머신 스팀이 점점 약해지면 어떻게 할까?

1.②에스프레소 그라인더

2.정량식과 정시식 그라인더의 차이

3.왜 정시 정량 그라인더가 있는데도 저울을 갖춰야 할까?

에스프레소 그라인더 청소 가이드

1.③기타 액세서리

2.전자저울/왜 커피를 만들 때 반드시 전자저울을 써야 할까?

3.포터필터 바스켓/다른 바스켓은 어떤 차이가 있을까?

4.분류 핸들/무저 핸들은 어떤 차이가 있을까? 어느 것이 더 좋을까?

5.커피 오일 필터 컵, 살 필요가 있을까?

6.2차 분수망, 살 필요가 있을까?

라떼아트 피처/다른 주둥이의 피처는 어떤 차이가 있을까?

3.2 에스프레소

에스프레소는 모든 에스프레소 커피의 영혼입니다. 달콤한 맛에 정교한 라떼아트를 가진 에스프레소 대장 「라떼」든, 커피인의 최애이자 여름의 절대 짝꿍인 아이스 아메리카노든, 이 커피들은 모두 에스프레소 한 잔을 베이스로 해야 만들어질 수 있습니다. 그래서 우리가 에스프레소 커피를 잘 만들고 싶다면, 먼저 맛있는 에스프레소 한 잔을 만드는 방법을 알아야 합니다.

1.①기초 지식 과학 보급

2.에스프레소 한 잔의 정의/싱글과 더블은 각각 얼마인가?

3.18g 분량으로 추출한 에스프레소는 싱글인가 더블인가?

4.에스프레소란 무엇인가? 리스트레토란 무엇인가? 룽고란 무엇인가? 에스프레소 삼형제!

5.크레마란 무엇인가? 에스프레소 크레마란 무엇인가? 왜 에스프레소의 크레마가 "사기극"이라고 할까?

6.SOE란 무엇인가? SOE와 블렌드 커피의 차이는?

7.채널링이란 무엇인가?

8.분포란 무엇인가? 탬핑이란 무엇인가?

9.분포 바늘이란 무엇인가? WDT란 무엇인가? 바이스 분포법이란 무엇인가?

10.프리인퓨전이란 무엇인가? 변압 추출이란 무엇인가?

11.타이거 스트라이프 에스프레소란 무엇인가? 타이거 스트라이프 에스프레소가 더 맛있을까?

12.에스프레소는 무엇을 마시는 것인가? 에스프레소는 어떻게 마셔야 할까?

13.올바르게 탬핑하는 방법은?

14.올바르게 분포하는 방법은?

탬핑은 도대체 얼마나 힘을 줘야 할까?

1.②에스프레소 제작

2.에스프레소, 리스트레토, 룽고를 어떻게 추출해야 가장 맛있을까?

3.삼도 조절법! 에스프레소를 빠르게 조정하는 법을 알려줄게!

4.원두 반 봉을 낭비하게 만드는 주범 하나!

5.몇 도의 물로 추출해야 가장 맛있을까?

6.비 오는 날 에스프레소는 어떻게 조정할까? 왜 비 오는 날 에스프레소는 조정하기 어려울까?

7.10초에 36ml 커피액이나오게 하려면 어떻게 조정할까?

8.어떤 상황이 나타나면 에스프레소 추출이 "비정상"이라는 의미일까?

9.어떻게 게이샤로 맛있는 에스프레소를 추출할까

10.어떤 커피빈이 「SOE」로 만들기에 가장 적합할까?

커피를 더 진하게 만들고 싶으면 「더 오래 추출」해야 할까 「더 많이 추출」해야 할까?

1.③커피 크레마

2.풍부한 커피 크레마를 어떻게 추출할까?

3.추출한 에스프레소에 크레마가 없는 원인은 무엇인가?

에스프레소 크레마가 너무 단단한 원인은 무엇인가?

1.④에스프레소에 관한 십만 가지 왜/에스프레소 제작 시의 몇 가지 난제

2.왜 「1:2」가 에스프레소 추출의 「황금 분액 비율」일까?

3.왜 탬핑은 힘이 셀수록 좋은 게 아닐까? 탬핑은 도대체 얼마나 힘을 줘야 할까? 탬핑 강도가 유속에 영향을 미칠까?

4.왜 에스프레소 커피빈은 「대신 갈아주기」를 권장하지 않을까?

5.왜 에스프레소는 항상 「얼음물 한 잔이 함께」 나올까?

6.왜 「샷 추가」는 「더블」 에스프레소를 추가하는 것일까?

7.왜 커피머신을 켠 후 「첫 잔」 에스프레소는 「버려야」 할까?

8.왜 카페는 「매일」 아침에 에스프레소를 조정할까?

9.왜 커피가 추출 시 「튀면」 바로 「마시기 어려워질까」?

10.왜 SOE 커피로 바꾸면 「돈을 더 내야」 할까? SOE는 「어디가 비싼」 것일까?

11.왜 요즘 「SOE」가 이렇게 유행할까? SOE 커피 맛이 「더 좋을까」?

12.왜 최근 「장시간 추출 에스프레소」가 이렇게 인기일까?

13.왜 커피 크레마에도 「진짜와 가짜의 구분」이 있을까?

14.왜 모두 바스켓에 「필터 페이퍼를 추가하는」 행위로 커피를 만드는 게 유행할까?

15.왜 커피를 다 추출한 후 퍽이 커피머신에 「달라붙을까」?

16.왜 에스프레소의 추출 압력이 「9bar」일까?

17.원액, 정액, 만액 에스프레소는 어떤 차이가 있을까?

18.「하룻밤 지난」 에스프레소도 마실 수 있을까?

19.에스프레소를 추출한 후 핸들을 커피머신에 「다시 끼워야」 할까?

20.에스프레소를 추출하기 전에 「물을 먼저 빼야」 할까?

21.에스프레소를 추출할 때 「분류가 균일하지 않은」 것은 어찌된 일인가요?

22.에스프레소를 추출한 후 핸들에 「물 고임」이 심한 원인은 무엇인가?

23.커피를 추출한 후 두드려 나온 「퍽이 완전할수록」 커피가 더 맛있을까?핸드드립 커피「빈」으로 에스프레소를 추출할 수 있을까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">핸드드립 커피

24.빈」으로 에스프레소를 추출할 수 있을까?

25.「다른 재료」를 커피와 함께 추출할 수 있을까?

26.커피를 「얼음 벽돌로 얼려」도 맛있을까?

27.에스프레소 머신으로 「차」를 추출할 수 있을까?

28.에스프레소의 거품은 「오일」이라고 불러야 할까 「크레마」라고 불러야 할까?

「다른 가격대」의 커피머신에서 추출한 에스프레소는 어떤 차이가 있을까?

3.3 아메리카노

아메리카노의 구조는 매우 간단합니다. 에스프레소에 물을 더하면 됩니다. 구조는 간단하지만 맛있게 만들고, 한약처럼 쓰지 않은 아메리카노를 만들려면 여전히 일정한 고집이 있습니다. 그래서 Front Street Coffee가 다음으로 공유할 것은 맛있는 아메리카노 한 잔을 만드는 방법, 그리고 아메리카노의 몇 가지 변형을 어떻게 만드는지입니다.

