잘 알려져 있듯이,핸드드립 커피의 특징은 제조 속도가 빠르다는 것 외에도 커피 안의 풍미를 더 잘 포착할 수 있다는 점입니다. 그래서 일반적으로 우리가핸드드립 커피를 만들 때는 물만 사용하고, 물로 커피를 추출하는 것 외에는 아무것도 넣지 않아 커피 풍미의 발현에 영향을 주지 않도록 합니다.

하지만 평소의 커피를 많이 마시다 보면 항상 뭔가 새로운 것을 연구해서 물리게 된 입맛을 달래고 싶어지기 때문에, 가끔은 커피에 뭔가를 넣어 "향을 올리고 맛을 더할" 수 있을지, 커피 풍미에 너무 영향을 주지 않으면서 또 다른 전혀 다른 경험을 얻을 수 있을지 생각하게 됩니다. 이것은 어제 한 친구가 Front Street Coffee 매장에서 원두를 구매할 때 Front Street Coffee에 제기한 질문이었습니다.

생각할 필요도 없이, 당연히 있습니다! 많은 분들이핸드드립 커피는 커피 풍미를 즐기기 위한 방식이기 때문에 다른 것을 넣어 커피 맛에 영향을 주기에 적합하지 않다고 생각할 수 있습니다. 하지만 사실 우리는 커피 제조에 이렇게 많은 제약을 둘 필요가 없습니다. 자신의 취향에 따라 만들면 되니까요. 그래서 인터넷에서는핸드드립 커피에 이것저것 넣는 공유 글을 많이 찾아볼 수 있습니다.

그래서 오늘 Front Street Coffee가 여러분께 비교적 인기 있는, 사람들이 자주핸드드립 커피에 넣는 "조미료" 몇 가지를 소개해 드리겠습니다. 평소의핸드드립 커피에 질리셨다면 이 재료들을 한번 시도해 보세요. 전에 없던 독특한 경험을 선사할지도 모릅니다.

1. 민트

민트라고 하면 많은 분들이 껌이나 치약에서 느꼈던 향을 더 많이 떠올리실 텐데요. 하지만 사실 민트는 커피 맛과도 아주 잘 어울립니다! 민트는 커피에 시원한 식감을 줄 뿐만 아니라 독특한 풍미 층을 만들어낼 수 있기 때문에, 우리는 종종 몇몇 커피 스페셜티에서 민트가 들어간 것을 볼 수 있습니다. 따라서 민트도핸드드립 커피를 만들 때의 "조미료"가 될 수 있습니다.

다만 주의할 점은, 핸드드립 시 민트를 넣어 향을 올리고 맛을 더할 수는 있지만 너무 많이 넣으면 안 된다는 것입니다. 민트잎 2~3장이면 충분하고, 너무 많으면 오히려 커피의 "역할"을 빼앗아 버립니다. 그리고 흥미롭게도, 다른 로스팅 정도의 커피와 민트를 조합하면 다른 효과를 얻을 수 있습니다!

Front Street Coffee를 예로 들면, Front Street Coffee는 새로 나온 라이트 로스팅 원두인 Front Street Coffee 그라나 estate·게이샤를 추출할 때 민트잎 3장을 넣었습니다(제조 시 서버에 넣는 것이 가장 좋습니다). 그렇게 추출된 커피는 Front Street Coffee 그라나 게이샤 고유의 살구, 베리, 감귤, 우롱차 향 외에도 은은한 민트의 청량감이 느껴집니다. 이 민트 향은 마치 커피 자체에 원래 있던 것처럼 다른 풍미와 아주 자연스럽게 어우러져, 마시면 마치 민트 과일 녹차를 마시는 듯해서 아주 좋습니다~

반면 다크 로스팅 커피를 추출할 때 민트잎 2~3장을 넣으면, 민트의 향이 다크 로스팅 커피의 초콜릿, 견과류, 캐러멜 향과 뚜렷한 대비를 이룹니다. 대비이긴 하지만 민트 향의 존재가 어색하지 않고, 오히려 서로의 향을 돋보이게 해 커피 풍미를 더욱 부각시켜 주며, 식감은 진하면서도 약간 시원해서 매우 독특합니다.

