Front Street Coffee 매장에서 에스프레소용 커피 원두를 고르는 분들을 종종 만납니다. 일반 커피 애호가든, 매장 오픈을 준비하는 분이든, 이미 매장을 운영하는 분이든, 모두 한결같이 같은 요청을 합니다. "에스프레소 만들기에 가장 적합한 커피 원두 하나 추천해 주세요."

Front Street Coffee가 이전 커피 원두 소개에서 언급한 것처럼, 모든 커피 원두는 에스프레소를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 하지만 어떤 것이 가장 적합한지는 당신의 필요에 달려 있습니다. 왜냐하면 커피 원두마다 추출된 커피의 특징이 다르기 때문입니다. 어떤 것은 풍부한 과일 산미를 띠고, 어떤 것은 진한 로스팅 향을 띠며, 어떤 것은 입안에서 매우 부드럽고 풍부하고, 어떤 것은 추출되는 크레마가 매우 두툼합니다.

그렇다면 문제는 이것입니다! 당신은 어떤 커피 한 잔을 원하시나요? 산미 없는? 쓴맛 없는? 크레마가 풍부한? 아니면 입안 가득한 바디감? 필요에 따라 가장 적합한 커피 원두도 달라집니다. 그럼 오늘 Front Street Coffee가 다양한 필요에 따라 어떤 커피 원두가 에스프레소 만들기에 가장 적합한지 공유해 보겠습니다!

1. 산미 없고 바디감이 풍부하며 라떼/라떼 아트에 적합한 에스프레소용 커피 원두

많은 분들이 에스프레소용 원두에 대해 위에서 말한 것처럼 산미가 느껴지지 않고 바디감이 풍부하며 라떼/라떼 아트에 적합한 유형을 원합니다. 이런 조건에 맞는 커피 원두를 찾으려면 중강배전, 강배전 커피 원두를 선택하면 됩니다.

커피 원두를 더 깊게 로스팅할수록 원두 안의 산미 성분이 줄어들고 로스팅 향이 많아지며 커피의 바디감이 더 충만해지기 때문입니다. 또한 이산화탄소가 더 많아지기 때문에 이 로스팅 정도의 원두로 추출한 커피 크레마가 더 풍부해져 라떼 아트에 매우 적합합니다.

특히 중강배전 에스프레소 블렌드 원두는 싱글 오리진보다 에스프레소 제작에 더 적합합니다. 왜냐하면 그것들은 에스프레소 제작을 위해 전용으로 탄생한 것이기 때문입니다. 블렌드 원두의 베이스든 로스팅 정도든 모두 에스프레소 제작에 더 적합한 선택입니다.

"전용 맞춤" 외에도 가격이 비교적 합리적이고 "양도 많고 배도 부르게" 하니 가성비가 매우 높다고 할 수 있습니다! 따라서 위에서 말한 요구에 맞는 커피를 만들 수 있는 원두를 원한다면 중강배전, 강배전 에스프레소 블렌드 커피 원두가 아주 좋은 선택이 될 것입니다. Front Street Coffee의 티몰, 타오바오 플래그십 스토어에서는 에스프레소 커피를 위해 개발된 블렌드 원두를 많이 볼 수 있습니다.

예를 들어 Front Street Coffee 클래식 블렌드는 위에서 말한 요구에 맞는 에스프레소 블렌드 원두입니다! 인도네시아, 브라질, 베트남 세 산지의 커피 원두를 블렌딩한 것으로 중강배전 정도입니다. 이것으로 추출한 에스프레소는 진한 초콜릿, 헤이즐넛, 캐러멜 향이 있을 뿐만 아니라 매우 풍부한 크레마와 충만한 바디감을 가지고 있으며 산미 없이 긴 여운이 있어 라떼/라떼 아트, 에스프레소 제작에 매우 적합합니다.

또는 Front Street Coffee 베이직 블렌드는 브라질과 윈난 커피 원두를 블렌딩한 것으로 중강배전을 사용합니다~ 이것으로 추출한 에스프레소는 바디감이 매우 충만하고 맛이 부드러우며 견과류, 크림, 캐러멜 풍미가 뚜렷하게 느껴집니다. 라떼/라떼 아트, 에스프레소 제작에도 매우 적합하며 동시에 뛰어난 가성비 덕분에 많은 매장 오픈을 준비하는 분들의 첫 번째 선택이 되기도 했습니다.

2. 산미와 단맛이 있고 풍미가 두드러지며 상쾌하고 부드러운 아메리카노에 적합한 커피 원두

만약 당신이 만드는 에스프레소가 아메리카노 위주이고 과일향이 나며 약간 산미가 있고 입안이 비교적 깔끔한 것을 좋아한다면 중배전, 중약배전 커피 원두를 선택해 제작하면 됩니다.

더 얕은 로스팅은 커피의 산미 성분을 더 많이 보존할 수 있고 동시에 커피 자체의 향도 너무 깊은 로스팅으로 인해 가려지지 않기 때문에 중배전, 중약배전 커피 원두로 에스프레소를 만들면 위에서 말한 장점을 가진 아메리카노 한 잔을 얻을 수 있습니다.