1.①아메리카노 기초 지식 과학 보급

2.아메리카노란 무엇인가? 아메리카노는 미국인의 커피인가?

3.맛있는 아메리카노는 어떤 맛이어야 할까?

풀아이스 아메리카노란 무엇인가?

1.②아메리카노 제작

2.아메리카노에 「물을 얼마나」 넣어야 가장 맛있을까?

3.아메리카노는 「몇 도」의 물로 만드는 것이 가장 맛있을까?

4.아메리카노를 더 맛있게 만드는 「세 가지 비법」 팁 공유!

5.아이스 아메리카노에 「물을 얼마나」, 「얼음을 얼마나」 넣어야 가장 맛있을까?

6.「풀아이스 아메리카노」는 어떻게 만드는 것이 가장 맛있을까?

7.아메리카노에 「우유를 넣는」 방법은 어떻게 만드는 것이 가장 맛있을까?

8.「과즙감이 가득한」 아메리카노를 어떻게 만들까?

9.아메리카노로 「라떼아트」를 어떻게 할까? 아메리카노 라떼아트 상세 단계 공유!

10.아메리카노의 「다섯 가지 변형 마시는 법」 공유!

11.어떻게 해야 아메리카노가 「한약처럼 쓰지 않게」 할 수 있을까?

아메리카노를 더 맛있게 만드는 「편방」 세 가지 공유!

1.③"변형" 아메리카노

2.류사빙 아메리카노는 어떻게 만드는 것이 가장 맛있을까?

3.오렌지C 아메리카노는 어떻게 만드는 것이 가장 맛있을까?

4.사과 아메리카노는 어떻게 만들까? 맛은 어떨까?

5.콜라 아이스 아메리카노는 어떻게 만들까? 맛은 어떨까?

6.진저에일 아메리카노는 어떻게 만들까? 어떤 브랜드의 진저에일로 아메리카노를 만드는 것이 가장 맛있을까?

7.코코넛 아메리카노는 어떻게 만드는 것이 가장 맛있을까?

탄산 아메리카노는 어떻게 만드는 것이 가장 맛있을까?

1.④아메리카노에 관한 십만 가지 왜/아메리카노에 관한 몇 가지 난제

2.왜 그렇게 많은 사람이 「아이스 아메리카노를 선택」할까?

3.왜 당신이 만든 아메리카노는 항상 「뭔가 2% 부족할까」?

4.왜 요즘 카페는 아메리카노를 만들 때 「필터 페이퍼를 넣는」 것을 좋아할까?

5.왜 카페의 「얼음 뺀 아메리카노」는 대부분 「미지근한」 것일까?

6.왜 아메리카노는 항상 「한약처럼 쓸까」?

7.왜 카페의 아메리카노는 「갑자기 맛이 변할까」?

8.왜 「핫 아메리카노」가 「아이스 아메리카노」보다 훨씬 쓸까?

9.왜 「크레마를 제거한」 아메리카노가 더 맛있을까?

10.「블렌드」와 「SOE」로 만든 아메리카노, 어느 것이 더 맛있을까?

11.아이스 아메리카노가 그렇게 쓴데 왜 「가장 인기 있을까」?

12.「아메리카노」와 「블랙커피」의 차이는?

13.아메리카노는 도대체 「물을 먼저 넣는」 것일까 「물을 나중에 넣는」 것일까?

14.같은 블랙커피인데, 「핸드드립」 커피와 「아메리카노」 커피는 무엇이 다를까?

15.같은 블랙커피인데, 「콜드브루」 커피가 왜 「아메리카노」 커피보다 비쌀까?

16.「몇만 원 하는」 아메리카노와 「무한 리필」 아메리카노의 차이는?

17.「아메리카노」와 「롱 블랙」의 차이는?

「류사빙 아메리카노」와 「일반 아이스 아메리카노」의 차이는?

3.4 커피 라떼아트

커피 라떼아트 기술의 등장은 밀크 커피 카테고리에 적지 않은 인기를 더했습니다. 라떼아트 피처를 흔들어 기울이기만 하면, 우유 거품이 쏟아져 나와 커피 액면에 무늬를 남기며 정교한 그림을 형성합니다. 바로 이 그림이 많은 분들을 커피에 접하게 만든 것입니다. 그래서 우리가 라떼, 카푸치노 등 밀크 커피 제조를 배우기 전에, 먼저 커피 위에 라떼아트를 그리는 방법을 알아야 합니다~

1.①커피 라떼아트 기초 지식 과학 보급

2.누가 가장 먼저 커피 위에 라떼아트를 했을까?

3.라떼아트가 커피를 더 맛있게 만들까?

4.커피 라떼아트란 무엇인가? 라떼아트에 필요한 준비물은?

5.커피 라떼아트에는 어떤 종류가 있을까?

6.플로우 디스턴스란 무엇인가? 플로우 레이트란 무엇인가?

7.피처 이동이란 무엇인가?

8.인테그레이션이란 무엇인가?

9.어떤 우유 거품이 라떼아트에 적합할까?

10.커피 조각이란 무엇인가?

라떼아트용 우유는 어떤 세 가지 조건을 충족해야 할까?

1.②라떼아트 우유 거품 만들기

2.카페에서 쓰는 초저비용 라떼아트 연습 레시피!

3.양질의 라떼아트 우유 거품을 만드는 방법은? 커피 라떼아트의 우유 거품은 어떻게 만드는가?

4.양질의 라떼아트 우유 거품을 만드는 방법 2.0

5.양질의 라떼아트 우유 거품을 만드는 방법 3.0

6.커피 라떼아트의 우유 거품은 얼마나 두꺼워야 적합할까?

7.소리를 들으며 좋은 우유 거품을 만드는 방법은?

8.우유 거품의 두께를 어떻게 판단할까?

9.만든 우유 거품을 곱고 매끄럽게 하는 방법은?

10.30위안이면 우유 거품을 만들 수 있는 도구 하나 공유!

11.우유 거품이 오래 유지되는 비법 공유!

12.만든 우유 거품이 거친 원인은 무엇인가?

13.곱은 우유 거품을 만드는 작은 팁!

만든 우유 거품이 빨리 꺼지는 원인은 무엇인가?

5.라떼아트 낙점이 패턴에 미치는 영향!

6.라떼아트의 피처 잡는 자세도 매우 중요!

7.라떼아트할 때 컵 잡는 법도 매우 중요!

8.라떼아트 피처 선택도 매우 중요!

9.우유 거품을 만들기 전 한 동작이 라떼아트를 더 쉽게 만든다!

10.라떼아트 인테그레이션 시 몇 가지 주의사항

11.한 방으로 라떼아트 패턴이 중앙에 오지 않는 것 개선!

12.한 방으로 패턴이 지저분한 것 개선!

13.한 방으로 라떼아트 그림이 안 나오는 것 개선!

14.한 방으로 라떼아트 우유 거품이 너무 두꺼운 문제 개선!

15.한 방으로 잘 못 만든 우유 거품도 라떼아트 가능하게!

16.압문 라떼아트는 어떻게 할까? 압문 라떼아트 제작 기술!

바리스타들이 쓰는 인테그레이션 비법 하나!