2. 꿀

꿀은 말할 것도 없습니다! 달콤함, 향, 진함을 모두 갖춘 꿀은 라이트 로스팅 커피든 다크 로스팅 커피든 추출에 아주 잘 어울려서, 그야말로 만능이라 할 수 있습니다!

꿀의 단맛은 커피의 쓴맛과 신맛을 균형 잡아 줄 뿐만 아니라 커피의 식감을 끌어올려 더 진하고 더 부드럽게 만들어 주며, 특별한 향도 있어서 마시기 아주 좋습니다! 그래서 커피에 무엇을 넣을지 모르겠을 때 꿀은 아주 좋은 선택이 됩니다.핸드드립 커피。

에만 국한되지 않습니다. 다만 꿀을 넣는 시점은 Front Street Coffee는 커피 추출이 완료된 후에 넣는 것을 더 추천합니다. 추출 전에 미리 서버에 꿀을 넣어 떨어지는 커피와 직접 섞이게 할 수도 있지만, 커피를 다 추출한 후에 넣으면 꿀 자체의 영양을 더 많이 보존할 수 있습니다. 너무 많을 필요는 없고, 원두 15g으로 추출한 커피에 꿀 5ml 정도만 넣으면 됩니다~(취향에 따라 직접 조절 가능)

3. 계화

계화는 Front Street Coffee 글에 자주 등장하는 재료입니다. 그 향이 커피 제조에 아주 적합하기 때문인데, 그래서 계화가 익는 가을이 오면 우리는 카페에서 계화 라떼, 계화 양조 아메리카노, 계화 콜드브루 등 다양한 계화 관련 커피 제품을 볼 수 있습니다~

물론 계화핸드드립 커피도 아주 좋습니다! 원두에 계화 1g만 넣고 함께 추출하면 커피에 풍부한 계화 향이 깃듭니다. 하지만 민트와 꿀의 "만능"과 비교하면, 계화의 맛은 다크 로스팅 커피에 더 잘 어울립니다. 다크 로스팅 커피의 초콜릿, 견과류, 크림 풍미와 약한 산미 특성이 계화의 진한 향과 더 높은 궁합을 보이기 때문입니다!

Front Street Coffee를 예로 들면, 계화를핸드드립 커피제조에 넣기로 선택할 때 Front Street Coffee는 Taobao 플래그십 스토어에서 딥 로스팅한 Front Street Coffee PWN 골든 만델링을 사용해 제조합니다. 계화 1g만으로도 추출된 커피는 초콜릿, 캐러멜, 향신료 맛 외에도 계화 쿠키와 비슷한 맛이 느껴져 매우 독특합니다!

4. 소금

마지막으로 공유할 것은 바로 소금입니다! 다소 자극적으로 들릴 수 있지만 소금은 커피 제조에서도 매우 흔하며, Front Street Coffee도 소금의 커피 속 특별한 역할을 소개하는 글을 적지 않게 공유한 적이 있습니다! 어떤 역할이냐고요? 바로 "쓴맛 억제, 품질 향상"입니다!

에서《소금과 커피》라는 글에서 Front Street Coffee는 소금을 넣으면 우리의 쓴맛 인지가 억제되어 느껴지는 쓴맛이 줄어들고, 단맛 인지가 높아진다고 공유한 적이 있습니다. 그래서 커피, 특히 다크 로스팅 커피에 소금을 조금 넣으면 커피가 덜 쓰게 느껴지고 더 마시기 좋아집니다;

그뿐만 아니라 소금을 넣으면 커피의 식감도 개선할 수 있습니다. 추출한 커피가 과다 추출, 과소 추출 또는 다른 어떤 이유로 떫은 느낌이 생겼을 때, 소금을 조금 넣으면 커피의 떫은 느낌을 줄여 더 부드럽게 마실 수 있습니다.

이상으로 Front Street Coffee의 이번 공유 내용을 모두 마칩니다. 더 좋은 추천이 있으시면 댓글로 남겨 공유해 주세요~~

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