하지만 이런 종류의 원두로 맛있는 라떼, 에스프레소를 만들기란 다소 어렵습니다. 커피 안의 산미 성분이 비교적 많이 보존되어 있기 때문에 만들어진 에스프레소와 라떼 커피는 날카롭거나 돌출된 산미가 쉽게 나타납니다. 이런 종류의 원두로 맛이 균형 잡히고 돌출된 산미가 없는 에스프레소나 밀크 커피를 만들고 싶다면 파라미터를 조정하여 커피의 추출률을 약간 높여야 합니다. 그래야 산미를 균형 잡을 충분한 단맛과 쓴맛이 생겨 맛있는 에스프레소를 만들 수 있습니다.

이런 조건에 맞는 원두는 Front Street Coffee 원두 리스트에 많습니다. 예를 들어 Front Street Coffee 에티오피아·화퀘는 일광건조 처리 중약배전으로 만든 아메리카노가 풍부한 향을 가지고 있어 딸기, 감귤, 구아바의 단맛 그리고 은은한 꽃향기가 납니다.

또는 Front Street Coffee 원두 리스트에 있는 Front Street Coffee 예가체프·구딘구딘은 수세 처리 중약배전으로 만든 커피가 우아한 흰 꽃향, 상쾌한 레몬, 그리고 깔끔한 녹차 여운을 가지고 있습니다. 전체적으로 가볍고 부드러운 바디감, 길고 충만한 여운이 매우 좋습니다.

한 가지 언급할 점은 이런 유형의 커피 원두는 로스팅 정도가모두비교적라이트기 때문에 추출되는 크레마가 그렇게 풍부하지 않고 약간 얇은 편인데 이는 정상적인 현상이며 커피 원두가 신선하지 않거나 품질이 나쁜 것과는 관계가 없습니다~

3. 풍미가 두드러지고 너무 시지도 쓰지도 않은 비교적 만능인 커피 원두

또 어떤 분들은 에스프레소에서 특별한 풍미를 느끼고 아메리카노로 만들어도 라떼로 만들어도 좋은 풍미를 보이는 커피 원두를 추구합니다. 이런 요구에 맞는 커피 원두도 많습니다. 중약배전 커피 원두를 우선 선택할 수 있고 혐기성 처리 커피 원두가 가장 좋습니다.

중약배전은 커피의 산미를 적절히 보존할 수 있지만 너무 많이 보존하지는 않으며 커피 원두가 로스팅 과정에서 충분히 발달하기 때문에 만들어진 커피의 단맛이 비교적 높고 너무 시지도 쓰지도 않습니다. 또한 혐기성 처리 커피 원두는 대부분 더 깊은 발효를 거쳤기 때문에 로스팅 후 더 진한 향이 발달합니다. 이 두 가지 특징이 결합되어 혐기성 처리, 중약배전 커피 원두로 만든 에스프레소는 진하고 독특한 향이 있으면서도 너무 시지도 쓰지도 않아 용도가 넓습니다~

Front Street Coffee 원두 리스트에서 이 조건에 맞는 원두도 많습니다. 예를 들어 자주 언급되는 Front Street Coffee 분계선장원·시골손톱! 중약배전, 이중 혐기성 처리로 만든 커피는 진한 포도, 살구, 패션프루트, 흰 꽃 등의 뛰어난 향을 가지고 있으며 맛이 균형 잡히고 바디감이 충만하고 탄탄하며 여운이 깁니다. 아메리카노로 만들어도 라떼로 만들어도 매우 맛있습니다~

또는 Front Street Coffee 원두 리스트에 있는 Front Street Coffee 딸기사탕·에스프레소는 Front Street Coffee가 에스프레소 커피 제작을 위해 전용으로 개발한 블렌드 커피 원두입니다. 다만 앞의 몇 가지 블렌드에 비해 이 Front Street Coffee 딸기사탕·에스프레소의 로스팅 정도는 그렇게 깊지 않은데, 이는 이 원두의 딸기 구미, 흰 꽃향의 뛰어난 풍미를 부각하기 위해서입니다. 이것으로 만든 에스프레소 커피는 풍미가 독특할 뿐만 아니라 바디감도 상당히 충만하며 가장 중요한 것은 추출이 매우 간단해 쉽게 맛있는 에스프레소 한 잔을 추출할 수 있다는 것입니다~

이상으로 이번 Front Street Coffee 공유의 모든 내용이었습니다! 요약하자면, 에스프레소 커피 제작에 가장 적합한 원두를 사고 싶다면 먼저 자신의 필요를 파악한 다음 자신의 필요에 따라 해당 속성을 가진 커피 원두를 찾으면 됩니다. 이렇게 최종적으로 찾은 커피 원두는 대부분 당신에게 가장 적합한 에스프레소 커피 원두일 것입니다~

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