1.④기초 라떼아트 패턴 제작

2.큰 하트 라떼아트 패턴 제작 공유!

3.천층 하트 라떼아트 패턴 제작 공유!

4.나뭇잎 라떼아트 패턴 제작 공유!

5.튤립 라떼아트 패턴 제작 공유!

6.압문 튤립 라떼아트 패턴 제작 공유!

7.백조 라떼아트 패턴 제작 공유!

장미 라떼아트 패턴 제작 공유!

1.⑤커피 라떼아트 관련 몇 가지 난제

2.왜 피처에 항상 「다 털어내지 못하는 작은 기포」가 있을까?

3.왜 「3D 라떼아트」를 하는 카페가 거의 없을까?

4.왜 라떼아트할 때 우유 거품이 항상 「한 덩어리」가 될까?

5.왜 라떼아트할 때 「톱니 무늬」가 나타날 때가 있을까?

6.왜 「오트밀크」로 라떼아트하기 어려울까?

우유 거품의 품질이 커피 맛에 영향을 미칠까?

3.5 라떼

라떼는 많은 밀크 커피 중에서 가장 사랑받는 캐릭터라고 할 수 있습니다! 정교한 라떼아트 패턴이 있기 때문만이 아니라, 다량의 우유가 더해져 커피가 달콤하고 진하며, 부드럽고 매끄러워 대중의 입맛에 더 맞기 때문입니다. 그럼 다음으로 라떼는 어떻게 만드는 것이 가장 맛있는지 배워보겠습니다!

1.①라떼 기초 지식 과학 보급

2.라떼란 무엇인가? 라떼는 왜 라떼라고 불리는가?

라떼를 만들 때 얼마나 큰 커피컵을 써야 할까?

1.②라떼 제작

2.「맛있는 라떼 한 잔」을 만들기 위해 알아야 할 「공식」!

3.맛있는 라떼를 만들고 싶다면 반드시 알아야 할 이 「지식」들!

4.「몇 도」의 우유로 라떼를 만드는 것이 가장 맛있을까?

5.「우유를 얼마나」 넣어 라떼를 만드는 것이 가장 맛있을까?

6.「다른 컵 용량」의 라떼는 어떻게 만드는 것이 가장 맛있을까?

7.「오트밀크」로 라떼를 만들 때 주의할 점은?

8.정제 우유란 무엇인가? 초진한 라떼 제작 튜토리얼!

한 방으로 밀크 커피 「맛이 밋밋한」 문제 해결!

1.③"변형" 라떼 제작 공유

2.생강파 백절계 풍미 라떼는 어떻게 만들까? 생강파 백절계 우유로 만든 라떼는 맛있을까?

3.초맛있는 귤향 초콜릿 라떼 제작 공유! 마시면 마치 "액체 오렌지 웨하스"!

4.사과 시나몬 라떼 제작 공유! 초향! 초맛있음!

5.피스타치오 라떼 제작 공유! 초맛있는 피스타치오 라떼는 어떻게 만들까?

6.짠 치즈 라떼는 어떻게 만들까? 짠 치즈 라떼는 맛있을까?

7.도넛 라떼는 어떻게 만들어야 실패하지 않을까?

8.땅콩 라떼 제작 공유! 땅콩 라떼는 맛있을까?

9.생코코넛 라떼 제작 공유! 생코코넛 라떼는 왜 뜨겁게 만들 수 없을까?

10.맑고 투명한 라떼 제작 공유!

11.밀크 브릭 라떼 제작 공유!

12.라떼의 우유를 「바나나, 왕짜이 우유」「두유」「분유」「AD칼슘」으로 바꿀 수 있을까?

13.라떼를 "세척"해 투명하게 만든 정제 우유로 만들 수 있을까?

14.설에 다 못 먹은 초콜릿으로 만들 수 있는......

15.계화 커피 제작 공유!

커피머신 없이도 "라떼"를 만들 수 있는 작은 비법 2.0!

1.④라떼에 관한 십만 가지 왜/라떼에 관한 몇 가지 난제

2.왜 이렇게 많은 밀크 커피 중 라떼가 「가장 인기 있을까」?

3.왜 라떼 표면에 "이런 상황"이 나타나면 즉시 「우유를 확인」해야 할까?

4.왜 「핫 라떼」가 바리스타를 평가하는 「필수 항목」일까?

5.왜 "어떤 라떼"는 「커피가 들어 있지 않을까」?

6.왜 거의 모든 카페의 「Top1」이 「라떼」일까?

7.왜 카페의 「라떼 컵 용량」은 이렇게 차이가 클까?

8.왜 말차 라떼는 대부분 「커피가 들어 있지 않을까」?

9.왜 라떼는 「너무 뜨겁게 만들면 안 될까」?

10.왜 라떼의 우유는 반드시 「65°C」로 가열해야 할까?

11.왜 라떼는 이렇게 「설탕을 넣으면 안 될까」?

12.왜 「집에서 직접」 만든 라떼는 가게에서 만든 것보다 맛없을까?

13.왜 대부분의 카페는 「이런 우유」로 라떼를 만들까?

14.모두 밀크 커피인데, 왜 「라떼」, 「플랫 화이트」, 「카푸치노」로 나눌까?

15.모두 밀크 커피인데, 「라떼」와 「카푸치노」는 어떤 차이가 있을까?

16.「피콜로」와 「라떼」의 차이는?

17.라떼가 「쓰고 또 밍밍한」 것은 어찌된 일이야?

18.라떼가 식은 후 「다시 데울」 수 있을까?

19.라떼에 「라떼아트가 필요한」가?

20.우유 리뷰: 「다른 신선 우유」로 라떼를 만들면 차이가 얼마나 클까?

21.우유 리뷰: 「물소 우유」로 만든 라떼는 어떤 맛일까?

우유 리뷰: 「블렌드 우유」로 커피를 만들면 더 맛있을까?

3.6 카푸치노

카푸치노의 인지도는 라떼만큼 높지 않지만, 가장 먼저 탄생한 에스프레소 밀크 커피입니다. 카푸치노의 특징은 독특하고 뚜렷합니다. 극도로 두툼한 우유 거품, 진한 커피 맛. 재료는 같지만 배합과 제조상의 차이로 라떼와 전혀 다른 표현을 갖게 되었습니다.

1.①카푸치노 기초 지식 과학 보급

2.카푸치노란 무엇인가? 카푸치노는 왜 카푸치노라고 불리는가?

3.드라이 카푸치노란 무엇인가? 웨트 카푸치노란 무엇인가?

카푸치노의 황금 서클이란 무엇인가?

1.②카푸치노 제작

2.카푸치노 제작의 세 가지 요구사항은?

프렌치 프레스, 모카 포트로 카푸치노를 쉽게 만드는 법을 알려줄게!

1.③카푸치노에 관한 십만 가지 왜/카푸치노에 관한 몇 가지 난제

2.왜 카페의 카푸치노는 「뜨거운 것만 만들고」「아이스는 만들지 않을까」?

3.왜 카페의 카푸치노는 대부분 「배달을 하지 않을까」?

4.왜 「90%」의 카푸치노가 「제대로 만들어지지 않았을까」?

왜 이탈리아인은 「오후」에 카푸치노 마시는 것을 "금지"할까?

3.7 플랫 화이트

플랫 화이트, 호주와 뉴질랜드 바리스타들이 수년간 다투게 만든 밀크 커피입니다. 진하지만 쓰지 않고 도브 초콜릿처럼 매끄러운 질감으로 지난 2년간 수많은 팬을 끌어들여 많은 분들의 최애가 되었고, 에스프레소 밀크 커피 삼대장 중 하나로 승격했습니다.

1.①플랫 화이트 기초 지식 과학 보급

2.플랫 화이트/플랫 화이트/플랫 화이트/Flat white란 무엇인가?

3.리스트레토란 무엇인가? 플랫 화이트 베이스 숏 추출/정액 에스프레소란 무엇인가?

4.플랫 화이트와 라떼의 차이는?

5.라떼, 카푸치노, 플랫 화이트의 차이는? 우유는 각각 얼마나 넣는가?

라떼, 카푸치노, 플랫 화이트의 우유 거품은 각각 얼마나 두꺼운가?

1.②플랫 화이트 제작

2.플랫 화이트는 어떻게 만들까?

플랫 화이트 제작 시 커피와 우유의 비율은 얼마여야 가장 맛있을까?

1.③플랫 화이트에 관한 십만 가지 왜/플랫 화이트 제작에 관한 몇 가지 난제

2.왜 카페는 「아이스 플랫 화이트」를 만들지 않을까?

3.왜 플랫 화이트는 가장 "실수하기 쉬운" 밀크 커피일까?

4.왜 어떤 카페는 플랫 화이트를 출품할 때 「라떼아트를 하지 않을까」?

5.왜 플랫 화이트가 「매우 인기 있을까」?

3.8 Dirty왜 컵 용량이 같은데 플랫 화이트는 「카푸치노보다 쓰지 않을까」?

/더티 커피Dirty우리가 어떤 방식으로 에스프레소를 아이스 우유 위에 부으면, 에스프레소는 단시간에 우유와 섞이지 않습니다. 이때 우리가 크게 한 모금 마시면 뜨거운 에스프레소와 차가운 우유를 동시에 마실 수 있어, 차가움과 뜨거움이 교차하고 단맛과 쓴맛이 만나는 이중 반전을 체험할 수 있습니다...... 그리고 이것이 바로

①Dirty/더티 커피의 기묘한 체험입니다.

1.Dirty/더티 커피 기초 지식 과학 보급/더티 커피란? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">Dirty무엇인가

2.Dirty/더티 커피?와 아이스 라떼의 차이는? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">Dirty모두 우유에 에스프레소를 더한 것인데,

3.Dirty와 아이스 라떼의 차이는?Dirty는 차가운 버전의 플랫 화이트일까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">

②Dirty는 차가운 버전의 플랫 화이트일까?

1.Dirty/더티 커피 제작의 몇 가지 주의사항 " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">Dirty제작

2.Dirty의 몇 가지 주의사항의 몇 가지 주의사항 2.0 " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">Dirty제작

3.Dirty의 몇 가지 주의사항 2.0Dirty커피는 어떻게 만들까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">

4.Dirty！" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">커피는 어떻게 만들까?Dirty！

두 가지 방법으로 층이 뚜렷한Dirty

1.Dirty③"변형"제작 공유 " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">Dirty짠 유자

2.Dirty제작 공유제작 공유 " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">Dirty건포도 우롱

3.Dirty제작 공유제작 공유 " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">Dirty흰 식빵

4.Dirty제작 공유-86°CDirty맛있을까 " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">

④Dirty맛있을까

1.Dirty의 십만 가지 왜「배달을 하지 않을까」? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">Dirty왜 많은 카페의

2.Dirty？" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">「배달을 하지 않을까」?Dirty？

3.Dirty왜 많은 카페의 「가장 인기 있는 단일 품목」이첫 모금은 「크게 마셔야」 할까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">Dirty왜

4.Dirty첫 모금은 「크게 마셔야」 할까?이 이렇게 인기 있을까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">Dirty왜

5.Dirty」？" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">이 이렇게 「인기 있을까」?Dirty」？

6.Dirty왜 「핫은 「작은 컵」인가? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">Dirty왜 카페의

7.Dirty는 모두 「작은 컵」일까?Dirty반드시 아이스복을 써야 할까? 정제 우유를 쓰지 않은 더티 커피도 더티 커피일까?

8.Dirty의 컵은 「냉동」해야 할까 「냉장」해야 할까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">만들 때Dirty의 컵은 「냉동」해야 할까 「냉장」해야 할까?

3.9 기타 에스프레소 커피

위의 유명한 에스프레소 커피 외에도 아포가토, 모카, 마키아토 등 매우 독특한 에스프레소 커피가 많이 있습니다. Front Street Coffee는 물론 그것들도 공유를 빠뜨리지 않습니다~

①기타 에스프레소 커피 제작/과학 보급

1.모카 커피란 무엇인가?

2.모카 커피 제작 공유!

3.짠 모카란 무엇인가? 초진한 짠 모카 커피 제작 공유!

5.피콜로 커피란 무엇인가? Piccolo 제작 공유!

6.마키아토란 무엇인가? 캐러멜 마키아토란 무엇인가? 캐러멜 마키아토 제작 공유!

7.아포가토란 무엇인가? 맛있어서 "숨 막히는" 아포가토 제작 공유!

8.룽고란 무엇인가? 장시간 추출 에스프레소 제작 공유!

9.롱 블랙이란 무엇인가? 롱 블랙 커피 제작 공유!

10."중식 아포가토" 제작 공유! 커피와 탕위안은 어떻게 조합해야 가장 좋을까?

11.콘 판나란 무엇인가? 콘 판나 커피 제작 공유! 콘 판나 올바른 마시는 법 공유!

12.나폴리 커피란 무엇인가? 400번 커피 제작 공유!

13.비엔나 커피란 무엇인가? 비엔나 크림 커피 제작 공유!

14.코르타도란 무엇인가? 지브롤터/코르타도 커피 제작 공유!

15.플랫 레드란 무엇인가? 호주 레드 커피 제작 공유!

16.매직 커피란 무엇인가? 매직 커피 제작 공유!

17.카페 코레토란 무엇인가? 카레토 커피 제작 공유!

18.멜란지란 무엇인가? 멜란지 커피 제작 공유!

19.스페니시 라떼란 무엇인가? 스페니시 라떼 제작 공유!

20.모로코 커피란 무엇인가? Caffè Marocchino 제작 공유!

21.레체 커피란 무엇인가? Caffè Leccese 제작 공유!

22.캔디 커피란 무엇인가? Café Bombón 제작 공유!

23.로마 에스프레소란 무엇인가? 로마 에스프레소 제작 공유!

24.아이스 셰이큰 에스프레소란 무엇인가? Caffè Shakerato 제작 공유!

25.아이리시 커피란 무엇인가? Irish coffee 제작 공유!

26.Coffee Combo란 무엇인가? 커피 조합 제작 공유!

27.Coffee Set이란 무엇인가? Coffee Combo와의 차이는?

28.위안양 커피란 무엇인가? 위안양 커피 제작 공유!

29.디카페인 커피란 무엇인가? 인공 디카페인과 천연 디카페인의 차이는?

30.레드 아이 커피란 무엇인가? Red eye Coffee 제작 공유!

31.커피 푸딩이란 무엇인가? 커피머신으로 쉽게 커피 푸딩을 만드는 법을 알려줄게~

32.400번 커피 아이스크림이란 무엇인가? 거품 커피 아이스크림 제작 공유!

②에스프레소 커피에 관한 십만 가지 왜/몇 가지 에스프레소 커피의 난제

1.왜 국내에서는 「Long Black」을 거의 볼 수 없을까?

2.왜 「20g 바스켓」에 「20g 커피 가루」가 안 들어갈까？

3.왜 이탈리아에서 아이스 아메리카노를 주문하면 「맞기 쉬울까」?

4.왜 카페는 「한 잔 더 추출」하는 것을 선호하고, 「싱글 바스켓」을 쓰지 않을까?

5.왜 만든 에스프레소 커피에는 항상 「미분이 많을까」?

6.핸드드립 커피」를 「에스프레소 머신」으로 내릴 수 있을까? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">「핸드드립 커피」를 「에스프레소 머신」으로 내릴 수 있을까?

7.커피빈 블렌딩은 「생블렌딩」을 선택해야 할까 「볶은 후 블렌딩」을 선택해야 할까?

8.커피의 「샷 추가」는 도대체 무엇을 추가하는 것인가? 얼마나 추가하는가?

9.커피가 식으면 맛이 없는데, 「다시 데울 수 있을까」?

사、《모카 포트》

모카 포트는 커피머신과 마찬가지로 이탈리아에서 기원했습니다. 커피머신이 이탈리아 카페의 필수품이라면, 모카 포트는 모든 이탈리아 가정의 필수품입니다. 모카 포트도 가압식 추출을 사용하기 때문에 에스프레소에 가까운 고농도 커피를 만들 수 있습니다. 바로 이 때문에 모카 포트가 널리 사랑받습니다.

①모카 포트 과학 보급

1.모카 포트란 무엇인가? 모카 포트와 에스프레소 머신의 차이는?

2.단밸브 모카 포트와 이중밸브 모카 포트의 차이는?

②모카 포트 커피 제작/모카 포트 사용 시 겪는 몇 가지 난제

1.모카 포트 「조작」 가이드

2.모카 포트 「청소」 가이드!

3.모카 포트에 어떤 「커피빈」이 적합할까? 어떤 「분쇄도」? 어떤 「분량」?

4.모카 포트 커피로 「맛있는 라떼」를 만드는 비결!

5.모카 포트 사용 전 주의사항--「길들이기」

6.모카 포트 사용 시 「찬 물」을 넣어야 할까 「뜨거운 물」을 넣어야 할까?

7.모카 포트로 끓인 커피가 「탄 쓴맛」인 원인은 무엇인가?

8.모카 포트로 끓인 커피의 「크레마가 얇은」 이유는? 풍부한 커피 크레마를 어떻게 끓일까?

9.모카 포트로 끓인 커피가 에스프레소를 「대체할」 수 있을까?

10.모카 포트에 「필터 페이퍼를 까는」 것은 무슨 소용인가?

11.모카 포트 커피로 「Combo」를 만들 수 있을까?

12.모카 포트가 「커피머신을 대체」할 수 있을까?

13.모카 포트로 "쌍꼬리"가 나오는 원인은 무엇인가?

14.모카 포트 커피로 「라떼아트」를 할 수 있을까?

15.모카 포트로 「라이트 로스팅 원두」를 끓일 수 있을까? 왜 모카 포트로 라이트 로스팅 원두를 끓이면 「실패하기 쉬울까」?

③모카 포트 커피의 십만 가지 왜

1.왜 카페에서 모카 포트를 「거의 볼 수 없을까」?

2.왜 모카 포트로 커피를 끓이면 「과다 추출되기 쉬울까」?

3.왜 모카 포트의 크레마가 「크레마가 아니」라고 할까?

4.왜 모카 포트로 끓인 커피를 「모카 커피」라고 부르지 않을까?

오, 《드립백 커피》

많은 경우 우리는핸드드립 커피의 각종 도구를 휴대할 수 없습니다. 너무 번거롭기도 하고, 만드는 것도 비교적 귀찮기 때문입니다. 그런데 외출 중이거나 그렇게 부지런하지 않을 때 신선하게 갓 내린 맛있는 커피 한 잔을 마시고 싶다면, 드립백 커피는 분명 좋은 선택이 될 것입니다~

①드립백 커피 과학 보급

1.핸드드립 커피와의 차이는? " data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">드립백과핸드드립 커피의 차이는?

2.드립백과 인스턴트 커피의 차이는?

3.드립백 커피를 우유로 내릴 수 있을까?

4.드립백 커피의 시음 기간은 얼마나 될까? 드립백 커피는 언제까지 다 마시는 것이 가장 좋을까?

5.드립백 커피에 뜸들이기가 필요할까?

②드립백 커피 제작/드립백 커피 제작 시 몇 가지 난제

1.드립백 커피의 추출 가이드! 드립백을 추출할 때 뜨거운 물은 얼마나 필요할까? 수온은 얼마나 높아야 할까?

2.드립백 커피를 어떻게 추출해야 진하게 나올까?

3.드립백 커피로 라떼를 만드는 방법은?

4.'사무실 정수기'로 드립백 커피를 잘 추출하는 방법은?

5.드립백 커피 팩을 직접 만드는 방법은?

6.드립백 아이스 커피를 추출하는 방법은?

7.네 가지 다양한 드립백 추출 방식!

8.드립백 커피도 우려낼 수 있다!

9.드립백의 한 가지 추출 팁!

10.드립백 커피가 충분히 진하지 않은 이유는 무엇일까?

6. 《콜드브루/냉침/아이스드립/아이스에이징 커피》

더운 날씨에 아이스 커피보다 더 잘 어울리는 음료는 없습니다. 굳이 있다면, 농도와 맛이 더 진한 콜드브루 커피입니다!

① 콜드브루 커피 과학

1.콜드브루 커피란 무엇인가?

2.아이스드립 커피란 무엇인가?

3.밀크 콜드브루 커피란 무엇인가?

4.아이스드립 커피와 콜드브루 커피의 차이는 무엇인가?

5.아이스에이징 커피와 콜드브루 커피의 차이는 무엇인가?

6.밀크 콜드브루 커피와 콜드브루 커피에 우유를 넣은 것의 차이는 무엇인가?

7.콜드브루 커피에 우유를 넣어 마셔도 될까?

8.만든 콜드브루 커피는 얼마나 보관할 수 있을까? 만든 콜드브루 커피는 며칠 안에 마시는 것이 가장 적합할까?

② 콜드브루 커피 제조

1.콜드브루 커피 한 잔을 잘 만드는 방법은?

2.콜드브루 커피를 만들 때 전문 콜드브루 커피 포트를 살 필요가 있을까?

3.콜드브루 커피를 만들 때 어떤 분수 비율이 가장 맛있을까?

4.콜드브루 커피를 만들 때 어떤 물로 우려야 가장 맛있을까?

5.콜드브루 커피를 만들 때 어떤 분쇄도가 가장 좋을까?

6.한 수, 콜드브루 커피가 너무 연한 문제를 해결!

7.한 수, 만든 콜드브루에 충만한 과즙감을 느끼게 해줍니다!

8.세 가지 수, 만든 콜드브루를 향기롭고 진하게!

9.세 가지 수, 콜드브루 커피를 빠르게 여과 완료!

10.어떤 과일로 콜드브루 커피를 우려야 가장 맛있을까?

11.다양한 콜드브루 커피의 여러 가지 제조법/음용법 공유!

12.콜드브루 비엔나 제조 공유! 크림 커피계의 '톱스타'!

③ 아이스드립 커피 제조

1.아이스드립 커피 한 잔을 잘 만드는 방법은?

2.아이스드립 커피를 만드는 데 얼마나 걸릴까?

3.아이스드립 커피를 만들 때 분쇄는 얼마나 fine해야 할까?

4.아이스드립 커피를 만들 때 어떤 원두가 가장 좋을까?

5.아이스드립 포트가 없어도 손쉽게 아이스드립 커피를 직접 만들 수 있다!

④ 콜드브루, 아이스드립 커피의 십만가지 왜/콜드브루, 아이스드립 커피 제조상의 몇 가지 난제

1.왜 집에서 직접 우린 콜드브루 커피는 매장에서 마신 것처럼 '진'하지 않을까?

2.왜 만든 콜드브루 커피가 간장처럼 '짜고 자극적'일까?

3.왜 우린 콜드브루 커피가 '매우 쓰'까?

4.왜 콜드브루 커피 표면에 '기름 한 층'이 떠 있을까?

5.왜 커피 원두의 '분쇄가 미세할수록' 우린 콜드브루 커피가 더 '맛이 없'을까?

6.왜 아이스드립 커피는 만든 후 '하룻밤 둔' 후에 '더 맛있'을까?

7.왜 아이스드립 커피는 만든 후 '바로 마실' 수 없을까?

8.왜 아이스드립 커피에 '술맛'이 날까?

9.콜드브루 커피를 '따뜻한 물'로 만들 수 있을까?

10.콜드브루 커피를 '얼음물'로 만들 수 있을까?

11.콜드브루 커피를 '오래 우릴수록' 더 맛있을까?

12.콜드브루 커피, '물'을 '우유'로 바꿀 수 있을까?

13.'1분'이면 '초달콤한' 콜드브루 커피를 만들 수 있다?

14.'콜드브루'와 '아이스 핸드드립', '아이스드립 커피'의 차이는 무엇인가?

15.같은 '블랙커피'인데 왜 콜드브루는 항상 '아메리카노보다 비쌀'까?

16.같은 '블랙커피'인데 왜 아이스드립 커피는 항상 '이렇게 비싸게' 팔릴까?

17.'아이스드립'과 '콜드브루 커피', 어느 쪽이 더 맛있을까?

7. 《기타 소수 커피 기구》

물론입니다! 커피 머신이나핸드드립 커피처럼 유명하지는 않지만, 그들도 똑같이 훌륭한 맛있는 커피를 만들 수 있습니다. 예를 들어 에어로프레스, 프렌치프레스, 사이폰, 클레버 드리퍼 등......

① 에어로프레스/Aeropress

1.에어로프레스란 무엇인가?

2.핸드드립 커피와의 차이는 무엇인가?" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">에어로프레스와핸드드립 커피의 차이는 무엇인가?

3.에어로프레스의 '정압'과 '역압'의 차이는 무엇인가?

4.에어로프레스 입문 사용 가이드!

5.에어로프레스 심화 추출 방안!

6.에어로프레스로 '아이스 커피'를 만드는 방법은?

7.에어로프레스로 '에스프레소'를 만드는 방법은?

② 클레버 드리퍼/Clever Dripper

1.클레버 드리퍼란 무엇인가? 왜 클레버 드리퍼가 '커피 신기'로 불릴까?

2.클레버 드리퍼 사용 가이드!

3.클레버 드리퍼 사용 가이드 2.0!

③ 사이폰/사이펀/Siphon

1.사이폰이란 무엇인가?

2.사이폰이란 무엇인가 2.0!

3.사이폰 사용 가이드! 사이폰 커피를 만들 때 어떤 분쇄, 얼마나 많은 분말, 어떻게 젓는가?

4.사이폰 사용 후 청소 가이드!

5.왜 사이폰으로 작은 언덕 모양 커피를 끓이면 맛있다는 의미일까?

6.핸드드립 커피향?" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">왜 사이폰으로 끓인 커피가핸드드립 커피보다 향기로울까?

7.왜 사이폰 커피를 만드는 가게가 점점 줄어들까?

④ 프렌치프레스/French Press

1.프렌치프레스란 무엇인가?

2.프렌치프레스 사용 가이드! 프렌치프레스로 커피를 우릴 때 어떤 분쇄, 수온, 시간, 방식이 필요한가?

3.백만 팬 블로거의 프렌치프레스 커피 제조 아이디어!

4.커피 우리기 외에도 프렌치프레스는 이렇게 사용할 수 있다!

5.프렌치프레스로 '게이샤 커피'를 잘 우리는 방법은?

6.프렌치프레스로 '과즙감 충만한' 아이스 커피 한 주전자를 우리는 방법은?

⑤ 기타......

1.Chemex 포트란 무엇인가? 왜 Chemex 포트로 커피를 추출하는 사람을 거의 볼 수 없을까?

2.업사이드다운 포트란 무엇인가? 이 거꾸로 된 커피 포트는 어떻게 사용할까?

8. 《기타 특색 커피》

전통 커피 외에도 세계 각지에는 현지 특색이 강한 맛있는 커피가 많이 있어 우리의 탐구를 기다리고 있습니다. 예를 들어 연유를 넣은 베트남 드립 커피, 커피를 넣은 마티니, 아일랜드 장향 커피라고 농담 삼아 불리는 아이리시 커피, 그리고핸드드립 커피에 우유를 넣은 오레 커피......

1.베트남 커피란 무엇인가? 베트남 드립 커피 제조 공유!

2.베트남 계란 커피란 무엇인가? 액체 티라미수/베트남 계란 커피 제조 공유!

3.노르웨이 계란 커피란 무엇인가? 계란도 '필터'가 될 수 있다? 노르웨이 계란 커피 제조 공유!

4.버터 커피란 무엇인가? 왜 버터 커피가 이렇게 인기가 많을까?

5.Dirty제조 공유!" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">버터 풀링 커피란 무엇인가? 버터 아메리카노/라떼/Dirty제조 공유!

6.방탄 커피란 무엇인가? 방탄 커피 제조 공유!

7.커피 마티니란 무엇인가? 깨어있음과 취함/커피 마티니 제조 공유!

8.로열 커피란 무엇인가? 나폴레옹이 가장 좋아한 브랜디 로열 커피 제조 공유!

9.아이리시 커피란 무엇인가? 아일랜드 위스키 크림 커피 제조 공유!

10.커피 젤리란 무엇인가? 사이키 쿠스오가 가장 좋아하는 커피 젤리 제조 공유!

11.마자그란 커피란 무엇인가? 세계 최초의 아이스 커피 제조 공유!

12.핸드드립 커피에 우유를 넣어 어떻게 만드는 것이 가장 맛있을까?" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">오레 커피란 무엇인가? 프렌치 라떼핸드드립 커피에 우유를 넣어 어떻게 만드는 것이 가장 맛있을까?

13.남양 커피란 무엇인가? 설탕 볶음 로부스타는 어떤 맛일까?

14.커피 크림이란 무엇인가? 400번 커피란 무엇인가? 커피 크림 제조 공유!

15.터키 커피란 무엇인가? 왜 터키 커피는 찌꺼기를 거르지 않을까?

16.모래 커피란 무엇인가? 왜 모래 커피는 영원히 다 따를 수 없을까?

17.위안양 밀크티 커피란 무엇인가? 왜 밀크티+커피를 위안양이라고 부를까?

18.오일 워시 커피란 무엇인가? 커피를 어떻게 오일 워시할까?

19.스페셜티 커피란 무엇인가? 스페셜티 커피는 무엇을 조절하는가?

20.그린 마운틴 커피란 무엇인가? 블루 마운틴 커피와 무슨 관계인가? 짝퉁 블루 마운틴 커피인가?

21.'도쿄 제일 커피'란 무엇인가? 클래리파이드 스페셜티 커피 제조 공유!

22.냄비 커피란 무엇인가? 냄비 커피는 쓸까? 다른 커피와의 차이는 무엇인가?

23.무두 콩 커피란 무엇인가? 커피 원두 없이도 커피 맛이 날까?

24.오레 커피란 무엇인가? 밀크 커피에도 '프렌치'와 '이탈리안'이 있다?

25.화이트 커피란 무엇인가? 호주식 플랫 화이트와 무슨 관계인가?

26.핸드드립 커피, 아메리카노와의 차이는 무엇인가?" data-itemshowtype="0" linktype="text" data-linktype="2">블랙커피란 무엇인가?핸드드립 커피, 아메리카노와의 차이는 무엇인가?

27.화식 커피란 무엇인가? 라떼 아트 커피를 말하는 것일까?

28.레몬 커피 자편이란 무엇인가? 레몬 커피 디저트 제조 공유!

9. 《커피 산지/등급》

커피 풍미의 대부분은 주로 재배지에서 비롯됩니다! 커피를 재배하는 해발, 토양, 기후 등 환경적 요소는 커피가 성장할 때 축적하는 물질의 양에 영향을 미치고, 나아가 최종적으로 컵에 담기는 커피 풍미에 영향을 줍니다. 그래서 산지를 알아보는 것은 꽤 필요합니다~

① 세계 커피 생산국 순례

1.아프리카의 심장·부룬디 커피 발전사

2.커피 거인·브라질 커피 발전사

3.만도의 나라·인도네시아 커피 발전사

8.허니 프로세스 기원·코스타리카 커피 발전사

9.작은 국토 큰 생산량·베트남 커피 발전사

10.숲의 나라 온두라스 커피 발전사

11.코나·커피 여왕 기원·하와이 커피 발전사

12.블루 마운틴 커피·커피 황제 기원·자메이카 블루 마운틴 커피 발전사

13.새의 천국·파푸아뉴기니 커피 발전사

14.진하고 균형 잡힌·멕시코 커피 발전사

15.매혹적인 훈연·과테말라 커피 발전사

16.게이샤 발흥지·파나마 커피 발전사

17.화산의 땅·엘살바도르 커피 발전사

18.제3대 커피 수출국·콜롬비아 커피 발전사

19.커피 천국·볼리비아 커피 발전사

20.유기농 커피·페루 커피 발전사

21.코끼리 콩 기원·니카라과 커피 발전사

22.로부스타 발원지·우간다 커피 발전사

23.천 개의 언덕 나라·르완다 커피 발전사

24.커피 신사·탄자니아 커피 발전사

25.커피 귀족·쿠바 커피 발전사

26.최고 해발·에콰도르 커피 발전사

27.1인당 억만장자·짐바브웨 커피 발전사

② 커피 등급

1.한 편으로 상세 해설--커피 생두 '3대 등급' 제도

2.왜 각국 커피 생두 등급 상황이 모두 다를까?

3.G1과 G2 커피 원두의 차이는 얼마나 클까?

4.AA는 어떤 등급 제도의 등급 표시인가? 왜 어떤 원두는 항상 AA를 강조할까?

5.AA 등급과 AA+, TOP 등급 커피 원두의 차이는 무엇인가?

6.PB 등급은 무슨 의미인가? 왜 PB 커피 원두는 더 비싸게 팔릴까?

③ 산지의 십만가지 왜

1.왜 파나마를 언급하면 '게이샤'가 떠오를까?

2.왜 윈난은 '아라비카'의 이상적인 재배지일까?

3.왜 국내에서 '볼리비아 커피'를 거의 볼 수 없을까?

4.왜 과테말라 커피를 '담배 커피'라고도 부를까?

5.왜 탄자니아 커피가 '커피 신사'라고 불릴까?

6.인도네시아 커피의 '3대 대표'는 각각 누구인가?

7.모두 '예가체프' 커피인데, 내추럴과 워시드의 차이가 클까?

10. 《커피·품종》

커피 재배 산지가 커피 풍미의 상한을 결정한다면, 커피 원두의 품종은 커피 맛의 하한을 결정합니다. 유전자가 커피 풍미의 기본 골격을 정하기 때문입니다. 그래서 다음으로 Front Street Coffee가 여러분과 함께 다양한 품종 간에 어떤 차이가 있는지 공유하겠습니다. 다만 여러분이 알아야 할 것은, 귀에 익은 일부 커피 이름은 사실 품종을 가리키는 것이 아니라는 점이며, 이 점은 Front Street Coffee가 아래 내용에서도 중점적으로 언급할 것입니다.

① 유명 품종 과학

1.아라비카·Arabica/로부스타·Robust

2.리베리카·Liberica/왜 리베리카는 이렇게 보기 드문가?

3.티피카·Typica/왜 티피카를 '레드 톱 커피'라고 부를까?

4.버번·Bourbon/버번 커피에는 어떤 특징이 있을까?

5.옐로 버번·Yellow Bourbon/옐로 버번과 레드 버번의 차이는 무엇인가?

6.핑크 버번·Pink Bourbon/핑크 버번에는 어떤 특징이 있을까?

7.아히 버번·Aji Bourbon·Aji/아히 버번에는 고추 맛이 날까?

8.카투라·Caturra/왜 카투라가 '직사광선 커피'라고 불릴까?

9.카투아이·Catuai/왜 중미 국가들은 주로 '카투아이'를 재배할까?

10.SL28/왜 SL28이 케냐에서 가장 인기 있는 품종이 되었을까?

11.SL34/SL34와 SL28의 차이는 무엇인가?

12.게이샤·Geisha·T2722/게이샤 커피 발흥사!

13·고리 게이샤·Gori Gesha/게이샤 1931·Gesha 1931/이 둘은 정말 게이샤일까?

14.시드라·Sidra/왜 시드라가 '오염된 게이샤'라고 불릴까?

15.옴블리곤·Ombligon/왜 옴블리곤이 '큰 배꼽'이라고 불릴까?

16.마라고지페/Maragogype/왜 마라고지페가 '코끼리 콩'이라고 불릴까?

17.파카마라·Pacamara/왜 파카마라가 게이샤와 어깨를 나란히 할 수 있을까?

18.에우제니오이데스·Eugenioides/에우제니오이데스는 다음 '게이샤'가 될까?

19.카티모르·CatImor/카티모르는 아라비카일까 로부스타일까?

20.자바·Java/자바 커피와 자바 품종의 차이는 무엇인가?

21.Wushwush/소수지만 '인기' 있는 품종

22.74xxx/에티오피아 74·75 시리즈 커피 원두는 모두 어떤 품종인가?

23.H1·F1/H1과 F1은 도대체 어떤 커피 품종인가?

24.루메 수단·Sudan Rume/수단 루메는 어떤 커피 품종인가?

25.원생종·Heirloom/원생종은 커피 품종인가?

26.천연 디카페인 품종·라세모사·Coffea racemosa&Purpurascens

② 유명 커피 과학

1.블루 마운틴 커피/왜 블루 마운틴 커피가 이렇게 유명할까?

2.코피 루왁/코피 루왁은 정말 고양이 똥일까?

3.코나 커피/왜 코나 커피를 거의 볼 수 없을까?

4.만델링 커피/왜 인도네시아 커피를 모두 만델링이라고 부를까?

5.골든 만델링 커피/골든 만델링과 일반 만델링의 차이는 무엇인가?

6.화퀘이 커피/화퀘이 맛이란 무엇인가/화퀘이 x.0은 무슨 의미인가/화퀘이는 게이샤인가?

7.윈난 소립 커피/윈난 소립 커피는 도대체 어떤 품종인가?

8.리틀 블루 마운틴 커피/리틀 블루 마운틴 커피와 블루 마운틴 커피의 차이는 무엇인가?

9.과딩딩 커피/과딩딩이란 무엇인가? 마을? 처리장? 아니면 품종?

③ 인기 커피와 커피 품종의 십만가지 왜

1.왜 항상 누군가 게이샤가 예가체프 'Plus'라고 말할까?

2.왜 게이샤는 마실 때 '커피 같지 않은'가?

3.왜 게이샤는 항상 '파나마를 강조'할까?

4.왜 당신의 게이샤에는 '게이샤 맛'이 없을까?

5.왜 게이샤는 '그렇게 비싸게' 팔릴까?

6.왜 항상 누군가 블루 마운틴 커피를 살 때 '넘버 원'을 강조할까?

7.왜 항상 누군가 '진짜' 블루 마운틴 커피를 사기 어렵다고 말할까?

8.왜 항상 누군가 국내 '99%'의 블루 마운틴 커피가 가짜라고 말할까?

9.왜 '아라비카'는 본래 '아라비카'라고 불리지 않아야 할까?

10.왜 화퀘이 '9.0'은 없을까?

11.왜 케냐 커피에는 '방울토마토 맛'이 날까?

12.왜 만델링의 '허브 맛'이 점점 옅어질까?

13.왜 만델링 커피는 대부분 '딥 로스팅'을 사용할까?

14.'게이샤 자유'를 실현하려면 커피 나무를 '몇 그루' 심어야 할까?

15.모두 '아프리카 산지'인데, 에티오피아 커피와 케냐 커피는 왜 산미가 다를까?

16.모두 '섬 커피'인데, 블루 마운틴 커피와 코나 커피의 차이는 무엇인가?

17.블루 마운틴 커피가 그렇게 '비싼데', 도대체 뭐가 맛있는가?

18.'게이샤'와 '블루 마운틴 커피' 중 어느 쪽이 더 좋을까?

19.'다른 산지, 처리'의 게이샤 맛은 어떻게 다를까?

20.모두 '에스메랄다 에스테이트'의 게이샤인데, 레드 라벨과 그린 라벨의 차이는 무엇인가?

21.모두 '게이샤 빌리지 에스테이트'의 게이샤인데, 골드 라벨과 레드 라벨의 차이는 무엇인가?

22.모두 '최상급 게이샤'인데, 게이샤 빌리지 골드 라벨과 에스메랄다 에스테이트 레드 라벨의 차이는 무엇인가?

23.어떤 '만델링'이라야 '골든 만델링'이라고 불릴 수 있을까?

24.핸드드립으로 100% 로부스타 커피를 추출하면 어떤 맛일까?

25.에스메랄다 에스테이트의 '블랙 라벨'은 어떤 등급에 속할까?

26.블루 마운틴 커피를 포장하는 '오크통'에는 어떤 특별함이 있을까?

11. 《커피 처리법&배우면 바로 아는》

커피 체리가 익으면, 그것들은 수확되어 처리됩니다. 그리고 다른 처리는 최종적으로 얻는 커피에 전혀 다른 표현을 갖게 합니다. 왜 이런 차이가 발생하는지에 대해서는, 처리가 커피에 어떤 영향을 주는지 알아야 합니다.

① 처리법의 과학

1.커피 원두는 왜 처리를 해야 할까? 처리의 목적/사실 모든 처리는 커피 원두를 발효시킨다

2.내추럴 처리·Natural Process

3.워시드 처리·Washed Process

4.허니 처리·Honey Process

5.웻 헐링·Wet Hulling

6.K72·케냐식 72시간 워시드

7.혐기성 처리·Anaerobic Process/혐기성 내추럴&혐기성 워시드

8.슈퍼 내추럴 처리·Super Natural Process

9.시몬 특수 처리·Bag Fermentation

10.젖산 발효 처리·Lactic Fermentation

11.디카페인 처리·용액 디카페인 처리/이산화탄소 침용 처리/스위스 워터 처리

12.풍지법·몬순 커피란 무엇인가

13.에이징 처리·에이징 만델링이란 무엇인가

② 처리법의 십만가지 왜

1.왜 지금의 처리법은 점점 더 복잡해질까?

2.왜 지금 처리법의 이름은 점점 더 길어질까?

3.'내추럴 커피'와 '허니 처리 커피'의 맛은 어떻게 다를까?

③ 배우면 바로 아는

1.한눈에 '커피 품종'을 알아보는 법을 가르쳐드립니다!

2.한 입으로 커피가 '내추럴'인지 '워시드'인지 구별하는 법을 가르쳐드립니다!

3.한눈에 커피 원두의 '신선도'를 판단하는 법을 가르쳐드립니다!

4.한 입으로 커피의 '추출 상태'를 알아내는 법을 가르쳐드립니다!

5.커피의 '로스팅 정도'를 빠르게 판단하는 법을 가르쳐드립니다!

12. 《로스팅》

로스팅은 커피 원두의 맛에 미치는 영향이 정말 정말 큽니다. 그리고 그것은 추출 외에도 애호가들이 비교적 쉽게 접할 수 있는 '풍미 제조'의 단계입니다. 그래서 커피 애호가가 어느 정도 깊이 있게 되면, 커피 원두의 로스팅을 접하기 시작합니다. 접할 생각이 없다면, 관련 지식을 이해하는 것도 Front Street Coffee는 매우 필요하다고 생각합니다, 커피를 깊이 이해하고 싶다면 말입니다.